הגבינה המתוקה והמתמשכת במוצרי מאפייה לא תשאיר את אוהבי האוכל הטעים אדישים. לחמניות גבינה חמות וטריות נהדרות לארוחת הבוקר או לארוחת הצהריים.
תוכן חומר:
לחמניות גבינה קלאסיות
אם אינך עקרת הבית המנוסה ביותר ולעיתים רחוקות מבשלת מאפים, בחר מתכון פשוט לחמניות גבינה קלאסיות. עם זאת, גם אם אתה שף מיומן, אתה עדיין תהיה מוקסם מעוגות ביתיות כאלה.
מרכיבים
- 1 כף. חלב;
- 100 גרם חמאה;
- 1 כף. קמח;
- 150 גרם גבינה;
- 3 ביצים;
- קורט מלח.
בישול:
- שופכים חלב לתבנית קטנה, שמים את החמאה ושמים את הכלים על אש בינונית.
- כשהחמאה נמסה והחלב רותח, מוסיפים את הקמח מנופה ומנמיכים את האש למינימום.
- מערבבים עד שהבצק הופך לגוש אחד.
- שים את המסה על צלחת, תן לה להתקרר. טורפים את הביצים, לאחר כל ערבוב של התערובת.
- מגררים גבינה על פומפיה גסה ומוסיפים לבצק.
- פרוש את ההרכב שהתקבל במנות על גבי תבנית אפייה.לחמניות יעלו, אז אל תשכחו להשאיר מרחק ביניהן.
- הכניסו את הסדין הריק לתנור, שכבר התחמם ל -200 מעלות, למשך 30 - 40 דקות.
כקישוט תוכלו להשתמש בזרעי שומשום או זרעים.
עם ביצה בתנור
אם אתם רוצים להפתיע את בני ביתכם בארוחת בוקר טעימה, הלחמניות עם הביצים בתנור יעשו את העבודה בצורה מושלמת.
מרכיבים
- 7 לחמניות עגולות ללא מילוי;
- 200 גרם גבינה;
- 150 גרם נקניק;
- 7 ביצים;
- ירקות;
- מלח לפי הטעם.
בישול:
- הפעל את הכיריים לחימום של עד 180 מעלות.
- הוצא את הבשר מהלחמניות ואל תזיק לקירות המוצר.
- מגררים את הגבינה על פומפיה עדינה. חותכים את הנקניק לרצועות.
- שופכים גבינה ונקניק לחלל שנוצר בתוך הגליל. שוברים את הביצה מלמעלה, דאגו שלא לפגוע בחלמון.
- מפזרים חלקים עם עשבי תיבול ומלח.
- מכניסים את החסר לתנור.המנה מוגשת כשהביצה מוכנה.
לחמניות עם נקניק וגבינה עם ביצה מוכנות.
בישול מבצק עלים
אם אין לך מספיק זמן להכין מאפים מלאכותיים, המתכון הזה על בסיס בצק עלים יפתור את הבעיה.
מרכיבים
- 500 גרם בצק עלים;
- 150 גרם גבינה קשה;
- 100 גרם גבינת שמנת;
- שן שום;
- ביצה אחת
- 30 גר 'חמאה;
- 100 גרם קמח.
בישול:
- הפשירו בצק עלים וגליל.
- יש לשמן עם גבינת שמנת או חמאה.
- מגררים גוש גבינה קשה ושופכים צ'יפס על הבצק.
- מגלגלים את השכבה לגליל וחותכים למנות בעובי של 1 ס"מ. שימו לב שבתנור, הלחמניות יעלו.
- מלמעלה, תוכלו לפזר את חתיכות העבודה בגבינה, אם היא עדיין נשארה, ושום כדי להוסיף טעם לטעם.
- מחממים תנור ל -180 מעלות ואופים לחמניות למשך 30 דקות.
המנה מוכנה!
לחמניות חזיר וגבינה מעוררות תיאבון
עם בשר חזיר וגבינה, הלחמניות מזינות במיוחד, כך שהן מושלמות כחטיף צהריים או ארוחת בוקר דשנה.
מרכיבים
- 100 גרם גבינה;
- 150 גר 'חזיר;
- 2 ביצים
- 0.5 כף. חלב;
- 1 כפית מלחים;
- 1 כף. l סוכר
- 50 גרם חמאה;
- 1 כפית שמרים יבשים;
- 320 גרם קמח.
בישול:
- שופכים חלב לסיר קטן, מוסיפים שמרים יבשים וחמאה, מחכים שהמרכיבים יתמוססו לחלוטין.
- ואז שופכים את הקמח מנופה ומערבבים עד שנוצר גוש אחד.
- מוסיפים מלח וסוכר. הסר את המסה וצונן.
- טורפים את הביצה, מערבבים היטב במיקסר.
- שמים את הבצק במקום חמים ונותנים לו להתגבר פעמיים או יותר.
- מגררים את הגבינה וחותכים את הקערה לרצועות.
- מחלקים את הבצק לגושים קטנים, מגלגלים כל אחד מהם לשכבה ושמים את המלית.
- מקפלים את החסר ב"חלזונות ", שמים על תבנית אפייה, מכסים בביצה ומכניסים לתנור למשך 30 דקות.
לחמניות מעוררות תיאבון עם בשר חזיר וגבינה מוכנות.
אפייה עם עגבניה
אין מספיק לחמניות עסיסיות? אפייה עם עגבניה זה מה שהנשמה ביקשה כל כך כל הזמן הזה!
מרכיבים
- 2 כפות. קמח;
- 0.5 כף. בירה
- 40 גרם מרגרינה;
- 25 גרם שמרים יבשים;
- ביצה אחת
- מלח;
- 140 גרם גבינה;
- 3 עגבניות.
בישול:
- ממיסים מלח ושמרים במים, מוסיפים קמח ונותנים לבצק לעמוד כשעה.
- ממיסים את המרגרינה באמבט מים ומוסיפים אותה לבצק.
- שופכים פנימה בירה וביצה, מערבבים היטב ומניחים לחמם כשעה.
- בינתיים קוצצים את העגבנייה לפרוסות גדולות ומשפשפים את הגבינה.
- מהבצק יוצרים גושים קטנים שכל אחד מהם מפזרים גבינה. שים פרוסת עגבניה למעלה.
- מכניסים לתנור לחצי שעה.
לחמניות מוכנות.
מתכון בצק שמרים
רבים חוששים לעבוד עם שמרים, ומחששים שהבצק לא יתפח. אבל אם יש לכם מרכיבים איכותיים בארסנל שלכם, אין ממה לחשוש. מתכון לחמניות גבינת בצק שמרים טעימות ממש לפניך.
מרכיבים
- 400 גרם קמח;
- 150 גרם גבינה;
- 70 גרם חמאה;
- ביצה אחת
- 30 גרם שמן זית;
- 10 גרם שמרים יבשים;
- 2 שיני שום;
- סוכר, מלח ועשבי תיבול לפי הטעם.
בישול:
- ראשית מכינים בצק. שופכים כוס מים חמים לקערה קטנה, ממיסים את השמרים והסוכר. נותנים לתערובת לעמוד 30 דקות.
- יוצקים שמן זית, מלח ומקציפים את הביצה. מערבבים היטב.
- שופכים פנימה מחצית מהקמח מנופה. השאר יהיה צורך לגלגול.
- המסה המתקבלת תצא דביקה, תשאיר אותה למשך 30 דקות במקום חמים, תוך כדי כיסוי זה במגבת.
- בינתיים מערבבים ג'הי עם עשבי תיבול ושום.
- מגררים את הגבינה.
- מוציאים את הבצק, מגלגלים אותו בשכבה אחת ומשמנים בירקות.
- שים את הגבינה המגוררת ומגלגלים את השכבה לרולדה.
- חתוך אותו בעדינות לגלילים קטנים והניח את החסר על תבנית.
- אופים 30 דקות.
המנה של בצק השמרים מוכנה.
אפיית לחמניות בתנור גבינה אינה קשה כמו שהיא יכולה להיראות במבט ראשון. העיקר שיהיו מרכיבים איכותיים כדי להפוך את מוצר המאפייה לטעים.לחמניות גבינה מושלמות לתה בצהריים או סתם כארוחת הבוקר.
