מהפנקייקס הדקים הרגילים ביותר, תוכלו להכין קינוח חגיגי מלא או חטיף לבבי. זו עוגת פנקייק עם מילויים שונים. הפינוק מוכן במהירות ובפשטות ככל האפשר, אך יחד עם זאת הוא יכול להפתיע אפילו את הגורמה הקשה ביותר עם המראה המשגע בפה וטעמו המעולה. חשוב במיוחד להגיע אל שרובידייד.
תוכן חומר:
עוגת פנקייק עם קרם גבינה
ניתן לקרוא למתכון לעוגת פנקייק עם קרם גבינה קלאסיקה. מילוי זה מסתדר היטב עם לביבות שהוכנו על פי כל מתכון שנבחר. פירות יבשים, פירות יער טריים או קפואים יעזרו בשיפור טעמו של המנה המוגמרת. צריך גם לקחת: 450 מ"ל. חלב, 60 גר 'חמאה, ביצה אחת, קורט אבקת אפייה וסודה לשתייה, 160 גר' סוכר, קמח לפי עקביות (כ -220 גר '), 300 גר' שמנת חמוצה וגבינת קוטג '. פירות יבשים ופירות יער משמשים בכמויות שרירותיות לטעמו של הטבח. בשלב הבא יוצא מתכון דומה לעוגת פנקייק עם קרם גבינה.
- מקציפים מעט את הביצה עם 40 גרם סוכר ומלח ואז מוסיפים חלב חם למרכיבים אלה והם מעורבבים היטב.
- חמאה מומסת מוזגת לתוך הבצק ובהדרגה מנופים קמח במנות קטנות, מנופים באבקת אפייה.
- המיסה מוקצפת בקצפת (אפשר להשתמש במיקסר) עד שכל הגושים נעלמים.
- יש להשרות את הבצק במשך 15-20 דקות לפחות.
- הפנקייק מבושל בצורה סטנדרטית - הם מטוגנים משני הצדדים.
- לגבי שמנת, הקערה מעורבבת עם שמנת חמוצה ויתרת הסוכר. ניתן להוסיף וניל ופירות יבשים קצוצים למסה המתקבלת.
- כל הלביבות נמרחות בזהירות בשמנת, מוערמות זו על גבי זו ומקשטות בפירות יער.
- על העוגה המתקבלת לעמוד בהכרח לפחות 60 דקות כדי להשרות.
לפני ההגשה ניתן להתחמם מעט במיקרוגל במידת הצורך.
מתכון קסטה
המתכון הזה קצת יותר מסובך מהקודם, אבל אפילו עקרות בית מתחילות יכולות להתמודד עם זה. עדיף לבחור לביבות עם קפיר לאופציית קינוח זו. תצטרך להשתמש במוצרים הבאים: 750 מ"ל. קפיר דל שומן, 4 ביצים, 60 גרם. סוכר, 450 גרם. קמח, 220 מ"ל. מים רותחים, חתיכת חמאה קטנה, 0.5 כפית. מלח וסודה. מכינים קרם מ: 750 מ"ל. חלב, 320 גרם. סוכר, 130 גרם. קמח, 100 גרם. חמאה ושקית רגילה אחת של סוכר וניל (10 גר ').
- לבצק רסק פנקייק מערבבים בקערה ביצים, מלח, סוכר וקפיר. בסופו של דבר, קמח וסודה לשתייה מוזגים להמסה במנות קטנות שלאחריהם כל החומרים מעורבבים היטב.
- מים רותחים קרירים מוזגים לבצק. יש להוסיף אליו מים ישירות בתהליך הלישה. המרכיב האחרון יהיה חמאה מומסת.
- לפני האפייה, הבצק נח 12-15 דקות.
- הפנקייק מטוגן משני הצדדים עד לבישול.
- עבור רפרפת קמח מעורבב עם סוכר גרגירי וניל.
- חלב חם מתווסף בזהירות למרכיבים אחרים. יש לערבב את המסה בצורה יסודית כך שלא יהיו בה גושים.
- על אש נמוכה, הקרם מובא לרתיחה ומרתיח עוד כמה דקות.
- נותר להכניס למסת החמאה ולהכות אותה במיקסר.
- פנקייקס נמרחים בזהירות בשמנת ונערמים זה על גבי זה. כל אחד מהם ידרוש כ 2-3 כפות מהתערובת.
תוכלו לקשט את המנה המוגמרת בפתיתי קוקוס ובכל גרגרי יער טריים.
עם שמנת חמוצה
ניתן להכין פנקייק לעוגה כזו לפי כל מתכון. העיקר שבסופו של דבר הם מתבררים רזים ומתוקים. מספיק לקחת 15 לביבות. לקרם אתה צריך להשתמש: 350 גרם שמנת חמוצה, 20 גרם סוכר וניל, 1 כף. אבקת סוכר
- בקערה עמוקה, שמנת חמוצה מעורבבת היטב באבקת סוכר וניל. במקום המרכיב האחרון, תוכלו להשתמש וניל או אפילו וניל טבעי.
- כדי להפוך את הקרם לאוורירי, עליכם להקפיץ היטב את כל המוצרים בעזרת מערבל.
- הפנקייקים המקוררים מעט שהוכנו על פי המתכון שבחרה המארחת נמרחים בזהירות במסה הרכה שהתקבלה ונערמים זה על גבי זה.
לא מומלץ להגיש מייד את השולחן את עוגת הפנקייק המוגמרת. ראשית, עליו להשרות היטב את השמנת. זה ידרוש לפחות 2-3 שעות.
עם חלב מרוכז
זה המתכון הפשוט ביותר לקינוח פנקייק טעים. בשבילו אתה אפילו לא צריך להכין קרם. בנוסף ל 12 פנקייקים מוכנים, תצטרך לקחת 150 מ"ל. חלב מרוכז וחבילת פתיתי קוקוס צבעוניים.
- כל הלביבות בתורן נמרחות בנדיבות בחלב מרוכז (לא מבושל) ונערמות זו על גבי זו.
- כדי להפוך את הפינוק בהיר יותר ומעורר תיאבון, עליכם לפזר את הפנקייק האחרון בפתיתי קוקוס צבעוניים. זה גם יהפוך את טעמו לתוסס ומעניין יותר.
ניתן להגיש מייד עוגת פנקייק עם חלב מרוכז. הוא לא זקוק לזמן הספגה.
איך מכינים עוגת פנקייק שוקולד?
עוגת שוקולד מפנקייקס היא מאוד לא רגילה, לא רק לפי הטעם, אלא גם חיצונית. הקינוח הזה בהחלט ימשוך ילדים ומבוגרים כאחד. והוא מוכן בפשטות ככל האפשר מהמרכיבים הבאים: 450 מ"ל. חלב, 400 גרם. קמח מנופה, 3 ביצים, 150 גר 'סוכר, קורט מלח ווניל, 40 גר' קקאו, חפיסת שוקולד מריר, 0.5 כפית. אבקת אפייה, 200 מ"ל. קרם שמנוני מאוד. כיצד להכין עוגת פנקייק עם תו שוקולד מתואר להלן.
- מקציפים ביצים עם מלח ו -40 גרם סוכר גרגירי בעזרת מערבל או להקציף.
- זרם דק שופך חלב חם למסה, והוא מוצף שוב.
- משלב בנפרד קקאו וקמח מנופה באבקת אפייה.
- יבש מוזג בהדרגה לתערובת הנוזלים. במבחן שהתקבל לא אמורים להיות גושים.
- לביבות שוקולד מטוגנות משני הצדדים עד לבישול.
- לקרם מקציפים את השמנת במיקסר עד סמיך. התהליך מתחיל במהירות מינימלית. לאט לאט מוזגים סוכר למסה.
- כאשר התערובת מסמיכה, מוסיפים לה ונילין, כמו גם חטיפי שוקולד מומסים.
- נותר למרוח את הקרם שהתקבל עם כל פנקייק ולהניח אותם אחד על השני בערימה.
אם תרצו, תוכלו לשפוך את העוגה המוגמרת מעל עם השוקולד המומס. הוא יצטרך לפחות שעתיים כדי להשרות.
עוגת פנקייק עם תותים
לעוגה הנדונה עם תותים, עדיף לבשל לביבות פסטה. ולמילוי עליכם לקחת: 400 גר 'גבינת קוטג', 120 גר 'שמנת חמוצה, 140 גר' סוכר, קורט ונילין ו -450 גר 'תותים.
- העוגה תורכב מ- 10-12 לביבות דקות.
- גבינת הקוטג 'משפשפת בזהירות דרך מסננת, מעורבבת עם שמנת חמוצה, סוכר ווניל.
- תותים נשטפים וחותכים לפרוסות דקות.
- כאשר אוספים עוגה נמרחים כל לביבה בקרם גוש, שלאחריו מניחים עליו פרוסות יער.
- בשכבה האחרונה ניתן להניח את כל התות לקישוט.
בעוגה כזו מותר להשתמש לא רק בפירות יער טריים או קפואים, אלא גם בחילוץ מריבה או קומפוט.
מתכון בננה מלא
קרם בננה מתוק עדין מסתדר עם המנה המדוברת. עקרות בית מנוסות ממליצות לאסוף עוגה כזו מפנקייקס עבים (10 יח '). לקרם תצטרך להשתמש: 3 בננות רכות בשלות, 180 גר 'חמאה, 400 מ"ל. חלב, 2 ביצים, 80 גרם קמח חיטה, 220 גרם סוכר.
- מחצית מהחלב מוזגים לתבנית, קמח וביצים מוסיפים. המרכיבים מקציפים ביסודיות בקצף ונשלחים לאש איטית. לאחר 5-7 דקות, ניתן למזוג את יתרת החלב ולבשל את השמנת עד להסמכה, תוך ערבוב מתמיד.
- בנפרד שוטף בלנדר רך מרכך חמאה ובננות למסה הומוגנית.
- נותר להוסיף את תערובת שמן הפירות לבסיס השמנת ולשמן כל פנקייק איתו ולהניח אותם אחד על השני.
ניתן לקשט את העוגה המתקבלת בשוקולד מרוסק או בעוגיות שמנת.
בתוספת עוף ופטריות
עוגת פנקייק יכולה להיות לא רק מתוקה!
כמילוי, תוכלו אפילו להשתמש בבשר עוף (400 גרם פילה) ובכל פטריות (350 גרם). בנוסף לרכיבים אלו, תצטרך לקחת: 2 יח '. בצל וגזר, 1 כפית חרדל, 350 מ"ל. שמנת חמוצה דלה בשומן, מלח, פלפל, שמן. ניתן להכין פנקייק לחטיפים על פי כל מתכון - 10 חלקים.
- בצל, גזר ופטריות קצוצים בכל דרך נוחה ואז מלוחים ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
- פילה עוף קצוץ דק ונרתיח במים מלוחים.
- תערובת של שמנת חמוצה וחרדל תשמש כקרם לעוגה. אתה יכול להוסיף לזה כל תבלינים.
- כל פנקייק בתהליך הרכבת פינוקים נמרח ברוטב שמנת חמוצה. מוערמים עליהם לסירוגין, אחר כך עוף, ואז ירקות עם פטריות. שכבות צריכות להתחלף.
- פנקייק מוערם זה על גבי זה בצורת עוגה.
ניתן לקשט את הפינוקים העשירים בעשבי תיבול טריים ופרוסות זיתים.
