La delicata zuppa di broccoli è un'ottima opzione per il pranzo. Questo piatto è molto utile da mangiare regolarmente per adulti e bambini, perché contiene un alto contenuto di vitamine. Tale zuppa può essere preparata non solo secondo la ricetta classica, ma anche con interessanti additivi aggiuntivi.

Zuppa di purea di broccoli classica

Ingredienti: una libbra di broccoli, un mazzo di cipolle verdi, 2 cucchiai, 380 ml di acqua filtrata, 80 ml di crema molto ricca, sale, peperoni macinati colorati.

  1. Il cavolo viene diviso in piccoli pezzi e fatto bollire in acqua salata fino ad ammorbidirlo. Sono circa 7-9 minuti.
  2. Le uova vengono mescolate con una forchetta fino a quando le proteine ​​si combinano con i tuorli. La crema viene versata lì.
  3. Nel brodo con cavolo, la risultante miscela di crema di uova viene versata in un flusso molto sottile. Non è necessario mescolare gli ingredienti, anche con la formazione di grumi.
  4. Cipolle tritate, sale, pepe vengono versati nella casseruola. Successivamente, il piatto viene cotto per altri 8-9 minuti.

La massa del frullatore viene portata in una crema.

Con Patate

Ingredienti: una libbra di cavolo, 2-3 tuberi di patata medi, cipolle, carote di medie dimensioni, 2 litri di brodo di carne forte, 170 ml di crema molto grassa, sale.

  1. Tutte le verdure vengono tritate e cotte per 18-20 minuti (dopo l'ebollizione) in brodo salato.
  2. Quando la massa si raffredda un po ', la crema viene versata al suo interno.

Resta da salare il piatto, schiacciarlo e versarlo su piatti porzionati.

Con Cavolfiore

Ingredienti: 200 g di broccoli e cavolfiori freschi o congelati, 3 tuberi di patata, carote, 90 ml di panna, 1 l di brodo di pollo, una fetta di burro, cipolla, sale. Di seguito viene descritto come cucinare la zuppa di broccoli e cavolfiori.

  1. Il brodo di pollo viene portato a ebollizione.Invece, puoi usare l'acqua normale.
  2. In questo momento, tutte le verdure, tranne 2 tipi di cavolo, tagliate a cubetti, vengono passate nel burro.
  3. Il contenuto della padella è disposto nel brodo.
  4. Le infiorescenze di due tipi di cavolo vengono bollite per un paio di minuti in acqua bollente (in contenitori separati).
  5. Le verdure bollite vengono inviate ad altri ingredienti. La zuppa viene bollita fino a quando tutti gli ingredienti non sono ammorbiditi.

Resta da frullare il piatto, mescolare con panna, sale e portare ad ebollizione di nuovo. Per la stagione di saturazione con verdure.

Questo è interessante: ricetta di purea di zuppa di crema di zucca

Minestra alla crema delicata

Ingredienti: 420 g di cavolo, una fetta di burro, 120 ml di panna, cipolla, un pizzico di noce moscata, sale.

  1. I cubetti di cipolla vengono fritti nel burro fino a quando non sono chiari.
  2. Il cavolo viene bollito fino a quando morbido.
  3. I broccoli sono combinati con cipolle, panna, sale e noce moscata. Il contenuto della padella viene schiacciato e leggermente riscaldato.

Delicata crema di broccoli con crema servita sul tavolo con crostini.

Come cucinare in una pentola a cottura lenta?

Ingredienti: una libbra di broccoli, carote, olio d'oliva, cipolla, una lattina di fagioli bianchi in scatola, sale, erbe aromatiche.

  1. Le cipolle e le carote tritate vengono fritte in una ciotola in olio fino a renderle morbide.
  2. Le infiorescenze di cavolo sono disposte nel contenitore. Tutti i prodotti sono riempiti con acqua, salati, cosparsi di erbe aromatiche. Cuocere nel programma per cucinare la zuppa per 20-25 minuti.

Circa 5-7 minuti prima di essere pronti, i fagioli senza liquido vengono inviati nella ciotola.

Con Crostini Di Pane

Ingredienti: una libbra di cavolo fresco (broccoli), cipolla, 2 patate, aglio qb, una piccola baguette, sale, pepe nero, un bicchiere di panna.

  1. In acqua salata, le patate bollite e le infiorescenze di cavolo vengono bollite fino a quando diventano morbide.
  2. Le cipolle vengono passate fino a doratura e distribuite al resto delle verdure.
  3. Le fette di baguette sono fritte nel burro e strofinate con aglio.
  4. Le verdure con brodo vengono schiacciate e condite con panna. La massa deve essere riscaldata fino a quando compaiono le prime bolle.

Servito con crostini all'aglio.

Ricetta al formaggio

Ingredienti: 170 g di crema di formaggio cremoso, 7-9 infiorescenze di cavolo, 3 patate medie, carote, cipolle, un cucchiaio abbondante di succo di limone, un pizzico di erbe essiccate e la stessa quantità di noce moscata.

  1. Le cipolle direttamente nella casseruola vengono passate nell'olio insieme a fette di carote.
  2. Qui vengono aggiunti patate e cavoli tritati finemente. I prodotti vengono versati con acqua. La massa viene salata e condita con spezie.
  3. Quando il contenuto dei piatti si ammorbidisce, puoi schiacciarlo, aggiungere il succo di limone, la crema di formaggio allo stufato.

La zuppa pronta deve essere infusa sotto il coperchio per 12-15 minuti.

Con Pancetta

Ingredienti: 320 g di broccoli, un bicchiere di panna grassa, 80 g di pancetta, 2 cucchiai. farina di grano tenero, 1 litro di acqua purificata, 3 patate, cipolla, sale, un pizzico di timo secco.

  1. Fette di pancetta fritta con cubetti di cipolla in una casseruola. La farina viene inviata alla massa, insieme gli ingredienti vengono fritti per un paio di minuti mescolando.
  2. La torrefazione è piena d'acqua. Le barre di cavolo e di patate vengono inviate ad esso.
  3. Quando le verdure si ammorbidiscono, puoi salarle, cospargere di timo e trasformarle in purè di patate. Resta da aggiungere la crema e scaldare la massa.

È molto gustoso aggiungere mais in scatola a una tale zuppa.

Zuppa di purea di broccoli magri

Ingredienti: una libbra di cavolo, 2 patate, mezzo litro di acqua filtrata, 90 ml di latte di cocco, una manciata di gamberi bolliti, sale.

  1. Fette di patate e broccoli vengono versate con acqua salata e bollite fino a quando sono tenere.
  2. Le verdure pronte vengono schiacciate, il latte di cocco viene aggiunto a loro.

Resta da scaldare la sorpresa e versarvi dentro dei gamberi bolliti. Questo è un componente opzionale, ma rende più vivido il gusto del piatto.

Per la prima poppata

Ingredienti: patate, carote, 120 g di broccoli.

  1. In acqua preparata, tutte le verdure preparate vengono bollite fino a quando morbide.Non viene utilizzato il brodo di carne o di pollo per la prima alimentazione.
  2. Quando tutti i componenti sono saldati, possono essere schiacciati con un frullatore.
  3. Resta da far bollire la zuppa per qualche altro minuto e può essere versato in un piatto.

Sale e spezie non vengono aggiunti al piatto per i membri più piccoli della famiglia.

Nel tempo, puoi iniziare a usare crema o latte e foglie di alloro.

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