L'impasto per torte senza lievito può essere di diversi tipi e un'ampia varietà di prodotti viene utilizzata per cucinare.
Contenuto materiale:
Pasta per torte senza lievito su kefir
Una ricetta semplice in cui il kefir rende la cottura morbida.
Prodotti richiesti:
- Un pacchetto di kefir magro;
- Un uovo;
- Un po 'di zucchero, sale e soda;
- Una libbra di farina.
Processo di cottura:
- Inizia setacciando la farina - questo è un must. Quindi aggiungere soda e sale.
- Per gli ingredienti secchi, sbattere l'uovo e versare il kefir. Metti lo zucchero e mescola fino a quando non si forma un grumo morbido.
Ricetta panna acida
In questa forma di realizzazione, pasta senza lievito con prodotti lattiero-caseari. Ottimo per la cottura.
Prodotti richiesti:
- Due grandi cucchiai di burro;
- Una piccola confezione di panna acida;
- Un paio di uova;
- Un po 'di zucchero e sale;
- Circa una libbra di farina.
Processo di cottura:
- Portare l'olio allo stato liquido e versarlo in una ciotola, dove precedentemente versare la farina.
- Aggiungi il resto degli ingredienti lì. Per prima cosa, mescola con una forchetta, quindi impasta in modo che la palla non si riveli molto bella.
- Copri la ciotola con qualcosa e lascia agire per venti minuti, dopo di che puoi usare l'impasto.
Impasto per torta senza lievito nel latte
L'impasto per torte fritte senza lievito può essere preparato anche con latte. È meglio usare latte fresco, non troppo grasso, ma se non c'è nulla a portata di mano, è adatto leggermente acido.
Ingredienti essenziali:
- Un bicchiere di latte;
- Un po 'di sale e zucchero a piacere;
- Quattro bicchieri di farina;
- Quattro uova;
- Soda schiacciata.
Processo di cottura:
- L'impasto per la cottura futura dovrebbe iniziare con il riscaldamento del latte.La cosa più importante è che non funziona troppo caldo e non bolle.
- Dopo aver raggiunto la temperatura desiderata, le uova si rompono nel latte, vengono aggiunti zucchero, soda e sale. Mescola bene la miscela risultante.
- Oltre a quello che hai, versa delicatamente la farina in porzioni. Impastare l'impasto in modo che non sia appiccicoso e morbido al tatto. Avvolgilo in polietilene e mettilo a riposare in frigorifero per 30 minuti.
Pasta per pasticceria alla birra
Anche se sembra strano ma la birra è un ottimo ingrediente per l'impasto. Sulla sua base, puoi cucinare un impasto universale e non hai bisogno di lievito e uova.
Prodotti richiesti:
- Un bicchiere di qualsiasi birra;
- Un pacchetto di margarina del peso di 200 grammi;
- Un po 'di sale;
- Farina - secondo necessità.
Processo di cottura:
- Per cominciare, usa un coltello per tagliare la margarina a cubetti e mescolare con la farina, in modo che la massa risultante ricordi un po 'di briciole di pane.
- Quindi aggiungere il sale, versare la birra e impastare fino a che liscio. In modo che non si attacchi. Non resta che tenerlo in frigorifero per un po '. Di solito venti minuti sono sufficienti.
Acqua dolce semplice
Questa ricetta è considerata una delle più facili quando si tratta del test. Prodotti minimi e velocità.
Ingredienti essenziali:
- Qualche bicchiere di farina;
- Un uovo;
- Un po 'di sale e lievito in polvere;
- Un bicchiere d'acqua
Processo di cottura:
- In qualsiasi ricetta di impasto, la cottura dovrebbe iniziare con la setacciatura della farina in modo che il risultato non ti deluda.
- Una volta che la farina è finita, devi versare con cura un bicchiere d'acqua. Inoltre, l'acqua viene preriscaldata, ma in modo che non sia troppo calda e salata. Mescola la massa risultante.
- Un uovo viene versato nel contenitore per i restanti prodotti e tutto è ben miscelato. Se vuoi un'opzione snella, allora dovresti abbandonare l'uovo.
Nessun lievito di burro
L'olio dona sempre alla pasta un fascino speciale: risulta più morbido, friabile e la cottura rimane fresca più a lungo.
Prodotti richiesti:
- Due tazze e mezzo di farina;
- Un grande cucchiaio di zucchero se il ripieno è dolce, in caso contrario, quindi meno;
- Un cucchiaino di soda e mezzo cucchiaio di sale;
- 150 ml di acqua;
- Una confezione di burro - 200 grammi.
Processo di cottura:
- Come con altre ricette, inizia setacciando. Questo può essere fatto su una tavola speciale o in una ciotola. La cosa principale è che è abbastanza grande.
- Pezzi di burro precedentemente tritati e portati a temperatura ambiente dovrebbero essere messi nella farina cosparsa. Tutto ciò è impedito in modo che si scopre bambino. Aggiungi la soda.
- Il sale, lo zucchero si dissolve in acqua e viene versato nella farina.
- Impastare la massa fino a quando non inizia a sporgere dalle mani. Dopodiché, mettilo in frigorifero per quindici minuti e usalo per la cottura.
Ricetta della ricotta
Una ricetta di grande successo, secondo la quale l'impasto è semplicemente fantastico. Inoltre, è ottenuto da tutti, anche da coloro che hanno appena iniziato a comprendere le basi della cucina.
Prodotti richiesti:
- Cinque grandi cucchiai di zucchero;
- Due bicchieri di farina;
- Circa 250 grammi di ricotta medio-grassa;
- Due uova;
- Due cucchiai di latte;
- Lievito e zucchero vanigliato.
Processo di cottura:
- Presta attenzione a quale ricotta è adatta per questa ricetta. È meglio assumere grassi medi, ad esempio 9 o 7%. In casi estremi, il 5% è adatto, ma meno non può essere utilizzato altrimenti dopo la combinazione con altri ingredienti, la massa diventerà troppo liquida.
- Mescolare la ricotta con tutti i prodotti sfusi tranne la farina e versare l'uovo. Mescola tutto bene con una frusta o anche un mixer.
- Ora cospargere la farina. Dovresti avere un casino così appiccicoso, non molto bello. Aggiungere più farina non ne vale la pena, altrimenti andrà male.
- Dal test risultante, devi modellare le torte, ma fallo solo con le mani bagnate. Non dimenticare il ripieno!
Impasto lievito soffio
La cottura della pasta sfoglia è un processo difficile che richiede molto tempo.Richiede anche almeno una certa esperienza e conformità alle condizioni, ad esempio: tutti gli strumenti devono essere refrigerati.
Prodotti richiesti:
- Un uovo;
- Tre bicchieri di farina;
- Un grosso cucchiaio di vodka;
- acqua;
- Un po 'di sale;
- Imballo di burro;
- Tre cucchiai di aceto.
Processo di cottura:
- Per iniziare, rompi l'uovo in una ciotola, versa la vodka con acqua nello stesso posto, in modo che tutto questo ammonti a 250 millilitri. Mescola bene. Puoi cucinare senza vodka, solo con acqua e anche senza uova, ma con loro il prodotto finale è migliore.
- Aggiungi aceto, sale al liquido risultante. In modo che i cristalli siano completamente spariti.
- Versa la farina in porzioni mescolando tutto. Dovresti ottenere un impasto denso che deve essere impastato per almeno cinque minuti.
- Avvolgi il grumo risultante in un film o cellophane e lascialo sdraiare per circa un'ora ovunque, in modo che diventi più elastico.
- Mentre l'impasto è a riposo, prepara il burro. Dovrebbe essere solo dal frigorifero, tagliato in piccoli quadrati e mescolato con 50 grammi di farina. È meglio farlo in una mietitrebbia in modo che la massa sia uniforme.
- Metti la pergamena sul tavolo e metti lì la miscela di olio. Ancora una volta coprire con un foglio di carta e fare uno strato sottile usando un mattarello.
- Metti l'impasto e il burro in frigorifero per 15 minuti, quindi fai un rettangolo con uno spessore non superiore a 7 mm dall'impasto. Metti uno strato di olio su di esso in modo che non raggiunga i bordi del primo strato.
- Copri il resto dell'impasto con il burro e fissalo saldamente sui lati.
- Ora c'è un lancio: secondo il test, cammina più volte un mattarello e fai uno strato di 10 mm.
- Fai una tripla aggiunta e stendi di nuovo.
