8 מתכונים לחלב קוקוס

במדינות אסיה מתכונים עם חלב קוקוס פופולריים במיוחד: משקאות, מרקים, בשר עיקרי ומנות דגים. חלב קוקוס ושמנת משמשים על מדפי החנויות המקומיות, המשמשים באותה רמה בבישול.

מרק טום ים עם חלב קוקוס

חווית טעם בלתי נשכחת תציג מנה תאילנדית מסורתית - מרק טום ים עם חלב קוקוס, שצבר פופולריות במדינות רבות.

לבישול, עליך להשתמש במרכיבים הבאים:

• 10 שרימפס גדולים;
• 100 מ"ל חלב קוקוס;
• 500 מ"ל ציר עוף (מים);
• 1 סיד;
• חבורה כוסברה;
• 1 עגבנייה
• 10 פטריות: שיטאקה, פטריות צדפות או שמפיניונים;
• 5 תרמילי לימון;
• 1 - 2 ס"מ חתיכת שורש גלנגל או ג'ינג'ר;
• עלי סיד;
• 5 פלפלי צ'ילי
• 1 בצל;
• 1.5 כף. l רוטב סויה (דגים);
• 10 שיני שום;
• ½ כף l סוכר גרגירי;
• שמן חמניות.

הכנת פסטה למרק שלב אחר שלב:

1. מחממים מחבת עם שמן צמחי.
2. מטגנים שום עד להזהבה, ומניחים על צלחת.
3. קוצצים דק את הבצל ומטגנים בשמן, שולחים גם על צלחת.
4. חותכים פלפלי צ'ילי ושומרים באותה מחבת על אש נמוכה במשך 60 שניות. שלח חומרים מטוגנים בעבר לפלפל.
5. מגררים את שורש הג'ינג'ר ושולחים לטגן עם שאר המרכיבים.
6. אם התערובת סמיכה מדי, מומלץ להוסיף מעט שמן.
7. מעבירים את ההרכב לבלנדר ומקציפים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

פסטה מבושלת כראוי צריכה להיות סמיכה.

זה מעניין:עשב לימון

שלב אחר שלב מרק לבישול:

1. כדי להכין שתי מנות, מספיק להשתמש ב 500 מ"ל מרק.
2. אליו, להוסיף לסירוגין עלי לימון, גלנגל, סיד.
3. מבשלים 5 דקות. לארומה עשירה.
4. קבלו את כל הפריטים למעט עשב לימון.
5. הוסף 1 כף מלאה של פסטה מבושלת. בשלב האחרון של הבישול, אם תרצו, תוכלו להכנס לעיסה נוספת בכדי לקבל פיקנטיות וחריפות.
6. הכניסו את שאר האלמנטים לתבנית. מבשלים 7 דקות.
7. כמה דקות לפני שמכבים את הכיריים, מוסיפים 1 שן שום או בצל ועגבנייה קצוצה.
8. בעת ההגשה מומלץ לתבל את המרק בכפית מיץ לימון או ליים וכוסברה קצוצה.

המרק לא צריך להרתיח. מותר להשתמש במנה עם אורז.

מתכון לשתיית קפה

הטעם הקרמי העדין ביותר וניחוח יוצא דופן מתגלים בקפה עם חלב קוקוס.

כדי להכין משקה קלאסי, עליכם להשתמש ברכיבים:

• 1 כף. l פולי קפה טחונים;
• 0.5 - 1 כף. l סוכר גרגירי (לפי הטעם);
• 30 מ"ל חלב קוקוס;
• 130 מ"ל חלב רגיל;
• 0.5 כף. מים מטוהרים.

שלב אחר שלב בישול:

1. שופכים פולי קפה טחונים דק לטורק.
2. שופכים מים ומבשלים על אש קטנה עד לרתיחה.
3. כשמניפים קצף קפה, הסר כלים מהאש.
4. כאשר הקצף התמקם, החזירו לתנור. חזור על ההליך פעמיים.
5. שופכים חלב קוקוס קר לכוס.
6. הוסף אליו קפה וסוכר טריים.
7. ערבוב.
8. מקציפים את החלב במצב מקורר עד לקבלת קצף שופע. שופכים זרם דק לכוס עם התערובת המוגמרת.

משקה קפה מוגש כהשלמה עם פינוקי הקינוח האהובים עליכם.

לביבות טעימות

לביבות מקוריות עם חלב קוקוס נאפות מהר יותר מאשר עם כל הפרה הרגילה.

לשם כך, השתמש ב:

• 2 ביצים
• 4 כפיות סוכר גרגירי;
• 0.4 ליטר חלב קוקוס;
• 9 כפות. l קמח;
• 3 כפות. l שמן זית;
• 20 גרם פתיתי קוקוס.

הכנת שלב אחר שלב לביבות:

1. טורפים ביצים עם סוכר בקערה עמוקה.
2. מערבבים היטב עם חלב קוקוס.
3. מוסיפים קמח מנופה דרך מסננת בחלקים.
4. שופכים קוקוס לתערובת.
5. שופכים פנימה שמן זית.
6. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
7. בצק לאפיית לביבות דקות מוכן.

פנקייקים נהדרים כארוחת בוקר. מוגש עם דבש או ריבה לפי הצורך.

עוף קוקוס

אחת המנות התאילנדיות הנפוצות שמאהבותינו אהבו היא עוף בחלב קוקוס.

כדי להכין אותו, עליך להשתמש במרכיבים הבאים:

• חזה עוף - 3 יח ';
• חלב קוקוס - 0.25 ל ';
• נוצת בצל קצוצה - 1 כף. l.;
• כוסברה - 1.5 כף. l.;
• רוטב דגים - 2 כפיות;
• אבקת קארי - ½ כף. l.;
• שום - 2 ציפורן;
• פלפל צ'ילי - 1 pc .;
• שורש ג'ינג'ר טרי - 10 מ"מ;
• עלי סיד - 3 יח ';
• שמן צמחי - 4 כפיות;
• מלח לפי הטעם.

יצירת שלב של מנה:

1. חותכים את חזה העוף לקוביות קטנות מבלי להשתמש בעור.
2. קולפים את זרעי הצ'ילי, טוחנים.
3. קוצצים דק את הג'ינג'ר.
4. מוסיפים בתורו, מטגנים את הרכיבים המוכנים בשמן צמחי.
5. יוצקים ירקות וקארי, ממשיכים לטגן על האש.
6. מוסיפים בשר עופות.
7. שופכים פנימה חלב קוקוס.
8. ממלאים על אש נמוכה במשך 10 - 12 דקות.
9. בשלב הבישול האחרון, הוסיפו לרוטב דגים ועלי ליים לתבנית.
10. מביאים לפי הטעם ומגישים.

שייק לבישול

כדי לקבל תחושת חיוניות והטון הנכון לכלל, מומלץ לשתות משקה ארומטי מקורי על בסיס חלב קוקוס.

בייצור שתי מנות של שייק מזין מקוקוס ובננה משתמשים במרכיבים הבאים:

• 1 בננה
• 130 מ"ל חלב קוקוס;
• 120 מ"ל קרם קוקוס;
• ½ עיסת קוקוס.

שלב אחר שלב בישול:

1. חותכים את הבננה לחתיכות קטנות.
2. מניחים את כל האלמנטים בקערת בלנדר ומקציפים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
3. שופכים את המשקה לכוסות, מקשטים בקוקוס.

להכנת שייק עם בננה קפואה, מומלץ קודם להכניס את הפרי למקפיא למשך 45 דקות.

מרק שרימפס

כארוחת ערב קלה או פינוק כשמפגשים חברים, מרק מבוסס חלב קוקוס עם שרימפס הוא מושלם.

יש להשתמש במרכיבים הבאים:

• 0.5 ק"ג שרימפס;
• 1 פחית חלב קוקוס;
• גזר 1;
• 1 כרישה;
• 2 ס"מ של ג'ינג'ר טרי;
• סלרי גזע 1;
• חבורה של בצל ירוק;
• 1 סיד;
• 2 שיני שום.

שלב אחר שלב בישול:

1. הרתיחו את השרימפס למשך 5 דקות.
2. כדי לנקות רכיכות של פירות ים.
3. הרתיחו את הקליפות במרק למשך 25 דקות, סננו אותו והשתמשו בו כבסיס למרק.
4. חותכים את הגזר ואת החלק הלבן של הכרישה לטבעות, סלרי בפרוסות קטנות.
5. לטגן את החומרים הפרוסים בתורם על אש נמוכה בשמן זית.
6. מניחים את הירקות המטוגנים במרק, מבשלים 8 - 10 דקות.
7. טוחנים שום וג'ינג'ר. להוסיף להרכב העיקרי, לבשל 4 דקות.
8. שופכים פנימה חלב קוקוס, מביאים לרתיחה.
9. בסיום מניחים את השרימפס המוגמר במרק, מתבלים את המנה במיץ ליים סחוט טרי ובצל ירוק קצוץ. מלח לפי הטעם.

כשמגישים, כל קערת מרק מעוטרת בפרוסת סיד מסודרת.

צ'יה עם חלב קוקוס ותותים

כדי להכין מנה אחת מקינוח מעודן ומקורי, תזדקקו לרכיבים הבאים:

• 25 גרם זרעי צ'יה;
• 80 גרם חלב קוקוס;
• 20 גרם סירופ סוכר;
• 1 גרם נענע;
• 40 גרם תותים;
• 2 גרם אבקת סוכר.

בישול:

1. הכינו סירופ סוכר. מערבבים עם חלב קוקוס.
2. משרים זרעי צ'יה בנוזל מוכן.
3. בכוס שכב בשכבות פרוסות דקיקות של תות שדה וזרעי צ'יה, חזור על פעמיים.
4. יוצקים אבקת סוכר, מקשטים בעלי נענע.

זרעי צ'יה הם גרגרי מרווה ספרדיים הגדלים בדרום אמריקה.

מתכון יוצא דופן ליוגורט בכיריים איטיות

ניתן להכין יוגורט בריא וטעים בבית. תכולת הקלוריות של 100 גרם קינוח היא 229 קק"ל.

ליצירת יוגורט משתמשים במרכיבים הבאים:

• 2 ליטר חלב קוקוס;
• 20 גרם שאור;
• 20 גרם ג'לטין.

הכנה צעד אחר צעד:

1. הרתיחו חלב קוקוס.
2. מצננים ל -40 מעלות, מוסיפים ג'לטין, תוך ערבוב היטב עד להמסה.
3. מוסיפים חמץ, מערבבים.
4. יוצקים לכוסות לבישול בכיריים איטיות.
5. הניחו מכולות בקערת המכשיר.
6. הגדר את המצב המיוחד "יוגורט". אות ההשלמה אמור להישמע לאחר 8 שעות.
7. כדי להפוך את היוגורט המוגמר לעבה עוד יותר, תוכלו להשאיר אותו במקרר למשך 3 עד 5 שעות.

להכנת מאכלים שונים מותר להשתמש בחלב קוקוס אבקה.