Spezzatino di crauti - 5 deliziose ricette!

Il cibo gustoso, soddisfacente e sano restituirà forza a qualsiasi persona e darà buon umore! Una ricetta per i crauti in umido e, possibilmente, un cuoco completamente inesperto aiuterà a preparare un tale piatto. Per semplicità, accessibilità e ottimo gusto, giustamente prende uno dei posti principali sul tavolo da pranzo.

Puoi diversificare il piatto classico introducendo prodotti aggiuntivi al prodotto principale (crauti).

Crauti in umido con carne

Per preparare questo semplice piatto, ci vorrà un po 'di tempo e l'uso dei seguenti componenti:

• crauti - 0,4 kg;
• lombo di carne - 0,2 kg;
• carote e cipolle - 2 pezzi ciascuna;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchero semolato - 1 cucchiaino senza collina;
• olio (oliva o vegetale) - 100 ml;
• foglia di alloro - 2 foglie;
• pimento, determina tu stesso l'importo

Cucinare passo dopo passo:

1. Scola la salamoia e, se necessario, risciacqua i crauti e lascia scolare.
2. Tritare la carne in pezzi di medie dimensioni.
3. Prepariamo le verdure separatamente. Tritare finemente la cipolla sbucciata a cubetti. Puliamo le carote attraverso una grattugia.
4. La scelta migliore per stufare è una padella in ghisa o un rivestimento antiaderente con i lati alti. Versare l'olio di semi di girasole. Quando bolle, stendi con cura i pezzi di carne. Per rosolare i pezzi, soffriggere per 10 minuti.
5. Aggiungi cipolle e carote tritate alla carne. Stufare per 5 minuti.
6. Quindi, collegare i crauti. Pepi e getti le foglie di prezzemolo. Mescola accuratamente gli ingredienti in una padella, versa mezzo bicchiere d'acqua e lascia cuocere a fuoco lento.
7. Dopo 10 minuti, aggiungi la salsa di pomodoro per una maggiore luminosità del gusto.Per prevenire una forte acidificazione del piatto, aggiungi lo zucchero. Se necessario, aggiungere acqua, assicurando il corretto processo di tempra. Cuocere per altri 15 minuti.

Ricetta di crauti tedeschi in umido

 

Questo è un piatto tradizionale tedesco con un gusto e una ricetta particolari. Servito come aggiunta alle prelibatezze di carne come stinco di maiale, prosciutto, costolette e altri.

Avrai bisogno di prodotti:

• crauti (senza carote) - 0,5 kg;
• pancetta - 50g;
• olio (di oliva o di verdure) - 2 cucchiai. cucchiai;
• cipolle di rapa - 1-2 teste;
• apple - 1 pz;
• bacche di ginepro (3 pezzi), semi di cumino;
• liquido (acqua) - 300 gr.

Ricetta passo dopo passo:

1. Scola la salamoia e, se necessario, risciacqua i crauti e lascia scolare.
2. Tagliare la pancetta a strisce e la cipolla a semianelli. Gettali in una padella con olio bollente. Friggere fino a quando appare una sfumatura di caramello.
3. Attacca crauti e spezie. Mescola tutto accuratamente.
4. Dopo 10 minuti, versare acqua e lasciare sobbollire il contenuto per 15 minuti.
5. L'ultimo ingrediente necessario per continuare lo stufato è una mela, tagliata a pezzetti. Stufare le verdure con mela e pancetta per altri 10 minuti.

Un contorno insolito e delizioso è pronto!

Crauti in umido con patate

Per tutti coloro che digiunano è un modo sicuro per riguadagnare forza, e per il resto - un contorno appetitoso per la carne.

Prepariamo i piatti costituenti:

• crauti - 1 kg;
• tuberi di patata - 5 pezzi;
• carote, cipolle - 1 pz;
• olio di semi di girasole - 100 ml;
• zucchero semolato - 0,5 cucchiaini;
• spezie (sale, pepe)

Ricetta passo dopo passo:

1. I tuberi di patata vengono cotti in anticipo in uniforme. Pulire e tagliare a cubetti.
2. Puliamo le cipolle e le carote, sciacquiamo e tagliamo.
3. Nell'olio che bolle nella padella, gettare la cipolla, friggendola a un colore caramello. Aggiungere le carote, mescolando costantemente, friggere per 5 minuti.
4. Laviamo i crauti dalla salamoia e li spremiamo bene. Lo attacciamo alle verdure in una padella e continuiamo a friggere per 10-15 minuti.
5. Metti le patate preparate sulle verdure arrosto. Versare spezie, zucchero. Mescola bene e fai sobbollire il contenuto della padella per 10 minuti.

Puoi mangiare un piatto magro e abbondante!

Crauti in umido con salsicce

Piatto veloce da cucinare e molto profumato.

Devono essere preparati i seguenti ingredienti:

• crauti - 0,5 kg;
• salsicce o salsicce - 0,2 kg;
• cipolle - 2 teste:
• salsa di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
• olio (oliva o vegetale) - 100 ml;
• pepe

Fasi di cottura:

1. Sbucciare la cipolla, sciacquare e tritare.
2. Versare l'olio in una padella con i lati alti o una padella con un fondo spesso. Quando si riscalda bene, getta la cipolla e friggi fino a quando non ha un colore caramello.
3. Aggiungi i crauti alla cipolla, mescola bene. Chiudere bene il coperchio e lasciarlo per 15 minuti.
4. Alleghiamo concentrato di pomodoro, spezie. Impastare e lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
5. A parte, friggere le salsicce nel burro, precedentemente affettate.
6. Uniamo salsicce con verdure in umido e rimuoviamo dal fuoco.

Crauti in umido con pollo

Il piatto non è difficile da preparare, gli ingredienti disponibili aiuteranno la padrona di casa a nutrire una famiglia numerosa.

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• crauti - 0,7 kg;
• carne di pollame fresca (filetto) - 0,5 kg;
• cipolle - 2 teste medie;
• salsa di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
• olio (oliva o vegetale) - 100 ml;
• aglio - 1-2 chiodi di garofano;
• pepe

Passo dopo passo:

1. Sbucciare la cipolla, risciacquare. Macinare su un tagliere e versare in una padella riscaldata. Friggere fino al caramello.
2. Cucinare separatamente la carne. La parte del lombo dell'uccello è libera da pelle e pellicole. Sciacquiamo e asciugiamo con un tovagliolo in modo che durante la frittura si formi una crosta dorata. Tagliare a fette medie. Friggere in una piccola quantità di olio.
3. Trasferisci la carne sulla cipolla e friggi per 10 minuti.
4. Aggiungi delicatamente un pomodoro o un ketchup con un cucchiaio. Versare in acqua in modo che copra la carne. Stufare per altri 10 minuti.
5. Alleghiamo crauti, sale, pepe al contenuto della padella. Impastare tutto, chiudere bene il coperchio e lasciarlo stufare per 20-25 minuti.
6. Salta l'aglio attraverso la pressa e 5 minuti prima di essere pronto a gettare nella padella.
7. Togliere dal fuoco, lasciare fermentare.

Come stufare i crauti in padella?

Preparare i prodotti:

• crauti (kg);
• cipolle (2 teste medie);
• olio (di oliva o vegetale) (0,1l);
• concentrato di pomodoro (1 cucchiaio);
• zucchero semolato (0,5 cucchiaino);
• pepe;
• panna acida (1-2 cucchiai)

Passo dopo passo:

1. Scolare la salamoia con i crauti, sciacquare e lasciare scolare.
2. Cipolle, carote, prima buccia, risciacquare e quindi tritare.
3. In un olio bollente in una padella, gettare le cipolle e le carote, mescolando continuamente, in modo da non bruciare.
4. Alleghiamo il cavolo alle verdure fritte e cuociamo a fuoco lento per 40 minuti.
5. Aggiungi zucchero, spezie, concentrato di pomodoro, panna acida o panna e impasta bene tutta la massa.

Come stufare i crauti nel forno?

Nel forno, il cavolo stufato di crauti (salato) non è meno gustoso, ma le calorie sono più basse e lo sforzo è minore.

Utensili per stufare corretti - argilla o ceramica, con i lati alti.

Versare sul fondo del contenitore, tritato su un tagliere, cipolle e carote (1 pz.). Laviamo i crauti (0,7 kg) dalla salamoia in eccesso, scoliamo e combiniamo con le verdure. In cima a questa massa aggiungere il concentrato di pomodoro (2 cucchiai. Cucchiai da tavola), burro (50 g) o olio vegetale (100 ml), pepe, semi di cumino. Versare l'acqua in modo che copra le verdure e mettere in forno, riscaldato a 180 ° C, per 60 minuti con un coperchio ben chiuso.

Come stufare i crauti in una pentola a cottura lenta?

In una pentola a cottura lenta, la cottura di questo piatto richiederà ancora meno tempo e fatica rispetto ad altri modi (in padella o al forno).

È necessario impostare una determinata modalità per la cottura lenta, ad esempio "Spezzatino" - 40 minuti e il piatto è pronto! Oppure seleziona la modalità "Grano saraceno" o "Pilaf". La cosa principale è non dimenticare di versare acqua periodicamente in modo che il cavolo non risulti secco. La ricetta per i crauti in umido può essere utilizzata con quella sopra descritta per il forno.

Consigli utili per cucinare crauti brasati

• in modo che il piatto cotto non risulti salato, è meglio sciacquare accuratamente i crauti dalla salamoia. Meglio aggiungere sale alla fine dell'estinzione;
• succede che i crauti sono perossido. Quindi deve essere bollito per un paio di minuti in acqua bollente;
• è necessario aggiungere liquido (acqua, succo di pomodoro) durante lo stufato;
• per un gusto equilibrato, si consiglia di aggiungere un po 'di zucchero;
• Puoi sperimentare spezie (pimento, semi di cumino, alloro, chiodi di garofano);
• per rendere il gusto delicato, cremoso, prova ad aggiungere panna acida o panna.

La cosa principale è usare sempre solo prodotti freschi, quindi otterrai cibo sano e gustoso!