Casseruola di zucchine al forno - 9 ricette

Nella stagione delle zucchine, molte casalinghe hanno difficoltà a preparare deliziosi piatti di questa verdura, oltre alle famose frittelle all'aglio. In effetti, ci sono molte opzioni per le prelibatezze originali con un tale ingrediente. Uno dei più interessanti e deliziosi è la casseruola di zucchine al forno, che può essere preparata con una varietà di additivi di carne e verdure.

Casseruola di zucchine al forno - ricetta classica

La ricetta classica per una tale casseruola era la più semplice e comprensibile. Certamente anche una hostess alle prime armi può farcela. Per preparare il piatto dovrai prendere: 600 g di verdure fresche, 2 uova, una manciata di pane grattugiato, 120 g di formaggio a pasta dura, un pizzico di erbe provenzali e aglio granulato, sale, olio.

1. Se le zucchine giovani vengono utilizzate per la casseruola, non possono nemmeno essere sbucciate, perché sono molto morbide e delicate. Basta lavare accuratamente le verdure e rimuovere le macchie scure dai loro lati con un coltello affilato. Successivamente, la zucca viene strofinata su una grattugia grossa.
2. Quando le verdure iniziano a spremere (dopo circa 10-15 minuti), devono essere leggermente spremute, quindi aggiungere uova e formaggio alla massa. Quest'ultimo viene anche strofinato su una grattugia grossa.
3. Tutti gli ingredienti vengono salati, cosparsi di erbe secche e aglio e quindi accuratamente miscelati.
4. La miscela risultante viene disposta in una teglia da forno, unta con burro o olio vegetale.
5. La parte superiore della futura casseruola è cosparsa di pangrattato. Questo è il segreto principale della ricetta. Un tale additivo non solo assorbe l'umidità in eccesso rilasciata dalle verdure, ma crea anche una deliziosa freschezza sulla superficie.
6. La casseruola viene cotta in forno preriscaldato a circa 175 gradi.Se il piatto viene facilmente modellato in uno strato sottile, sono sufficienti 25-30 minuti.

Servito prelibatezze calde con panna acida o salsa all'aglio.

Ricetta con carne macinata e riso

Casseruola di zucchine più nutriente produrrà carne e riso macinati.

Un piatto preparato secondo questa ricetta diventerà un pranzo o una cena completa. Per questo è necessario utilizzare i seguenti ingredienti: 2 zucchine, 1 cipolla bianca, 280 g di carne macinata, 130 g di riso, 50 g di farina, 1 uovo, sale, spezie, olio.

1. Le zucchine si strofinano su una grattugia grossa con la pelle e il centro. Dopo 5-7 minuti, il liquido in eccesso viene espulso.
2. Le cipolle vengono tritate in qualsiasi modo conveniente e fritte con carne macinata in olio vegetale.
3. Il riso viene bollito fino a metà cottura, dopodiché viene miscelato con verdure pressate.
4. Uovo, farina e carne con cipolle vengono aggiunti alla massa di riso e zucca.
5. Tutti gli ingredienti vengono accuratamente miscelati, disposti in una forma unta, livellati e cotti per circa 35 minuti.

Se è necessario ridurre il contenuto calorico del piatto finito, le cipolle e la carne macinata possono essere inviate alla casseruola crude - senza friggere prima.

Con Patate E Formaggio

Ci sono altre opzioni per rendere la casseruola di zucca più deliziosa e soddisfacente. Puoi aggiungere patate (800 g) e formaggio a pasta dura (450 g). Inoltre, dovrai utilizzare: 400 g di zucchine, 2 cipolle bianche, 2 uova, 0,6 l. latte, una fetta di burro.

1. Le zucchine vengono lavate, sbucciate e tagliate a fettine. Le patate vengono prima bollite fino a quando sono tenere, e quindi tagliate a fette simili.
2. Entrambe le verdure sono deposte a strati sul fondo di una forma unta. È meglio avere prima le patate.
3. Le cipolle vengono tagliate il più finemente possibile e fritte in olio vegetale fino a quando diventano trasparenti. Quindi, insieme al liquido, viene trasferito in una ciotola separata. Il latte viene versato nella verdura e le uova vengono introdotte. Quindi gli ingredienti vengono nuovamente accuratamente miscelati con una frusta.
4. La miscela risultante viene versata con patate e zucchine. Qualsiasi formaggio a pasta dura viene strofinato sopra. Dovrebbero esserci molti di questi in modo che copra completamente l'intero modulo.
5. In un forno ben riscaldato, il piatto viene cotto per 45 minuti.

Per evitare di bruciare il formaggio, puoi cospargerli con delizie circa 10 minuti prima di cuocerli. In questo caso, la casseruola sarà coperta con una massa tenera, viscosa appetitosa.

Con pollo tritato o petto di pollo

 

Tale casseruola ha il nome aggiuntivo "Sissy", trasmette pienamente la sua caratteristica principale. Il piatto risulta davvero sorprendentemente tenero. Per prepararlo, devi prendere: 450 g di petto di pollo, 2 zucchine giovani grandi, 2 uova, 1 cipolla bianca, 50 g di formaggio a pasta dura, 120 ml. panna, un paio di spicchi d'aglio, sale, eventuali condimenti, olio.

1. Le zucchine vengono lavate, sbucciate, strofinate su una grattugia grossa e salate a piacere. Dopo circa 20 minuti, devono essere spremuti dal succo rilasciato.
2. La carne di pollo viene separata dalla pelle e dalle ossa e quindi passata insieme a cipolle tritate grossolanamente e spicchi d'aglio attraverso un tritacarne. La padrona di casa può anche usare carne pronta o semplicemente tritare finemente i pezzi di carne con un coltello affilato. Sale a piacere viene aggiunto al pollo, spezie e uova selezionate.
3. La carne macinata o le fette di carne vengono mescolate con zucca schiacciata e disposte in una forma unta di diametro adeguato.
4. La futura casseruola viene versata con panna e cosparsa di formaggio.

C'è un gustoso piatto con salsa tartara cucinato con cetrioli sott'aceto finemente tritati e aglio.

Con panna acida e formaggio

Se vuoi servire la casseruola di zucca come contorno per la carne, è meglio cucinare le verdure con panna acida grassa e formaggio a pasta dura. Perfetto per un piatto del genere ha una forma rotonda con un diametro di 24 cm. Dovrai anche utilizzare i seguenti ingredienti: 2 zucchine medie, una piccola cipolla, 80 g di panna acida densa, 130 g di formaggio a pasta dura, 2 uova, un paio di spicchi d'aglio, sale, spezie, burro, verdi a piacere.

1. Le zucchine con la pelle vengono tagliate a cubetti.
2. Cipolle, erbe e aglio vengono tritate il più possibile.Gli ingredienti sono mescolati con zucchine, salati, cosparsi di condimenti e mescolati.
3. Le uova vengono sbattute separatamente e il formaggio viene strofinato su una grattugia grossa. Gli ingredienti vengono mescolati insieme (1/3 del formaggio deve essere lasciato cospargere con le casseruole), si aggiungono panna acida e sale.
4. Prima di tutto, la zucca viene trasferita nello stampo e quindi viene versata la miscela di panna acida risultante.
5. Il formaggio rimanente viene versato sopra.
6. Il piatto viene cotto in un forno preriscaldato per circa 40 minuti fino a quando appare una deliziosa crosta brunastra.

Per aggiungere piccantezza al trattamento, puoi usare un formaggio affilato o aggiungere un pizzico di aglio granulato al ripieno.

Caserol - una ricetta originale per le casseruole di zucca

 

Questo interessante piatto ci è arrivato dagli Stati Uniti. Il suo segreto principale è usare formaggio fuso (550 g) invece del solito. Inoltre, per una tale sorpresa dovrai prendere: 5 uova, 900 g di zucchine, 3 cipolle bianche, sale, condimenti, olio vegetale.

1. Zucchine e cipolle vengono tagliate a fettine sottili. Sale e eventuali spezie vengono aggiunti alle verdure, dopo di che vengono delicatamente miscelati.
2. La teglia viene unta con olio, dopodiché vengono disposte cipolle con zucchine, crema di formaggio e le uova vengono montate fino a quando appare la schiuma.
3. Il piatto viene cotto in un forno ben riscaldato per 30 a 40 minuti. Il tempo esatto dipende dalla profondità dello stampo.

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Servire la casseruola con panna acida, maionese o qualsiasi altra salsa.

Casseruola di verdure con funghi

In autunno, una ricetta di casseruola di verdure con zucchine e funghi selvatici diventa particolarmente popolare. Altre volte, i funghi prataioli (230 g) possono essere tranquillamente utilizzati per un tale piatto. Oltre ai funghi, devi prendere: 5 zucchine, 3 pomodori, 1 pz. cipolla e peperone, 3-4 spicchi d'aglio, un pizzico di basilico secco, 220 g di mozzarella e 80 g di parmigiano, sale, olio.

1. Per rendere l'aspetto del piatto più originale, vale la pena strofinare le zucchine con una grattugia per le carote coreane. La paglia risultante viene posta in uno scolapasta, cosparsa di sale e lasciata fino a quando le verdure rimanenti vengono preparate.
2. I funghi vengono tagliati a pezzi e fritti con carote, cipolle e peperoni tritati in qualsiasi modo.
3. Infine, l'aglio e le fette di pomodoro insieme al succo vengono aggiunti alla padella, tagliati a fettine sottili. Gli ingredienti cuociono a fuoco lento per 7-10 minuti.
4. Le zucchine vengono accuratamente spremute e inviate alle restanti verdure insieme al basilico essiccato.
5. La massa viene accuratamente miscelata e distribuita uniformemente in una forma unta. Resta da cospargere il pezzo con due tipi di formaggio e inviarlo al forno preriscaldato per 45 minuti.
6. La casseruola può essere servita come contorno per la carne.

Se vuoi aggiungere ancora più sapore di formaggio al piatto, dovresti usare 100 g di ricotta. I coaguli del prodotto sono distribuiti sulla superficie della massa vegetale e sono leggermente premuti verso l'interno.

Ricetta Melanzane e Pomodori

 

Le zucchine si abbinano bene con altre verdure. Ad esempio, con melanzane. Per la succosità, i pomodori (3 pezzi) devono essere aggiunti a questo piatto e, per la carne, qualsiasi carne macinata (450 g). Oltre a questi ingredienti, devi prendere: 2 zucchine giovani grandi, 3 melanzane, 2 uova, 170 g di formaggio, 1 cipolla, sale, spezie, un mucchio di erbe fresche, burro, farina. Di seguito viene descritto come cucinare una casseruola di zucchine con carne macinata e verdure.

1. La melanzana viene sbucciata e tagliata a fette spesse circa 0,5 cm, quindi la verdura viene lasciata per mezz'ora in una ciotola di acqua fredda per lasciare l'amarezza da essa.
2. Le cipolle tritate con carne macinata vengono salate, condite con spezie selezionate e fritte in olio vegetale o grasso fino a quando sono tenere.
3. Le melanzane vengono disposte dall'acqua su tovaglioli di carta, dopo di che vengono salate, sbriciolate nella farina e fritte fino a doratura. Quindi vengono rimandati ai tovaglioli in modo che la carta assorba l'olio in eccesso.
4. Le uova vengono spinte nella carne macinata con cipolle, dopo di che la massa viene accuratamente impastata.
5. Zucchine sbucciate e tagliate a cerchi sottili.
6. Melanzane, zucchine, carne macinata sono disposte alternativamente in una forma unta.Quindi gli strati vengono ripetuti di nuovo.
7. Dall'alto, la futura casseruola è ricoperta da fette di pomodoro, erbe tritate e formaggio grattugiato.
8. Cuocere per 25 minuti in un forno ben riscaldato.

Per un tale piatto, puoi anche usare pollo tritato o filetto di pollame tagliato a pezzetti.

Casseruola di zucchine al forno con ricotta

A prima vista, le zucchine e la ricotta sembrano essere prodotti completamente incompatibili, ma insieme possono essere facilmente trasformati nella più tenera casseruola succosa. Per preparare un tale piatto, devi prendere i seguenti prodotti: 2 zucchine, 270 g di ricotta, 120 g di formaggio a pasta dura, 2 uova, 60 ml. latte, aglio granulato, pepe nero, sale, burro.

1. Il latte, le uova, il sale e il pepe vengono accuratamente sbattuti con una frusta fino a che liscio.
2. La cagliata viene strofinata attraverso un setaccio, il formaggio viene schiacciato con una grattugia grossa. Gli ingredienti si combinano insieme, l'aglio viene aggiunto a loro.
3. Resta da collegare entrambi i pezzi, mescolarli e metterli in una forma unta.
4. La zucca, tagliata a cerchi, è disposta sopra la massa di cagliata e formaggio. Puoi alternare gli strati di ricotta e verdura.
5. La casseruola viene cosparsa di formaggio e cotta in forno per 45 minuti.

Questa ricetta per le casseruole di zucca aggiungerà la ricotta alla dieta dei più piccoli membri della famiglia che si rifiutano di mangiare il prodotto caseario separatamente.