7 מתכונים לוופלים פריכים למגהץ וופל

רבים מילדות זוכרים את טעמם של וופלים ריחניים ומתוקים שהוכנו על ידי אמא או סבתא בסופי שבוע. המעדן הזה נראה אז הכי טוב בעולם. עכשיו קל למצוא קינוח דומה בכל סופרמרקט, אבל קשה להאפיל על עוגות ביתיות. בואו ללמוד כיצד לבשל מנה זו בעצמכם בעזרת מכשיר מטבח פשוט. זה יעזור לנו כמה מהמתכונים הפופולריים ביותר לוופלים פריכים למגהץ וופל.

וופלים דקיקים פריכים במגהץ וופל חשמלי

כדי ליצור קינוח פריך נהדר, תצטרכו אוכלים במחירים סבירים.

רשימת רכיבים:

• 250 מ"ל חלב;
• 150 גר 'חמאה;
• 1 כף. l סוכר
• 4 ביצים
• 2 כפות. קמח;
• קצת מלח.

שלבי בישול:

1. בתור התחלה, ממיסים חמאה במיקרוגל או על האש, נותנים להתקרר מעט.
2. בשלב זה מקציפים ביצים עם סוכר, שופכים בהדרגה חלב ואז חמאה.
3. מוסיפים קמח מנופה מראש. כל החומרים מעורבבים היטב.
4. אנו מדליקים את ברזל הוופל החשמלי, משמנים את פני השטח שלו בכמות קטנה של שמן צמחי.
5. בעזרת מצקת מוזגים בעדינות את הבצק על מגהץ וופל, סוגרים את המכשיר עם מכסה ומתחילים לאפות עוגות (לא יותר משתי דקות).
6. הניחו את הוופלים המוגמרים על צלחת, סובבו אם רוצים, בעודם חמים.

ניתן להגיש את הפינוק עם כל מילוי מתוק או סתם מפוזר אבקת סוכר.

בישול בוינאי

הוופלים הווינאים עבים מעט יותר מהגרסה הבסיסית של הקינוח, דבר שלא משפיע על טעמם המדהים.

כדי להכין קינוח, אתם זקוקים למרכיבים הבאים:

• 400 מ"ל קפיר;
• 50 גרם חמאה;
• 500 גרם קמח חיטה;
• 4 כפות. l סוכר
• 2 ביצים
• 1 כפית סודה;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• קצת מלח;
• וניל

שלבי בישול:

1. מקציפים ביצים עם סוכר. מוסיפים קפיר ומערבבים הכל בזהירות.
2. בכלי נפרד אנו משלבים רכיבים יבשים: קמח, מלח, סודה, ונילין ואבקת אפייה.
3. אנחנו מוזגים כאן את מסת הביצה-קפיר, תוך ערבוב יסודי של ההרכב שהתקבל.
4. ממיסים את החמאה במיקרוגל, ממתינים עד שיתקרר מעט, ומוסיפים לבצק.
5. מערבבים שוב את כל החומרים עם הקצפה כך שלא יישארו גושים.
6. אנו מחממים את ברזל הוופל החשמלי, משמנים אותו בשמן ומורחים כמה כפות בצק באמצע. סוגרים את עלי המכשיר ואופים את עוגות הזהב.

לשולחן, המנה מוגשת חמה מזווגת עם כל סירופ, פירות יער או דבש.

מתכון לברזל וופל חשמלי סובייטי

לא משנה באיזו תדירות אפילו הנשים הביתיות ביותר מכינות וופלים, רק הקינוח שנוצר בעזרת ברזל הוופל הסובייטי הישן יתגלה כטעים והכי ניתן לזיהוי. כדי להכין פינוק אהוב, בנוסף לכלי מטבח נדירים, תזדקק למתכון פשוט לוופלים.

מרכיבים

• 3 ביצים
• 1 כף. סוכר גרגירי;
• 1 כפית ונילין;
• ¼ כפית מלחים;
• 100 גרם שמן;
• 400 גרם קמח;
• 1 כפית סודה או אבקת אפייה;
• 2 כפות. l שמנת חמוצה שומנית.

שלבי בישול:

1. מקציפים ביצים עם סוכר ווניל בקצף או במיקסר עד לקבלת תערובת רכה.
2. בנפרד, חברו שמנת חמוצה עם סודה, ואז העבירו את הרכיבים למסת הביצים.
3. הוסף לקערה חמאה מומסת.
4. ערבב ללא הרף את הבצק בקצפת, הכניס לתוכו בהדרגה את הקמח מנופה.
5. יוצקים חלקים שווים מהתערובת על מגהץ וופל מחומם ואופים עוגות. זמן בישול - לא יותר משתי דקות.

כדי להפוך את הקינוח המתקבל לעותק מדויק של עמיתכם הסובייטי, הגישו רקיקים עם חלב מרוכז.

לחמניות רקיק פריכות טעימות

קינוח זה מוכן על פי המתכון לוופלים רגילים, מבושל בברזל וופל חשמלי, אך מגולגל לצינור.

להכנת פינוק, הכינו את המזונות הבאים:

• 150 גרם סוכר;
• 3 ביצים
• 100 גרם קמח;
• 100 גרם חמאה;
• קצת מלח ווניל.

שלבי בישול:

1. בעזרת מזלג טוחנים את החמאה בסוכר.
2. מוסיפים ביצים ומתחילים להכות את המסה בעזרת מערבל במהירות נמוכה.
3. כאשר הסוכר התמוס, שפכו וניל, מלח וקמח מנופה. מערבבים היטב את החומרים כך שלא יישארו גושים.
4. אנו מחממים את ברזל הוופל ומתחילים לאפות עוגות. לשם כך, שפכו חלק קטן מהבצק לאמצע המכשיר החשמלי בעזרת מצקת או כף וסגרו מיד את כנפיו. בשביל מוכנות מלאה אתה צריך 2-3 דקות.
5. אנו מסובבים את הוופלים לצינורות שעדיין חמים. אנו פורשים את האלמנטים המתקבלים על הרשת כך שיתקררו ויתקנו בכושר. אחרי שתוכלו להעביר אותם לכלי יפה ולפזר אבקת סוכר.

המתכון הפשוט הזה לגלילי רקיק פריך יעזור לכם להכין את הקינוח המועדף עליכם תוך 30 דקות בלבד.

טיפ. כדי להפוך את הוופלים לפריך, מוסיפים מעט עמילן תפוחי אדמה לבצק.

אפשרות לבישול הולנדית

גרסה אחרת לקינוח, שהוכנה לפי מתכון מעניין. הוופלים ההולנדיים מאוד רכים ומתוקים, אם כי לוקח להם קצת יותר זמן ליצור.

מרכיבים

• 2 ביצים
• אריזת חמאה;
• 100 גרם סוכר;
• 1 כפית שמרים יבשים;
• 3 כפות. קמח;
• 1 כפית קינמון
• קצת מים;
• קורט מלח.

לסירופ מתוק:

• 150 גרם דבש;
• 50 גרם חמאה;
• 1 כף. l קינמון
• 1 כף. סוכר חום.

שלבי בישול:

1. אנו מערבבים מים חמים, כף סוכר ושמרים במיכל אחד.
2. מקציפים חמאה מרוככת בעזרת מערבל עד שהיא הופכת קלה יותר. ואז להוסיף אליו את שארית הסוכר, הקינמון והמלח.
3. הכניסו ביצים לתערובת השמן ואז שפכו פנימה את השמרים.
4. נותר רק להוסיף קמח וללוש בצק הומוגני. לפני השימוש יש לגשת אליו, אז השאירו את המסה למשך 40-60 דקות במקום חמים.
5. בשלב זה, הכינו את הסירופ. מערבבים סוכר עם קינמון ודבש. אנו שולחים את התערובת המתקבלת לאש ומבשלים אותה לא יותר מ- 10 דקות בטמפרטורה בינונית.ואז להוסיף את החמאה. אפשר לשים מעט מלח לפי הטעם.
6. הבצק לוופלים עלה, מה שאומר שאפשר להדליק את המכשיר. מהבסיס המתוק אנו יוצרים כדורים קטנים, מניחים אותם במרכז מגהץ הוופל, לוחצים היטב עם המכסה ומניחים לאפות למשך 2-5 דקות.

כדי להפוך את הוופל המתקבל למושלם, חתוך את הקצוות הלא אחידים שלו. עכשיו אנחנו מחלקים כל אלמנט לשניים, מורחים בסירופ ועדיין מגישים קינוח חם לשולחן.

פינוק שוקולד

חובבי שוקולד אמיתיים יאהבו את המתכון לוופל בריסל, שמכינים בקלות במגהץ וופל רגיל.

לשם כך, הכינו:

• 4 כפות. l אבקת קקאו;
• 2 ביצים
• 100 גרם סוכר;
• 125 גרם חמאה עתירת שומן;
• 1 כף. קמח;
• 6 כפות. l חלב;
• ונילין;
• קורט מלח.

לזיגוג שוקולד:

• 50 גרם שוקולד מריר;
• 50 גרם שוקולד חלב;
• 4 כפות. l חלב.

שלבי בישול:

1. ממיסים את החמאה, מוסיפים אליה קקאו.
2. אנו מחלקים ביצים לחלבונים וחלמונים. טוחנים את החלמונים עם סוכר ומוסיפים לחמאה.
3. יוצקים את הקמח מנופה, מערבבים את כל המרכיבים.
4. שופכים חלב לבצק ומערבבים הכל עד שהתערובת הופכת הומוגנית.
5. מקציפים את החלבונים בקורט מלח עד שנוצרת מסה יציבה.
6. אנו מעבירים את התערובת הזו לקערה הראשית ומשלבים בעדינות את כל המרכיבים.
7. הכניסו 3 כפות בצק למגהץ וופל מחומם, סגרו את המכסה והמתינו כ -3 דקות עד שהעוגה אפויה לחלוטין.
8. בזמן שהפלים מתקררים, הכינו את הדובדבן. לשם כך ממיסים שני סוגי שוקולד באמבט מים ואז מוסיפים חלב. אנו מערבבים את שני המרכיבים עד שהמסה הומוגנית.
9. אנחנו מוזגים יותר ופלים חמים עם ציפוי שוקולד ומגישים מיד לשולחן.

טיפ. לחשוף את הטעם העדין של פינוקי שוקולד יעזור לאגוזים. פשוט מפזרים את הקינוח המוגמר עם גרעינים קצוצים או מוסיפים כמות קטנה לבצק.

וופל פריך בלגי

התכונה של סוג הוופלים הבאים היא הקצוות האמצעיים והפריך.

להכנת וופלים ביתיים טעימים לפי מתכון בלגי, עליכם להצטייד במוצרים הבאים ברשימה:

• 3 ביצים
• 50 גרם סוכר;
• 400 גרם קמח;
• 120 גר 'חמאה;
• 10 גרם שמרים יבשים;
• 2 כפות. חלב;
• 4 כפות. l קוניאק;
• וניל, מלח.

שלבי בישול:

1. אנו מדללים את השמרים ב- 50 מ"ל של חלב חם ומשאירים את התערובת המתקבלת עד שמופיע קצף על פני השטח.
2. שלב את הקמח מנופה עם סוכר ומלח. נוהגים בביצה אחת ומערבבים היטב את כל החומרים.
3. שופכים פנימה את הבצק ומערבבים שוב את הרכיבים.
4. מוסיפים חלב, ונילין וביצים שנותרו.
5. לאחר הערבוב הבא שפכו פנימה את החמאה המומסת והקוניאק.
6. ללוש את הבצק, לכסות אותו במגבת מטבח ולהשאיר אותו במקום חמים למשך 60-90 דקות.
7. לפני בישול נוסף, יש ללוש את הבצק שוב, ואז לחלק אותו לחלקים שווים ולאפות במגהץ וופל.

איך לקשט ולהגיש וופל ביתי

מגהץ וופל חשמלי הוא כלי אידיאלי להכנת קינוח טעים. אבל זה לא מספיק רק להכין וופל, אתה עדיין צריך להבין מה עדיף לשרת אותם. אז העיקר שיש להציג את הוופלים לשולחן חם, ותמיד עם תוספת מתוקה כלשהי.

יש כמה רעיונות טובים להגיש פינוק:

1. עם קצפת, פרוסות בננות ונענע טרייה.
2. עם דבש ופטל (או אוכמניות).
3. עם גלידה שמנת, רוטב קרמל.
4. עם ציפוי שוקולד, קצפת ורוטב אוכמניות.

ישנן וריאציות רבות של תוספות שונות לוופלים, וכולן תלויות אך ורק בהעדפות האישיות של האדם שמבשל אותן. מגישים עם תה פרחים ארומטי, קומפוט או קפה. וכמובן, עשו זאת בהנאה!