קוויאר אדום הוא מעדן אהוב על רוסים רבים. כמה שימושי קוויאר אדום ומדוע בני ארצנו ברחבי העולם אוהבים את זה? נדבר על כך בפירוט.
תוכן חומר:
ההרכב הכימי ותכולת הקלוריות של המוצר
קוויאר אדום הוא מוצר בעל ערך תזונתי המתקבל מדגים ממשפחת הסלמונים. ישנם סוגים רבים של מעדן (קוויאר של סלמון ורוד, סלמון, פורל, סלמון, סלמון צ'אם). הוא האמין כי קוויאר אדום בוהק של סלמון sockeye הוא באיכות נמוכה יותר מאשר סלמון ורוד (כתום בהיר).
זה מוערך במיוחד עבור ההרכב העשיר של חומרים מזינים.
- חלבונים 30-35 גרם למאה גרם מוצר. מאפשר למלא 60% מהצרכים היומיומיים של גוף האדם.
- שומנים עד 15 גרם. זה בערך 12-15% מהצריכה היומית של שומן.
- ויטמינים (A, E, PP, B, C) נחוצים לתפקוד תקין של כל המערכות.
- מינרלים ואלמנטים שימושיים (זרחן, מגנזיום, נתרן, ברזל, סלניום, פלואור, אשלגן, סידן, מוליבדן). תמוה כי 100 גרם קוויאר טרי מספק 170% מהצריכה היומית של נתרן ו 50% מהצריכה היומית של זרחן.
- כמות לא קטנה של לציטין. לפוספוליפיד זה השפעה כבד-מוגנת ומשפר את תפקודי הכבד.
וחומצות השומן במוצר כלולות בכמויות מספיקות. אבל, בניגוד לסטייקים ופילטים של סלמון, ביצים אינן מכילות כמות גדולה מאוד של חומצות. לכן, אל תקלו במעדן כמחסן של חומצות אומגה 3 או אומגה 6. הם מסוגלים להרוות את הגוף בחומרים אלה, אך במתינות.
תוכן הקלוריות של המוצר עולה על הנורמה. לכל סוג של קוויאר יש תוכן קלוריות משלו.לדוגמה, ביצי מרק סלמון מכילים כמעט 247 קלוריות, וגרגירי ביצי sockeye מכילים 253 קלוריות. קוויאר אדום חלבון (מגודל באופן מלאכותי) מתאים לתזונה תזונתית, מכיוון שיש בו רק 65 קלוריות.
תכונות שימושיות של קוויאר אדום לנשים
קוויאר סלמון מוערך מאוד על ידי המין ההוגן.
למוצר זה תכונות חיוביות רבות:
- מונע את הזדקנות הגוף, מאט את תהליך הסרת הלחות מהעור.
- משפיע לטובה על מערכת העצבים.
- משפר את הרווחה בימים קריטיים. מסייע בהקלת המצב בזמן PMS ובווסת.
- למוצר השפעה מחזקת על דפנות הנימים, המסייעת לנרמל את מצב רשת כלי הדם ברגליים. ואחרי שנעליים נעליים עם עקבים, השפעה זו חשובה ביותר.
- מחסור בזרחן וסידן מפוצה, מצב רקמת העצם משתפר. הסיכון לשברים, אוסטאוכונדרוזיס ואוסטיאופורוזיס מופחת.
- יוד העשיר במוצר מבטיח תפקוד תקין של בלוטת התריס.
- מחזק את המערכת החיסונית, מגביר את החסינות.
- משפיע לטובה על היופי הנשי. הופך את הציפורניים לחזקות ובריאות, והשיער מבריק וחלק.
- הברזל הכלול במוצר מסייע בהובלת המוגלובין והרוויה של כל התאים בחמצן.
מה מועיל להריון
במהלך תקופת ההיריון, קוויאר אדום לנשים בהריון משפיע לטובה על הגוף. קומפלקס של ויטמינים, מינרלים וחלבונים מבטיח צמיחה והתפתחות הרמונית של העובר ברחם.
חשוב! מכיוון שקוויאר סלמון הוא אלרגן, עליך להתייעץ עם מומחה לפני השימוש בו. הרופא יגיד לך אם לאכול מעדן, ואיך לעשות זאת נכון.
כמה קוויאר מועיל
צריכה יומית של קוויאר אדום היא בלתי אפשרית עבור כל התושבים, שכן עלותו גבוהה למדי. אבל, פעמיים בחודש, כמעט כולם יכולים להרשות לעצמם כריך עם חמאה וקוויאר. למרות זאת, כדאי להשתמש במעדן בכוונה, ללא קנאות מוגזמת.
הכמות הרגילה של האוכל הנאכל ביום היא כפית. לילד ו -2 כפיות. למבוגר. אסור להתעלל בקוויאר מכיוון שהמוצר די מלוח, ועודף מלח משפיע לרעה על הבריאות. כן, וכמות גדולה של קוויאר יכולה לעורר התפתחות של אלרגיות למזון.
אילו מוצרים משולבים עם קוויאר אדום?
מעדן סלמון משולב במוצרים רבים. ביניהם: חמאה, לחם לבן, פיתות, פיתות, ירקות, פירות ים, דגי ים ונהר, ביצים, מיונז. קוויאר אדום הוא מרכיב נפוץ בהכנת סלטים קוקטיילים, כריכים וסושי.
מנות קלאסיות עם קוויאר אדום ברוסיה - כריכים עם חמאה וסלט עם פירות ים. שמן ניטרלי ופירות ים מדגישים את טעם הביצים. אוכלים כלים, אתם זוכים לתענוג אדיר באמת.
התוויות נגד
למרות כל היתרונות, למוצר יש התוויות נגד. לתכונות מסוימות של קוויאר (כמות גדולה של מלח, אלרגניות, חומרים משמרים) אין השפעה מיטבית על הבריאות.
הימנע מאכילת קוויאר במקרים הבאים:
- אנשים הסובלים מסוכרת בגלל יכולתו של המוצר להגביר את הרגישות לתכשירים לאינסולין.
- באי ספיקת כליות, מכיוון שהגוף לא יצליח להסיר מוצרים מפירוק חלבונים.
- עם טרשת עורקים קשה.
- עם גאוט, שכן הביטוי הקליני של המחלה הוא נזק לכליות.
- אנשים מועדים לאלרגיות או עם חוסר סובלנות אינדיבידואלי למוצר.
- ילדים מתחת לגיל 3.
- עם גסטוזה במהלך ההיריון.
- אנשים הסובלים מבצקות גלויות וסמויות.
- להשמנה בינונית עד קשה.
- עם מחלות לב כרוניות.
- עם לחץ דם גבוה.
כיצד לאחסן את המוצר בצורה נכונה
אחסון מעדן היא שאלה חשובה והכרחית. לעיתים מופרים תקני אחסון, מה שמוביל לקלקול המוצר, שהשימוש בו יכול להשפיע לרעה על רווחתו ובריאותו.
דרישות לאחסון קוויאר:
- המוצר מאוחסן בפחיות או פחיות זכוכית לא יותר משנה.
- המוצר מאוחסן במכלי ואקום מפלסטיק במשך כחצי שנה.
- מעדן לפי משקל במיכל סטרילי נאגר כ -5 ימים.
- מוצר פתוח נצרך במהלך היום.
העדינות מאוחסנת רק במקרר. הוא לא סובל טמפרטורות גבוהות, קיצוניות. עדיף לאחסן מיכל עם קוויאר אדום על המדף התחתון של המקרר, הרחק מהדלת.
חשוב! מעדן ניתן להקפיא. עם הקפאת זעזועים נאותה, המוצר לא יאבד את רמת החיך שלו, והיתרונות של קוויאר יישארו ברמה משביעת רצון. הפיר את קוויאר רק במקרר כך שהוא לא יתדרדר.
