Cheesecakes - una prelibatezza che è molto popolare sul tavolo a colazione o cena con la maggior parte delle persone. Possono essere confrontati con i pancake, preparati solo con ricotta. La più comune è una ricetta composta da uova, zucchero, ricotta e farina. Una grande quantità di farina non deve essere aggiunta in modo che il piatto non diventi duro. È necessario solo per dare la necessaria coerenza. La farina può essere sostituita con semola. Oppure aggiungi la semola con la farina in proporzioni uguali. Alcune casalinghe cucinano senza aggiungere farina. Per tenerezza e splendore, il lievito o il bicarbonato di sodio vengono aggiunti al piatto. Puoi cucinare cheesecakes con frutta e verdura.
Ai prodotti principali aggiungere purè di patate da bacche, verdure o frutta. È gustoso aggiungere frutta secca. La prelibatezza preferita dei bambini sono le cheesecakes al cioccolato. È salutare e gustoso. Preparato nel forno, sul fornello, nel microonde.
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La ricetta classica per syrniki con semola al forno
Secondo questa ricetta, le frittelle di ricotta sono rigogliose e mantengono bene la loro forma. Sicuramente non cadranno a pezzi durante la cottura. Per renderli non solo gustosi, ma anche profumati, viene aggiunta la vanillina. La quantità di zucchero che puoi aggiungere meno o più: è così che tutti amano. Adatto a persone che seguono una dieta.
ingredienti:
- Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- Farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- Burro - 30 gr .;
- Uovo - 1 pz .;
- Sale - meno di mezzo cucchiaino;
- Ricotta - 500 gr .;
- Vanillina.
preparazione:
- Trasferire la ricotta in una ciotola;
- Aggiungi vaniglia, zucchero e uovo;
- Schiaccia con una forchetta, mescola. Le mani si schiacciano e rotolano in una palla;
- Prendi un impasto con un cucchiaio, formando una palla, che poi premi con le mani per fare una torta. Non fare una torta molto sottile, le cheesecakes saranno asciutte;
- Ungere una teglia con olio. Stendi le torte. Cuocere per circa mezz'ora. Il fatto che le cheesecake siano pronte a raccontare la crosta dorata, che si è formata sulla superficie della torta.
- Servire con marmellata o panna acida.
La ricetta per le "cheesecakes veloci al minuto"
Questi syrniki non includono uova e farina. Con una quantità minima di ingredienti, risulta un piatto delizioso e soddisfacente.
ingredienti:
- Olio di semi di girasole;
- sale;
- Manka - 2,5 cucchiai. cucchiai;
- Zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- Ricotta - 300 gr.
preparazione:
- La ricotta dovrebbe essere selezionata più asciutta, che mantiene bene la sua forma. Metti in un contenitore. Aggiungi semola, sale, zucchero;
- Schiaccia la massa con una forchetta. Mescolare bene;
- Per determinare la porzione, usa un cucchiaio. Forma una palla. Appiattire con le mani;
- Immergi le tortillas nella farina;
- Scaldare la padella con olio;
- Metti le cheesecakes;
- Friggere a fuoco basso con un coperchio. Quando il fondo è leggermente dorato, capovolgi e friggi sul retro.
Puoi diversificare il gusto aggiungendo frutta secca, bacche o uvetta all'impasto.
Dalla ricotta con semola senza uova
Il piatto dietetico ideale è torte di formaggio senza uova e un contenuto minimo di semola.
ingredienti:
- Zucchero vanigliato;
- Manka - 150 gr .;
- Ricotta - 750 gr .;
- Farina - 4 cucchiai. cucchiai;
- Per friggere, olio raffinato;
- Zucchero - 100 gr.
preparazione:
- Metti la ricotta in un piatto fondo. Impastare con una forchetta per uniformare la massa. Puoi strofinare attraverso un setaccio, quindi il piatto sarà ancora più tenero;
- Macinare con zucchero;
- Aggiungi semola e zucchero vanigliato. Impastare la pasta;
- Se si attacca alle tue mani, aggiungi altra semola;
- Forma torte, le dimensioni di quanto è più bello mangiare;
- Versare la farina in un piatto separato. Torte salate;
- Versa l'olio in una padella. Riscaldamento. Friggere le cheesecakes fino a cottura.
Questo è interessante: ricetta per frittelle di ricotta al forno
Dalla ricotta con semola senza farina
Con una deliziosa colazione, sarai energizzato per l'intera giornata. Syrniki è amato da tutti i membri della famiglia, quindi è bello iniziare la giornata con cibi genuini.
ingredienti:
- Uovo - 2 pezzi .;
- Manka - 20 gr .;
- Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- Olio vegetale - 30 ml;
- Zucchero vanigliato;
- Ricotta - 350 gr .;
- Sale: un pizzico;
- Uva passa.
preparazione:
- Sbattere le uova con una frusta;
- Aggiungi semola, mescola;
- Mescolare lo zucchero vanigliato, il sale e lo zucchero con la ricotta in un contenitore separato;
- Versare il composto di uova nella cagliata, aggiungere l'uvetta, mescolare;
- Prendi una porzione dell'impasto con un cucchiaio e forma una palla che deve essere premuta con le mani per fare una torta grassoccia;
- Scalda il burro e friggi le cheesecakes in una padella.
Cheesecakes in umido in salsa
ingredienti:
- Uovo - 2 pezzi .;
- Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai per l'impasto;
- Latte - 200 gr .;
- Farina - 300 gr .;
- Zucchero - 150 gr. per la salsa;
- Panna acida - 600 gr .;
- Ricotta - 500 gr .;
- Olio di semi di girasole;
- Zucchero vanigliato.
preparazione:
- Mescola la norma dello zucchero per syrniki con l'uovo. Batti leggermente. Aggiungi alla ricotta;
- Versare la farina Impastare la pasta;
- Polvere il tavolo con la farina. Stendi tutta la massa sotto forma di salsiccia;
- Tagliare a pezzi uguali;
- Ruota ogni parte in una palla, strizza leggermente con le mani;
- Friggere le torte sott'olio. Dovrebbero risultare di colore rosso rubino e dorato;
- Mescolare la norma dello zucchero per la salsa con latte e panna acida;
- Trasferire le torte di formaggio nella padella, versare la salsa;
- Stufare fino a quando la massa si addensa.
Con semola e albicocche secche
Quando si sceglie la ricotta per le cheesecake, è necessario scegliere fresca, con ingredienti naturali e breve durata di conservazione della ricotta.
Per coerenza, dovrebbe essere denso, senza un elevato contenuto di umidità. Se la ricotta è bagnata, sarà necessaria più farina per l'impasto, questo renderà le cheesecakes spesse e asciutte.
ingredienti:
- Uovo - 2 pezzi .;
- Albicocche secche 100 gr .;
- Sale: un po ';
- Zucchero - 100 gr .;
- Ricotta - 800 gr .;
- Olio di semi di girasole
preparazione:
- Lavare le albicocche secche. Per renderlo morbido, riempire d'acqua;
- Dopo l'ammorbidimento, rimuovere dall'acqua. Asciugare con un tovagliolo di carta. Tagliare a fette sottili;
- In un contenitore, mescolare zucchero, uova, ricotta, albicocche secche, sale;
- Impastare la pasta e arrotolare una salsiccia densa;
- Con un coltello affilato, tagliare la salsiccia in pezzi identici, immergendoli nella farina;
- Friggere in olio, preriscaldato. È meglio cuocere a fuoco basso con un coperchio chiuso fino a quando la crosta è ruvida. Invece di una stufa, puoi cucinare nel forno e cuocere le cheesecake lì.
Con semola e mele
Manka prende tutta l'umidità dalla cagliata, rendendo il piatto succoso, gustoso e arioso.
ingredienti:
- Zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- Ricotta - 750 gr .;
- Soda: meno di mezzo cucchiaino;
- Mela - 3 pezzi .;
- Farina - 5 cucchiai. cucchiai;
- Manka - 3 cucchiai. cucchiai;
- Uovo - 2 pezzi .;
- sale;
- Burro - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione:
- Sbucciare e sbucciare la mela. Tagliare a dadini;
- Sciogli il burro in una padella e friggi le mele;
- Versare un cucchiaio di zucchero. Mescolare con una spatola di legno e lasciare raffreddare. Per accelerare il processo, trasferirlo su un piatto;
- Sbattere le uova con vaniglia, zucchero e sale;
- Versare farina e semola nella massa. Impastare un impasto leggermente appiccicoso, ma morbido;
- Metti in frigo per un'ora per gonfiare la semola;
- Spolverare il tavolo con la farina, arrotolare l'impasto a forma di salsicce. Tagliato a pezzi;
- Premi con le mani. Aggiungi il ripieno di mele al centro. Rotolare ordinatamente in una palla;
- Prepara di nuovo la torta;
- Friggere fino a quando il colore è roseo a fuoco basso.
Per rendere gustose le cheesecake, non sbattere le uova con un mixer. Le uova fortemente sbattute raccolgono molta aria. Da questo, durante la cottura, le cheesecakes si alzano bene, ma non appena lo metti su un piatto, si arrendono immediatamente.
Per mantenere la loro magnifica forma, è necessario cucinare solo a fuoco basso, lasciando evaporare gradualmente l'umidità.
