פנקייקס עם קפיר וחלב, כמובן, הם אחת המנות הטעימות ביותר מילדות. הם יכולים להיות אחד המנות בחגיגה או ממש כמו ממתקים לתה עם מילויים שונים או חלב מרוכז.
תוכן חומר:
לביבות דקות עם קפיר וחלב
אם אין מוצרים קולינריים בבית, אבל ממש רוצים, מתכון לפנקייקים דקיקים עם קפיר וחלב תמיד יגיע לעזרתכם, שצריך לזכור.
קינוח נכון יכול להתקיים רק עם פרופורציות מסוימות של מרכיבים:
- ביצים - זוג חתיכות;
- 1.5 כף. קפיר;
- קמח - 1 כף.;
- סוכר - 1.5 כף. l.;
- 8 כפות. l שמן מזוקק;
- 150 מ"ל חלב;
- מלח וסודה בשולי הסכין.
לכן עליכם לבצע את הצעדים הבאים:
- מקציפים בקערה עמוקה את כל החומרים היבשים המעורבים בביצים, למעט קמח.
- שופכים חצי כוס קפיר לתערובת המתקבלת.
- לאחר מכן מוסיפים קמח והכל מעורבב עד למרקם אחיד.
- שופכים את הקפיר שנותר, מקציפים שוב.
- הביא את החלב לרתיחה וערבב במהירות עד לקבלת תערובת חלקה.
- כעת מוסיפים שמן ומשאירים במקום קר למשך 15 דקות.
- מוציאים מהמקרר, מערבבים שוב.
- מחממים את התבנית, משמנים אותה מעט ואופים.
ניתן להגיש את המעדן עם ריבה, שמנת חמוצה או כל תוסף לטעם.
פינוק עבה ומפואר
מתכון מעולה שנבדק בזמן ומשלב טעם ומסורת מדהימים.
בכדי לאפות פינוק נהדר עליכם להכין את המרכיבים הבאים:
- זוג ביצים;
- 450 מ"ל קפיר דל שומן;
- 220 גרם קמח;
- סוכר - שלוש כפות;
- על קצה כפית מלח;
- קצת בייקון טרי לשפשף את התבנית.
עליך לבצע את הפעולות הבאות:
- מביצים ביצים במלח וסוכר עד לקצף שופע.
- ואז מוזגים קפיר, יוצקים קמח בחלקים קטנים ובו זמנית הכל לישה. תלוי בצפיפות הקפיר, קמח עשוי להזדקק לפחות או יותר, לכן אל תשפוך הכל בבת אחת.
- בעזרת חומץ, כבו את הסודה וערבבו עם הבצק. לאחר המתנה של מספר דקות עד שמתחילות להופיע בועות במסה, מוסיפים שמן.
תנו לבצק מעט מנוחה ואופים עד לעוצמה הרצויה של צבע זהוב. הניחוח שנשפך ברחבי הבית אוסף במהירות את כל בני הבית ליד השולחן.
לביבות טעימות של רשת דגים
מתכון די קל שאפילו עקרת בית לא מנוסה תקבל.
הרכב המרכיבים:
- מים הם כוס;
- חצי כפית סודה ומלח;
- חלב - כוס;
- קפיר דל שומן - כוס;
- קמח - כמה כוסות;
- זוג ביצים;
- סוכר - כף.
לבישול פנקייקס פתוחים, הצעדים הבאים מבוצעים:
- ביצים נשברות למיכלים עמוקים ומקציפות יחד עם מלח וסוכר.
- ואז מוסיפים קפיר וחלב, הכל מעורבב היטב.
- מוסיפים מעט קמח כשכל מנה מעורבב היטב, על מנת להימנע ממראה גושים.
- לאחר מכן, המים רותחים, ומערבבים מיד עם הבצק, עד שמתקבלת מסה הומוגנית.
- בשלב הבא יש להשרות את הבצק כחצי שעה.
- לפני האפייה מוסיפים מעט חמאה לבצק ומורחים על התבנית.
ילדים בהחלט יאהבו פינוק כזה, כי לפנקייקים יש צורה וטעם מעניינים למדי.
המתכון, מיועד למלית
כדי להוסיף מילויים לפנקייקים, עליכם לבשל אותם נכון.
כדי להכין בצק טוב לחמניות האביב, עליכם לקחת את המרכיבים הבאים:
- חצי ליטר חלב;
- סוכר ומלח, הכמות תלויה במלית;
- קמצוץ סודה, שמכובה מראש עם חומץ;
- קמח.
מכינים את הבצק באופן הבא:
- כל החומרים פרט לקמח מעורבבים היטב.
- קמח מוסף עד שהמסה סמיכה בינונית, כמו שמנת חמוצה.
- לאחר מכן מרתיחים חצי ליטר מים או חלב, מערבבים במהירות עם הבצק המוגמר.
- לפני האפייה מערבבים עם חמאה.
במוצר תוכלו לעטוף כל מילוי שתרצו, וכך לגוון את השולחן החגיגי.
רפרפת על קפיר וחלב
הלביבות העדינות, הדקות והטעימות ביותר מתקבלות מבצק רפרפה.
לשם כך, הכינו את המרכיבים הבאים:
- קמח - כוס וחצי;
- זוג ביצים;
- קפיר - חצי ליטר;
- חלב - כוס;
- קצת שמן מעודן;
- סוכר - כף;
- מלח - חצי כפית;
- כפית סודה.
יש לדבוק ברצף מסוים של פעולות:
- קפיר חם כך שיהיה חם.
- מוסיפים ביצים, סודה, מלח וסוכר. כולם מערבבים.
- בהדרגה, הוספת קמח לתערובת, בכדי להשיג עקביות של שמנת חמוצה עבה.
- לאחר מכן, החלב שהובא לרתיחה מוזג בזרם דק למסה הצפופה המתקבלת. התערובת לישה ללא הפסקה בכף, והבצק מבושל. אם לאחר הוספת חלב המסה התבררה כנוזלית, עדיין תוכלו להוסיף קמח.
- הוסף מעט שמן צמחי לפני האפייה.
פנקייקס נהדרים מוכנים! ניתן להגיש אותם בכל שולחן, לארוחת בוקר, צהריים או ארוחת ערב. זה תמיד טעים וביתי מאוד. פנקייקים עם חורים, מילויים שונים או בצורתם הטהורה, מעוטרים במשהו מעניין, יכולים תמיד להפוך למועדפים על השולחן החגיגי.
