תה קלאסי של ארל גריי פופולרי במיוחד בבריטניה. אך בקרב אניני טעם רוסיים הוא מבוקש. בתרגום מילולי, שמו נשמע כמו "ארל גריי", שמסביר את ההיסטוריה המעניינת של המשקה.
תוכן חומר:
תולדות הבריאה
התה השחור של ארל גריי הופיע למכירה לפני כ -200 שנה. ואז התפרסם בכל העולם.
במחצית הראשונה של המאה ה -19, היה ארל צ'ארלס גריי מטע תה גדול בציילון. במהלך ההובלה הימית הבאה של המוצר שנאסף, נפלה הספינה לסערה קשה. שמן נדיר ויקר לאותה תקופה הועבר ליד שקיות תה. הבקבוקים נשברו, הוא נשפך על תה.
מלחים ריחמו על שזרקו את המוצר "המקולקל". הם ייבשו את התה וחליטו אותו לפי המתכון הקלאסי. איכויות ארומטיות וחזניות חדשות של המשקה הרשימו לטובה את כל הנוכחים באוניה. אז התה השחור בטעם הטבעי עם ברגמוט הופיע במכירה. הוא הוצג ללקוחות כמגוון תה חדש, שפותח על ידי הרוזן עצמו. לאחר מכן, השחפים הושרו במכוון בשמן אתרים. עד היום המוצר מבוקש בשוק.
בנוסף לסיפור הפופולרי הזה על הופעת תה עם ברגמוט, ישנם אחרים. לדוגמא, שהספירה קיבלה דגימת מוצר מאביו של הנסיך הבכיר שהציל. המתכון היה מכיל על מכסה קופסת התה. נכון, ישנם כמה סיפורי ישועה. או שצ'רלס גריי שלף את הבחור מהמים במהלך סערה קשה וספינה (אנחנו מדברים על בנו של שר סיני), או שהוא הגן עליו מפני נמר זועם (במקרה זה, הוא מדבר על יורש הראג'ה ההודי). כיום לא סביר שתוכל לברר את האמת.
הרכב ותכולת הקלוריות של המשקה
תה ארל גריי מכיל שני מרכיבים עיקריים - עלי תה שחור איכותי ושמן אתרים ברגמוט. תה יכול להיות ציילון, הודי או סיני. לפעמים משלבים שלושה זנים באותה פרופורציות במוצר אחד בו-זמנית.
ברגמוט הוא הכלאה של לימון ותפוז בעלי טעם הדרים מפתיע. מיד לאחר הבישול הוא מתפשט במהירות סביב החדר ומשפיע על קור רוח על המשתתפים במסיבת התה.
יש יצרנים המשתמשים בגרידת ברגמוט כדי לטעום את המשקה, אך זוהי אפשרות חסכונית יותר שלא יכולה להיחשב כקלאסית.
זהו שמן שעושה תה שימושי לגוף האדם. תוסף כזה עם שימוש קבוע במשקה מחזק את ההגנה של הגוף, רווי אדם באנרגיה, במרץ.
וחוץ מזה:
- מגביר את ריכוז הקשב והזיכרון;
- משפר את תפקוד הלב וכלי הדם;
- מנרמל את תפקוד מערכת העצבים המרכזית;
- מנקה את הכבד;
- מחזיר לחץ לשגרה;
- משפיע לטובה על מצב העור (כולל מאבק עם כתמי גיל ונמשים).
תכולת הקלוריות של המוצר ל 100 גרם היא 15.05 קק"ל. אך מחוון זה רלוונטי רק לארל גריי הקלאסי ללא תוספים נוספים.
לאחרונה יצרנים החלו לבצע ניסויים וערבוב ברגמוט לא רק עם שחור, אלא גם עם תה לבן, ירוק ואפילו אדום. משקאות דומים נמכרים לרוב גם תחת השם ארל גריי. בכמה התגלגויות, בנוסף לברגמוט, משתמשים ביסמין, נענע ותוספים ארומטיים אחרים.
הטעם והארומה של תה ארל גריי
הטעם והארומה הייחודיים של המשקה המדובר הפכו אותו לפופולארי כל כך בקרב אניני טעם ברחבי העולם. תה מבושל כהלכה עם ברגמוט צבוע בצבע זהוב נעים, יצוק עם ענבר. טעמו של המשקה הוא זר שלם עם עפיצות תה שחור ושום הדרים שזורים ברגמוט.
זה מריח לימון וכתום טרי ארל גריי טרי באותו הזמן. זה תווי הדרים השוררים בארומה.
מותר להשלים את המשקה בפרוסות הדרים טריים וחלב. תוספים כאלה אינם מקלקלים את טעמו ואת הארומה שלו.
מותגי תה פופולריים
ארל גריי נחשב לבריטים. במשך זמן רב מאוד, הוא הופק בלעדית על ידי שתי חברות אנגליות. אחת מהן אף הצהירה כי קיבלה את המתכון למשקה מהרוזן עצמו באמצע המאה ה -19 (זהו ג'קסונס מפיקדילי).
כיום במכירה תוכלו למצוא תה כזה, המיוצר תחת מגוון מותגים. לדוגמה, "תאומים". החברה יצרה וריאנט של המשקה במיוחד עבור נשים יפות. הוא קיבל את השם "ליידי גריי". הרכב התה הזה היה גרידת תפוז ולימון. הטעם של המשקה היה רך יותר מזה של הארל גריי הקלאסי.
מבין היצרנים האמריקנים, תה Stash עוסק בייצור התה המדובר, ושל היצרנים הצרפתים Grand Jardin.
נמצא בחנויות וזיופים של ארל גריי סיני זולים. במקום שמן וגלידת ברגמוט, מתווסף אליהם טעמים.
איך לחלוט
לבישול תה כזה עדיף לבחור מים מסוננים. לגבי הכלים, הקומקום והספלים צריכים להיות עשויים חימר או חרסינה. המיכל בו ייבש את המשקה מעובד תחילה במים טריים.
בשלב הבא מוזגים תה לקומקום. הסכום מחושב על פי התוכנית - 1 כפית. על כוס מים רגילה. על פי מתכון זה המשקה יהפוך לטארט וריחני, אך ללא מרירות.
אם מתבשל תה שחור, טמפרטורת המים האופטימלית עבורו היא 90-100 מעלות. זמן מתבשל - בין 2 ל 6 דקות.
הוא האמין כי כממתיק סוכר אינו מתערבב היטב עם ברגמוט במשקה כזה. עדיף להשתמש בדבש דבורים טבעי למטרה זו. גם מוצרים נוזליים וגם סוכריים מתאימים.
משקה צריך להיות באופן בלעדי ארל גריי טרי. אם המשקה סרק יותר מ- 4 שעות, עדיף לשפוך אותו.אחרת, תה יזיק יותר מתועלת.
לארל מותר לצרוך לא יותר מ- 4 כוסות ביום. מותר לשתות אותו עוד לפני השינה. למשקה כזה יש השפעה מרגיעה.
