כאשר מנסים למצוא את התשובה לשאלה מה לבשל מבשר טחון, עולה לכם לראש אפשרויות מעניינות רבות לפינוקים. למנות טעימות לבבי תוכלו להשתמש בבשר חזיר, עוף ובשר טחון. ורכיבים נוספים בצורת ירקות, פטריות, דגנים, תבלינים יהפכו כל מנה טעימה במיוחד.
מה לבשל עם חזיר טחון?
בשר חזיר טחון די שומן מאפשר לבשל מאכלים מאוד לביים ומזינים. זה לא רק הקציצות הרגילות, אלא גם תבשילי תבשילים, פשטידות, קיפודים ועוד.
קציצות חזיר עסיסיות
רכיבים: 870 גרם עיסת חזיר ללא שומן, 2 ראשי בצל, שום טרי לפי הטעם, מלח משובח, 130 גרם מקל חלב, 90 מ"ל חלב שומן, ביצת עוף, 220 גרם פירורים, 2 כפות. כפות קמח בדרגה גבוהה.
- חזיר עם בצל הופך לבשר טחון, מלוח. למסה מוסיפים כיכר ספוגה בחלב שאינו קר, כמו גם חלמון ביצה. לפי הטעם, השום הכתוש נשלח גם לבשר הטחון.
- קציצות קטנות נוצרות מההמסה ומתפוררות לתערובת של קמח ופירורי לחם. נקישה כה חריגה תשמור בו זמנית על עסיסיות המנה ותוסיף לה חום זהוב.
חתיכות עבודה מטוגנות בחימום חזק של הכיריים למשך 3 דקות מכל צד. אל תכסה את התבנית במכסה.
תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון
רכיבים: 680 גרם תפוחי אדמה, קילו בשר טחון, 160 גרם פרמזן, 3 ביצי עוף, 3 כפות.כפות קמח לבן, בצל, 40 גרם פירורי לחם, 3 כפות. כפות שמנת חמוצה, מלח סלעים לפי הטעם.
- תפוחי אדמה מבושלים עד שהם רכים במי מלח, לאחר מכן ישולבו עם קמח וביצים. הירק מועך.
- למלית מטגנים קוביות בצל עם בשר טחון עד לבישול. ניתן להשתמש בכל עשבי תיבול ומלח ארומטיים לפי הטעם.
- הצורה הקרמית מפוזרת בפירורי לחם, פירה בשתי שכבות מונחים עליו. ביניהם בשר טחון עם בצל.
- מלמעלה, הקדרה העתידית משומנת בשמנת חמוצה שמנה ומפזרת בנדיבות גבינה מגוררת.
מכינים פינוק בתנור בחום של 200-210 מעלות 40-45 דקות.
בצק עלים עם פטריות
רכיבים: 400 גרם בצק עלים מוכן, 230 גרם פטריות טריות, 170 גרם חזיר טחון, 60 גר 'גבינה, בצל, פלפל גרוס, מלח, מעט קמח.
- צלחות פטריות דקות מטוגנות עם קוביות בצל. ואז המילוי מונח על המוצרים. יחד מטגנים את הרכיבים עד שהבשר מוכן. המסה מומסת ופלפל.
- את הבצק מרדדים וחותכים לשני חלקים. מחציתו מונחת בצורה מפוזרת קמח.
- מילוי הבשר והפטריות מונח על חומר העבודה. העוגה מכוסה בחלק השני של הבצק. העוגה העליונה מפוזרת גבינה מגורדת.
אוכל אפוי כחצי שעה בתנור שחומם היטב.
מתכון שניצל
רכיבים: 320 גרם חזיר טחון, 2 ביצים, 4 כפות. אני קרקרים, מלח סלע, עשבי תיבול ארומטיים.
- הבשר מוזלח מייד ומפזר תבלינים נבחרים לפי הטעם. אתה יכול לקחת תערובת מוכנה מיוחדת לחזיר.
- לאחר מכן, הבשר הטחון מוכה בזהירות על משטח אופקי. יש לזרוק אותו מגובה על השולחן עד שהמסה הופכת לפלסטיק. מלית צריכה לשמור על כושר טוב.
- מסת הבשר מחולקת ל -4 חלקים. כל אחד מתחמם בעוגה. זה נוח לכסות את היצירה בסרט.
- שניצלים נטבלים בביצים טרופות, ואז מכוסים בפירורים.
נותר לטגן את המנה בשמן צמחי משני הצדדים.
קיפודים טחון עם אורז
רכיבים: קילו בקר בקר טחון, 130 גרם אורז לבן, 2 כפות. מיץ עגבניות לא מוגדר, בצל, מלח, גזר, תבלינים.
- ירקות על כל שומן מבושלים.
- בקערה עמוקה משולבים תוכן התבנית, בשר טחון ואורז יבש.
- הקיפודים מעוצבים מלוחים וטועמים בהמוני תבלינים, שמטגנים כמה דקות מכל צד בשמן שנותר מירקות.
בשלב הבא, הקיפודים מבשר טחון עם אורז הם מבושלים בסיר רחב במיץ עגבניות בחום נמוך. כל התהליך יספיק 35-45 דקות.
פסטה נייבי
רכיבים: 170 גרם פסטה, 230 גרם חזיר טחון, בצל, מלח ותבלינים.
- בצל קצוץ עם בשר טחון מטוגנים בכל שומן עד שהבשר מוכן. מוצרים מומלחים ומפזרים תיבול.
- בנפרד, עד שהפסטה מבושלת מבושלת ברצון מלוח.
- המרכיבים משולבים ומטגנים יחד במשך מספר דקות.
פסטה מוכנה מעוטרת בסגנון נייבי עם עשבי תיבול קצוצים ומוגשת מיד לשולחן.
מה אוכל לבשל עם עוף טחון?
כמו כן, ניתן להכין הרבה מנות טעימות מעוף טחון. עם מילוי בשר כזה הם יתבררו פחות קלוריים מאשר עם חזיר.
קוצוץ עוף טחון
רכיבים: קילו בשר טחון, ביצה, 60 מ"ל חלב, בצל, 2 כפות. כפות עמילן, מלח, פלפל.
- עוף טחון מעורבב עם ביצים, בצל קצוץ, מלח, פלפל.
- עמילן וחלב מוסיפים להמסה.
- לאחר ערבוב יסודי נוצרים קציצות בשר טחון. זה נוח לעשות עם ידיים רטובות.
טיגונים מטוגנים בשומן שחומם מראש עד להזהבה.
קציצות עוף ברוטב שמנת חמוצה
רכיבים: קילו עוף טחון, שום טרי לפי הטעם, 40 גרם קמח לבן, בצל, מלח, 220 גרם שמנת חמוצה, גזר, 1 כף. כף רסק עגבניות.
- מלית משולבת עם שום כתוש. הוא מומלח.
- נוצרים כדורים מהמסה המתפוררים בקמח ומטגנים עד להזהבה.
- במחבת נפרדת מוזגים ירקות קצוצים שנמזגים עם שמנת חמוצה ומלח עגבניות. קציצות בשר טובלות ברוטב שמתקבל.
המנה תבשיל במשך 12-14 דקות על אש נמוכה.
תבשיל צרפתי
רכיבים: 7-8 תפוחי אדמה בינוניים, קילו עוף טחון, 2 כפות. כפות מיונז, מלח, 120 גרם גבינה קשה.
- תפוחי אדמה נחתכים ל"מטבעות ". מחציתו מונח בתחתית הטופס. מפזרים עליו מלח ונמרח בכמות קטנה של מיונז.
- בשר טחון מלוח מופץ על גבי.
- מוצרים מוזגים 2/3 כוס מים חמים כאשר יתרת המיונז מומסת בתוכה. שאר תפוחי האדמה מונחים מעל.
נותר לפזר את התבנית עם גבינה מגורדת ולבשל 45-55 דקות בתנור חם.
תבשיל תפוחי אדמה במילוי עוף
רכיבים: קילו בשר טחון, 10-11 תפוחי אדמה, גזר, 2 בצל, 5 כפות. כפות שמנת חמוצה, 120 גרם גבינה קשה, מלח קטן.
- תפוחי אדמה מבושלים במי מלח עד שהם רכים, לאחר מכן הם הופכים לפירה. אתה יכול להשתמש בנוזל בו הוא היה מבושל, או להוסיף חלב.
- ירקות מגוררים מועברים עד שהם רכים, לאחר מכן מוציא להם בשר טחון. יחד, המוצרים מטוגנים במשך 10-12 דקות. ואז המסה מומלחת ושמנת חמוצה נשלחת אליה (2 כפות.כפות).
- על דף האפייה המשומן מונחים מחצית מהפירה. מפזרים עליה גבינה מגורדת. בחלק הראשון מחלקים את המלית.
- תבשיל הקדירה מכוסה בחלקו השני של תפוח האדמה. מלמעלה מפזרים עליו גם גבינה מגורדת ונמרח עם יתרת השמנת החמוצה.
בשר טחון ותפוחי אדמה נאפים על פי מתכון זה במשך 45-55 דקות ב -190 מעלות.
מרק כדורי עוף
רכיבים: 320 גרם עוף טחון, גזר, 2 כפות. כפות אורז לבן, 2 תפוחי אדמה, שן שום, מלח.
- מחבת עם טריזי תפוחי אדמה ומים נשלחת לאש. נוזל רותח מומלח.
- גזר מגורד מטוגן בשמן ומועבר לתפוחי אדמה. אורז יש שם מספיק שינה.
- הבשר הטחון מלוח בשילוב שום כתוש, שאחריו מעצבים ממנו כדורים קטנים. כדורי בשר מתווספים למחבת למוצרים אחרים.
עד שבישל מרק מבושל עוד 15-20 דקות.
תבשיל פסטה עם בשר
רכיבים: 180 גרם פסטה, 220 גרם עוף טחון, 2 ביצים, 80 גרם שמנת חמוצה, 120 גרם גבינה, בצל, חופן פירורים, מלח.
- בצל קצוץ עם בשר טחון מומלח ומטגן עד לבישול.
- מבושל בנפרד בפסטה של מים מלוחים ונשען במסננת.
- למזיגה, מקציפים ביצים ומשלבים עם שמנת חמוצה. אתה יכול להוסיף כל תיבול למסה. מחצית מהגבינה המגורדת מוסיפה כאן.
- פסטה משולבת בבשר טחון מטוגן ומונחת בצורה מפוזרת בפירורים.
- יוצקים לשפוך את החלק העליון ושופכים את שארית הגבינה המגוררת.
מבשלים 35-45 דקות בתנור.
מה לבשל עם בשר בקר טחון?
אפשר להכין הרבה טובות מבשר בקר טחון. פופולריות במיוחד בקרב עקרות הבית היו לחמניות עם מילוי בשר כזה וירקות ממולאים.
מתכון קציצת בקר טחון
רכיבים: 780 גרם עיסת בקר, ביצה, 2 בצל, 1 כף. חלב, כמה פרוסות לחם לבן, מלח סלע, תערובת של פלפלים.
- חתיכות גדולות של בשר ובצל מועברות דרך מטחנת בשר. מוסיפים ביצה למסה, כמו כן היא ספוגה בחלב ולחם כבוש.
- נותר למלח את התערובת, הפלפל או להוסיף תיבול אחר לפי הטעם.
- קציצות גדולות נוצרות בידיים רטובות מהמסה ומטוגנות עד לבישול.
פינוק טעים עם קטשופ מתוק.
כופתאות של ניקיטינסקי
רכיבים: קילו בשר טחון, 130 גרם לחם לבן, 2 ביצים, בצל, 5 כפות. כפות שמנת חמוצה, 3 כפות. כפות גבינה קשה מגורדת ועשבי תיבול טריים קצוצים, מלח, 1 כף. כפית עמילן.
- קוביות בצל קטנות משולבות בבשר טחון. הנה הלחם הספוג והלחם הכבוש, גבינה מגורדת דק, מלח, ביצים.
- כדורים נוצרים ממסה מעורבת היטב, הרותחים במי מלח רותחים למשך 5-6 דקות.
- לרוטב מערבבים שמנת חמוצה ועמילן. המסה מוזגת למים, בהם התבשלו הכופתאות והביאו לרתיחה.
מוגש חם עם הרוטב שהתקבל ועשבי תיבול קצוצים.
עגבניות ממולאות
רכיבים: 6 עגבניות גדולות ועסיסיות, 270-320 גרם בקר טחון, בצל, שום טרי לפי הטעם, מלח, 3 כפות. כפות אורז מיובש.
- עגבניות שוטפות היטב, החלק העליון נחתך מהן. את הירקות שלהם מוסרים בעזרת כפית "מבנים". חשוב לא לפגוע בקירות.
- החלקים החולצים מהירק נטחנים בבלנדר ומשולבים עם בשר טחון מוקפץ מראש. בשמן שנותר מהבשר מועברים בצל קצוץ ושום.
- למלית, צלייה, בשר עם עגבניה ואורז לבן מבושל מראש עד לבישול חצי מעורבבים.
- העגבניות ממולאות במסה המתקבלת ב -2 / 3 ואחריהן מונחות בתבנית משומנת. אפשר לשפוך מעט מים עם רסק עגבניות על קרקעיתו.
- החסר נסגר עם "מכסים" שנחתכו קודם לכן.
התבשיל נאפה בתנור למשך 40-45 דקות.
רול בשר טחון
רכיבים: 780 גרם בשר טחון, בצל, 1 ביצה גולמית ו -3 ביצים, חופן פירורים, 160 מ"ל שמנת, 80 גרם גבינה, מלח.
- מלית משולבת עם כל המוצרים המוצהרים במתכון, למעט ביצים ופיצוחים מבושלים. הבצל קצוץ דק והגבינה משפשפת על פומפיה עדינה. הקרם הוא האחרון ששפך למסה.
- לאחר ערבוב יסודי, המסה מופצת בצורה המכוסה בנייר כסף. זה מהודק בחוזקה.
- על הסדין המתקבל מונחים עיגולים של ביצים מבושלות. ניתן להוסיף גבינה רכה, עשבי תיבול וכל מרכיבים אחרים.
- הגליל מקופל בצורה מסודרת ומעוות לסכל.
אפוי בתנור למשך קצת פחות משעה.
מתכון פסטה ממולא
רכיבים: 15 קונכיות גדולות (פסטה), 280 גרם בשר טחון, בצל, 60 גרם מוצרלה, 70 מ"ל שמנת כבדה, מלח.
- הקליפות מבושלות במי מלח עד לבישולן למחצה.
- בשר טחון מטוגן עם קוביות בצל. המסה מומסת לפי הטעם.
- הפסטה ממולאת בבשר ונערמת בצורה. למעלה הם מוזגים עם שמנת ומפזרים גבינה.
אפוי בתנור במשך 10-12 דקות בטמפרטורה גבוהה.
קציצות בשר ברוטב עגבניות וגבינה
רכיבים: 420 גרם בשר טחון, ביצה, 90 גרם פרמזן, קורט אגוז מוסקט ואורגנו, כוס רוטב עגבניות, 90 גרם מוצרלה, מלח, 40 מ"ל רוטב סויה, 2 כפות. כפות שמן זית.
- הפנס משולב בפרמזן מגורר, ביצה, מלח ותיבול. נוצרים כדורים קטנים מהמסה שנאפים על תבנית אפייה משומנת בתנור למשך 15-17 דקות.
- לרוטב מערבבים מיץ עגבניות, רוטב סויה, שמן.
- כדורי בשר מוזגים עם התערובת המתקבלת. פרוסת מוצרלה דקה מונחת על גבי כל כלי עבודה.
המנה ממשיכה לאפות עד להמסת הגבינה.
