בריזול ממולף - 6 מתכוני בישול שלב אחר שלב

בריזול בשר טחון הוא מתאבן בשר מעורר תיאבון, שההכנה שלו לא אורכת כל כך הרבה זמן. אבל המנה מתגלה די מרהיבה והיא מתאימה למדי לתפריט החגיגי.

בריז טחון טחון בתנור

באופן כללי, "בריזול" הוא לא שם המנה עצמה, אלא שיטת ההכנה שהמציאו הצרפתים. תמצית שיטה זו היא שמלית הבשר או הירקות נאפים בלביבות ביצה.

המתכון לבריזולה מבשר טחון הוא למעשה פשוט מאוד. והגליל עצמו מתגלה רך מאוד ורך מבפנים, המילוי - נמס בפה.

רכיבים הכרחיים:

• בשר טחון - כ -400 גר ';
• גבינה קשה - חתיכה של 100 גרם;
• ביצים - 5 יח ';
• חלב - 5 כפות. l.;
• בצל - ראש אחד;
• שום - 2 ציפורן;
• מלח ופלפל.

רצף הפעולות:

1. טוחנים בצל עם שום. שלב עם בשר טחון, מלח ופלפל.
2. מגררים גבינה ומוסיפים להמסה.
3. מקציפים ביצים עם מלח, יוצקים חלב. מטגנים לביבות ביצה (רק מצד אחד). אתה צריך להשיג בערך 5 חלקים.
4. שים את המלית בצד הלא צלוי ומחלק באופן שווה. להפשיל.
5. שים על תבנית.

מבשלים כחצי שעה.

בישול עם גבינה ופטריות.

השילוב של המרכיבים הללו נחשב לקלאסי, כך שהטעם של מנה כזו פשוט מדהים.

מה דרוש:

• בשר טחון - 500 גרם;
• שמפיניונים - 250 גרם;
• גבינה - חתיכת 100 גרם;
• חלב - 100 מ"ל;
• ביצים - 5 יח ';
• שמנת חמוצה - 4 כפות. l.;
• בצל - ראש אחד;
• ירקות, מלח ופלפל.

כיצד לבשל:

1. מקציפים ביצים עם חלב ומלח. אופים לביבות ומניחים בצד להתקרר.
2. קוצצים פטריות עם בצל ומטגנים.
3. טוחנים ירוקים.
4. מוסיפים לבשר הטחון תבלינים ומלח. מורחים אותה על לביבות, משמנים עם שמנת חמוצה ומפזרים עשבי תיבול. בראש הפטריות המטוגנות עם הבצל. להפשיל לחמניות.
5. הכניסו את החסר לתבנית.
6. טוחנים את הגבינה על פומפיה ומפזרים את תוכן התבנית בשבבים.

אופים כ- 40 דקות. בזמן ההגשה מקשטים עם צפרדע שמיר או פטרוזיליה.

וריאציה של פילה עוף

אפשר להכין גם בריזול מעוף.

לשם כך אנו זקוקים:

• פילה - קילו;
• ביצים - תריסר;
• חלב - 100 מ"ל;
• מים - 10 כפות. l.;
• בצל עם גזר - 1 pc .;
• מיונז, עשבי תיבול, מלח ותבלינים.

רצף הפעולות:

1. טוחנים בשר, בצל חתוך וגזר פרוס. מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים.
2. מקציפים ביצים עם מים ואופים 10 בילטות עגולות.
3. מניחים לביבות על קלף נייר אפיה, לסירוגין במילוי עוף.
4. שלב מיונז וחלב. שופכים את תוכן התבנית.
5. אופים כ 20 דקות.

נותר לפזר את התבשיל המוגמר בעשבי תיבול ולגלגל.

שימו לב! אין צורך לטחון את הבשר לבשר טחון, אפשר פשוט לחתוך את הפילה לשכבות דקות ולהקציף.

איך להכין בריזול טחון חזיר טעים

ניתן להשתמש במלית בכל.

רכיבים הכרחיים:

• חזיר טחון - 800 גר ';
• ביצים - 11 יח ';
• גבינה - פרוסת 200 גרם;
• מיונז - חבילה;
• עגבנייה - 3 יח ';
• שום - 4 ציפורן;
• ירקות, מלח, פלפל.

רצף הפעולות:

1. הכניסו ביצה לבשר הטחון, הוסיפו מלח ופלפל וערבבו.
2. יוצרים 10 כדורי הגשה זהים מבשר טחון. מגלגלים אותם לעוגות דקות על סרט ההדבקה.
3. קוביות את העגבניות, קוצצים את השום וטוחנים את הגבינה. מערבבים ומתבלים במיונז.
4. מקציפים ביצים.
5. יוצקים מעט תערובת לתבנית שחוממת מראש, מטגנים, הופכים. שים את העוגה המוכנה, מקפלים את הלביבה לשניים ומטגנים משני הצדדים.

אם תרצו תוכלו לאפות מוצרים מוגמרים בתנור למשך שליש שעה. לפני ההגשה, משמנים את חתיכות העבודה בתערובת מיונז-עגבניות ומגלגלים אותם.

מתכון לרב-קוקר

מתכון שלב אחר שלב יעזור לכם להכין מנה זו ב"פאן חכם ".

רכיבים הכרחיים:

• מלית - קילו;
• ביצים - 6 יח ';
• מלפפונים ועגבניות - 2 יח ';
• שום - 2 ציפורן;
• מיונז - 5 כפות. l.;
• מלח, שמן, פלפל.

תהליך בישול:

1. הכניסו ביצה אחת לבשר הטחון, הוסיפו מלח ופלפל. מערבבים ומחלקים לחמישה חלקים זהים (בצורה של כדורים).
2. טורפים את הביצה עם המלח והפלפל בקערה נפרדת. טובלים את חתיכת העבודה בתערובת הביצים והכניסו לקערת הרב-קוקר. להחליק את המסה להכנת לביבה, לשפוך את יתרת הביצים. מטגנים במצב "אפייה" או "טיגון" משני הצדדים.
3. כך גם שאר חלקי העבודה.
4. קוצצים את המלפפונים ברצועות דקות, עגבניות - עם קובייה. אם משתחרר הרבה מיץ במהלך חיתוך העגבניות, יש לרוקן אותו. מערבבים ירקות ומלח.
5. שלב את המיונז עם השום שהועבר דרך העיתונות.
6. משמנים לביבות חמות עם רוטב ושמים סלט (בצד אחד). התגלגל בעדינות.

שים על מנה נפוצה.

תבשיל רך עם הרוטב בתבנית

ארוחה דשנה זו מוכנה מהר מאוד אם יש לכם את כל המרכיבים הנכונים בהישג יד.

מערך הרכיבים הנדרש:

• ביצים - 4 יח ';
• חלב - 4 כפות. l.;
• שמנת חמוצה - 100 גרם;
• שום - 5 ציפורן;
• בשר טחון - 300 גרם;
• מלפפונים חמוצים - 2 יח ';
• שמן, מלח, פלפל ושמיר.

רצף הפעולות:

1. להוסיף למלית המוכנה מלח, פלפל ו -3 שיני שום טחון. ערבוב.
2. קוצצים ירקות ושום. מוסיפים לשמנת חמוצה. מלח ופלפל.
3. קוצצים את המלפפונים בקשיות.
4. מחלקים את הבשר הטחון ל -4 חלקים. גלגל אותו עם סרט נצמד.
5. טורפים ביצה עם 1 כף. l חלב ומלח, יוצקים לתבנית, שמים את הבשר הטחון. מטגנים משני הצדדים.
6. כך גם בכל החסר.
7. משמנים את הצד ברוטב טחון ומפזרים מלפפוני קש.

מגלגלים לצינורות.

היתרון של החטיפים הללו הוא שהם מבושלים די מהר, אבל נראים מאוד מעוררי תיאבון ומרהיבים. לכן הערצה ושאלותיהם של אורחים שטעמו את בריזול מובטחים.