I frutti esotici che ricordano le mele sono duri e acidi, il che li rende praticamente inadatti per mangiare crudo. Tuttavia, le ricette per preparare la mela cotogna giapponese rendono possibile sentire il suo gusto piccante, l'aroma insuperabile e usarlo per preparare una varietà di bevande, piatti principali e dessert.

Marmellata di mele cotogne giapponese - la ricetta più deliziosa

La marmellata di mele cotogne, ricca di vitamine, acidi organici e minerali, è una vera delizia, che può essere usato per il tè o usato per la cottura.

Per preparare una preparazione dolce con un aroma e un gusto ricchi, è necessario preparare:

  • 1 kg di frutta matura;
  • ½ litro d'acqua;
  • 1 ½ kg di zucchero.

Nel processo di creazione della marmellata di ambra a pezzi:

  1. I frutti vengono preparati rimuovendo il nucleo duro, i semi e tagliandoli.
  2. I pezzi preparati vengono inviati nella padella, dove vengono versati con acqua e fatti bollire fino a quando diventano morbidi.
  3. Quindi l'acqua viene travasata e bollita a fuoco basso con zucchero.
  4. Dopo che i cristalli sono completamente sciolti, le fette di mela cotogna vengono versate nello sciroppo.
  5. La marmellata viene cotta fino a quando non diventa trasparente per circa mezz'ora, mentre i primi 10 minuti viene cotta a fuoco vivo e i restanti 20 minuti - su lento.

Come cucinare un piatto di carne

Molto spesso, la mela cotogna giapponese viene utilizzata per fare dolci, ma con l'aggiunta di frutta esotica, puoi anche creare un delizioso piatto di carne preparando:

  • ½ kg di maiale;
  • cipolla;
  • 8 frutti di mela cotogna;
  • una pila di olio di semi di girasole;
  • 7 g di miele;
  • 20 g di senape di grano;
  • un po 'di sale e pepe.

Metodo di cottura:

  1. Il maiale viene lavato, asciugato con salviette di carta e tagliato a pezzetti.
  2. I frutti di mela cotogna ben lavati sono divisi in 4 parti, che sono esenti da partizioni e semi.
  3. La cipolla viene sbucciata, tagliata a semianelli e saltata fino a renderla morbida in una casseruola con olio vegetale riscaldato, dove vengono quindi disposti carne, sale, pepe, miele, senape e frutta preparata.
  4. Stufare il piatto fino a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Cucinare frutta candita

Una ricetta semplice per preparare splendidi canditi da 1 kg di frutta e 1,5 kg di zucchero.

Lo schema di creazione è presentato come segue:

  1. Fette di frutta con buccia, ma senza pietre, vengono bollite per un terzo d'ora in 700 ml di acqua.
  2. Uno sciroppo viene preparato dal brodo e dallo zucchero filtrati, in cui le fette di frutta vengono bollite per 2-3 minuti e lasciate per 6-8 ore.
  3. Quindi le fette vengono fatte bollire per 5 minuti e invecchiate per 10 ore.
  4. Dopo che la procedura è stata ripetuta 4-5 volte, i pezzi di mela cotogna sono reclinati in uno scolapasta e asciugati in forno.
  5. Se lo si desidera, la frutta candita viene cosparsa di zucchero a velo.

Ricetta giapponese di succo di mela cotogna

Nonostante il fatto che i frutti di mela cotogna non differiscano nella buona resa del succo, il succo può essere preparato da loro se si seguono le seguenti istruzioni:

  1. 1 kg di mela cotogna viene accuratamente lavato, schiacciato e cosparso con 200 g di zucchero semolato.
  2. La massa è disposta in una pentola per succhi di frutta, dove viene cotta per 45-60 minuti.
  3. Trascorso il tempo specificato, il succo caldo viene versato in contenitori preparati in cui viene pastorizzato per circa ¼ ora a una temperatura di 85 ° C.

Henomeles, grattugiato con zucchero

Le mele cotogne giapponesi, o genomeli giapponesi, possono essere preparate sotto forma di marmellata senza ebollizione. Per creare golosità per questa ricetta, vengono utilizzati frutti di mela cotogna grattugiati e zucchero semolato al ritmo di 1: 1.

Il metodo di creazione è costituito dalle seguenti azioni:

  1. Ogni frutto viene accuratamente lavato e pulito dalla placca adesiva con uno spazzolino da denti.
  2. I frutti preparati vengono strofinati su una grattugia media in modo che la scatola dei semi rimanga nelle mani della padrona di casa.
  3. Se i semi cadono nel prodotto grattugiato, vengono semplicemente rimossi con un cucchiaino.
  4. I frutti grattugiati sono disposti in un contenitore smaltato o in acciaio inossidabile, dove sono cosparsi di zucchero semolato.
  5. La miscela di frutta e zucchero viene lasciata a temperatura ambiente per 7-8 ore, in modo che la massa dia succo.
  6. Quando il tempo indicato è scaduto e i cristalli di zucchero si dissolvono completamente, la marmellata viene disposta su barattoli precedentemente sterilizzati, che vengono chiusi con coperchi di nylon e inviati al frigorifero.

Preparazione del vino passo dopo passo

Il vino a casa può essere preparato da vari frutti e bacche. Grazie all'astringenza di mele cotogne, il vino di un frutto esotico ha un fascino speciale e un gusto attraente.

Per la preparazione saranno richiesti i seguenti ingredienti:

  • mela cotogna - 10 kg;
  • acqua - 500 ml;
  • zucchero - 2 kg;
  • acido citrico - 40 g.

Per creare una deliziosa bevanda al vino, devi seguire le istruzioni presentate:

  1. I frutti esotici rimuovono partizioni, semi e code.
  2. La mela cotogna preparata viene passata attraverso un tritacarne per ottenere il liquame, che viene trasferito in un secchio smaltato o in plastica.
  3. La mela cotogna viene mescolata con ¼ di zucchero disciolto nel volume d'acqua indicato.
  4. Il secchio si sposta in un luogo buio a temperatura ambiente, dove viene sistematicamente miscelato.
  5. Dopo tre giorni, la massa viene spremuta e il succo viene filtrato usando una garza.
  6. L'acido citrico e lo zucchero semolato vengono aggiunti al succo ad una velocità di 150 g per litro di succo.
  7. Il mosto risultante viene versato in una grande bottiglia, su cui è posizionato un guanto medico con un dito forato.
  8. La temperatura nella stanza in cui il vino viene mantenuto a un livello costante superiore a 18 ° C.
  9. Con un intervallo di 5 giorni, due grammi di zucchero semolato vengono aggiunti due volte per litro di mosto.
  10. La durata della fermentazione varia da 3 a 8 settimane.
  11. La fine del processo è indicata dall'omissione di un guanto precedentemente gonfiato a causa dei gas emessi.
  12. Al termine della fermentazione, il vino viene versato attraverso un tubo in bottiglie di vetro, che sono ben tappate e inviate in cantina per diversi mesi per maturare il vino di mele cotogne.

Composta di mele cotogne giapponese per l'inverno

Gli spazi vuoti di mele cotogne invernali sono campioni di vitamina C, acidi organici e pectina. Dal limone settentrionale, sotto il quale alcune casalinghe conoscono un frutto esotico, si ottiene una composta molto gustosa.

È sufficiente preparare:

  • 1 kg di mela cotogna;
  • 2 volte meno zucchero.

Il metodo di cottura è molto semplice:

  1. I frutti sono ben lavati e tagliati in piccole fette di forma arbitraria.
  2. I pezzi sono disposti su contenitori puliti e pre-sterilizzati in base al calcolo di ⅓ frutti del volume totale della lattina di tre litri.
  3. La mela cotogna viene versata con acqua bollente fino al collo stesso delle lattine.
  4. I contenitori sono coperti con coperchi sterilizzati.
  5. Quando il liquido si raffredda, viene versato in una padella, dove viene mescolato con lo zucchero e portato a ebollizione.
  6. Il contenuto della padella bolle per 5 minuti, dopo di che i contenitori con fette di mela cotogna vengono versati con sciroppo, tappati, capovolti e avvolti.
  7. Dopo il raffreddamento, le lattine vengono spostate in cantina per la conservazione.

Pertanto, un gran numero di bevande e altri piatti ricchi di vitamine e minerali possono essere preparati dalla mela cotogna giapponese, che viene coltivata in molte aree domestiche come cultura decorativa.

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