מי לא אוהב לחמניות רקיק פריכות טעימות עם חלב מרוכז? דק, ריחני, עם מילוי עדין - תוספת נהדרת לשתיית תה. קל לבשל אותם בבית. אנו מציעים את מתכוני הוופל הטובים ביותר עבור יצרני הוופל החשמלי.

וופלים דקיקים פריכים במגהץ וופל חשמלי

כדי להכין קינוח כזה בבית תצטרך גאדג'ט חשמלי מיוחד. זה אולי התנאי החשוב ביותר, מכיוון שכל קרם יכול ללכת למלית, והבסיס תמיד זהה - וופל פריך.

לצורך הכנתו יש צורך במרכיבים הבאים:

  • קמח חיטה מנופה - 180 גרם;
  • סוכר גרגירי - 1 כוס;
  • ביצים בינוניות - 5 יח ';
  • מרגרינה - 200 גרם;
  • שמן צמחי מעודן כדי לשמן את התבנית.

כיצד לבשל:

  1. מקציפים חמאה מומסת לטמפרטורת החדר עם סוכר. השתמש במיקסר.
  2. מוסיפים ביצים להמסה, ממשיכים לפעום, מערבבים פנימה את הקמח. הבצק צריך להיות סמיך, כמו לביבה.
  3. מרחו שמן על הצורה שחוממה מראש בשכבה עבה והתחילו לאפות וופלים.
  4. יוצקים את הבצק על קרקעית התבנית. יש לקבוע את כמותו על סמך גודל הטופס עצמו. על פי המתכון למגהץ וופל חשמלי סובייטי, זה מספיק כדי להגביל את עצמך לשתי כפות. הבצק יכול לרוץ מעט מעבר לקצוות אם הוא יותר מדי. כך, רק באופן ניסיוני נוכל לקבוע את הכמות האופטימלית שלו.
  5. יש לעבוד עם הצורה האדומה-חם בזהירות, להשתמש במקלחת ו"להרחיק מרחק ", מכיוון שברגע ההצמדת הבצק אדים חמים עפים מהיחידה.
  6. על אפיות ריקות להיות בין 30 שניות לשלוש דקות, תלוי במידת החימום של הציוד, כמו גם בהגדרות המכשיר. לאחר 30 השניות הראשונות תוכלו להביט פנימה ולראות איך הוופל מהבהב. כשהוא אפוי היטב, אנו מוציאים אותו ומיד מתחילים בקרם הנבחר.

המתכון מיועד ל 15 חלקים. היו מוכנים לבזבז כשעה על כיסויי בישול.

מתכון לברזל וופל חשמלי סובייטי

רשימת המרכיבים לבדיקה יכולה להיות דומה לזו שתוארה לעיל. עקרות בית רבות מציינות כי הדרך בה נאפים אפייה על מגהלי וופל סובייטיים ישנים, הם לא נאפים בשום מקום ובכל דרך.

 

או שמדובר על טבחים תושייה היד מלאה, או שהיחידות עברו את מבחן הזמן הרציני, אבל הוופלים באמת מתבררים כטעימים מאוד. הם טובים לבד, אבל עדיף, כמובן, למלא אותם במילוי. ניתן להרתיח אותו חלב מרוכז עם אגוזים, רפרפת, חמאה או כל קרם מבוקש לפי הטעם.

בישול בוינאי

עד לא מזמן, הכרנו רק גרסה אחת של וופלים - עטופים, פריכים, מלאים בחלב מרוכז טעים מבושל. בינתיים, באירופה, שונים מאוד - וופלים רכים פופולריים מאוד.

קרא גם: וופל וינאי: מתכון למגהץ וופל חשמלי

כעת זמינים גאדג'טים מיוחדים להכנת קינוח כזה בדיוק. אם רכשתם מכשיר זה, הקפידו להכין וופלים לפי המתכון הבא.

מרכיבים לוופלים וינאיים:

  • קמח מנופה בדרגה הגבוהה ביותר - 300 גרם;
  • סוכר גרגירי - 150 גרם;
  • מרגרינה או שומן מן החי - 200 גרם;
  • חלב ללא שומן - כוס אחת;
  • ביצים - 3 יח ';
  • אמוניה מזון - 1 כפית.

כיצד לבשל:

  1. מערבבים שומן עם סוכר, ואז מוסיפים ביצים אחת בכל פעם ויוצקים חלב. מערבבים קמח וסודה.
  2. יש ללוש את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה ורק לאחר מכן להמשיך באפייה.
  3. שופכים אותו על תבנית חמה (בערך 2 כפות), משטחים על המשטח וסוגרים.
  4. בהתאם להגדרות המכשיר, וופל צריך כ -3 דקות עד להשחמה.

וופלים ביתיים רכים מוכנים! תוכלו להגיש אותם עם סירופים שונים, ריבה, דבש, שמנת חמוצה. זה טעים מאוד אם מפזרים עליהם שוקולד מגורר, אבקה, אגוזים. במילה אחת, הכל לפי טעמכם!

קינוח בלגי

מישהו עשוי להיות מופתע, אבל אפילו ביוון העתיקה, תוכלו לנסות משהו כמו וופלים מודרניים.

נכון, היוונים אהבו את מקבילות המלח שלהם והכינו וופלים עם עשבי תיבול וגבינה.

רק מאוחר יותר הופיעה אפשרות הקונדיטוריה - עוגות שטוחות על המים זרועות דבש.

קרוב יותר לוופלים מודרניים מימי הביניים. המתכון שלהם נשמר בביטחון הקפדני ביותר, אך לאחר זמן לא רב, הסודות נחשפו לחלוטין. ועכשיו ברגע שניתן להכין את המתיקות המלכותית במטבח שלכם.

נסה את המתכון הבא:

  • קמח לבן מנופה - 2 כוסות;
  • חלב - כוס 1;
  • ביצים - 2 יח ';
  • שומן קונדיטוריה או שמן - 80 גרם;
  • סוכר - 2 כפות. כפות;
  • תמצית וניל או תבלין אחר (קינמון);
  • קורט מלח;
  • סודה, מכובה בחומץ של 9% (1 כפית).

כיצד לבשל:

  1. וופלים פריכים עשויים מקמח פרימיום מנופה. יש לערבב אותו עם כל החומרים היבשים (מלח, סוכר וניל, קינמון).
  2. שלב במקביל חמאה מומסת עם סוכר, ביצים וחלב.
  3. מערבבים בהדרגה את הקמח, כבה את הסודה ולוש בזהירות מאוד את הרכב.
  4. הבצק מוכן! אתה יכול לאפות.

מוצרים מוגמרים בבלגיה אוהבים להיות מוגשים עם כוס גלידה וסירופים שונים. כמו כן, הבלגים משוגעים על כל מיני פירות יער, שהם מניחים בנדיבות על וופלים ומפזרים מעל אבקת סוכר.

איך לבשל מגבינת קוטג '

אם רכשת גאדג'ט כזה כמו ברזל וופל חשמלי, כנראה שאתה רוצה להתנסות במתכונים ולהכין כל מיני אפשרויות לוופל. אחד הטעים, הבריאים והמזינים מאוד הוא האופציה עם גבינת קוטג '.

בשבילו אתה צריך להתכונן מראש:

  • גבינת קוטג 'במשקל שומן - 200 גרם;
  • ביצים - 2 יח ';
  • קמח חיטה לבן - כוס אחת;
  • סודה לשתייה - 1 כפית;
  • סוכר - 2 כפות. כפות;
  • חלב - כוס 1;
  • מרגרינה - 50 גרם;
  • ונילין.

כיצד לבשל:

  1. ראשית אתה צריך לנצח את הביצים עם סוכר. ואז לשפשף את גבינת הקוטג 'דרך מסננת ולערבב אותה עם מסת הביצה.
  2. מוסיפים חלב, מרגרינה מומסת וקמח מנופה עם אבקת אפייה. מערבבים היטב את כל הרכיבים ומשאירים למשך 10 דקות.
  3. תלוי בגודל ובהגדרות של ברזל הוופל שלכם, מוצרים ייקח זמן שונה לבישול. קבעו באופן ניסי גם את כמות הבצק.
  4. על פי מתכון זה, כדאי לקבל וופלים עבים. הם טעימים מאוד גם ללא מילוי. מוצרים ריחניים ושופעים מוערמים, מפזרים אבקת סוכר וצורכים תה, קפה או כל משקאות לבחירתכם.

וופלי הקורד הולכים טוב עם ריבה, פירות יער עונתיים ופירות. זוהי ארוחת בוקר טעימה ובריאה שתביא אנרגיה לכל היום. יתרה מזאת, פינוק כזה ימשוך ילדים.

וופלים ביתיים רכים

מתכון נהדר נוסף שיאפשר לבשל וופלים טעימים ורכים בצורה הבלגית.

מרכיבים

  • ביצים - 4 יח ';
  • אבקת סוכר - 1 כוס;
  • חמאה - 200 גרם;
  • יוגורט (או יוגורט) - 80 גרם;
  • קמח - 1 כוס;
  • מלח;
  • אבקת אפייה.

כיצד לבשל:

  1. בקערה מערבבים את הביצים, הסוכר, החמאה המומסת, ואז את כל שאר החומרים פרט לקמח. יש צורך להתערב במנות קטנות בסוף התהליך כולו. הבצק לא אמור להיות סמיך במיוחד.
  2. בהתאם לדגם הברזל הוופל, ניתן לבצע חימום הן על הכיריים (סובייטית) והן על הרשת. ברגע שהטופס מתחמם, שפכו כ -2 כפות בצק, בהתבסס על גודל המכשיר.
  3. מוצרים נאפים במהירות, יספיקו 2-3 דקות כדי להשחים היטב.

גלילי הוופל במגהץ וופל חשמלי

לאחר שהכנת ופלים דקיקים על פי המתכונים שלך, אתה יכול להתחיל אותם עם סוג כלשהו של קרם, לאחר שפעם גלגל את החסר עם צינורות. תכונות הבישול שלהלן יעזרו להפוך את הצינורות לטעימים עוד יותר ואינם עתירי קלוריות.

  1. את בצק הוופל מכינים רק מרגרינה, שומן או חמאה מרוככים. אם המוצר היה מאוחסן במקפיא, תוכלו להשאיר אותו להפשרה למשך הלילה, כך שבבוקר הוא ישמור על עקביות שמנת. כך שיהיה קל יותר לעבוד איתו.
  2. כדי להפחית את תוכן הקלוריות בבדיקה, ניתן להחליף מרגרינה בשמנת חמוצה או אפילו בקפיר. הטעם של הוופלים לא יסבול מכך.
  3. אתה יכול לבשל מוצרים רזים על המים, אבל אתה לא צריך לדלג על תבלינים (קינמון, תמצית וניל). הם יהפכו את טעמם של הוופלים לאינטנסיבי יותר.
  4. יש לעקם את הוופלים בזמן שהם רכים, מכיוון שמוצרי קירור מתקשים מהר מאוד. יש לעשות זאת בזהירות, מכיוון שחומר העבודה יהיה חם מאוד.

אפשרות לבישול הולנדית

להכנת וופלים הולנדים תוכלו להשתמש במתכון הוופל הקלאסי והקלאסי בתחילת מאמר זה. מה שבאמת דורש מיומנות מיוחדת הוא הגשת קינוח. בעזרתו ניתן להפוך את הוופלים באמת על ידי הפיכתם לחטיף מתוק לכל אירוע.

 

זה מה שמבדיל בין הגרסה ההולנדית לבין ילידנו.

  • בהולנד הם אוהבים להפוך וופלים פריכים ולכסות אותם בספיגת קרמל מתוק.
  • בהולנד הם אוהבים את טעמם של הוופלים עד כדי כך שהם מכוסים בסירופ ונצרכים מיד.
  • מרכיב חובה לטיפול הוא לרוב קפה, תה או שתייה חמה אחרת.

מתכוני בצק ופלים

כפי שאתה יכול לראות, המרכיבים העיקריים של הבצק לוופלים הם ביצים, חמאה, קמח, סוכר ותבלינים (אולי ונילין, קינמון). כך, מדובר בטיפול יומרני למדי, שאינו דורש יותר מדי מרכיבים שונים.

  • בהתאם למתכון, עליכם לזכור שעדיף לקחת את הקמח בדרגה הגבוהה ביותר ולנפות אותו לפני הלישה.
  • עדיף לערבב בנפרד מרכיבים יבשים (קמח, ונילין, אבקת אפייה) ולחוד ביצים, סוכר וחמאה.
  • באשר לשמן, הוא צריך להיות בטמפרטורת החדר. בשום מקרה אסור לחמם אותו במחבת.
  • לאחר ערבוב כל המרכיבים, יש להקדיש זמן לבדיקה "להחדיר".
  • מגהץ הוופל אמור להתחמם היטב. עדיף לשמן קלות את צורתו בשמן כך שהמוצרים הראשונים לא יישרפו ויצאו היטב מהצלחת.

איך לקשט ולהגיש וופלים ביתיים?

להלן כמה רעיונות לקישוט ולהגיש וופל בלגי רך.

  • רעיון מספר 1. בננות, קצפת, ציפוי שוקולד וכמה עלי נענע טריים, פרוסים לעיגולים דקים.
  • רעיון מספר 2. דבש נוזלי, גלידת וניל, גרגרי יער (אוכמניות, פטל, לינג-יער).
  • רעיון מספר 3. סירופים (קרמל או קפה), גרנולה דבש, שוקולד מגורר.
  • רעיון מספר 4. חלב מרוכז, גלידת שוקולד, אגוזי מלך קצוצים.
  • רעיון מספר 5. פירורי פרוסות שוקולד או אגוז, קצפת, סירופ שוקולד, עלי כותרת של שקדים.
  • רעיון מספר 6. קינמון, תפוח מקורמל, צימוקים.
  • רעיון מספר 7. אבקת קקאו, שזיפים מיובשים, אגוזי מלך טחונים, ציפוי שוקולד.

ניתן להכין וופל לא ממותק, שיהיה שימושי לחטיף במהלך היום. בבצק זה, בהתאמה, לא מוסיפים סוכר. במקום זאת, מלושים עשבי תיבול טריים וגבינה מגורדת בצורה יוונית עתיקה.

תאבון טוב!