כרוב הוא לא רק ירק בריא, אלא גם טעים, אם מבושל כראוי. לדוגמא, ניתן להכין ברוקולי בבלילה באמצעות מרכיבים ושיטות שונות לטיפול בחום.

ברוקולי בבלילה - מתכון קלאסי

מוצרים נדרשים:

  • 150 גרם קמח;
  • ראש ברוקולי;
  • שתי ביצים;
  • כפית סוכר;
  • שתי כפות שמן זית;
  • תבלינים לפי הטעם.

תהליך בישול:

  1. ראשית, הכינו את הכרוב, יש לשטוף אותו, לחלק אותו לתפרחות ולהרתיח במים רותחים עם מלח לא יותר מחמש דקות.
  2. הכינו נקניקה משאר המרכיבים - פשוט ערבבו יחד. זה אמור לקבל את העקביות של שמנת חמוצה.
  3. מניחים את החלקים הרתוחים של הברוקולי בתערובת זו, ואז מכניסים לתבנית מחוממת עם שמן צמחי. וזה צריך להיות הרבה מזה כך שהכרוב מטוגן באופן שווה. החזיקו עד צבע ורוד ושלפו.

מבשלים בבלילת קפיר במחבת

ברוקולי בבלילה בתבנית - מתכון פופולרי. אתה יכול להשתמש במוצרים שונים להנקה, אבל בואו ננסה לעשות עם קפיר.

רכיבים חיוניים:

  • 60 מיליליטר מים וכפיר כל אחד;
  • תבלינים לפי הטעם;
  • ראש ברוקולי אחד;
  • כמאה גרם קמח.

תהליך בישול:

  1. אנו מחלקים את הכרוב לתפרחות ושולחים אותו לרתיחה במים מומלחים. זה ייקח בערך 5-7 דקות לאחר שהמים ירתחו.
  2. תוך כדי התהליך אנו מערבבים מים וכפיר, מוסיפים בזהירות את הקמח, תוך המשך לערבב את המסה כך שיתברר כהומוגני. מתבלים בתבלינים כמו מלח, פלפל שחור וכורכום.
  3. טובלים את הברוקולי המבושל בהנקה ומטגנים כדקה מכל צד בשמן צמחי מחומם.

הגרסה המקורית בבירה

מוצרים נדרשים:

  • שתי ביצים;
  • כוס בירה קלה;
  • תבלינים לפי טעמכם;
  • כוס קמח;
  • כפית קטנה של סוכר;
  • מזלגות קטנים של ברוקולי.

תהליך בישול:

  1. שמנו מים, ממתינים לרתיחה, מנמיכים את הברוקולי המופרק לחלקים, מוסיפים מלח ומבשלים כשש דקות.
  2. החלקים הצהובים של הביצים מעורבבים עם סוכר, תבלינים, קמח ובירה.
  3. חלבונים נקטעים ביסודיות עם מערבל ומוסיפים גם להנקה.
  4. במסה המתקבלת טובלים את הכרוב המבושל ומטגנים אותו בשמן עד שהוא הופך לצבע זהוב ויפה.

ברוקולי בבלילה בכיריים איטיות

מוצרים נדרשים:

  • 100 מיליליטר חלב;
  • ראש ברוקולי;
  • תבלינים לטעמך;
  • 0.15 ק"ג קמח;
  • שתי ביצים;
  • שתי כפות גדולות של שמן זית.

תהליך בישול:

  1. מכינים את הכרוב: שוטפים, מחלקים לתפרחות, שמים על מגש אידוי מיוחד. שופכים מים לקערה והפעלו את "בישול אדים" למשך 20 דקות.
  2. שאר החומרים מהרשימה מערבבים עד עקביות הומוגנית - זה יהיה הבלילה.
  3. הכרוב המרוכך מוריד למסה המבושלת ומונח בסיר איטי עם שמן שחומם מראש ונכלל בתוכנית הטיגון. מבשלים עד שהכרוב הופך ורדרד.

איך לבשל תבשיל בתנור

ברוקולי אפוי תנור הוא אפשרות תזונתית יותר, מכיוון שלא תצטרכו להשתמש בכל כך הרבה שמן צמחי.

מוצרים נדרשים:

  • כף חלב גדולה;
  • כוס פירורי לחם;
  • ראש ברוקולי;
  • כף קמח;
  • תבלינים לטעמכם;
  • ביצה אחת.

תהליך בישול:

  1. ראשית, חותכים את הכרוב, יש לשטוף אותו, להסיר את החלקים הקשים ולפרק לתפרחות קטנות.
  2. קחו שני מיכלים קטנים, הכניסו את פירורי הלחם לתבלין באחד, וחלב, תכולת הביצים, המלח והקמח בשני. מערבבים הכל היטב.
  3. ראשית, טובלים את החלקים המוכנים של הכרוב למסה נוזלית, ולאחר מכן לתוך ההנקה ושמים על תבנית אפייה במרחק מה זה מזה. אופים כרבע שעה בחום של 180 מעלות.

ברוקולי קפוא בבלילה

אם לא מצאת ירק טרי, אבל ממש רצית כרוב, נסה לבשל ברוקולי קפוא.

מוצרים נדרשים:

  • שתי ביצים;
  • כ -400 גרם כרוב קפוא;
  • שתי כפות מיונז או שמנת חמוצה;
  • תבלינים לפי הטעם;
  • ארבע כפות קמח.

תהליך בישול:

  1. תחילה יש להפשיר את הברוקולי, לפזר תבלינים, מלח, פלפל.
  2. מבין החומרים המופיעים ברשימה, הכינו את הבלילה, פשוט ערבבו אותם.
  3. טובלים את חלקי הכרוב בתערובת המתקבלת ומטגנים במחבת בשמן חם או בטיגון עמוק עד להזהבה.

טיפ. הכינו רוטב מיונז ביתי על בסיס חלב ושמן חמניות עם מיץ לימון, חרדל ותבלינים.

מתכון של בלילת שום

מוצרים נדרשים:

  • שלוש כפות שמנת חמוצה:
  • כוס קמח;
  • 4 ביצים
  • שלוש שיני שום;
  • ראש ברוקולי;
  • כמאה גרם גבינה;
  • כף אבקת אפייה ומתקנים תיבול לפי הטעם.

תהליך בישול:

  1. נתחיל בבישול של בלילה פיקנטית. לשם כך מערבבים את הביצים עם שמנת חמוצה, מקציפים היטב, מוסיפים את השום הקצוץ בכל דרך ואז את הקמח עם אבקת האפייה ומערבבים הכל עד שנוצרת עקביות אחידה.
  2. אנחנו נרדמים תבלינים נבחרים ועדיין תוכלו להוסיף עשבי תיבול טריים.
  3. על פי מתכון זה, אינכם צריכים להרתיח כרוב מראש, פשוט חותכים אותו לתפרחות, טובלים אותם היטב בבלילה ומטגנים בשמן חם עד שנוצר צבע ורוד. ומגישים עם גבינה מגוררת, כך שהיא תימס על כרוב חם.

טמפורה כרוב

מוצרים נדרשים:

  • כוס קמח;
  • ברוקולי 0.4 ק"ג;
  • קארי, פפריקה, פלפל אדום ושחור - קמצוץ;
  • כפית אבקת אפייה;
  • כוס מים נוצצים;
  • חצי כוס קמח תירס.

תהליך בישול:

  1. אנו משלבים את שני סוגי הקמח, מערבבים, ואז יוצקים לתוכם את כל התבלינים והמלח המצוינים, כמו גם אבקת אפייה.
  2. שופכים מים מינרליים לתערובת זו, שצריכה להיות קרה ומוגזת. בוחשים היטב, אך לא להקציף ולקבל מסה סמיכה.
  3. אנו מפרקים את הכרוב לחלקים קטנים, כל טיפה לבלילה המתקבלת ומביאים למצב מוכן בכמויות מספקות של שמן על משטח חם, תוך לא שוכחים להפוך את הברוקולי לטיגון אחיד.