La cultura del fagiolo è molto popolare in cucina, perché molti piatti gustosi e nutrienti possono essere preparati da esso. Soprattutto per te, abbiamo selezionato alcune ricette interessanti per la preparazione di asparagi.

Cosa sono gli asparagi?

Gli asparagi sono baccelli verdi non maturi di varietà di asparagi. Hanno un gusto dolce e delicato e molte sostanze utili. Quando il lungo baccello dei giovani asparagi si rompe, si presenta un caratteristico scricchiolio. Se acquisti un raccolto congelato, non dovrebbe essere troppo spesso. Ciò significa che ha già iniziato a maturare e contenere fibre grossolane.

Insalata di fagioli con asparagi

Questa ricetta per l'insalata di fagioli di asparagi dimostra che un piatto sano e gustoso può essere preparato in modo rapido, economico e semplice.

Nota: prima di cuocere i fagioli, è meglio tenerlo in acqua per diverse ore. Quindi gli oligosaccaridi in eccesso lasceranno gli asparagi.

ingredienti:

  • 1 kg di fagiolini;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 4 uova
  • 1 cucchiaino di aceto;
  • 50 g di burro;
  • maionese;
  • spezie.
  1. Ecco come cucinare:
  2. Far bollire le uova in acqua con aceto. Questo segreto aiuterà a evitare crepe nel guscio. Sbucciare e tagliare le uova a cubetti.
  3. Risciacquare i baccelli, tagliare le punte e immergere in acqua bollente salata. Cuocere per 13 minuti. Successivamente, tagliare i baccelli o dividerli in 4 parti (se si tratta di un fagiolo lungo).
  4. Ungere la padella con il burro e lasciarla brillare. Quindi friggere i fagioli per 5 minuti (dovrebbe apparire una crosta dorata).
  5. Unisci asparagi e uova, aggiungi spicchi d'aglio schiacciati.
  6. Servire immediatamente dopo la cottura, condimento con maionese e condimento a piacere.

Ricetta Egg Fried

Puoi cucinare gli asparagi con le uova. Questa opzione è una semplice uova strapazzate con verdure, ma credimi, il gusto ti sorprenderà piacevolmente.Dopo aver provato una ricetta così semplice, la cucinerai spesso, perché è appetitosa e utile allo stesso tempo!

Cosa faremo:

  • 300 g di fagiolini;
  • 2 uova di gallina;
  • 1 pomodoro
  • 1 cipolla;
  • 2 rami di aneto;
  • olio di semi di girasole;
  • un pizzico di pepe nero macinato;
  • sale, spezie.

Come fare:

  1. Lavare gli asparagi, tagliare le estremità e tagliare i baccelli in 3 parti.
  2. In un contenitore con acqua salata bollente, abbassare gli asparagi per 4 minuti. Quindi invia a raffreddare in uno scolapasta.
  3. Tagliare il pomodoro e la cipolla a fette medie, tritare l'aneto come per un'insalata di verdure.
  4. In un'altra ciotola, sbattere le uova con sale e pepe.
  5. In una padella sott'olio, friggere le cipolle.
  6. Aggiungere gli asparagi alla cipolla, salare e condire con le spezie. Interferire.
  7. Versa le uova sbattute e mescola di nuovo.
  8. Quando le uova sono addensate, aggiungi fette di pomodoro e verdure, mescola.
  9. Cuocere un altro paio di minuti. Servire caldo.

Come spegnere deliziosamente il pollo

Gli asparagi si abbinano bene al pollo. Se ti piacciono il pollo e le verdure, presta attenzione a questa ricetta. Il piatto risultante può soddisfare la famiglia a pranzo o cena. E, soprattutto, grazie a una combinazione di ingredienti, non ci sarà gravità dopo aver mangiato.

ingredienti:

  • due petti di pollo;
  • una cipolla e carote;
  • una libbra di fagiolini;
  • mezzo peperone;
  • un mazzetto di prezzemolo e aneto;
  • sale, condimento.

Cosa fare:

  1. In una padella, inizia a friggere il pollo con le spezie.
  2. Quando i pezzi di carne iniziano a dorarsi, aggiungi le carote, grattugiate.
  3. Cipolla tagliata a semianelli e anelli d'aglio. Una volta che tutto è tritato, invia alla padella.
  4. Taglia il pepe a strisce e attaccalo al pollo quando una crosta inizia ad apparire su di esso.
  5. Aggiungere gli asparagi, coprire e cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
  6. Tritare finemente le erbe e inviarle al resto degli ingredienti.
  7. Prima di spegnere il fuoco, mescolare. Quindi coprire e lasciare riposare per alcuni minuti.

Fagioli Di Asparagi Guarniti

In questa ricetta, i baccelli di fagioli sono morbidi, aromatici e deliziosi. Guarnire con asparagi per carne o come piatto indipendente.

Componenti della ricetta:

  • 1000 g di asparagi;
  • 1 cipolla grande;
  • 2 pomodori;
  • 4 spicchi d'aglio;
  • mezzo cucchiaino di zucchero;
  • oli di oliva e di girasole;
  • sale, pepe

Come cucinare:

  1. Lavare gli asparagi, asciugare, rimuovere le vene. Quindi tagliare a pezzi pochi centimetri. Se hai preso dei baccelli congelati, scongelali prima di tagliarli.
  2. Trita la cipolla e friggi in olio bollente.
  3. Quando la cipolla diventa dorata, aggiungi gli asparagi. Tieni tutto questo in una padella chiusa per un massimo di circa 6 minuti. Non dimenticare di mescolare!
  4. Tagliare i pomodori a pezzetti, tritare l'aglio. Aggiungili quando il colore dei baccelli diventa verde brillante e fai sobbollire per 25 minuti in una padella coperta a fuoco basso.
  5. Quindi condire con sale, zucchero e pepe. Tenere sul fuoco per non più di 12 minuti.
  6. Cospargere con olio d'oliva prima di servire.

Cucinare in greco

Gli asparagi sono caratterizzati da un gusto delicato e un aroma gradevole, tuttavia, alcuni sono scettici sugli asparagi. Se non hai mai cucinato questo fagiolo ma vuoi provarlo, usa questa interessante ricetta per un piatto greco.

Avremo bisogno di:

  • fagioli di asparagi - 200 g;
  • una grande testa di cipolla;
  • una carota;
  • tre patate;
  • quattro pomodori;
  • concentrato di pomodoro - 400-500 ml;
  • aglio - 3 chiodi di garofano;
  • un mazzetto di prezzemolo e aneto;
  • zucchero, sale, pepe.

Come cucinare:

  1. Lavare i fagioli e tagliare gli elementi in eccesso (code e vene).
  2. Tagliare la cipolla a cubetti.
  3. Tritare finemente l'aglio.
  4. Tritare le carote a strisce.
  5. Tagliare le patate a fette.
  6. In una padella calda, manda la cipolla a soffriggere.
  7. Una volta che diventa dorato - aggiungi l'aglio.
  8. Dopo un paio di minuti, aggiungi patate, carote e fagioli.
  9. Dopo alcuni minuti - aggiungi il concentrato di pomodoro, i pomodori, un pizzico di zucchero e il prezzemolo tritato finemente.
  10. Riduci al minimo il fuoco, chiudi il coperchio e cuoci tutto per circa 60 minuti, ricordando di mescolare di tanto in tanto.
  11. Dopo 50 minuti, condire con spezie e cospargere con aneto.
  12. Prima di servire, guarnire la porzione finita con formaggio grattugiato.

In coreano

Questa ricetta è consigliata agli amanti delle insalate coreane in salamoia e di vari piatti piccanti.

Per fare da:

  • una libbra di fagiolini;
  • una cipolla (puoi farne a meno);
  • una carota grande;
  • un paio di spicchi d'aglio;
  • 3 cucchiaini di aceto al 9%;
  • due foglie di alloro;
  • olio di semi di girasole;
  • sale;
  • zucchero;
  • di quanto condiremo le carote: ½ cucchiaino di peperoni neri e rossi macinati, un cucchiaino di coriandolo.

Come fare:

  1. Ai baccelli lavati, tagliare le estremità e tagliare in pezzi di 3,5 cm.
  2. Grattugiare grossolanamente le carote.
  3. I baccelli cuociono per diversi minuti in acqua salata con l'aggiunta di prezzemolo.
  4. Baccelli pronti pronti in acqua fredda. Questo segreto aiuterà a mantenere intatto il colore verde brillante degli asparagi.
  5. Aglio spremere attraverso la stampa.
  6. In una ciotola, unisci asparagi, carote, cipolle (se decidi di farlo), aglio e condimenti per carote coreane (quelli indicati negli ingredienti).
  7. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere l'aceto.
  8. Versare la miscela calda risultante nelle spezie. Aggiungi sale e zucchero secondo necessità.
  9. Mescolare bene tutti i prodotti, metterli in un contenitore e riporli in frigorifero per almeno 12 ore.

Fagioli di asparagi sott'aceto per l'inverno

Ti piacciono gli asparagi? Prova a decapare per l'inverno!

Per questa ricetta avrai bisogno di:

  • 300 g di asparagi;
  • 800 ml di acqua;
  • 2 cucchiai di aceto al 6%;
  • 6 spicchi d'aglio medi;
  • olio di semi di girasole;
  • il sale.

Metodo di cottura:

  1. Pre-sterilizzare i vasetti e mettere sui fornelli con acqua calda per la marinata.
  2. Preparare gli asparagi: lavare e tagliare le vene.
  3. Non appena l'acqua bolle, salala e pepa, versa aceto e olio, quindi manda 3 spicchi d'aglio e una lavrushka lì. Bollire questa composizione per circa 8 minuti, quindi aggiungere i fagioli e tenere a fuoco per altri 17 minuti a fuoco basso.
  4. Al termine di questo periodo, gettare i restanti 3 spicchi d'aglio e rimuoverli dal fuoco per raffreddarli leggermente.
  5. Quindi mettere in un luogo fresco per 4-5 ore.
  6. La fase finale della ricetta si sta spostando in un barattolo e chiudendo il coperchio.

Zuppa a cottura lenta

I primi piatti a base di asparagi diversificheranno il tuo menu e ti delizieranno con il loro gusto insolito.

Prodotti richiesti:

  • 0,3 kg di asparagi;
  • 0,3 kg di carne (a tua discrezione);
  • 2-3 patate;
  • uno ciascuno di cipolle, carote e peperoni.

Come cucinare:

  1. Lavare e sbucciare le verdure.
  2. Lavare la carne e mandare a cuocere a fuoco lento per 120 minuti, attivando il programma "Zuppa".
  3. Tritare le cipolle, tritare le carote con strisce medie, tritare il pepe a cubetti o cannucce, tritare l'aglio in due o lasciarlo intero, tagliare le patate a cubetti.
  4. Metti le verdure cuocere sul fuoco per mezz'ora. Aggiungili alla pentola a cottura lenta 25 minuti prima della fine della modalità.
  5. Tagliare gli asparagi a pezzi o lasciare lunghi baccelli. Cuocere a fuoco lento in una padella con olio e una piccola quantità di acqua per non più di 15 minuti.
  6. Mezz'ora prima della fine del regime invia le verdure alla pentola a cottura lenta. Cuocere per alcuni minuti, quindi gettare i fagioli.
  7. Prima di servire, guarnisci la zuppa con le erbe.