Topinambur: benefici e danni al corpo

Il topinambur o pera terrena è una pianta alimentare e medicinale, un parente di girasole. La sua terra natale è nel nord dell'America, dove la pianta si trova ancora oggi allo stato brado. Il suo nome deriva dalla tribù Tupinamba - i nativi dell'Australia, che portarono con sé i raccolti delle radici nei paesi europei nel 17 ° secolo. Da allora, il topinambur, i cui benefici e danni sono ancora allo studio oggi, è entrato nel tesoro della medicina.

Topinambur: benefici per il corpo

Dagli anni '80 del secolo scorso, e in particolare negli ultimi 20 anni, sono stati condotti studi biochimici su larga scala, a conferma delle proprietà curative del topinambur.

Dalle parti aeree e dai tuberi, le piante in molti paesi del mondo producono fitopreparazioni, biocorrettori, alimenti funzionali e dietetici, integratori alimentari, medicine e cosmetici terapeutici.

Le proprietà benefiche della pianta sono dovute alla sua capacità di accumulare nei tuberi un polisaccaride naturale - inulina. Una volta nel tratto digestivo, il polisaccaride viene tagliato.

Parte di essa entra nella circolazione sistemica e la parte non divisa passa attraverso l'intestino, raccogliendo e conducendo verso l'esterno:

• sostanze tossiche e radioattive;
• conglomerati di colesterolo;
• lipidi in eccesso.

Parti delle catene di inulina che penetrano nel sangue lo purificano anche da sostanze nocive. È stato stabilito che il topinambur non accumula pesticidi, nitrati, radionuclidi, sali di metalli pesanti da terreni contaminati da questi elementi.

L'inulina ha un effetto stimolante sul tessuto muscolare dell'intestino, fornendo un trasporto veloce del cibo, purificando il tratto digestivo da residui di cibo non digerito. La farina di topinambur fa parte dei probiotici, ripristinando la microbiocenosi gastrointestinale naturale. L'uso regolare di tuberi e preparati stimola la sintesi di vitamine endogene e aumenta le proprietà protettive del corpo.

L'inulina ha proprietà antitumorali. In Giappone, il topinambur viene introdotto in miscele da latte, prodotti da forno e bevande. È accertato che grazie a loro, il Giappone ha il più basso tasso di mortalità per cancro dell'apparato digerente. I preparati vegetali contribuiscono al ringiovanimento e al prolungamento della vita.

Il raccolto di radice assorbe e accumula una grande quantità di silicio dal terreno, che è coinvolto nella costruzione dei tessuti:

• ghiandola pituitaria e cervello;
• lente dell'analizzatore visivo;
• ghiandola tiroidea;
• rene;
• cuore.

Senza una quantità sufficiente di minerale nel corpo, la produzione di elastina diminuisce, il che influisce negativamente sulla struttura della parete vascolare, sulla pelle, sui capelli e sulle unghie. Il corpo ha bisogno esattamente di silicio biofilo, in grado di legarsi a fosfolipidi, proteine ​​e pectina. In questa forma, il silicio viene assorbito meglio dall'organismo. Il silicio biofilo è fornito da piante in grado di accumularlo dal terreno, in particolare il topinambur.

Il topinambur non contiene selenio, una sostanza necessaria per la salute, la crescita e le funzioni vitali del corpo. Ma studi interessanti sono stati condotti all'Università di Irkutsk. Si è scoperto che con l'introduzione del topinambur, aumenta l'assunzione di selenio dal cibo.

Gli acidi organici normalizzano il sistema digestivo. Stimolano la funzione secretoria dei suoi organi.

Un gran numero di proteine ​​nel topinambur non solo forniscono al corpo "materiale da costruzione", ma sono simili per struttura e proprietà alle proteine ​​del timo che attivano e ripristinano la ghiandola, una delle parti principali del sistema immunitario. Più tardi si verifica l'involuzione (sviluppo inverso) del timo, più a lungo il corpo rimane giovane.

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Proprietà curative

Il girasole tuberoso (un altro nome per la pianta) nella medicina indiana fu usato prima della scoperta dell'America. La pera di terra è usata nella medicina popolare e ufficiale nel trattamento di molte malattie.

La pera terrena ha:

• un diuretico;
• lassativo;
• riparatoria;
• vasodilatatore;
• protivoateroskleroticheskim;
• ipoglicemizzante;
• effetto antitumorale.

Le prime prove dell'uso di piante contenenti inulina nel trattamento di malattie cardiache, invecchiamento, obesità e diabete si possono trovare negli scritti di Avicenna, datati X secolo. I moderni metodi di ricerca hanno notevolmente ampliato l'elenco delle indicazioni per l'uso del topinambur.

Quali malattie aiuta?

Il topinambur viene utilizzato nel trattamento di varie patologie:

1. sistema cardiovascolare:

• iper- e ipotensione;
• tachicardia;
• l'anemia;
• disturbi del ritmo cardiaco;
• un colpo;
• vene varicose;

2. apparato digerente:

• infiammazione del pancreas e dell'intestino;
• insufficiente funzione secretoria dell'apparato digerente;
• disbiosi gastrointestinale;
• ulcere gastriche e duodenali;
• sindromi dispeptiche;
• avvelenamento;
• prevenzione del cancro dello stomaco e del colon;
• ha un effetto epatoprotettivo (protegge il fegato);

3. Metabolismo:

• aterosclerosi;
• l'obesità;
• diabete di tipo I e di tipo II;
• gotta;

4. sistema nervoso:

• neurite;
• nevrosi;
• condizioni dopo lo stress;
• riduzione delle prestazioni;
• disfunzione del sonno;
• mal di testa;

5. pelle e suoi derivati:

• l'acne;
• seborrea;
• eczema;
• abrasioni;
• dermatosi;

6. sistema osseo:

• malattia degenerativa del disco;
• l'osteoporosi;
• sciatica;
• reumatismi;
• artrite reumatoide;
• l'artrite;
• sperone calcaneare.

Il topinambur è un agente terapeutico e profilattico per le malattie infettive e parassitarie. L'introduzione di farmaci a base di topinambur o colture di radici fresche aumenta l'efficacia del trattamento delle elmintiasi. A volte una pera di terra aiuta ad eliminare i vermi parassiti senza terapia farmacologica.

I preparati di topinambur migliorano le condizioni dei pazienti con cancro prima e dopo la chemioterapia e la radioterapia. Rimuovono le tossine, proteggono dai radicali negativi, contribuiscono al ripristino della mucosa, aumentano l'immunità. Il topinambur aiuta a rimuovere pietre e sabbia dai reni, dall'urina e dalla cistifellea.

Regole per prendere il topinambur

Il topinambur deve essere preso a lungo. Gli studi hanno dimostrato che l'uso del topinambur per 20-30 giorni normalizza la pressione sanguigna. Il topinambur con costipazione o tendenza a migliorare il trasporto e la funzione motoria del tratto digestivo.

Per purificare la pelle e alleviare la condizione nella patologia del sistema scheletrico, è necessario fare il bagno con foglie di topinambur a giorni alterni.

Nel trattamento del diabete, il topinambur può influire sulla quantità di insulina. Pertanto, la dose di topinambur deve essere calcolata dall'endocrinologo e il trattamento deve essere effettuato sotto regolare monitoraggio della glicemia al fine di regolare correttamente la quantità di insulina.

Tuttavia, in caso di violazione della funzione di coagulazione del sangue e tendenza al sanguinamento, i preparati di topinambur dovrebbero essere usati in breve - non più di 7-10 giorni, corsi. Anche il dosaggio dei farmaci richiede correzione - deve essere dimezzato.

Proprietà utili per perdere peso

Il topinambur è un prodotto prezioso per normalizzare il peso. Il suo uso negli alimenti migliora la digestione. Le fibre delle radici delle piante aiutano a "innescare" la motilità gastrointestinale. La pulizia dell'intestino da sostanze nocive, elminti e residui di cibo non digerito contribuisce all'attivazione del metabolismo, all'utilizzo del tessuto adiposo, ad un migliore assorbimento dei nutrienti da meno cibo. Il topinambur aiuta coloro che sono a dieta a smorzare la sensazione di fame, poiché, quando gonfia, la fibra alimentare riempie lo stomaco e dà un "segnale" al cervello sulla sazietà. L'inulina migliora la scomposizione dei grassi, fornisce all'organismo l'energia necessaria per il metabolismo.

Il topinambur ha proprietà diuretiche e rimuove l'acqua in eccesso dal corpo, eliminando l'edema e diversi chilogrammi.

Come usare per la salute degli uomini?

Il topinambur è utile non solo per le donne.

I suoi preparati sono in grado di:

• migliorare la potenza;
• trattare la disfunzione sessuale, in particolare causata da una violazione dell'afflusso di sangue e dello stress;
• ridurre il rischio di sviluppare adenoma prostatico.

A causa del contenuto di arginina nei tuberi e della stimolazione dell'assorbimento di zinco, selenio, topinambur stimola la spermatogenesi e la sintesi di testosterone, normalizza la funzione prostatica.

Per rafforzare la forza maschile, è sufficiente mangiare 2-3 tuberi di topinambur al giorno o prendere preparati dalla pianta.

Sciroppo di topinambur: benefici e usi

Lo sciroppo di topinambur può essere acquistato in farmacia o preparato in modo indipendente. Lo sciroppo di topinambur è utile? Certo, poiché ha sul corpo tutti gli effetti positivi che sono caratteristici dei preparati della pianta e dei tuberi freschi.

Uno sciroppo viene preparato facendo evaporare il succo dai tuberi alla consistenza del miele liquido e conservandolo con succo di limone. Lo sciroppo sostituisce completamente lo zucchero. Se una persona non è un debole per i dolci, allora può essere consumata in 1 cucchiaio. 60 minuti prima di colazione e un'ora dopo cena per perdita di peso, attivazione dei processi metabolici, abbassamento dei livelli di glucosio nel sangue. Il corso del trattamento è di 2 settimane.

Ricette di pere di terra

Il topinambur viene consumato fresco, in salamoia, cotto e bollito. Da esso preparare il primo, i secondi, i dessert, le bevande.

L'ortaggio a radice fresca più utile.

Nell'insalata "da 100 malattie" si applicano:

• tuberi di topinambur pelati - 2 pezzi .;
• carote crude - 1 pz .;
• mela verde - 1 pz .;
• gherigli di noci - 100 g;
• ½ succo di limone;
• olio vegetale inodore - 2 cucchiai. l.

Sbucciare le verdure e la mela. Grattugiare, mescolare con succo di limone e olio.

Per le casseruole di topinambur avrai bisogno di:

• Radici di topinambur - 2 pezzi .;
• uovo di gallina - 1 pz .;
• maionese - 1,5 cucchiai. l .;
• formaggio a pasta dura - 20 g;
• olio vegetale (per friggere) - 2 cucchiai. l .;
• verdi.

Il raccolto di radice sbucciata viene tagliato a fettine sottili e fritto fino a doratura. Mescolare l'uovo, la maionese e il formaggio grattugiato e versare le fette. Cuocere il piatto sotto il coperchio. Servire con panna acida o burro fuso.

Composizione, contenuto calorico

I tuberi di topinambur contengono una grande quantità di fruttosio, che sostituisce il glucosio se il corpo non ha insulina.

Inoltre, i tuberi hanno:

• fibra;
• aminoacidi sintetizzati solo dalle piante;
• sostanze pectiniche che rimuovono i radionuclidi;
• inulina;
• vitamine B1, B2, C;
• carotene;
• acidi organici e grassi;
• elementi minerali: ferro; manganese; calcio; magnesio; potassio; sodio; silicio.

Nella quantità di ferro, zinco e silicio, i tuberi di topinambur sono 5 volte superiori alle convenzionali coltivazioni di radici. Inoltre, il topinambur supera queste coltivazioni di radici in termini di vitamine C, B1, B2.

Il contenuto calorico delle radici è di 70 Kcal per 100 g.

Controindicazioni e possibili danni

Il topinambur non ha praticamente controindicazioni, l'unica cosa è l'intolleranza individuale. Una limitazione dell'uso di tubero fresco è una tendenza all'aumento della formazione di gas.

Il topinambur può essere dannoso se c'è un disturbo emorragico. È necessario mangiare con cura una pera di terra per il cibo in caso di colelitiasi e urolitiasi. Il raccolto di radice può causare movimenti di calcoli, blocchi o danni agli ureteri o ai dotti biliari.