Braciole di maiale in padella - un piatto che tutti conoscono e probabilmente hanno cucinato più di una volta. Risulta non solo gustoso, ma anche molto soddisfacente. Cerca di diversificare la tua dieta regolare, usando le ricette proposte.

Braciole di maiale classiche in padella

Preparare le braciole per questa ricetta è elementare. In soli 20 minuti puoi già servire il piatto.

Prodotti per cucinare:

  • due uova;
  • spezie;
  • una libbra di carne;
  • una confezione di pangrattato;
  • 150 grammi di farina;

Processo di cottura:

  1. Laviamo la carne, la lasciamo asciugare e la trasformiamo in piatti di medie dimensioni in modo che non siano troppo spessi. Dopo di che ci siamo battuti.
  2. Aggiungi le spezie che ti piacciono, e prima immergi tutti gli spazi in una ciotola con la farina, poi in una ciotola con un uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
  3. Mandiamo gli spazi vuoti in una padella ben riscaldata e tratteniamo la carne, friggendo su entrambi i lati fino a quando non si forma un bel colore.

Marinata per succose costolette di maiale

Ottenere un piatto più morbido e succoso è molto semplice. È sufficiente fare una marinata per le braciole.

Prodotti richiesti:

  • un cucchiaio di basilico, pepe nero;
  • 50 grammi di senape;
  • 4 spicchi d'aglio;
  • un vasetto di panna acida;
  • due cucchiai di miele.

Processo di cottura:

  1. Tutti gli ingredienti dell'elenco devono essere miscelati e ben ricoperti con ogni massa di ogni pezzo di carne.
  2. Rimuovere i pezzi in piatti smaltati, versando la rimanente marinata in cima.
  3. Copri il contenitore con qualcosa e lascialo in frigorifero per 24 ore.

Successivamente, la carne può essere fritta.

Non dimenticare di salarlo prima della cottura.

Braciole di maiale succose con funghi

Un'altra ricetta che ti consente di dare un nuovo gusto alle costolette ordinarie.

Prodotti richiesti:

  • funghi - 0,15 kg;
  • 50 grammi di formaggio a pasta dura;
  • vari condimenti a proprio piacimento;
  • una libbra di carne;

Processo di cottura:

  1. La carne deve essere lavata, lasciata asciugare naturalmente o accelerare il processo con i tovaglioli. Tagliarlo a pezzi in modo che non siano troppo grandi e non spessi, fino a circa 10 millimetri. Successivamente, li abbiamo battuti bene.
  2. Mettiamo i condimenti che ci piacciono e friggiamo in una padella calda con burro fino a quando un bel colore.
  3. Riduci il fuoco quasi al minimo, metti su ogni braciola i funghi tritati, salali e pepali, aggiungi il formaggio grattugiato.
  4. Chiudiamo la padella con un coperchio e cuociamo altri 10 minuti fino a quando il formaggio è completamente sciolto.

Ricetta saporita:costolette di pollo

Ricetta della pastella

Le braciole di maiale in pastella non hanno quasi bisogno di presentazioni.

Questo è il piatto più semplice e allo stesso tempo follemente gustoso, perfetto per qualsiasi contorno.

Prodotti richiesti:

  • olio per friggere;
  • eventuali condimenti a piacere;
  • due uova;
  • circa una libbra di carne;
  • 150 grammi di farina

Processo di cottura:

  1. Per iniziare, prepara la carne. Deve essere lavato, rimuovere tutti gli eccessi, lasciarlo asciugare completamente e tagliarlo a pezzi. Quindi è possibile utilizzare un martello o un coltello speciale per tagliare leggermente i pezzi.
  2. Usa sale, pepe o altre spezie a piacere, quindi immergi ogni pezzo in una ciotola di farina e in un uovo pre-sbattuto. Puoi aggiungere alcune erbe all'uovo.
  3. Distribuiamo la carne in una padella calda con olio e la teniamo a fuoco medio per circa cinque minuti su ciascun lato. Non rendere il fuoco troppo forte, altrimenti la pastella brucerà e la carne sarà ancora cruda.

Cucinare con il formaggio

Le braciole al formaggio sono un'opzione vantaggiosa per tutti, perché si combina perfettamente con quasi tutti i prodotti.

Ingredienti essenziali:

  • spezie;
  • 400 grammi di maiale;
  • mezzo bicchiere di farina;
  • 0,1 kg di formaggio;
  • un uovo.

Processo di cottura:

  1. Come sempre, iniziamo a cucinare con la lavorazione della carne. Deve essere ben lavato, asciugato, ad esempio, usando salviette di carta e tagliato a pezzi. Il loro spessore non dovrebbe essere più di un centimetro. Quindi battili con un martello speciale o usa il dorso della lama del coltello.
  2. Grattugiate ogni pezzo di carne con spezie selezionate, è auspicabile che tra loro ci fosse un set standard: sale e pepe nero.
  3. Mettiamo l'uovo in un contenitore separato, lo sbattiamo leggermente (puoi anche combinarlo con le erbe) e mettiamo la farina in un altro. Arrotolare la carne prima nella farina, poi nell'uovo.
  4. Riscaldiamo la padella con olio, facciamo un fuoco medio e diffondiamo le braciole. Devono essere fritti su entrambi i lati per circa cinque minuti, in modo da avere il tempo di friggere, ma la pastella non viene bruciata.
  5. Macina il formaggio in qualsiasi modo, puoi grattugiarlo o tagliarlo a pezzi sottili. Mettiamo le patatine su costolette già pronte, ma ancora calde, in modo che si sciolgano.

Questo è interessante:ricetta di braciole di maiale al forno

Con Ananas E Formaggio

Prodotti richiesti:

  • 150 grammi di formaggio;
  • vari condimenti;
  • circa 600 grammi di carne di maiale;
  • 50 grammi di panna acida;
  • diversi anelli di ananas in scatola.

Processo di cottura:

  1. Laviamo il maiale, lo lasciamo asciugare bene, lo tagliamo a pezzi fino a 15 millimetri di spessore e lo battiamo con un martello.
  2. Condire con spezie a piacere, ad esempio pepe e sale. Li spargiamo in una padella riscaldata con olio.
  3. Quando un lato è fritto, gira la carne, ricopri la parte rosata con panna acida, metti sopra un anello di ananas e coprilo con formaggio grattugiato.
  4. Chiudiamo la padella con un coperchio, rendiamo il fuoco un po 'più piccolo e portiamo a prontezza per 15 minuti.

Cuocere in francese in padella

Molte persone sono abituate a preparare questo piatto nel forno, ma non importa se non è lì, perché puoi usare la padella.

Ingredienti per cucinare:

  • una cipolla;
  • 0,15 kg di formaggio;
  • maiale - 0,6 kg;
  • eventuali condimenti;
  • 0,1 kg di panna acida (puoi prendere la maionese).

Processo di cottura:

  1. Il maiale, ovviamente, deve essere lavato e lasciato asciugare prima di continuare la cottura. Quindi lo tagliamo a pezzi e li battiamo bene con un martello o il rovescio del coltello.
  2. Aggiungi condimenti a piacere e metti i pezzi su una padella calda con olio riscaldato. Iniziamo a friggere.
  3. Quando un lato è già diventato dorato, giriamo la braciola, ricopriamo bene con maionese o panna acida, in cima mettiamo diversi anelli di cipolla e formaggio grattugiato o affettato.
  4. Riduciamo il livello di riscaldamento, copriamo la padella con un coperchio e portiamo il piatto pronto per altri 15 minuti. È necessario che la carne "raggiunga" e il formaggio si sciolga.

Braciole di maiale fritte

Braciole di maiale: una ricetta molto semplice con un risultato sorprendente. Puoi servirli con qualsiasi contorno e salsa.

Prodotti richiesti:

  • due uova;
  • 0,6 kg di collo di maiale;
  • spezie a piacere;
  • 0,1 kg di farina;
  • Crema da 0,1 litri.

Processo di cottura:

  1. Laviamo il collo, lo lasciamo asciugare e tagliamo in pezzi di medie dimensioni uno spessore di un centimetro. Li abbiamo battuti usando un martello o un coltello. In questa fase mettiamo condimenti.
  2. Sbattere leggermente l'uovo, mescolare con la panna, aggiungere sale e pepe. Immergi i pezzi di carne in questa miscela. In linea di principio, puoi immediatamente procedere a un'ulteriore cottura o lasciarli in ammollo per un'ora, in modo che risultino più succosi e morbidi, perché Il maiale ama molto le varie marinate.
  3. Cospargere gli spazi vuoti con la farina e inviarli in una padella calda. È necessario friggere i pezzi per circa cinque minuti, senza dimenticare di girare.

Tutte le ricette per cucinare le braciole di maiale sono molto semplici, anche chi ha pochissima esperienza in cucina ce la farà. E di conseguenza, ottieni un piatto adatto sia a cena in famiglia che a incontrare gli ospiti.