L'aneto è una pianta da giardino profumata che viene utilizzata non solo in cucina, ma anche in medicina tradizionale, farmaceutica e cosmetologia. Era usato come materia prima medicinale nell'antico Egitto, in Grecia, in Persia e in India. Gli antichi greci - Ippocrate, Dioscoride consigliarono di preparare un decotto di erba e semi di aneto per il trattamento di malattie dell'apparato digerente. L'odore di aneto verde, il suo aspetto aggraziato era cantato dai poeti: Safo, Bronzino. La descrizione più completa e dettagliata delle prescrizioni per i medicinali di questa pianta si trova nel "Canone della scienza medica" (Avicenna). Negli anglosassoni, l'aneto veniva usato per proteggere da influenze magiche. Le proprietà medicinali e le controindicazioni dell'aneto sono presentate nel nostro articolo.

Composizione chimica, valore nutrizionale ed energetico

In diverse parti della pianta contiene più di 100 sostanze, vitamine e minerali biologicamente attivi. Nei semi, erbe e radici è un olio essenziale che dà sapore. Nei semi di esso il più - 2,5 - 4%. La sua composizione complessa determina il gusto e le proprietà curative dei semi di piante. Quindi, ad esempio, apiol fa parte del petrolio - il più forte antispasmodico, di cui Ippocrate scrisse sulle proprietà abortive.

Inoltre, la composizione dell'olio essenziale include:

  • carvone (circa il 40%): questa sostanza naturale della classe dei terpeni esiste in due isomeri che hanno un odore diverso. Il sapore caratteristico dell'aneto è attaccato all'isomero (S +);
  • il limonene è un idrocarburo terpenico che ha proprietà cancerogene;
  • fellandrene;
  • miristicina e isomiristicina.

La composizione dei semi comprende olii grassi 10-20%.

Le verdure all'aneto (per 100 g) contengono vitamine:

  • C - secondo il suo contenuto (52-242 mg), l'aneto è più ricco del ribes nero;
  • E e β-carotene (precursore della vitamina A-3,2-12,8 mg);
  • PP (3,7 mg / kg), che ha due forme attive: nicotinamide e acido nicotinico;
  • Vitamine del gruppo B: B1 (1,44 mg), B2 (0,36 mg), B9 (acido folico - 2,3 mg / kg);
  • P - rutina (5-100 mg).

Tutte le parti della pianta contengono i macronutrienti necessari:

Nome del macroelementoContenuto (mg / 100 g di materia prima) 
nella parte verde della piantanei semi
sodio4,3620
potassio3351080
calcio223960
magnesio70180
fosforo93440
ferro1,6-

La ricca composizione di nutrienti nei semi di aneto determina il loro uso diffuso in medicina.

Il contenuto di oligoelementi nel frutto è il seguente:

  • Manganese - 43 mg / kg;
  • zinco - 33 mg / kg;
  • rame - 8,7 mg / kg;
  • molibdeno - 0,56 mg / kg.

100 g di materie prime secche contengono (g):

  • proteine ​​- 2,5;
  • grassi - 0,5;
  • carboidrati - 6.3;
  • fibra dietetica - 2.8;
  • acqua - 85.5.

L'aneto è un prodotto ipocalorico. Il suo valore energetico è di 40 kcal. Pertanto, si consiglia ai nutrizionisti di usare aneto fresco e secco per ridurre il peso.

Proprietà utili di aneto

Nella medicina popolare e nella farmacologia, le verdure e i semi di aneto sono usati come:

  • calmante;
  • antispasmodico;
  • vasodilatatore;
  • antisettico;
  • anti-infiammatori;
  • espettorante;
  • coleretica;
  • agente diuretico (diuretico).

Le seguenti patologie sono un'indicazione per l'uso di decotto e polvere di aneto, nonché erbe aromatiche fresche:

  • l'obesità;
  • malattie del fegato e della cistifellea;
  • malattia renale
  • gastrite con alta acidità;
  • flatulenza;
  • malattie del tratto respiratorio superiore;
  • le allergie;
  • convulsioni;
  • l'emicrania;
  • insonnia;
  • eccitazione nervosa;
  • intossicazione causata da diabete mellito o malattie renali;
  • anemia ipocromica;
  • disturbi digestivi;
  • ipertensione di 1 e 2 gradi;
  • malattie oftalmiche (congiuntivite, iridociclite, irite, miopia, cecità notturna);
  • lesioni cutanee pustolose;
  • pidocchi.

I benefici dell'aneto per il corpo umano sono inestimabili. Non c'è da meravigliarsi che l'aneto sia stato ampiamente utilizzato nella pratica del trattamento di queste e molte altre malattie dal terzo secolo. AC. e. e fino ad oggi.

Ciò che è utile per le donne durante la gravidanza

L'aneto per il corpo di una donna ha un valore non solo sotto forma di materie prime per il trattamento delle malattie, ma anche come base di cosmetici facili da preparare a casa.

Ecco alcune ricette che sono state testate da generazioni di gentil sesso:

  1. L'aneto, contenente una grande quantità di tervene carvone, viene utilizzato per normalizzare il ciclo mestruale. Per fare questo, le verdure all'aneto vengono passate attraverso un tritacarne, spremiamo il succo dalla polpa e mescolalo con il miele in un rapporto 1: 1. Bevo il prodotto risultante per 1 cucchiaio. l. 3 volte al giorno
  2. Con le mestruazioni scarse, i guaritori raccomandano di prendere il tè dalle foglie di aneto. Erbe fresche (4 cucchiai. L) versare 1 litro di acqua bollente. Insisti in un thermos per 20-30 minuti. Bevo 1 bicchiere 3 volte al giorno fino a quando le mestruazioni si normalizzano.
  3. Il tè è fatto da cestini fioriti di aneto con sanguinamento mensile e uterino pesante di qualsiasi eziologia. Per ottenere l'infusione di acqua prendere 1 cucchiaio. l. cestini e versare 1 tazza di acqua bollente. Chiudere il contenitore, scaldarlo e insistere sul tè per 20 minuti. Bevono il brodo risultante in 1 bicchiere 3 volte al giorno fino a quando l'emorragia si ferma. La stessa ricetta viene utilizzata per l'emottisi.
  4. Per una rapida guarigione delle lesioni dopo operazioni ginecologiche, impacchi e tamponi possono essere fatti dalle parti verdi della pianta, lavati, bolliti e fatti passare attraverso un tritacarne, con infiorescenze.
  5. Per normalizzare i movimenti intestinali (eliminazione della costipazione), eliminare l'edema e la flatulenza durante la gravidanza e durante l'allattamento, viene utilizzata l'infusione di semi di aneto - 2 cucchiaini.tritare la frutta, versare 2 tazze di acqua bollente e insistere in un thermos o sotto un coperchio per 10 minuti. Prendi 0,5 tazze tre volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.
  6. In modo che durante l'allattamento una donna riceva il latte, viene preparato un decotto di semi - 1 cucchiaio. l. polvere di semi di aneto versare 1 tazza di latte e portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco, insistere per mezz'ora in un recipiente ben chiuso. Strain. Bere caldo con miele 10-20 minuti prima dell'allattamento al seno ½ tazza.

Durante la gravidanza, il dosaggio deve essere rigorosamente osservato e i fondi prelevati in brevi corsi di 7-10 giorni. L'uso prolungato di un decotto di aneto può causare vertigini o reazioni allergiche. È vietato assumere olio di semi di aneto durante la gestazione, poiché provoca spasmo uterino e può portare alla conclusione della gravidanza.

Oltre alle indicazioni mediche, le donne usano l'aneto come prodotto cosmetico. Se prepari un'infusione acquosa di frutta secondo la ricetta di cui sopra, l'applicazione di tovaglioli imbevuti di esso sugli occhi può eliminare arrossamenti, infiammazioni degli occhi, rimuovere borse e occhiaie sotto gli occhi.

Con l'invecchiamento e la pelle secca del viso, le donne preparano una maschera per nutrire, schiarire e levigare la pelle. È preparato da 2 cucchiai. l. aneto tritato, 1 cucchiaino. olio extra vergine di oliva e farina d'avena. La maschera viene applicata in uno spesso strato sul viso pulito e incubata per 20 minuti. Lavare con acqua fredda o brodo di aneto raffreddato.

Vantaggio per gli uomini

Nell'antica Grecia, i rametti di aneto erano dati agli amanti, erano appuntati ai vestiti, poiché si credeva che volatili, causando l'aroma del verde, fossero un afrodisiaco che aumenta il desiderio sessuale.

L'infusione di semi di aneto è consigliata agli uomini per aumentare la potenza, poiché aiuta a dilatare i vasi sanguigni e l'afflusso di sangue ai corpi cavernosi del pene. Allo stesso scopo, puoi usare la polvere dai semi della pianta. Si consiglia di prenderli 0,5-1 cucchiaino. 30 minuti prima dei pasti con acqua.

Intenso lavoro mentale e fisico, gli stress negli uomini causano maggiore eccitabilità nervosa, insonnia, irritabilità. Per calmare i nervi e dormire bene 10 cucchiai. l. i semi di aneto vengono versati ½ litro di cahors o porto, cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Il brodo risultante viene filtrato e assunto in 50 ml prima di coricarsi.

Con l'alitosi negli uomini che fumano, devi masticare un ramoscello di una pianta verde. L'olio essenziale produce un effetto deodorante, i tannini rafforzano le gengive, puliscono le fibre delle piante e sbiancano i denti meglio dell'orbita.

Cattive abitudini, lavoro in condizioni difficili e pericolose portano all'accumulo di sostanze tossiche nel corpo degli uomini. L'infuso d'acqua di semi di aneto viene bevuto in ½ tazza 30 minuti prima di un pasto. Avendo un effetto diuretico, l'infuso pulisce il corpo dalle tossine e dalle tossine.

Il succo della parte aerea della pianta con miele (1: 1) viene assunto per l'infiammazione della ghiandola prostatica negli uomini.

Per i bambini

L'acqua di aneto della colica intestinale per i bambini è stata a lungo utilizzata. È preparato da 1 cucchiaio. semi riempiti con 1 tazza di acqua bollente, lasciare per 60 minuti, filtrare. I bambini aneto dovrebbero prendere ½ tazza prima dei pasti.

Un decotto di aneto in acqua viene utilizzato per aumentare l'appetito nei bambini, normalizzare lo stomaco e le coliche.

Dalla diatesi vengono utilizzati impacchi e lavaggio di eruzioni cutanee con infusioni di semi in acqua bollente. La stessa infusione viene utilizzata per i raffreddori in un bambino per facilitare lo scarico dell'espettorato.

Spesso nei bambini che frequentano la scuola materna o la scuola elementare, viene rilevata la pediculosi. Dai pidocchi, dall'aneto, schiacciato con grasso di maiale, viene strofinato nella testa e coperto con un sacchetto di plastica per 1-2 ore. I capelli vengono lavati con shampoo e sciacquati con vodka acidificata con aceto. Pettina lendini e pidocchi con un pettine frequente. La procedura si ripete dopo 6-7 giorni.

Con l'enuresi - incontinenza urinaria diurna e notturna nei bambini e negli adulti, usa il succo di aneto verde con miele.

Polvere di semi di aneto con polvere di tanaceto, assenzio e semi di cumino presi in 1 cucchiaio. l. utilizzato per ossiuri, nematodi e altri tipi di parassiti intestinali. Ai bambini viene somministrato 1 cucchiaino di polvere. prima di mangiare. La miscela viene lavata con latte o acqua. Il trattamento continua fino al completo recupero.

L'uso di proprietà medicinali di aneto

L'aneto è usato non solo per il trattamento di un gran numero di malattie nella medicina tradizionale. In cucina, vengono utilizzati aneto, semi, olio essenziale. Usano anche erba aromatica in dietetica - per perdere peso e migliorare la digestione.

Nella medicina popolare

Nella medicina popolare, l'aneto è usato per trattare le malattie di tutti i sistemi del corpo.

  1. Gli erboristi russi producono infuso di aneto dalle radici di aneto, prescritto per:
  • miglioramento dell'allattamento per le madri che allattano;
  • rafforzamento ed espansione dei vasi sanguigni con ipertensione, vene varicose;
  • rafforzamento del muscolo cardiaco con aritmia, tachicardia;
  • eliminare le placche di colesterolo nell'aterosclerosi;
  • con anemia;
  • con infiammazione dei linfonodi;

2. L'infusione di semi di aneto viene utilizzata come agente diuretico, antispasmodico e antinfiammatorio per:

  • nefrite;
  • glomerulonefrite;
  • urolitiasi;
  • cistite;
  • uretrite;

3. L'infusione di erbe elimina il sanguinamento:

  • gastrointestinale;
  • polmone;
  • emorroidi;
  • madre;
  • con mestruazioni pesanti;
  • nasale;
  • dentale;
  • traumi;

4. Sensazioni dolorose nell'area del cuore rimuovono i semi di aneto deposti sotto la lingua, come la nitroglicerina.

5. Un decotto di semi non solo riduce la pressione sanguigna, ma anche intraoculare.

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6. L'infuso di semi, che languisce nel forno russo, ha un effetto carminativo e coleretico.

7. Bevi un infuso di erbe e miele per aumentare la traspirazione quando:

  • la tubercolosi;
  • bronchiti;
  • catarro del tratto respiratorio superiore;
  • ARI, ARVI;
  • asma;

8. L'infuso di erbe viene utilizzato come agente antinfiammatorio. Come condimenti, lozioni e al suo interno viene utilizzato per:

  • abrasioni;
  • l'acne;
  • pustole;
  • fistole;
  • ulcere;
  • tagli e ferite;
  • pelle screpolata;
  • eczema;

9. Come bagni, si consiglia l'infusione di aneto verde per:

  • zoster;
  • scabbia;
  • scrofola. Per gli stessi scopi, la polvere di semi viene utilizzata come polvere;

10. Viene prescritto un decotto di erbe:

  • con gastrite cronica;
  • ulcera del duodeno e dello stomaco;
  • come douching con:
  • infiammazione nell'utero;
  • fibromi;
  • periodi dolorosi;
  • la menopausa.

Nella medicina popolare, l'aneto viene utilizzato sia come materia prima che insieme ad altre piante medicinali che migliorano le proprietà dell'erba.

L'olio di semi di aneto viene utilizzato per lo sfregamento con dolore alla schiena e alle articolazioni, emicranie, spasmi muscolari. Viene aggiunto per inalazione nelle malattie del tratto respiratorio superiore e dei polmoni.

Aneto in cucina

In Russia, l'aneto divenne molto popolare nei secoli XV-XVI. La fama di sottaceti croccanti con aneto, consegnati al tavolo reale, è andata ben oltre i confini dello stato. Oltre all'aroma e al gusto speziato dell'aneto, che l'aneto conferisce alle preparazioni fatte in casa, è usato come conservante per cibi in scatola per la conservazione a lungo termine.

Erbe fresche, primi piatti, insalate, aspic di carne e pesce, salse, verdure in umido. I rami secchi di aneto e i suoi frutti sono usati in marinate, borsch, caviale di verdure e funghi.

È usato per prodotti aromatizzanti che non hanno il loro odore pronunciato: uova, ricotta, formaggi a pasta molle.

I verdi sono utilizzati nella produzione di olio vegetale aromatico e aceto. Delicate foglie di aneto, raccolte in ramoscelli leggeri, adornano il ristorante gourmet e semplici piatti fatti in casa.

L'aneto è una delle rare spezie che possono essere utilizzate nella preparazione di qualsiasi piatto e mangiare senza restrizioni.

Benefici del pancreas

L'aneto è usato nel trattamento e nella prevenzione delle malattie del pancreas.Stimola il deflusso del succo pancreatico e previene il ristagno, in cui gli enzimi ghiandolari "digeriscono" i propri tessuti.

Espandendo i vasi e rafforzando le loro pareti, l'aneto previene l'ischemia pancreatica, stimola l'afflusso di sangue e la nutrizione dei suoi tessuti, promuove la loro rigenerazione.

I preparati di aneto alleviano l'infiammazione, prevengono la calcificazione dei tessuti e la compromissione della funzione secretoria della ghiandola. Nella pancreatite cronica, l'aneto è un agente protettivo che protegge le cellule sane dal loro coinvolgimento nel processo patologico.

La pancreatite è accompagnata da disturbi dispeptici:

  • ridotta motilità gastrointestinale;
  • violazione della funzione di evacuazione - costipazione e diarrea;
  • bruciore di stomaco causato da una maggiore acidità;
  • aumento della formazione di gas;
  • sensazioni dolorose.

Tutti questi disturbi possono essere fermati con l'aiuto di decotti, infusi e succo di varie parti della pianta.

Tuttavia, l'aneto viene utilizzato solo per il trattamento di una forma cronica di patologia. Durante un'esacerbazione della malattia, l'aneto non può essere utilizzato.

Applicazione di perdita di peso

In dietetica, l'aneto viene usato tutte le volte che nel trattamento delle malattie sistemiche.

Le seguenti proprietà dell'aneto sono di grande importanza per la perdita di peso:

  • stimolazione del succo biliare e pancreatico per una digestione più rapida e completa del cibo;
  • Migliorare la funzione dello stomaco - motilità e attività secretoria;
  • disinfezione e inibizione dei processi putrefattivi e di fermentazione nel tratto digestivo;
  • normalizzazione del metabolismo lipidico (grasso) - regolazione della produzione di colesterolo, degradazione dei depositi di grasso;
  • sbarazzarsi di liquidi in eccesso e gonfiore.

Per la perdita di peso, viene utilizzato un decotto di semi di aneto, i suoi verdi vengono aggiunti ai piatti. Per ridurre il peso, si consiglia di bere un bicchiere di kefir all'1% con aneto fresco tritato anziché cena.

In modo che il sale nei piatti non trattiene il liquido, viene sostituito con polvere di semi di aneto. Migliora il gusto dei cibi dietetici e dell'olio vegetale, infuso sulle foglie di aneto.

Inoltre, seguendo una dieta, le verdure e i semi di aneto sono una fonte di nutrienti: micro e macro elementi essenziali, vitamine. La pianta ha un effetto calmante quando si sente la fame. Pertanto, l'aneto secco viene aggiunto al tè per sopprimere l'appetito.

Semi di aneto: proprietà utili

I semi di aneto contengono benefici oligoelementi e sostanze bioattive molto più che nel verde e nelle radici. Pertanto, i frutti sono spesso utilizzati nella medicina tradizionale e nella farmacologia.

L'olio essenziale usato nella deodorizzazione, nell'aromaterapia, nell'inalazione e nel massaggio è ottenuto dai semi.

I semi schiacciati vengono aggiunti al dentifricio per il trattamento di malattie dentali: sanguinamento e rafforzamento delle gengive, eliminazione dell'infiammazione con gengivite, stomatite.

La polvere di semi secca viene presa sulla punta di un coltello, lavata con una piccola quantità di acqua 3 volte al giorno con:

  • insufficiente secrezione di latte materno;
  • infiammazione del tratto respiratorio superiore;
  • stress e insonnia;
  • disturbo della digestione;
  • aumento della formazione di gas.

L'infuso di semi viene utilizzato come medicinale per:

  • singhiozzo persistente;
  • diarrea;
  • crampi all'addome;
  • dolore alla vescica;
  • vasospasmo e aumento della permeabilità;
  • insufficienza coronarica;
  • violazione della frequenza cardiaca;
  • incontinenza urinaria;
  • infiammazione degli occhi;
  • pressione alta

Un decotto di semi è preparato per il trattamento di:

  • anoressia;
  • coliche;
  • gastrite;
  • colite cronica;
  • malattia del fegato;
  • cistifellea;
  • emorroidi.

I semi hanno un forte effetto di aborto. L'effetto medicinale dei frutti è più pronunciato rispetto al resto della pianta, quindi dovrebbero essere usati con attenzione, osservando il dosaggio e la durata del corso della terapia.

I benefici di acqua e succo di aneto

Infuso di frutta all'aneto: l'acqua di aneto viene utilizzata per eliminare la colica intestinale nei bambini e negli adulti, nonché per rimuovere i gas dall'intestino.

Il succo della parte verde della pianta viene utilizzato come antinfiammatorio ed espettorante per raffreddori e malattie virali del tratto respiratorio superiore, polmonite, bronchite, tubercolosi.

Il succo allevia il dolore durante l'infiammazione del sistema urinario. È usato nella terapia complessa per l'ematuria (urina sanguinante), per il trattamento della diatesi dell'acido urico.

Il succo è prescritto per ridurre l'immunità, la debolezza, l'anemia.

Ha proprietà antiemetiche, quindi è ubriaco di intossicazione causata da:

  • diabete mellito;
  • insufficienza renale;
  • malattie del fegato;
  • sconfitta di un sistema irregolare.

Il succo contiene acido ascorbico, un potente antiossidante. Inoltre, a causa dell'elevato contenuto di β-carotene e ferro, l'assunzione di succo è indicata per l'anemia ipocromica.

Controindicazioni e possibili danni

L'aneto ha controindicazioni, che non sono note a molti. Si ritiene che le materie prime naturali non abbiano effetti collaterali.

Paracelso ha avvertito che tutto è medicina e tutto è veleno. Solo una dose rende una medicina un veleno e un veleno una medicina. Pertanto, l'uso di aneto deve essere trattato con cautela.

I preparati di aneto non sono raccomandati per le donne durante la gravidanza, poiché possono causare l'espulsione del feto in un dosaggio elevato.

È vietato l'uso di aneto in qualsiasi forma con infiammazione acuta del pancreas e della cistifellea. In presenza di grandi calcoli nei reni, nella vescica urinaria e nella cistifellea, l'assunzione incontrollata di aneto può provocare l'espulsione di calcoli e causare lesioni e rotture dei canali escretori, il loro blocco.

Poiché l'aneto ha proprietà antiipertensive, i suoi preparati non possono essere utilizzati per l'ipotensione arteriosa - bassa pressione sanguigna.

Se sei soggetto a reazioni allergiche, dovresti condurre un test cutaneo prima di usare l'aneto - applica alcune gocce di succo all'interno dell'avambraccio. Con intolleranza individuale, la pianta può causare gravi allergie.

Fatte salve tutte le precauzioni - dosaggio, durata della somministrazione e controindicazioni date, l'aneto aiuterà a far fronte a molte malattie. Tuttavia, va ricordato che il trattamento dell'aneto può richiedere molto tempo e i suoi preparati non vengono utilizzati al posto dei farmaci, ma come terapia profilattica e di mantenimento.