Ciambelle di ricotta appetitose, ariose e insolitamente gustose aiuteranno a sorprendere gli ospiti che sono arrivati ​​improvvisamente e dar da mangiare anche ai bambini più esigenti. Affinché il dessert si comporti con successo, devi scegliere una ricotta di alta qualità di media consistenza (non troppo secca e non liquida) e ad alto contenuto di grassi.

Ciambelle di cagliata - una ricetta classica

Le ciambelle possono essere formate dall'impasto in tre modi:

  • arrotolare le palle è l'opzione più semplice;
  • spremere gli anelli (ad esempio un bicchiere);
  • arrotolare il flagello e collegarli in anelli.

Cucinare in forno

Le ciambelle cotte secondo questa ricetta sono dorate, ariose, molto tenere. Sono cotti senza aggiungere olio, quindi non contengono molte calorie.

Sono preparati i seguenti prodotti:

  • 600 g di ricotta di plastica cruda;
  • 2 uova
  • 500 g di farina;
  • 8 g di lievito in polvere;
  • 50 ml di panna acida liquida;
  • 100 g di zucchero semolato;
  • 1 g di vanillina;
  • gocce di cioccolato per la decorazione.

Ricetta di cottura.

  1. La ricotta si combina con i testicoli.
  2. Vengono introdotti zucchero, vanillina, conditi con panna acida.
  3. La farina mescolata con il lievito viene aggiunta alla massa. Impastare un impasto omogeneo.
  4. Piccole sfere o anelli sono fatti della massa risultante.
  5. La teglia è coperta di pergamena, vengono preparate le preparazioni di cagliata.
  6. La delicatezza viene cotta in un forno riscaldato a 170 gradi per 35 minuti (si concentrano sull'aspetto di una crosta dorata).
  7. Il dessert finito viene raffreddato e cosparso di gocce di cioccolato prima di servire.

Fritto in olio in padella

Per preparare il piatto in discussione secondo questa ricetta, puoi prendere la cagliata di cereali. Quindi, dopo la frittura, rimarranno gustosi grani espressivi.

Prodotti richiesti:

  • 450 g di ricotta;
  • 3 uova;
  • 320 g di farina;
  • 80 g di zucchero;
  • 3 g di soda;
  • 400 ml di olio vegetale (grassi profondi);
  • 50 ml di panna acida liquida (per la decorazione).

L'ordine delle azioni.

  1. Mescolare la ricotta con le uova con una forchetta.
  2. Aggiungi metà della quantità totale di farina setacciata, soda, mescola bene.
  3. La seconda parte della farina viene versata in un contenitore separato. Le palle si formano dalla composizione principale con le mani e le arrotolano nella farina.
  4. In una padella profonda, scaldare l'olio vegetale. Versalo così tanto da coprire completamente le ciambelle.
  5. Prima di friggere, girare il prodotto tra le mani in modo che la farina in eccesso si sbricioli.
  6. I semilavorati di cagliata vengono immersi in olio bollente e saltati fino a doratura. Friggere 4-5 palline alla volta.
  7. Le ciambelle fritte in olio vengono versate con panna acida fredda prima di servire.

Consigli utili: per salvare le ciambelle dal grasso in eccesso, è necessario rimuoverle su un setaccio o un tovagliolo di carta.

Cucinare a fuoco lento

Il dessert cotto in una pentola a cottura lenta si scioglie in bocca. Per sorprendere i bambini con questa delicatezza, puoi mettere un ripieno nel mezzo di ogni ciambella: noci, frutta candita, uva passa, bacche fresche, un pezzo di frutta.

La composizione dei componenti:

  • 200 g di ricotta;
  • 2 uova
  • 60 g di zucchero;
  • sale;
  • soda;
  • 120 g di farina;
  • 200 g di olio di semi di girasole;
  • 30 g di zucchero a velo;
  • 50 noci (è possibile qualsiasi altro ripieno).

La ricetta per cucinare.

  1. Scuoti le uova con una forchetta. Sale, zucchero
  2. Viene introdotta la ricotta e tutti gli ingredienti vengono macinati in una massa omogenea.
  3. Unire la farina con la soda e versare nella base di cagliata. Misto. L'impasto dovrebbe essere piuttosto denso.
  4. Con un cucchiaino, raccolgono un po 'di pasta preparata, lo mettono nel palmo della mano, mettono il ripieno al centro, rotolano la palla, quindi lo arrotolano nella farina.
  5. Prima di friggere, le ciambelle vengono lasciate sul tavolo per 10 minuti in piedi.
  6. Le friggitrici vengono versate nella ciotola del multicucina in modo da coprire a metà gli spazi vuoti della cagliata.
  7. Avviare il programma "Friggere". Parte delle palline viene posizionata nel contenitore, in modo che durante il processo di preparazione aumentino di 2 volte.
  8. La prontezza del muffin viene verificata perforandole con uno stecchino: se lo stick è asciutto, è possibile spegnere il multicucina.
  9. Prima di servire, il dessert è decorato con zucchero a velo.

Ciambelle di ricotta montate

Questa ricetta ti aiuterà se hai bisogno di cucinare un trattamento molto rapidamente.

Prodotti richiesti:

  • 250 g di ricotta morbida;
  • 100 g di farina;
  • 1 uovo
  • 60 g di zucchero semolato;
  • 3 g di lievito per dolci;
  • sale;
  • 400 ml di olio non aromatico.

Processo di cottura.

  1. Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungi la ricotta.
  2. Sale, farina e lievito si combinano, si addormentano in una composizione di cagliata. Impastare un impasto denso.
  3. Dall'impasto si forma una salsiccia che viene tagliata in parti uguali.
  4. In una casseruola o in una padella alta, scaldare l'olio e abbassare lì i preparati a base di cagliata.
  5. Le ciambelle vengono fritte per circa 5 minuti.

Con Semola

Poiché la semola viene aggiunta all'impasto, dovrebbe rimanere almeno 20 minuti prima della cottura, in modo che i cereali si gonfino e le ciambelle risultino più precise.

Componenti necessari:

  • 250 g di ricotta;
  • 2 uova
  • 90 g di farina;
  • 80 g di semola;
  • 60 g di zucchero;
  • 5 g di lievito per dolci;
  • sale;
  • 300 g di grassi.

Azioni.

  1. Macinare la ricotta con uova e sabbia, sale.
  2. Tutti gli ingredienti vengono aggiunti in sequenza (ultimo, farina).
  3. L'impasto finito è diviso in palline identiche.
  4. I prodotti vengono fritti in pre-fritto fino a doratura.

Cucinare senza uova

Nonostante qui manchi uno degli ingredienti più importanti, le ciambelle sono gustose, ariose ed estremamente gustose.

Prodotti richiesti:

  • 250 g di ricotta;
  • 140 g di farina;
  • 40 g di panna acida;
  • 80 g di zucchero;
  • sale;
  • soda;
  • una goccia di succo di limone;
  • 400 ml di grassi profondi.

La ricetta per cucinare.

  1. Unisci ricotta, uova, sale e zucchero.
  2. Spegnere la soda con succo acido o acqua bollente e, insieme alla farina, aggiungere alla prima composizione, mescolare. L'impasto dovrebbe essere morbido e leggermente appiccicoso.
  3. Le palline formate dall'impasto vengono messe nell'olio riscaldato e fritte in una bellissima tonalità dorata.

Ciambelle Kefir

Più materiali: ciambelle di kefir

Sostituendo il componente principale con una bevanda a base di latte fermentato, le ciambelle sono più morbide e morbide. Il dessert perfetto per le riunioni.

La composizione comprende:

  • 350 ml di kefir ad alto contenuto di grassi;
  • 80 g di zucchero;
  • 1 uovo
  • 2 g di sale e soda;
  • 250 ml di olio non aromatico;
  • 400 g di farina

Azioni.

  1. Agitare l'uovo, unire con zucchero, sale, kefir.
  2. Versare 40 ml di olio, versare la soda.
  3. Lentamente, mescolando costantemente, versare la farina. Impastare la pasta.
  4. L'impasto viene arrotolato in una torta, i cerchi ne vengono spremuti con un bicchiere e al centro vengono fatti dei piccoli fori con un bicchiere.
  5. In una padella larga e alta, scaldare l'olio versato a un'altezza superiore a 1 cm.
  6. Gli spazi vuoti della ciambella sono posti nel burro. Friggere su entrambi i lati fino a cottura (3-4 minuti).

Con l'aggiunta di latte condensato

Puoi migliorare il gusto e l'aroma di queste ciambelle incredibilmente tenere se aggiungi un pizzico di cannella all'impasto.

Prodotti richiesti:

  • 400 g di ricotta secca;
  • 4 uova
  • 400 ml di latte condensato;
  • un pizzico di soda e sale;
  • 420 g di farina;
  • 500 ml di olio non aromatico;
  • 2 g di cannella in polvere.

Il modo di cuocere.

  1. Unisci la ricotta, il latte condensato, la soda e il sale.
  2. Scuotere le uova separatamente e aggiungere alla ricotta dolce.
  3. Farina in piccole porzioni, fare un impasto morbido.
  4. La salsiccia viene stesa dall'impasto, tagliata in un sottile flagello e piegata a forma di ciambelle.
  5. In una ciotola, friggere e le ciambelle di ricotta vengono fritte fino a cottura.

Dalla ricotta alle mele

Le ciambelle alla cagliata ripiene di mele sono una delizia preferita per i bambini e coloro che preferiscono i dessert sani.

ingredienti:

  • 250 g di ricotta fatta in casa;
  • 1 uovo
  • 2 mele in agrodolce;
  • 5 ml di succo di limone;
  • 150 g di farina;
  • 1 litro di olio vegetale non aromatico;
  • un po 'di soda e sale;
  • 30 g di zucchero.

Il modo di cuocere.

  1. Macinare la ricotta con zucchero e uova fino ad ottenere una massa omogenea di plastica.
  2. Salare, versare la farina, sopra - bicarbonato di sodio spento con una parte di succo di limone.
  3. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati.
  4. La massa risultante è divisa in 15 parti, di cui formano palle.
  5. Le mele vengono sbucciate e grattugiate, mescolate con i resti di succo di limone e zucchero.
  6. In ogni pallina di ricotta, fai una piccola rientranza, metti lì la pappa di mele e pizzica. Questo deve essere fatto molto rapidamente in modo che le mele non abbiano il tempo di dare il succo.
  7. In una casseruola, friggere e scaldare le preparazioni di cagliata (5 pezzi ciascuna).
  8. Le ciambelle vengono fritte fino a quando non si forma una bella crosta.

    9. Le ciambelle pronte possono essere emesse alla maniera americana. Per fare questo, è sufficiente immergere gli anelli nella glassa di cioccolato o zucchero e decorare con topping decorativo.

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