אורז חום הוא מוצר בריא בהרבה מ"המקביל "הלבן שלו. אבל בישול אורז גורם לבעיות רבות. בואו נסתכל כיצד לבשל אותו נכון כך שיתברר שביר.
תוכן חומר:
תכונות של בישול אורז חום
לפני שתתחיל בתהליך עצמו, עליך להכיר את חלק מהניואנסים הנוגעים לבישול אורז חום.
כשאתה מכיר את התכונות האלה, אתה בהחלט יכול להכין מנה צדדית טעימה ולא דייסת אורז דביקה.
- אורז חום יכול לשמש לבישול כל מאכל במקום לבן.
- שימו לב שלאורז לא מלוטש יש טעם מעט יוצא דופן, אך הוא מספיק קל להתרגל אליו.
- לפני הבישול, הקפידו לשטוף היטב את האורז. החלף את המים עד שהם נקיים באופן מעשי.
- קחו בחשבון שכמות המוצר הגולמי לאחר טיפול בחום תכפיל את עצמו.
- זכרו להשרות אורז חום לפחות שעתיים. זה נעשה כדי להרוות אותו במים. לאחר הליך זה הוא יתבשל הרבה פחות ויתברר רך יותר.
- מבשלים בסיר גדול כדי להפיץ את האש באופן אחיד.
- ברגע שכל המים במהלך הבישול על אש נמוכה נספגים באורז, יש להסיר את התבנית מהאש, אך יחד עם זאת לא להסיר את המכסה, אלא לתת לדגני הבוקר עדיין לעמוד 20 דקות.
כמה זמן לבשל
לא ניתן לקרוא את הזמן המדויק כמה לבשל את האורז, מכיוון שהוא תלוי בגורמים רבים. כך, למשל, אם הספגתם מוצר למשך מספר שעות בלבד, זה יהיה קשה יותר, מה שאומר שתהליך הבישול יגדל. אם אתה משאיר אותו למשך 4 - 6 שעות, הבישול ייקח לא יותר מחצי שעה.
אם אתם מתכננים לבשל בבוקר, תוכלו למזוג את הדגנים עם מים למשך הלילה או בבוקר להכין אותו לערב.
בממוצע, זמן הבישול המלא הוא 30 דקות לאחר שתכולת התבנית רתיחה.
יש לשמור על כמה סוגים במשך 45 דקות, אך יש להיזהר לא לעכל את המנה, אחרת ייצא בלגן דביק.
איך מכינים צלחת בצד כך שהאורז יתפורר
כדי לקבל אורז פריך באמת, כדאי לקחת בחשבון לא רק את כללי הבישול הידועים, אלא גם כמה סודות שמשפיעים ישירות על התוצאה.
- ממליחים את המנה רגע לפני סיום הבישול, רצוי כרבע שעה לפני שאתם נוטלים את האורז. אם תעשה זאת מוקדם יותר, הגרגרים לא יהיו שבירים ויאבדו מצורתם.
- ראו זמן בישול על האריזה. כל יצרן אחראי מציין זאת. בעקבות ההמלצות המתוארות על הצרור, תקבלו את האורז במצב הרצוי.
- מבשלים את התבשיל מתחת למכסה, על אש נמוכה.
- אל תוסיפו מים לתהליך הבישול, זה יקלקל את האורז. אם לפתע לא היה מספיק נוזל, והמנה עדיין לא מוכנה, פשוט הוציא אותה מהתנור, עטוף אותה במגבת והשאיר כשעתיים.
- שימו לב לצורת הגרגירים, ככל שהיא ארוכה יותר, התבשיל רופף יותר.
מתכון אורז חום חום קלאסי
מוצרים נדרשים:
- תבלינים לפי הטעם;
- כוס אורז אחת;
- בערך ליטר מים נקיים.
תהליך בישול:
- שוטפים היטב את האורז מספר פעמים עד שהמים מתבהרים יחסית.
- מלאו אותו במים והשאירו אותו לפחות שעתיים, ורצוי ארבע.
- הכניסו את הכמות שצוינה לסיר לסיר גדול והביאו לרתיחה. ברגע שהתהליך מתחיל, מלא את האורז, הפוך את רמת החימום למינימלית, מכסה את המיכל במכסה ושמור את הדגנים על הכיריים למשך 30 עד 40 דקות.
- אנו שוטפים את האורז המוגמר במים חמים ומחזירים אותו שוב לתבנית. עטפו אותו במשהו חם והשאירו אותו למשך 20 דקות נוספות כך שהתבשיל יהיה מוכן.
בישול בכיריים איטיות
אורז חום בסיר איטי מתברר כמוצלח אפילו יותר מאשר על כיריים, אך אין הבדל רב בתהליך הבישול.
מוצרים נדרשים:
- 200 גרם אורז בצורה יבשה;
- 400 מיליליטר מים;
- תבלינים לפי הטעם.
תהליך בישול:
- ראשית, יש לשטוף את הדגנים מספר פעמים. לבישול בכיריים איטיות, אין צורך להשרות את האורז.
- הכניסו אותו לקערה, הוסיפו את התבלינים שנבחרו ויוצקים מים.
- אנו מפעילים את המכשיר במצב "Croup" למשך 45 דקות.
- לאחר הזמן המוקצב אנו בודקים את המוכנות למנה. אם לא כל הנוזלים התאדו, אנו מאריכים את משך תהליך הבישול.
איך מכינים צלחת בצד בדוד כפול
להלן דרך נהדרת להשיג לא רק מנה צדדית טעימה, אלא גם שימושית מאוד, מכיוון שהדוד הכפול שומר על כל מאפייני המוצר ככל האפשר.
לבישול תצטרך:
- כוס אורז אחת;
- שתי כוסות מים.
- תבלינים.
תהליך בישול:
- כמו תמיד, התחל בשטיפת האורז כך שיהיה נקי לחלוטין. במזרח נוהל זה נעשה שש פעמים ויותר, אך ארבע מספיקות.
- לאחר מכן תוכלו להשרות את הדגנים במשך 30 דקות במים חמים ולשטוף שוב. זה יהפוך אותו לרך יותר.
- מניחים את האורז בתא הדגנים וממלאים אותו במים.
- יש לקבוע זמן באופן אוטומטי על סמך התוכנית "דגני בוקר". אבל אם זה לא קרה, הפעל את הטיימר למשך חצי שעה.
אורז חום: קלוריות וערך תזונתי
אורז חום נחשב למוצר שימושי עקב דרך אחרת לעיבוד דגנים. ולמרות שאין בו ויטמינים A ו- C, הוא עשיר מאוד בויטמינים מקבוצה B. הם אלה שמשפיעים לטובה על מערכת העצבים ומחזקים אותה.
בנוסף, הוא מכיל עד שמונה חומצות אמינו שפשוט נחוצות לגופנו, התורמות להיווצרותם של תאים חדשים.
תוכן הקלוריות של המוצר גדול למדי - 337 קלוריות ל 100 גרם. אך שימו לב שמספר זה חל רק על אורז יבש.
לאחר שהוא עובר טיפול בחום, תכולת הקלוריות יורדת. לכן באורז מבושל יהיו רק 100 קלוריות לאותם 100 גרם.
כמות אותה דגני בוקר מהווה כ -8 גרם חלבון, מעט פחות משני גרם שומן ו -72 גרם פחמימות.
כפי שאתה יכול לראות, קבלת מנה פריכה זה לא כל כך קשה. הדבר החשוב ביותר הוא לעקוב אחר כל הכללים, ההמלצות הדרושים ולא לחשוף אותם יתר על המידה על הכיריים. הקפידו לכלול אורז חום בתזונה, מכיוון שזה מקורם של הרבה אלמנטים הכרחיים. בנוסף, זה פשוט טעים וניתן להגיש גם באופן עצמאי וגם כמנה לצד בשר או דגים.
