סלט סלק מבושל הוא לא רק בריא, אלא גם טעים, וגם סביר מאוד. הרינג מתחת למעיל פרווה, ויניגרט, "ויולטה", מעודן, משביע "גנרל" - כל הסלטים האלה קלים להכנה, והתוצאה בהחלט תשמח אתכם. אנו נספר לכם את המתכונים הטובים ביותר לסלטי סלק.

סלט סלק מבושל עם שמנת חמוצה או מיונז

קל להכין את סלט הסלק עם השום לארוחת הערב: פשוט הרתיחו את הסלק יום קודם וטגרו. לכל מארחת יש גם רוטב לסלט - תוכלו לבחור שמנת חמוצה, מיונז או לערבב את שני הרטבים הללו יחד: הטעם יהיה רך יותר, ותכולת הקלוריות תפחת משמעותית.

סלקים אפויים ומבושלים משולבים באופן אידיאלי עם גבינת פטה: נסו לשלב אותם, אתם בטוחים שתוכלו להיות אוהדים ממנה.

לסלט שאנחנו צריכים:

  • שני פירות סלק גדולים;
  • 2 שיני שום (אם אתה אוהב חריף);
  • מלח;
  • פלפל לפי הטעם;
  • שמנת חמוצה ומיונז - 100 גרם.

מרתיחים סלק עד שהם רכים וקרירים. אנו מנקים את יבול השורש מ"עור "עליון, משפשפים על פומפיה גסה. סוחטים שתי שיני שום דרך מסחטת שום (ניתן לגרגר) מוסיפים מלח ופלפל. מתבלים בשמנת חמוצה, מעורבבים ביחס שווה עם מיונז. מקשטים עם כיווני פטרוזיליה או שמיר. אנו משמשים כחטיף לארוחת הערב: הסלט בהרמוניה מושלמת עם העוף האפוי, קציצות חזיר ופירה, כוסמת וגולאש. הסלט יהיה טעים יותר אם תקררו אותו מראש.

עם שום

סלט סלק אדום מבושל יקבל טעם אחר אם לא תשפשף את יבול השורש וחתוך לקוביה קטנה שאינה גדולה מ -2 מ"מ: הטעם יתברר אחרת, אך לא פחות מעניין.שום לא סוחט לסלט, אלא קוצץ לחתיכות קטנטנות בעזרת סכין - ירקות ושום מערבבים ומקבלים טעם טעים.

תוכלו למלא אותו במיונז מסורתי, אך נסו להחליף אותו ביוגורט טבעי שאינו שומן - הטעם יפתיע אתכם לטובה. ניתן לשנות את כמות השום לפי שיקול דעתך. אנו מציעים פרופורציה זו: לשתי סלק גדולות, שלוש שיני שום - המנה יוצאת חדה בינונית, ולא יהיה צורך לפחד מטעם שום בהיר.

סלק סלק מבושל וסלט גזר

כל תומכי התזונה הבריאה בהחלט יעריכו סלט של סלק מבושל וגזר. אנו זקוקים לסלק מבושל, אך גזר - טרי. בישול סלט הוא פשוט מאוד: להרתיח סלק גדול ולתת לו להתקרר. גזר גס משפשף על פומפיה גסה, וגם עם סלק צונן.

מערבבים את הסלט, מוסיפים פטרוזיליה טרייה, חותכים לחתיכות קטנות, סוחטים כמה שיני שום. אנו בוחרים רוטב סלטים ללא שומן: שמנת חמוצה עם 10% שומן, יוגורט או יוגורט טבעי. אפשר לקשט את הסלט בגבינה קשה מגורדת - זה יוסיף פיקנטיות. המנה תתברר כטעימה במיוחד אם נותנים לה להתבשל מעט (תוך שעה) ומצננים אותה היטב לפני ההגשה. תאבון טוב!

עם סלק ושעועית

חטיף שעועית סלק - סלט תזונה לבבי פשוט ימשוך את כל מי שקובע קלוריות. שעועית מכילה חלבון צמחי, ירק בריא, בעל ערך אנרגטי גבוה.

לסלטים עדיף לקנות סלק מתוק, אחרים יהיו מימיים והמנות יתבררו כטריות.

בישול, תוך הקפדה על השלבים הבאים: מקלפים את הסלק המבושל, חתוכים לקוביות קטנות. שעועית (אתה יכול לבשל בעצמך או לקנות פחית), אנו נשענים במסננת ומשחררים נוזלים עודפים. הכינו רוטב: ערבבו כפית חרדל עם שמן צמחי, מיץ לימון (לפי הטעם), כף קינוח סוכר (עדיף מקנה קנה) ומלח. טוחנים חבורה של בצל ירוק ושמיר, מוסיפים לירקות. מתבלים הכל ברוטב, ומצננים. הסלט שלנו מוכן! סלט סלק קל, אך משביע, לא מסובך ונעים, הוא תוספת אידיאלית לדגים או לבשר, והוא מושלם כמנה תוספת עצמאית.

ויניגרט קלאסי

ויניגרט עשוי בהחלט להיחשב כסימן ההיכר של המטבח הרוסי. אנחנו אוהבים אותו במיוחד בעונת החורף, כשהוא כל כך חפץ במנה לבבית ומתובלת בינונית. ואם תגישו ויניגרט עם דגים מעט מלוחים "איבסי", אז המנה תתגלה כמופלאה באמת!

אפשר לשים שעועית בוויניגרט: הטעם יהיה מעניין מאוד; אבל אפונה במקרה זה אין צורך להוסיף.

בישול ויניגרט, בצע את הצעדים הבאים:

  1. מרתיחים שלוש גזר (לא גדולים), סלק גדול וארבע תפוחי אדמה.
  2. מצננים את הירקות.
  3. אנו מנקים וחותכים דק לקוביות.
  4. חמוצים מקנה בקוביות קטנטנות.
  5. מוסיפים את הכרוב כבוש.
  6. מפזרים אפונה ירוקה.
  7. חתכנו בצל (או ירוק, מי אוהב יותר).
  8. מערבבים ויניגרט, מתבלים בשמן חמניות ריחני.

ויניגרט טעים מאוד עם שמיר טרי, אפשר להוסיף מעט חומץ 9% ואפילו חרדל שם - תקבל גרסת "חריף" מעניינת של הוויניגרט. הסלט טעים עם לחם חום טרי ודג מלוח קל, וזה המנה המושלמת לכל מנה של דגים.

הרינג מתחת למעיל פרווה

אלפי רוסים אוהבים את סלט הסלק האדום המבושל וההרינג: פשוט אי אפשר לדמיין שולחן ראש השנה בלי הרינג מתחת למעיל פרווה. אבל הקסם של הסלט הוא שהמרכיבים זמינים, הם לא יקרים, מה שאומר שלא צריך לחכות לחגים וקל לפנק את עצמכם עם החטיף המתובל והעדין הזה מדי פעם.

מעיל סלק-ירקות יכול לכסות לא רק הרינג; גרסה מעניינת מאוד עם מקרל מעושן (אפשר לקחת כל מעושן).

איך לבשל הרינג מתחת למעיל פרווה?

  1. חתכנו הרינג, מסירים את העור, מוציאים בזהירות אפילו את העצמות הקטנות ביותר.
  2. חתכנו את הרינג לקוביות קטנות.
  3. על צלחת גדולה ושטוחה, שלוש שלוש פקעות של תפוחי אדמה מבושלים.
  4. שים את הרינג על תפוחי האדמה.
  5. מפזרים מעל לפת קצוץ דק.
  6. שלוש גזר מבושל.
  7. מפזרים ביצים מגורדות.
  8. שלוש סלק מבושל.

אתה יכול לחזור על השכבות. יש לשמן כל שכבה במיונז, ולמרוח אותה עם רשת דקה. כך שהשכבות יהיו רכות ואווריריות, והרינג מתחת למעיל פרווה טעים עוד יותר. פילגשות שמעדיפות לפזר מיונז בכף טעות: השכבות יוצאות הדוקות, והמרכיבים אינם חולקים טעם אחד עם השני. עם זאת, אתה חופשי לעשות כמו פעם. העיקר לא להגיש את הסלט מייד, אלא לתת לו להתבשל כמה שעות בקור.

סלט "ויולטה"

על פי האגדה, שם יפה הגיע מגברת שפשוט העריצה להוסיף מלפפונים חמוצים לסלטים של סלק, והמנה שלה תמיד הייתה פופולרית בקרב האורחים. השילוב באמת מתברר פיקנטי, והטעם בלתי שבור לחלוטין.

להכנת סלט ויולטה אנו עושים זאת:

  1. קוביות סלק מבושל.
  2. הוסף מלפפונים חמוצים, חתוכים לקוביות קטנות.
  3. הוסף אפונה ירוקה.
  4. שים פרוסות גבינת פטה או גבינת שמנת.
  5. סוחטים את שן השום.
  6. מתבלים במיונז או בשמנת חמוצה.
  7. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.

ויולטה מוכנה! אנו משמשים כחטיף לחגיגה משפחתית ואוכלים עם בגט לבן.

מתכון סלק וגיזום

סלק מבושל משתלב בצורה מושלמת עם שזיפים מיובשים - נראה כי שני המרכיבים מיוצרים זה לזה. סלט טעים עוד יותר עם אגוזי מלך, אבל אם להוסיף שום או לא, תלוי בך. המרכיב כאן הוא לא חובה.

הכנת סלט אפשרית אפילו לילדים:

  1. שלוש סלק מבושל על פומפיה גסה.
  2. משרים את שזיפים מיובשים וחותכים אותם לרצועות דקות.
  3. הוסף פירות יבשים לסלק.
  4. שמלה עם מיונז מעורבב עם שמנת חמוצה.
  5. אנו מוסיפים.
  6. מפזרים אגוזי מלך קצוצים.

סלט חגיגי וקליל עם שזיפים מיובשים מוכן! טעים במיוחד לאכול עם חזה ברווז, אפוי בתנור ובשר חזיר מבושל ביתי.

סלט כללי

סלטים עלים הם הלהיטים של כל שולחן חג. סלק, שכונה "גנרל שלי" (או פשוט "גנרל") נחשב "זכר" בגלל שובע ונוכחות בשר וגבינה. הנציגים הגברים אוהבים אותו מאוד.

בישול, בצע את הצעדים הבאים:

  1. בשר מבושל דק (300 גרם) לקוביות ופיזור על צלחת שטוחה.
  2. יוצקים על רשת מיונז.
  3. סוחטים את שן השום.
  4. שפשפו כל גבינה קשה (100 גר ').
  5. השקה שוב את המיונז.
  6. שלוש 2 ביצים מבושלות, חזור על השכבה עם מיונז.
  7. למעלה אנו משפשפים 2 גזר בינוני, מבושלים ומצוננים.
  8. השכבה האחרונה היא סלק מבושל ורשת מיונז.

יש להשרות כראוי את ה"גנרל ", כמו הרינג מתחת למעיל פרווה. אידיאלי בן לילה. טעמו של הסלט עדין, מתוק-מתובל, וכפי שמראה בפועל, הוא נאכל קודם. ניתן להכין גרסאות מחולקות על ידי הנחת שכבות בטבעות בישול מיוחדות.

כפי שאתה יכול לראות, ישנן דרכים רבות להכין סלטים של סלק מבושל - מתכונים לכל טעם והעדפה. אל תשכח לפנק את יקירייך ביבול שורש טעים ובריא זה, לגלות חוויות גסטרונומיות חדשות.