Uno spuntino così delizioso può essere preparato da qualsiasi frattaglie, ma è la torta di fegato di pollo che è più tenera e succosa. La ricetta non è complicata, solo le frittelle di fegato sono cotte e viene preparato un ripieno di verdure. Oggi puoi incontrare diverse varianti del piatto, considera il più popolare.
Contenuto materiale:
Classica torta di fegato di pollo con latte
Una torta di fegato di pollo è sempre deliziosa e festosa e se cuoci torte a base di latte, lo spuntino si rivelerà tenero.
ingredienti:
- una libbra di frattaglie;
- tre uova di gallina;
- due grandi cipolle;
- carote;
- 215 ml di latte e maionese;
- 225 g di farina;
- sette spicchi d'aglio;
- spezie qb.
Metodo di cottura:
- Il primo passo è grattugiare le carote, tagliare una cipolla in quattro parti e tagliarla a dadini. In olio, cuocere troppo le verdure per cinque minuti.
- Maciniamo il fegato e i quarti della verdura in un tritacarne, guidiamo le uova, versiamo il prodotto a base di latte, due cucchiai di olio vegetale, nonché spezie e farina. Impastare accuratamente.
- In una padella calda, oliato, cuocere i pancake. La loro altezza è determinata dalle preferenze personali.
- Maciniamo gli spicchi della verdura speziata, li mescoliamo con la maionese e procediamo all'assemblaggio della torta.
- Su un piatto piatto mettiamo una torta, immergiamo nella salsa, distribuiamo la frittura di verdure, copriamo con un altro pancake e ripetiamo gli strati fino all'ultima torta. Inoltre saturiamo l'ultimo strato con la salsa e decoriamo a nostra discrezione.
- Mettiamo l'antipasto di fegato al freddo per due ore e serviamo.
Cucinare in una pentola a cottura lenta
La torta di fegato è un antipasto che può nutrire tutta la famiglia e sorprendere gli ospiti. Se non c'è assolutamente tempo per cuocere i pancake in modo tradizionale, puoi cucinare una merenda in una pentola a cottura lenta.
Ingredienti per la torta:
- 680 g di frattaglie;
- cinque cucchiai di farina;
- cucchiaio ripper;
- 3 uova
- 2 cipolle;
- sale, pepe, olio.
Per il ripieno:
- tre carote;
- cinque cipolle;
- 215 g di maionese;
- alcune piume di cipolle verdi;
- il sale.
Metodo di cottura:
- Attraverso il tritacarne passiamo il fegato dell'uccello insieme alla cipolla. Nella massa del fegato versare due cucchiai di olio vegetale e i restanti componenti dell'impasto, il latte renderà la torta più tenera.
- Versare l'impasto di fegato nella ciotola dell'apparecchio, impostare la modalità "Cottura" per 40 minuti. In modo che la torta finita non cada, dopo il segnale lo diamo a rimanere in piedi per 20 minuti. Quindi tagliarlo in tre parti.
- In una padella passiamo le verdure tritate per il ripieno, insieme a pepe e sale.
- Raccogliamo la torta, mettiamo uno strato di maionese sulla prima torta, quindi disponiamo la frittura di verdure, copriamo con un secondo pancake, facciamo tutto allo stesso modo. Sull'ultima torta facciamo una griglia di maionese e cospargiamo con una cipolla verde tritata.
Opzione snack con crema di formaggio
Il ripieno per la torta di fegato può essere fatto a proprio piacimento. Prepara uno spuntino con verdure o aggiungi altri ingredienti, come la crema di formaggio, che conferisce al piatto un gusto speciale e insolito.
ingredienti:
- 580 g di frattaglie;
- 3 uova
- 3 cipolle;
- mezza tazza di farina;
- 110 g di formaggio fuso;
- quattro punte di aglio giovane;
- 155 litri di maionese;
- un cucchiaio di sabbia dolce;
- sale, pepe, olio.
Metodo di cottura:
- Per cuocere le torte di fegato, macinare il fegato, due cipolle e la crema di formaggio usando un tritacarne. Quindi mescolare la massa risultante con uova, farina, zucchero e condimenti.
- Friggere le frittelle in olio. Trita la cipolla rimasta a cubetti e friggi fino a doratura.
- Raccogliamo la torta a strati, saturiamo il pancake con maionese, cospargiamo con la cipolla fritta e agiamo ulteriormente nella stessa sequenza.
- Rivestiamo l'ultimo pancake con maionese e cospargiamo di aglio giovane tritato.
Torta di fegato ai funghi
Il fegato di pollo è una frattaglia piuttosto specifica, che non piace a tutti. Ma anche agli ardenti avversari di un tale componente piacerà una torta di fegato, soprattutto perché la nostra ricetta prevede l'uso di funghi e sottaceti profumati.
ingredienti:
- mezzo fegato di pollame;
- un uovo;
- una tazza di spessa panna acida;
- 75 g di farina;
- 215 g di sottaceti;
- 380 g di funghi prataioli;
- tre spicchi d'aglio;
- una tazza di maionese;
- tre cipolle;
- spezie, olio, erbe.
Metodo di cottura:
- Se l'odore specifico delle frattaglie di pollo ti respinge, immergilo nel latte per un paio d'ore. Quindi lo torciamo in un tritacarne, mescoliamo con uovo, panna acida, farina e spezie. Dal test risultante, i forni non sono frittelle molto spesse.
- Per il ripieno, passiamo le cipolle tritate alla trasparenza, dopo aver messo i funghi tritati, cuociamo troppo gli ingredienti per sette minuti.
- Tagliamo i cetrioli in piccoli quadrati, tre formaggi su una grattugia, maionese mescolata con aglio pressato ed erbe (puoi prendere il prezzemolo).
- Sul primo pancake, applicare il ripieno di salsa e funghi, sul secondo sugo e cetrioli e, quindi, alternare gli strati fino all'ultimo pancake. Immergere l'ultima torta con la salsa e cospargere di formaggio.
- Prima di servire, la merenda dovrebbe rimanere al freddo per almeno un'ora.
La ricetta per chi mangia una buona alimentazione.
Per coloro che sostengono una dieta sana, esiste anche una ricetta per la torta di fegato. Non c'è maionese ipercalorica, nessuna frittura, tutto è semplice e facile.
ingredienti:
- una libbra di frattaglie;
- 2 uova
- 2 cipolle;
- 3 carote;
- due spicchi d'aglio;
- 55 g di farina d'avena;
- verdure all'aneto, sale;
- 215 ml di yogurt;
- 185 g di funghi (se desiderato).
Metodo di cottura:
- Immergi il fegato per un'ora in acqua fredda. Macina i fiocchi d'avena nella farina con un macinacaffè.
- Quindi macinare il fegato con un frullatore, unire con farina d'avena, uova, condire con sale.
- Se non si desidera cuocere troppo i pancake sott'olio, cuocerli in forno a una temperatura di 180 ° C. La cottura di una pelle richiede un massimo di dieci minuti.
- Per il ripieno, mescola le cipolle tritate e le carote grattugiate, se lo desideri aggiungi i funghi tritati.Spegneremo il ripieno nel forno, non abbiamo bisogno di aggiungere acqua, le verdure stesse lasceranno andare il succo. Li teniamo in forno a una temperatura di 200 ° C fino a quando diventano morbidi.
- Per la salsa prendiamo lo yogurt (senza additivi), mescoliamo con aneto tritato e una verdura piccante.
- Raccogliamo lo spuntino a strati, lo manteniamo freddo per due ore e puoi assaggiare la torta di fegato dietetica a piacere.
Con carote e cipolle senza latte
La torta di fegato ha diversi vantaggi. In primo luogo, il fegato è molte volte più economico della carne e, in secondo luogo, un tale antipasto può essere servito a qualsiasi celebrazione. Se vuoi rendere le torte di fegato più spesse, usa la panna acida al posto del latte.
ingredienti:
- ½ kg di frattaglie;
- due carote medie;
- cipolla grande;
- 85 g di farina;
- 2 uova
- tre spicchi d'aglio;
- due cucchiai di panna acida;
- sei cucchiai di maionese;
- spezie, olio.
Metodo di cottura:
- Prepariamo il ripieno come nelle ricette precedenti, maciniamo le verdure e cuociamo a fuoco lento fino a renderle morbide.
- Per il test, macinare il fegato, mescolarlo con uova, farina, panna acida e spezie. Frittelle. In modo che il primo pancake non bruci, la padella deve essere riscaldata bene.
- Per la salsa combiniamo la maionese con la verdura speziata tritata e raccogliamo lo spuntino a strati.
- Puoi decorare la torta di fegato con verdure e uovo sodo.
Antipasto insolito con cozze
Puoi cucinare una torta di fegato secondo una ricetta più originale con cozze e carote piccanti.
Ingredienti per l'impasto:
- 680 g di frattaglie;
- 3 uova
- cipolle;
- 215 g di farina;
- 110 ml di siero;
- cucchiai di sale e coltivatore;
Per il ripieno:
- 280 g di funghi ostrica;
- cipolla;
- cozze;
- 110 g di formaggio (duro);
- mezza ciotola di panna acida e maionese;
- Carote coreane.
Metodo di cottura:
- Macinare il fegato e la cipolla in una mietitrebbia, mettere il resto degli ingredienti per l'impasto e mescolare. Cuociamo i pancake per due minuti per lato.
- Tritare finemente i funghi e le cipolle fino a cottura. Tre formaggi su una grattugia, mescolare maionese e panna acida.
- Sul primo pancake, applicare salsa e ripieno di funghi, sul secondo - salsa e formaggio. Quindi, alterniamo gli strati, l'ultimo dei quali è coperto con carote e cozze coreane.
- Diamo all'antipasto il tempo di immergere e trattare gli ospiti con un piatto insolito.
La torta di fegato non ha solo un gusto eccellente, ma è anche bella nella sezione. Lo strato vegetale luminoso crea immediatamente un aspetto appetitoso e festoso.
