כריכים עם טפטנים - 13 מתכונים לשולחן החג

קשה לדמיין שולחן חגיגי של משפחה רוסית ללא כריכים עם טפטפות. אם הגרסה הסטנדרטית על לחם חום מגורד שום כבר הצליחה להשתעמם עם כל התוצרת הבית, כדאי להתנסות במרכיבים ובבסיס. לדוגמא, תוכלו להשתמש בבגט לבן, גבינה, ירקות טריים או כבושים וכו '.

כריכים עם טפטנים על לחם חום מטוגן

רכיבים: 6-7 פרוסות לחם חום, 1-3 שיניים. שום, 2 עגבניות, קופסת ספרייט בשמן.

1. פרוסות לחם משני הצדדים מטוגנות עד להשחמה טעימה. העיקר לא לחשוף אותם יותר מדי במחבת כך שהבסיס לכריכים לא יהיה נוקשה מדי.
2. לחם מוכן מצד אחד משפשף שום טרי. על גבי כל פרוסה מונחים עיגול עגבנייה ודג מקופסת שימורים.

כריכים מוכנים על לחם מטוגן מוגשים מייד לשולחן. ניתן להחליף עגבנייה במלפפון טרי.

אפשרות חטיף בגט

רכיבים: באגט טרי, קופסת ספרייט סטנדרטית בשמן, חצי חבילה קטנה של מיונז, 70 גרם גבינה, 2 עגבניות, חצי חבורה של בצל ירוק.

1. הבגט נחתך לפרוסות חלקיות עבות למדי.
2. עגבניות נשטפות ונחתכות לחתיכות. עדיף לבחור זנים קשים לחטיף המדובר, כך שהכריכים לא יתרככו בגלל מיץ עגבניות.
3. גבינה מגוררת על פומפיה קטנה יותר.
4. פרוסות לחם מוכנות משומנות בנדיבות במיונז.
5. עיגול עגבניה מונח על גביו, 1-2 דגים מקופסת, ומים רשת מיונז קטנה.
6. מתאבון עתידי מפזר בצל ירוק קצוץ וגבינה מגוררת.

כריכים נאפים במיקרוגל למשך 3 עד 5 דקות.

עם חמוצים וביצה

רכיבים: בגט של אתמול, פחית סטנדרטים בשמן, 4 ביצים מבושלות, 5-6 מלפפונים חמוצים קטנים, מיונז קל, שום אם תרצה, שמיר טרי.

1. הבגט נחתך לפרוסות בינוניות, לאחר מכן הוא מיובש מעט בתנור שחומם מראש. החלקים צריכים להיות מעט פריכים.
2. יתרה מזאת, חסיכות הלחם משומנות מצד אחד במיונז. לפי הטעם, אפשר להוסיף שום כתוש לרוטב.
3. ביצים מוכנות מראש מקוררות, קלופות וחותכות בצורה אלכסונית בעזרת צלחות דקות.
4. עיגולי ביצה מונחים בזה אחר זה על פרוסות בגט מוכנות. למעלה מונחים חתיכות מלפפונים חמוצים אלכסוניים.
5. בשלב הבא מוערמים דג אחד מפחית לכל חתיכה. אם השפריץ קטן מאוד, אתה יכול להשתמש ב 2 יח '.

הכריכים המתקבלים עם שפלטים וחמוצים מעוטרים בשמיר טרי ומוגשים מייד לארוחת הערב.

עם שום וספלטים

רכיבים: לחם דגנים שחור, 2 גזר טרי, 3-4 שיניים. שום טרי, 2 כפות גדולות של מיונז, עשבי תיבול, חופן אגוזי מלך, קופסת ספליטים בשמן.

1. הלחם נחתך למשולשים ומטגן במחבת חמה ויבשה.
2. גזר גולמי מגורד עם החורים הקטנים ביותר, ואז מעורבב עם אגוזים כתושים, מיונז ושום כתוש.
3. פרוסות לחם אדמדמות מכוסות במשחת גזר ושום. למעלה מונחים דג אחד לכל חתיכה.

כריכי שום מוגמרים מעוטרים בעשבים טריים.

איך להכין טעימות עם עגבניות?

רכיבים: 8-9 פרוסות לחם בורודינו, שן אחת. שום, 2 ביצי עוף מבושלות מראש, 2 כפות. l מיונז, קופסת ספליטים בשמן, עגבנייה בשרית גדולה, פרוסת לימון, פטרוזיליה טרייה.

1. ראשית, לחם בורודינו נחתך לפרוסות יפות. אתה יכול להשתמש בחותכי עוגיות מתכת מתולתלות למטרה זו.
2. את הנתחים המתקבלים מיובשים במחבת יבשה או על תבנית אפייה בתנור, לאחר מכן הם משפשפים שום טרי בצד עליו מונח המלית.
3. על גבי הבסיס משומן בנדיבות במיונז.
4. הביצים המצוננות משפשפות פנימה גדולות ונשפכות על שכבת הרוטב. לכל כריך מוסיפים לא יותר מקמצוץ שבבי ביצה. לחלופין, בשלב זה, ניתן להמליח מעט את המתאבן.
5. יתר על כן, דגים, חתיכות זעירות של עגבנייה טרייה ופטרוזיליה קצוצה מחולקים על פי היסודות המוכנים.

לבסוף, פרוסות לימון דקיקות מונחות על הכריכים.

עם ספרטטים ומלפפון טרי

רכיבים: 6 פרוסות לחם טוסט לבן, חצי פחית ספליטים בשמן, 2 מלפפונים טריים, 3 שיניים. שום, חבורה של כל עשבי תיבול טריים, מיונז קל, שמן חמניות.

1. פרוסות לחם טוסט מטוגנות עד להזהבה משני הצדדים על כמות קטנה של שמן צמחי מחומם.
2. הבא, טוסטים משפשפים שום טרי.
3. לחם מוכן נמרח במיונז.
4. מלפפונים טריים, יחד עם העור, נחתכים לפרוסות סגלגלות דקות.
5. ראשית, דגים מונחים על פרוסות לחם מרוחות ברוטב. ופרוסות ירקות מופצות על גבי. רצף כזה יאפשר להחזיק בנוחות כריך ביד ולא להתלכלך בשמן מדגים.
6. מתאבון מיוצר עם כל עשבי תיבול טריים.

ניתן לקשט כריכים עם ספרטטים ומלפפון טרי בתפזורת עם גרעיני תירס מתוקים או אפונה ירוקה כבושה.

מנה ראשונה בתנור

רכיבים: כיכר שלמה, 220 גרם גבינה קשה, 3 חמוצים, קופסת ספליטים בשמן, 60 גר 'מיונז, 3-4 נוצות בצל ירוק.

1. הכי נוח לקנות כיכר פרוסה כבר. חלקיו נמרחים במיונז. אם מוצר זה אינו בהישג יד, תוכלו להשתמש בחמאה.
2. מלפפונים חמוצים נחתכים לפרוסות דקות. הגבינה משפשפת גס.
3. ראשית, פרוסות מלפפון מונחות על הלחם המוכן, ואז דגים ממזון משומר ללא חמאה, ולבסוף, גבינה מגורדת מתפוררת.
4. כריכים חמים בעתיד מונחים על צלחת שטוחה ורחבה ויוצאים ל 8-9 דקות בתנור שחומם מראש. אתה יכול גם לחמם אותם במיקרוגל.

ברגע שהגבינה נמסה לחלוטין, את התאבון מפזרים בצל קצוץ ומגישים על השולחן.

מתכון לא שגרתי עם לימון

רכיבים: חצי כיכר לחם שחור, צנצנת שלמה של שפריץ בשמן, ¾ לימון גדול, פטרוזיליה טרייה, שמן חמניות.

1. הלחם מטוגן בשמן חם משני הצדדים. חתיכות צריכות להיות אדומות ופריכות.
2. הלימון נחתך לפרוסות דקות ואז מניח על פרוסות לחם מוכנות.
3. הטרטים ממוקמים בראש.

 

המתאבן המוגמר מעוטר בפטרוזיליה טרייה לפי הטעם.

כריכים מקוריים עם ספרטים וקיווי

רכיבים: קופסת ספליטים בשמן, 3-4 כפות. l מיונז שומן, 3 קיווי בשלים רכים, חצי בצל לבן קטן, לחם לבן, חמאה.

1. פרוסות לחם לבן מונחות על גבי נייר אפייה מכוסה קלף. ואז הם משאירים למשך 1-2 דקות בתנור חם מאוד. הלחם צריך להישאר רך מבפנים, ומחוצה לו לכסות בקרום טעים. קל אפילו יותר להשתמש בטוסטר למטרה זו.
2. הטפטפות מונחות בקערה וליכות במזלג. לפי הטעם מוסיפים לדג מיונז ובצל לבן קצוץ דק. אם הוא חד מאוד, תוכלו למזוג קוביות בצל עם מים רותחים.
3. לחם מוכן נמרח בחמאה מרוככת.
4. עם עיגולי קיווי קלופים ומסת דגים עם מיונז.

אפשר לקשט את הכריכים המוגמרים עם חתיכות תפוח קטנות מפוזרות במיץ לימון.

מתאבנת גבינה

רכיבים: 1-2 שיניים. שום, 70 גרם גבינה קשה, 8-10 פרוסות לחם לבן, 2 מלפפונים טריים, צנצנת ספרייט בשמן, מיונז.

1. פרוסות קטנות נחתכות מפרוסות הלחם שלהן, לאחר מכן הן מיובשות במחבת יבשה ומשפשפות בשום טרי כשהן עדיין חמות.
2. הגבינה מעובדת עם הפומפייה הטובה ביותר. שפלטים מוציאים מהפחית, נפטרים מהזנבות, זרעים גדולים ומלווים במזלג. החומרים מעורבבים ומתבלים במיונז.
3. ה"התפשטות "המתקבלת מונחת על פרוסות לחם מוכנות.
4. מלפפונים טריים נחתכים לפרוסות דקות, מקופלות בצורת "מפרש", מונחות על הבסיס ומקובעות בעזרת קיסמים.

ניתן לפזר כריכות מוכנות לפי הטעם עם כל עשבי תיבול קצוצים דק.

עם רסק ספולט

רכיבים: קופסת ספולט בשמן, כוס מיונז, מלפפון בינוני טרי, 130 גרם גבינה, 2 ביצים מבושלות, 30 גר 'מכל עשבי תיבול טריים, 6-8 חתיכות לחם חום, שום לפי הטעם.

1. ראשית, הגבינה משפשפת על פומפיה עדינה מאוד. שום טרי מעובד באותה צורה. עבור המספר שצוין של מוצרים, עדיף לקחת 2-3 שיני. אתה יכול אפילו להשתמש בשום גרגירי לטעם.
2. החומרים מעורבבים היטב ומתבלים במיונז. המסה לא צריכה להיות גושים.
3. כל חתיכת לחם נחתכת לשני חלקים ונצלה בתנור. לפני שתמשיכו בתהליך הבישול, עליכם לקרר את הפרוסות.
4. בשלב זה מוציאים צנצנות מהצנצנת ומונחים על מגבת נייר. זה הכרחי כדי להיפטר מהדגים משמן עודף.
5. בשלב הבא הטפטוף בבלנדר הופך לעיסה עבה ומשתלב עם מסת הגבינה. במידת הצורך ניתן להוסיף את העיסה המוגמרת.
6. המיסה מופצת בפרוסות לחם. מעולה על מעגל מלפפון וביצים.
7. מתאבנים מוגמרים עם עשבים קצוצים מעוטרים.

כדי להקל על המשימה שלך ולהאיץ את תהליך הבישול, אתה יכול פשוט להשתמש בממרח טפטים מוכן כ"ממרח "על הלחם.

עם מקלות סרטן

רכיבים: 3 מקלות סרטן מקוררים, 6 פרוסות בגט צרפתי, עגבניה קטנה, 60 גרם מיונז בהיר, בצל ירוק טרי לקישוט, 6 יח '.תרסיסים בשמן.

1. פרוסות לחם מטוגנות קלות על אש נמוכה במחבת עם חמאה. בפנים, הטוסטים צריכים להישאר רכים, ובחוץ - מכוסים בקרום פריך.
2. כל כיכר לחם נמרחת בכמות קטנה של מיונז.
3. כל מקלות הסרטן המצוננים נפרשים בעדינות. בפנים, מקום משוחרר לדגים. החלקים הפנימיים שנותרו קצוצים דק ומפזרים על הבסיסים עם מיונז.
4. בתוך חצאי המקלות מונחים טפחים. העיצובים שהתקבלו מונחים על כריכים.
5. עגבנייה טרייה קצוצה באקראי ופרוסותיה מונחות מעל החטיף.

כריכים מוגמרים מפזרים בצל קצוץ.

עם טפטולים וביצי שליו

רכיבים: מיני בגט, ½ פחיות ספרטט בשמן, 60 גרם גבינה קשה, חצי מלפפון חזק טרי, 2 כפות גדולות של מיונז, 2-3 שיני שום, 5 ביצי שליו מבושלות.

1. המיני בגט פרוס דק, חתיכותיו מטוגנות במחבת יבשה.
2. שום כתוש מעורבב עם מיונז. חתיכות בגט נמרחות ברוטב המתקבל.
3. גבינה מגורדת גסה וחתיכות ביצי שליו מבושלות מונחות על גבי הלחם.
4. אחריו מגיעים הדגים וחצי עיגולי המלפפון הטרי.

החטיף המוגמר מוגש לשולחן מייד, עד שהבסיס טרם הספיק להירטב.

איך מגישים כריכים עם ספרטים בצורה נהדרת?

אם מכינים כריכים לשולחן החגיגי, השף צריך לדאוג לא רק לטעמם, אלא גם למראה. כדי להכין חטיף להפליא, תוכלו למשל להשתמש בפרוסות לחם עגולות או סגלגלות רגילות, אלא להפוך אותם מתולתלים בעזרת חותכי עוגיות.

 

מגוון ירקות טריים ו / או כבושים, כמו גם רטבים, יאפשרו לכם ליצור תמונות שלמות על כריכים. לדוגמא, מעל דג אפשר להניח חיפושית מחצי דובדבן ופרוסות זית. פטריות מעוררות תיאבון "נשאבות" בקלות עגבנייה, מיונז ומלפפון טרי. פרוסות מתולתלות של פלפל מתוק בצבעים שונים, תירס מתוק וזיתים תמיד נראות יפות על החטיף המדובר.

הכנת כריכים תעזור ושיפודים בהירים. הם יכולים להיות צורות מורכבות בנושא החג. אפילו קיסמים רגילים יהפכו מתאבן אם הם מהדקים, למשל, מפרש גבוה העשוי מגבינות או צלחות מלפפון.