עקרת בית אכפתית תקיים אחר הצהריים יום ראשון נדיר ללא עוגות ביתיות טעימות. לכל משפחה מתכונים משלה, שנבדקו בזמן. אחת מהן היא לחמניות עם צימוקים העשויים מבצק שמרים.

גלילי חמאה עם צימוקים עשויים מבצק שמרים

בצק שמרים יהיה עשיר אם תוסיפו מתכון מוצרי חלב כלשהם ותגדילו מעט את כמות הסוכר. ומשלימים צימוקים, הוא ממשיך להכין לחמניות טעימות להפליא הדומות לטעם הילדות.

הרכב מוצר:

  • צימוקים (150 גרם);
  • סוכר גרגירי (75 גר ');
  • שמרים גולמיים (20 גרם);
  • חלב פרה (150 מ"ל);
  • חמאה (120 גר ');
  • קמח פרימיום (450 גרם);
  • מלח (0.5 כפית);
  • ונילין (4 גרם);
  • חלמון (1 יח ').

שיטת בישול:

  1. שמים צימוקים נקיים ושטופים בקערה, מוסיפים שמרים וסוכר.
  2. יוצקים חלב חם ומערבבים.
  3. ממיסים את החמאה במיקרוגל ומשלבים עם התערובת המוכנה.
  4. עכשיו אפשר להוסיף קמח, מלח, ונילין וללוש את הבצק.
  5. משאירים את הבצק בקערה (20 דקות).
  6. שמים על השולחן, שוטפים היטב ושולחים קערה.
  7. לאחר שעה הבצק יגדל היטב בנפח.
  8. מגישים, מגלגלים את איש הג'ינג'י ונניח על תבנית אפייה מכוסה בנייר.
  9. אופים בחום של 240 מעלות למשך 15 דקות, משמנים בחלמון.

לחמניות טעימות להפליא ימשכו ילדים צעירים. חטיף אחר הצהריים עם מאפים כאלה וכוס חלב בבקשה.

בישול עם פרג

לחמניות עם צימוקים המיוצרים מבצק שמרים יהיו טעימים עוד יותר אם תוסיפו להם פרג שולחן. בישול מאפים כאלה עדיף בסוף השבוע, כשיהיה יותר זמן פנוי. אם תניחו לבצק לעלות פעמיים, המוצרים יתבררו שופעים, והפרג יתנפח ויעניק טעם מיוחד.

מוצרים לבישול:

  • חמאה שומנית (50 גר ');
  • סוכר גרגירי (150 גרם);
  • ביצת עוף (1 יח ');
  • שמרי אופה (1.5 כפית);
  • צימוקים (75 גרם);
  • פרג (3 כפות. ל.);
  • חלב שומן (200 מ"ל);
  • שמן צמחי (90 מ"ל);
  • סוכר וניל (12 גרם);
  • מלח (0.4 כפית);
  • קמח (380 גר ').

טכנולוגיית בישול:

  1. ראשית עליכם להכין צימוקים (לשפוך מים חמים, להשאיר למשך 10 דקות, לנקז את המים) ואת זרעי הפרג (לשפוך 0.5 כוסות מים חמים למיכל, להכניס את גרעיני הפרג ולהרתיח דקה, לעמוד למשך 10 דקות ולסנן).
  2. מדללים שמרים עם סוכר בחלב חם, מוסיפים קמח (2 כפות ל '), משאירים את הבצק על האש למשך 20 דקות.
  3. משלבים בנפרד את הביצה, החמאה, הסוכר (רגיל וניל), מלח.
  4. מערבבים את כל החלקים המוכנים, מוסיפים קמח ולשים את הבצק.
  5. כאשר זה עולה, אתה צריך ללוש אותו היטב ולהשאיר אותו שוב.
  6. בזמן שהבצק עולה, עליכם להדליק את התנור ולבשל תבנית.
  7. הבצק נקבובי מאוד, ממנו צריך להכין כדורים קטנים ולשים על תבנית.
  8. כאשר הלחמניות מתרוממות מכניסים לתנור (240 מעלות צלזיוס, 15-20 דקות).

לחמניות עם צימוקים ופרג נמסים ישירות בפה, טעימים מאוד עם חלב ותה.

אפייה מפוארת לתה

עקרת בית מנוסה לא תתקשה להכין לחמניות שופעות עם צימוקים. מאפים כאלה יהיו לא רק טעימים, אלא גם מועילים, מכיוון שצימוקים מכילים ויטמינים רבים. רבים מהמוצרים הללו דומים לטעם הילדות.

 

הרכב מוצר:

  • חלב חם (250 מ"ל);
  • שמרים יבשים (1 שקית);
  • ביצת עוף (2 יח ');
  • חמאה (50 גר ');
  • קמח פרימיום (500 גרם);
  • סוכר גרגירי (75 גר ');
  • מלח (0.5 כפית);
  • צימוקים (100 גרם).

שיטת בישול:

  1. מערבבים אוכל יבש: 300 גרם קמח, סוכר, שמרים, מלח.
  2. ממיסים את החמאה בנפרד ומוסיפים אליה חלב וביצים, מערבבים עם הקצף.
  3. מכינים צימוקים: שופכים מים חמים למשך 10 דקות, ואז מסננים.
  4. שלב את כל החלקים המוכנים והלוש את הבצק, השאר אותו לבוא.
  5. הבצק גדל - אפשר לפסל לחמניות.
  6. אנו פורשים את החסר על נייר אפיה, משאירים אותם להתפחה.
  7. אופים 15-20 דקות, טמפרטורה - 180 מעלות צלזיוס.

מתברר לחמניות ורודות עם טעם שמנתי עדין, המושלמות לארוחת הבוקר או לתה אחר הצהריים.

איך לאפות מבסיס מוגמר

כשאין זמן לעמוד ליד הכיריים זמן רב, אבל אתה באמת רוצה ליהנות ממשהו מתוק, אתה יכול לאפות לחמניות עם צימוקים מבצק שמרים מוכן. אריזת הבסיס הקפוא תמיד תהיה זמינה בכל מארחת, ובזמן שהבצק יוצא, תוכלו להתחיל בהכנת המלית.

רכיבים חיוניים:

  • בצק שמרים מוכן קפוא (חבילה אחת);
  • צימוקים (150 גרם);
  • חמאה (75 גר ');
  • סוכר גרגירי (100 גרם);
  • סוכר וניל (1 שקית).

בישול:

  1. מוציאים את הבצק מהמקפיא ומשאירים אותו על השולחן.
  2. לעשות צימוקים. הרתיחו מים ושפכו פירות יבשים בכוס, השאירו 10 דקות, ואז שפכו את המים וייבשו את הגרגרים.
  3. כשהבצק מתפזר, מרדדים ריבוע גדול, משמנים בחמאה, שמים צימוקים, מפזרים סוכר וניל.
  4. עוטפים את הבסיס בגליל וחותכים לחתיכות ברוחב 3 ס"מ.
  5. שמים את החסר על תבנית אפייה, מפזרים את שארית הסוכר ושולחים לתנור (30 דקות, טמפרטורה - 180 מעלות צלזיוס).

מגישים את הפינוק מקורר עם כוס קקאו.

צימוקים בצק עלים

נחמד לשתות שתייה חמה ביום חורפי. מעדן כזה ניתן להכין אליו - לחמניות טריות עם צימוקים ממאפה עלים. הם פריכים וארומטיים.

 

הרכב מוצר:

  • בצק עלים (500 גר ');
  • חלב פרה (330 מ"ל);
  • ונילין (4 גרם);
  • ביצת עוף (1 יח ');
  • צימוקים (60 גרם);
  • סוכר גרגירי (60 גר ');
  • עמילן תירס (30 גרם).

בישול:

  1. הוצא את המאפה עלים מהמקפיא
  2. בזמן שהבצק עוזב, עשו צימוקים: משרים במים חמים למשך 10 דקות, ואז שופכים את המים ומייבשים את הגרגרים.
  3. לקרם, חלב חם, סוכר ווניל.
  4. טורפים את הביצה וחלק מהסוכר, מוסיפים עמילן, מעט תערובת חלב, מערבבים, מערבבים עם יתרת החלב ומרתיחים.
  5. מרדדים את הבצק, מורחים שכבת שמנת, ואז מחלקים את הצימוקים ומגלגלים את הנקניק.
  6. חותכים את חומר העבודה לעיגולים דקים ושמים אותם על תבנית.
  7. אופים 40 דקות בחום של 170 מעלות.

גלילי חמאה עם צימוקים ממאפה עלים - פינוק ריחני וטעים.

מתכון גבינת קוטג '

חובבי גבינת קוטג 'יכולים להמליץ ​​על לחמניות במילוי צימוקים. הם מסתבר שהם רכים מאוד והולכים טוב עם תה חם או חלב.

מוצרים לבדיקה:

  • קמח פרימיום (600 גרם);
  • סוכר גרגירי (75 גר ');
  • מרגרינה חלב (50 גרם);
  • ביצת עוף (1 יח ');
  • שמרי אופה (1 כפית);
  • חלב פרה (150 מ"ל);
  • ונילין (4 גרם);
  • מלח (0.5 כפית).

מוצרים למילוי:

  • גבינת קוטג '(500 גרם);
  • צימוקים (100 גרם);
  • סוכר גרגירי (150 גרם);
  • קמח פרימיום (60 גרם);
  • ונילין (4 גרם).

שיטת בישול:

  1. ראשית עליכם לשים את הבצק (חלב, סוכר, שמרים, מעט קמח).
  2. כאשר הבצק עולה מוסיפים את הביצה, הווניל, המרגרינה המחית, המלח והקמח. ללוש את הבצק.
  3. בזמן שהבצק מתאים, תוכלו להכין את המלית: לגרד את הגבינה, להוסיף סוכר, ונילין, מעט קמח, צימוקים ולערבב היטב.
  4. מרדדים את הבצק, מורחים את המלית מלמעלה, מגלגלים לרולדה וחותכים לשכבות בעובי של 2-3 ס"מ.
  5. מניחים את החסר על נייר אפיה והכניסו לאפייה (240 מעלות צלזיוס, 15-20 דקות).

מוצרים מוגמרים יקשטו את ארוחת הצהריים של יום ראשון.

לחמניות צימוקים הן מאפים פשוטים ולא יקרים. המוצרים קלילים, אווריריים, עפים מייד מהצלחת.