פנקייקס תחרים וריחניים הם מנה ארוחת בוקר נהדרת, ונשות המלאכה יודעות לבשל את הפינוק הזה כל יום על פי מתכון חדש. ריכזנו עבורכם מתכונים לפנקייק קמח תירס פשוטים וטעימים שכל גורמה יאהב.

אפילו עקרת בית מתחילה יודעת לאפות לביבות, אך לא תמיד ניתן לבשל בצק טעים וריחני בפעם הראשונה. לקמח תירס יש מאפיינים משלו. הפנקייק ארומטי, בריא, רך מבפנים.

לביבות קמח תירס בחלב

פנקייק מבושל עם קמח תירס יהיה אופציה לארוחת בוקר קלה. לביבות כאלה מתאימות לכל מילוי, הן שומרות על צורתן היטב.

לבישול תזדקק למרכיבים הבאים:

  • חלב - 300 מ"ל;
  • שמן - 3 כפות. l.;
  • ביצים מושלמות - 2 יח ';
  • סוכר גרגירי - 50 גרם;
  • קמח - 300 גרם;
  • מלח - ½ כפית.

הבישול דומה לשיטה המסורתית, לאפייה אתה פשוט צריך מחבת רחבה ופרוסה מכל שומן מהחי.

  1. ראשית, מערבבים את הביצים והחלב עד לקבלת קצף סמיך, ואז נכין את בסיס הקמח.
  2. מנפים את הקמח, מערבבים עם מלח וסוכר, ואז מוסיפים לנוזל ומערבבים היטב.
  3. לאחר שהגושים התמוססו, תוכלו להכנס לשמן ולשים את הבצק למשך 40 דקות. תנור הוא מקום אידיאלי ללא טיוטות.

בישול על קפיר

אם הלביבות העשויות מקמח תירס בחלב עייפות, תוכלו להשתמש בקפיר. אגב חטיף זה מתאים לסובלים מאלרגיות ולאנשים שנמצאים בדיאטה. במקום להשתמש בקמח חיטה, משתמשים בתירס, ניתן להחליף סוכר בסטיביה, תוכן הקלוריות של המנה יהיה מינימלי.

המתכון לפנקייקים כה פשוטים ובריאים מורכב מהמרכיבים הבאים:

  • קמח תירס - 2 כפות.;
  • קפיר - 1 ליטר;
  • ביצה - 2 יח ';
  • סטיביה - 2 כפות. l.;
  • מלח - ½ כפית;
  • סודה - רבע כפית;
  • שמן מזוקק - 2 כפות. l

לביבות קפיר מוכנות בצורה מאוד פשוטה, לשם כך עליכם להקפיד על הכללים:

  1. ראשית, כבו את הסודה בקפיר, ואז שפכו פנימה קמח תירס והשאירו את הבצק למשך חצי שעה.
  2. במהלך תקופה זו הדגנים רוויים בנוזל והופכים למסה עבה.
  3. בזמן הכנת הבסיס, הביציות נטחנות במלח וסטיביה, והתמיסה המוגמרת מוסיפה לבצק התירס.
  4. כאשר כל המרכיבים התמוססו, תוכלו להכנס לשמן ולערבב הכל היטב.

לביבות מוכנות מוגשות לשולחן כמנה נפרדת, אך עטיפתן במלית לא תעבוד. לבצק טעם עדין, אך יש לו מרקם שביר והלחמנייה תאבד מיד את צורתו.

גרסת לפתן על המים

ניתן להפוך מתכון פשוט לפנקייקים על מים למקוריים יותר, אנו מציעים להשתמש במים מוגזים במקום במים רגילים. פנקייקים כאלה דקים ועדינים.

הנה מה שאתה צריך לבישול:

  • קמח תירס - 350 גרם;
  • מים נוצצים - 250 מ"ל;
  • קמח חיטה - 125 גרם;
  • חלב - 250 מ"ל;
  • ביצי עוף - 2 יח ';
  • שמן תירס - 2 כפות. l.;
  • מלח - ½ כפית.

תהליך הבישול מורכב מכמה שלבים:

  1. מערבבים היטב את שני סוגי הקמח ומוסיפים לחלב מחומם.
  2. כאשר הקמח מתמוסס, הכניסו ביצים ומלח, כמו גם מים נוצצים.
  3. טורפים את הבצק עד להמסה מלאה של כל החומרים. משרים כחצי שעה לפני האפייה.

לביבות קמח תירס PP

בעקבות דיאטה קפדנית זו לא סיבה להכחיש לעצמך הנאות קטנות. מתכון ה- PP הבא יפנה לכל מי שהחליט לזרוק כמה קילוגרמים.

מתכון שימושי מציע להחליף סוכר בסטיביה ולהשתמש בכלי בישול ללא מקל על מנת לא לאפות לביבות בחמאה.

מנה כזו מוכנה בפשטות, ולשם כך תצטרך:

  • קמח - 260 גרם;
  • חלב רזה - 375 מ"ל;
  • ביצה - 1 pc .;
  • אבקת אפייה - כפית אחת;
  • stevia - כפית אחת;
  • קורט מלח.

עיקרון בישול:

  1. מערבבים קמח מנופה עם מלח וסטיביה.
  2. שוברים ביצים לחלב ומקציפים עד לקבלת קצף.
  3. מערבבים את כל החומרים, מערבבים את הבצק ואופים בתבנית משומנת בשמן.

אפיית שמרים ביתית

קונדיטוריה של קמח תירס ניחוח חריף וגוון נעים. תכולת הקלוריות, לעומת מקביל החיטה, תהיה נמוכה יותר: 330 קק"ל ל 100 גרם.

הגרסה המוצעת של הבדיקה מתאימה לאפייה בכל קטגוריה, ולהכנתם תצטרכו את המוצרים הבאים:

  • שמרים יבשים - 10 גרם;
  • מים חמים - 0.5 ליטר;
  • סוכר לבן - 3 כפות. l.;
  • כל שמן צמחי - 4 כפות. l.;
  • קמח - 6 כוסות.

תהליך בישול:

  1. שלב את הביצים עם מלח וסוכר.
  2. מדללים שמרים יבשים במים חמים, נותנים לעמוד למשך 15 דקות. התהליך יעבור באופן פעיל יותר אם הכלים מכוסים במגבת. יוצקים לביצים.
  3. מוסיפים חמאה וקמח, תוך ערבוב הבצק היטב.

 

בצק האפייה מוכן באופן המסורתי, אך צריך לאפשר לו לעמוד לפחות 30 דקות על מנת שהשמרים יתחילו לפעול. לפני הכנת הבצק, מומלץ לערבב מחדש. כמלית תוכלו להשתמש בפירה או במילוי בשר, אך לקינוח תוכלו לבשל לחמניות מתוקה ולחמניות מהבצק.

פנקייק יכול להיות תוספת נהדרת לא רק לחגיגית, אלא גם לשולחן היומי, ומתכוני PP יעזרו לשמור על הדמות שלך על ידי התייחסות לעצמך למאפים טעימים.