צמח עשבוני שנתי של אמרנט, מימי קדם המפורסם בזכות כוחו המופלא, מסוגל להאריך את החיים, מזווה חלבון העולה על כל הדגנים, נותן רוויה ובו זמנית קלילות. ל"שיריטסה "או" שועת הזין ", כפי שהיא מכונה גם ברוסיה, יש גם צורות דקורטיביות, התפרחות שלה שלא דועכת, עלים בצבעים בהירים יקשטו כל נוף בקרקעות העניים ביותר, מבלי שיידרש טיפול מיוחד.
תוכן חומר:
Amaranth - תיאור של צמח ממשפחת אמארנט
צמח אמארנט, שתורגם מיוונית פירושו "פרח לא מתרוקן", שמולדתו דרום אמריקה, הוא תרמופילי. לשיריצה שורשים חזקים ומפותחים שיכולים לחדור עמוק למי אדמה, רווים בלחות וחומרים מזינים.
בזכות מערכת השורשים, גזע עסיסי חזק גדל (תלוי במין) עד 2 מ ', מסוגל לצבור מסה ירוקה בין 3 ל -30 ק"ג, יכול להיות פשוט או מסועף.
מסת העלים העשירה מורכבת מעלים גדולים, עסיסיים, לאנסולאטים, רומומבידיים על גזרות ארוכות, הממוקמים לסירוגין. הצבע שונה, יחסית גם לסוג: ירוק, צהוב, סגול, ארגמן או תלת צבעי.
הפרחים קטנים, שנאספים בתפרחות מורכבות בצורת דוקרן, ישרים או שמוטים. הפריחה מתרחשת מעל 8 שבועות.
פרי אמארנט - קופסה עם גרגרי חול קטנים, כמו גרעינים, עד 2000 חתיכות. זרעים בעלי צבע שונה: זנים אכילים - קלים, דקורטיביים - כהים, לנבוט עד חמש שנים.
איפה צומח ברוסיה
צמחים ממשפחת האמרנט סובלנים לבצורת ועמידים במלוח קרקע. בשל רכוש זה, מינים בר נפוצים ברחבי רוסיה, לאחר שהגיעו אלינו במאה ה -19, אמארנט הוקצה מייד לקטגוריית עשבים זדוניים.
בסך הכל גדלים בארצנו כ -15 מינים, הנפוץ ביותר הוא Amaranth שנזרק (shiritsa נפוץ), המשמש כמזון חי מעולה, הגדל בשדות, לאורך צדי הדרכים, ובאותה עת גנים שופעים וגינות ירק.
למרות הקשיים בגידול יורה צעיר של זני תבואה מעובדים, חובבי אגרונומים רבים מנצלים את גידול היבול הזה ומשיגים הצלחה, כפי שמעידים המוצרים המתהווים מקמח ודגן.
גרגיר Amaranth גדל באורל הדרומי, הוולגה התיכונה באזורים הדרומיים (זנים: הליוס, חרקובסקי 1, וורונז ', אולטרה). לחברת וורונז יש מפעל לייצור שמן אמארנט הגדול ביותר ברוסיה.
בחוות גדולות של טטרסטן משמש דשא ירוק לייצור קמח דשא וגרגירים באיכות גבוהה עם תכולת חלבון של עד 20% לחוות עופות (זנים: ענק, קיסר, אצטק).
על חלקות גן גננים מגדלים מינים דקורטיביים ומעורבים, המאופיינים בגידול יומרני ואסתטיקה יוצאת דופן.
סוגים וזנים של צמחי אמארנט
הסוג של amaranth הוא כ 60 מינים השונים במטרה ובמאפיינים שלהם, כולל עשבי בר נפוצים ברחבי העולם.
חשיבות מיוחדת הם הגידולים העתיקים ביותר המוערכים בתכונות ריפוי ותזונה, וגדלים כגידולים באקלים חם, בעיקר במקסיקו, הודו, סין. גרגיריהם משמשים במזון על ידי בני אדם ובעלי חיים לייצור שמנים בעלי סגולות ריפוי ייחודיות ואפקט קוסמטי המחליק צלקות ומגן על העור מפני קרינה אולטרה סגולה (Amaranthus cruentus, Amaranthus caudatus).
ישנם מינים שבהם כל חלקי השטח הנראים אכילים (עלים צעירים דומים לטעם התרד).
מעובדים כצמחי ירקות המשמשים בבישול, במיוחד במדינות מזרח אסיה, אשר מגדלים בהצלחה על ידי מגדלי הירקות שלנו בחלקות אישיות שגדלו על ידי מגדלים רוסים:
- מבצר - מגוון הבשלות מוקדם, ההבשלה מתרחשת כבר 80 יום לאחר הופעת הזרע. שיחים צומחים עד 140 ס"מ עם עלים ירוקים עסיסיים המכילים 14-15% חלבון, ומוקמים דביקים גדולים וארוכים של פרחים חומים;
- סדין לבן - מגוון ננסי, מאפשר טיפוח בבית, שכן הוא גובה גבעול של עד 20 ס"מ. העלים והגבעולים צבועים בצבע ירוק בהיר;
- ולנטיין - הזן הראשון הפופולרי ביותר ותרבות הירקות היחידה המוכרת רשמית, באמצע העונה, 3.5 חודשים עוברים לפני בגרות מלאה, ניתן לשפוט את בגרות העלים לפי הצבע האדום-סגול, שמתחיל להופיע לאחר 45 יום וכבר ניתן לצרוך אותו.
כל חלקי הצמח אכילים, הם מוסיפים לסלטים, הם מכינים משקאות, מותססים, מוחמצים, מיובשים, וכל הויטמינים והמינרלים נשמרים. ישנם סוגים רבים אחרים של אוניברסלי המשמשים להאכלת בעלי חיים, ועלים מהם משמשים כתוספת טובה למנות חמות, למשל, לאופופאו, אוסקר בלנקו, קיזילאראטס, וייטנאמית אדומה - יש טעם חמצמץ.
מבין הצמחים הדקורטיביים ברוסיה מגדלים רק 4 מיני אמארנט, כולל זנים רבים השונים בצורתם ובצבעם.
- אמארנט זנב. הסוג הפופולרי ביותר. מאפיין ייחודי הוא היופי יוצא הדופן של מברשות התפרחות הארוכות והזורמות, הנוצרות מפרחים קטנים הסמוכים זה לזה, בורדו, אדום, פטל, ירוק ולבן. הגבעול עוצמתי, גובהו 40 עד 150 ס"מ, זקוף עם עלים גדולים ומוארכים ועסיסיים.זנים: רוטשוונץ, מייס, אתלט, קרח ירוק, חרוזי פטל, מפולת ים.
- טריקולור. הוא ייחודי בצבעיו השונים ובצורות העלים השונים, המופיעים על גבעול אחד. לדוגמה, בחלק מהזנים יש עלי עלים צבועים ארוכים בצבע צהוב או פטל עם קצה גלי ותחתון ירוק כהה או סגול כהה; עם סגלגלים אדומים וצהובים שזורים עם קצה מחודד; אחרים הם מאותה צלחת עלה בצורת ביצה, המשלבים גוונים ירוקים-צהובים-אדומים. יורה זקוף יוצרים שיחים פירמידאליים בגובה 70-150 ס"מ. הפרחים דומים לבהירות קטנות ופורחים עד סוף הסתיו (תאורה, אורורה, אייר ספלינדר, הקרנבל הברזילאי).
- בהלה או ארגמן. מין זה בולט בנוכחות זנים מגדלים (גמדים) עד 20-30 ס"מ, שיחים בגודל בינוני עד 60 ס"מ וגובהם עד 100 ס"מ. הגבעול חזק, זקוף. עלים צבועים בצבע חום כהה. התפרחת היא חלקה זקופה בצבע סגול, ישנם סוגים עם אוזניים שמוטות. זנים פופולריים: Rother Dam, Grünfakel, Hot Biscuit.
- חשוך זה שונה בירוק מעורב עם צבע ורידים סגולים של עלים, מחודד בסוף, אשר נותן גוון כהה. שיח בינוני מסועף בגובה 40-60 ס"מ, פרחי דוקרן עם תפרחות אנכיות דומות בצבע חום-אדום בוהק (לפיד פיגמי, טמפל ירוק).
גרגרי amaranth דקורטיביים אינם מומלצים, אך ניתן להוסיף עלים לסלטים בקיץ.תפרחות יבשות משמשות בזרי חורף וסידורי פרחים.
תכונות גדלות
צמח האמרנט הפוטופילי, התרמופילי, גדל על כל אדמה, כולל ביצות סלעיות ומלח, למעט חימר ביצות, שחייה וקרקעות דולקות.
תכונות הטיפוח תלויות במטרת הצמח ובתנאי האקלים של האזור. התרבות סובלת את בצורת הקיץ היטב, ומתאוששת במהירות מהשקיה.
אזורים עם אקלים חם וגשם נמוך וסתיו יבש מתאימים יותר להשגת תבואה. עבור מסה ירוקה וזנים דקורטיביים של אמארנט, קיצים שטופי שמש חמים עם גשמים רגילים הם הטובים ביותר.
תשומת לב מיוחדת מוקדשת לעומק הזריעה במהלך הזריעה, היא לא צריכה לעלות על 1 ס"מ, בשדה - 1.5 ס"מ.
משך תקופת הנביטה תלוי בטמפרטורות חיצוניות ואדמה. הנביטה מתרחשת בטמפרטורת הקרקע + 8 + 100.
יורה הם קטנים, זקוקים להרבה אור, כך שהאדמה צריכה להיות ללא עשבים שוטים. שלושת השבועות הראשונים הם מוסרים באופן קבוע.
Amaranth מגיב להאכלה, בהיותו יבול הזקוק לרמה גבוהה של חומרים מזינים זמינים, הוא כרוך בהכנת אדמה בסתיו, עם הכנסת דשנים מורכבים או שתילה לאחר מקדימם שבהם הוחל קומפוסט, ואז די בדשן חנקן בעונת הגידול.
מינון החנקן תלוי גם במשימת הגידול: כדי להשיג תבואה, הם מופחתים בחצי מההוראות הנדרשות, זה מעכב את צמיחת הצמח, מאיץ את הבשלת הזרעים.
תנאי הרכבת האמנט תלויות בשימוש נוסף שלה, בדרך כלל זה 90 - 130 יום. בחוות גדולות, שורטצה נקצרת בשילובים, במשק הבית נחתכים ידנית ירקות ובתלות עם תבואה.
נטיעת דשא חיצונית
באזורים קרירים עם תקופת קיץ קצרה מגדלים זרעים דקורטיביים על ידי שתילים. למען עלי הרפואה או באזורים חמים, זרעים נזרעים מיד באדמה פתוחה.
זריעה לשתילים מיוצר בתחילת מרץ, בהינתן נביטה של זרעים לטווח הארוך. נזרעים כזרעים קטנים רגילים (מעורבבים בחול) בחריצים או על פני כל שטח האדמה הלחה, עם דילול נוסף. מפזרים שכבה דקה של אדמה, מרטיבים בבקבוק ריסוס. מכסים בזכוכית, מנקים במקום חמים לנביטה. הטיפול מורכב בשידור יומיומי. תוך 14 יום מתרחשת נביטת זרעים.לאחר שהזרעים נבטו, יש להעבירם לאור.
מדלל הוא מיועד לבחירת שתילים חזקים ובת קיימא, ברגע שתוכל לתפוס אותם בידך, ולהשאיר מרחק בין יורה של 2-3 ס"מ. יש צורך להרטיב את הנבטים כאשר שכבת האדמה העליונה מתייבשת. Amaranth הוא סובלני בצורת, אך הוא רגיש לעודפי מים. צריך רק לשמור על התייבשות כדור הארץ.
בחר שתילים שגדלו מיוצרים לאחר הופעתם של 2 עלים אמיתיים (לא כולל קוטילדון). Amaranth סובלת השתלה היטב, כך שאין דרישות מיוחדות, צלילה לסירים בודדים. היזהר כמו כל שתילים אחרים, מונע שקע באדמה, לא שוכח לשחרר אותה.
נחיתה אמארנט באדמה פתוחה מתרחש כאשר האדמה מתחממת ל + 150, וכפורים חוזרים עוברים. באדמה המופרית מראש עם חנקן, נוצרים חורים במרחק של 30 ס"מ זה מזה. נבטים נטועים יחד עם גוש אדמה, האדמה מסביב דחוסה היטב, מושקה.
כיצד לטפל באמרנט
אמארנט יומרני בשלב הגידול הראשוני הוא צמח עדין ופגיע.
במהלך תקופה זו, יש להקדיש לכך תשומת לב רבה יותר:
- להסיר עשבים שוטפים בזמן;
- מים, כאשר האדמה מתייבשת;
- שחרר את קרום האדמה.
בדרך כלל נבטים זקוקים לחודש הראשון לגידול. בשאר הזמן, יש צורך לבצע דישון ומים רק בתקופת בצורת ממושכת, שכן צמח מושרש מוציא לחות ומזון משכבות האדמה של האדמה.
התלבשות עליונה לאחר גשם או השקיה בשעות הבוקר או הערב. ניתן להשתמש באפר (200 גרם לכל 10 ליטר מים) או בתמיסה של זבל (1: 5).
מחלות ומניעת מזיקים
מחלות ומזיקים למעשה לא מאיימים על צמח בוגר, למעט מחלות פטרייתיות שיכולות להופיע בקיץ גשום מאוד. עם עודף לחות עלולים להתפתח ריקבון שונים, צמחים מטופלים בקוטלי פטריות: גופרת נחושת, גופרית קולואידלית ואמצעים דומים אחרים.
שתילים צעירים, כמו צמחי גן רבים, פולשים על ידי כנימות וכדורים. ריסוס בעזרת פופנון, אקטליק וקוטלי חרקים אחרים של amaranths וכל שכנות הגן יעזרו גם כאן.
פעולת מניעה חשובה היא עשיית האדמה והתרופפותה.
היתרונות והנזקים של צמחים
ללא תנאי, מוכח מדעית, היתרונות של האמרנט לגוף בהרכבו הכימי.
- לתוכן גבוה של חומצות אמינו, 77% מהן ליזין לא מסונתז, המהווה חלק מהחלבון: בונה השרירים, קולגן וחסינות, התורם להצטברות סרוטונין (הורמון של שמחה), משפיע לטובה על הראייה, על צמיחת השיער ומאט את הזדקנותו.
- כלולות חומצות שומן חיוניות אומגה 3 ואומגה 6.
- ויטמין E וטוקופרול הנגזר שלו הם נוגדי חמצון חזקים המשפרים את זרימת הדם, מנקים את כלי הדם ומצעירים את התאים.
- גורמי מאקרו וקורט: אשלגן, מגנזיום, זרחן, סידן, נחושת, נתרן, אבץ, ברזל, מנגן.
- Svalen הוא פחמימן רב בלתי רווי המספק לתאים חמצן. זהו אחד המרכיבים העיקריים בעור הנלחם בתאי סרטן.
- פוספוליפידים המשחזרים תאים מושפעים.
- ויטמינים מקבוצה B, D, PP, C, הכרחיים לתפקוד הגוף.
אמארנט אמורה להיות מסוגלת לנקות את הגוף מתכות כבדות ורעלים. משמש לטיפול במערכת הנשימה, מערכת העיכול, מחלות כבד. תכונות אלה ורבות אחרות הופכות את הצמח לייחודי.
חשוב שתכונות התזונה והריפוי יישמרו במהלך העיבוד, זה מאפשר להשתמש בצמח לבישול והכנת מרתחים, שמנים, תמיסות.
Amaranth נמצא בשימוש נרחב בקוסמטיקה להכנת משחות, מסכות, אמבטיות, להשבת גמישות העור. התחדשות תאי האפידרמיס, מעודדת ריפוי פצעים, החלקת צלקות.
התוויות נגד לשימוש במוצרי אמארנט: אי סבילות אינדיבידואלית, מחלות כרוניות במערכת העיכול בשלב החריף, בזהירות - דלקת לבלב, דלקת חזה ואורוליתיאסיס.
גידול amaranth באזור שלך, אתה יכול לשלב הנאה אסתטית עם שימוש עלים בריאים.
