Insalata vitaminica di cavolo e carote - 8 ricette

Le insalate vitaminiche sono preparate con verdure ed erbe di stagione disponibili. Tali piatti sono ideali per i pasti in caso di carenza vitaminica, dieta e menu vegetariani. La più popolare è un'insalata di vitamine a base di cavolo e carote: viene preparata con la minima quantità di ingredienti, ma risulta brillante, aromatica, gustosa e croccante.

Insalata "Vitamina" di cavolo e carote - una ricetta semplice

Il segreto per preparare questa insalata è mescolare i suoi ingredienti con le mani. Grazie a questa tecnica, il cavolo secerne il succo e il piatto non funzionerà a secco.

L'uso di due porzioni di insalata al giorno fornisce il necessario nutrimento vitaminico per il corpo e aiuta a prevenire molte malattie.

ingredienti:

• mezza testa di cavolo;
• 3 carote medie;
• 3 g di sale;
• 80 ml di olio vegetale.

Avanzamento della cottura.

1. La testa di cavolo viene liberata dalle foglie superiori e tritata finemente (è più conveniente usare un coltello largo speciale per sminuzzare il cavolo).
2. Le carote vengono tritate su una grattugia grossa.
3. Le verdure vengono mescolate in un'insalatiera, salate e schiacciate a mano per 5 minuti, spremendo leggermente (è meglio farlo con i guanti in modo che la pelle delle mani non si macchia).
4. L'insalata viene versata con olio vegetale, mescolata di nuovo e servita sul tavolo.

Cucinare passo dopo passo con l'aggiunta di mele

Per diversificare il gusto della classica insalata "Vitamin", puoi aggiungere la mela in agrodolce.

Sarà richiesto:

• 2 mele Antonovka o Grushovka;
• 500 g di cavolo bianco;
• 4 piccole carote;
• 3 g di sale;
• 80 g di maionese leggera.

Processo di cottura.

1. Il cavolo è pelato di foglie spesse e ridotto a brandelli.
2. Mele e carote sbucciate vengono strofinate su una grattugia grossa.
3. I componenti sono salati, miscelati a mano e conditi con maionese.
4. L'insalata di vitamine con una mela prima di servire insiste 30 minuti per renderla più succosa e più aromatica.

Cavolo rosso e carote

Il cavolo rosso non è solo un colore brillante, ma è anche un enorme vantaggio per il corpo umano. Ad esempio, un pigmento colorante, che non si trova in quello bianco, rafforza le pareti dei vasi sanguigni e migliora l'attività del cuore.

Per preparare un'insalata avrai bisogno di:

• 500 g di cavolo rosso;
• 1 carota grande;
• 50 g di noci;
• 2 g di sale;
• 20 g di prezzemolo;
• 100 ml di olio d'oliva.

Ricetta passo dopo passo.

1. Il cavolo viene tagliato il più piccolo possibile, quindi salato e schiacciato a mano per 5 minuti.
2. Sbucciare le carote, strofinare grossolanamente.
3. Una manciata di noci viene schiacciata come segue: coprire con un foglio di pergamena e stendere con un mattarello.
4. Tritare finemente le verdure.
5. Tutti i componenti sono combinati in una ciotola e conditi con olio.

Con ravanello, carote e cavolo

Questa insalata piccante dona vigore al corpo e non si riflette affatto sulla figura.

Avrai bisogno di:

• 350 g di cavolo;
• 1 carota;
• 2 ravanelli;
• 10 g di zucchero;
• 3 g di sale;
• 50 ml di olio d'oliva.

Modo di cucinare.

1. Trita il cavolo, salalo e impastalo con le mani.
2. Si aggiungono carote grattugiate e zucchero.
3. Il ravanello viene tagliato in nastri sottili, combinato con cavolo e carote.
4. L'insalata viene versata con olio e mescolata.

Con Mais

L'insalata è succosa, croccante e leggermente dolce. Tutti i prodotti in esso contenuti si fondono perfettamente.

Componenti necessari:

• 300 g di cavolo rosso e bianco;
• 400 g di mais in scatola;
• 2 carote;
• 100 g di yogurt senza additivi;
• 20 g di senape;
• 20 ml di aceto di mele;
• 15 g di zucchero semolato;
• 3 g di sale;
• 2 g di pepe nero;
• 20 g di foglie di prezzemolo.

Fasi di cottura.

1. Il cavolo di entrambe le varietà viene tagliato in strisce sottili e schiacciato a mano fino al rilascio del succo.
2. Strofina le carote su una grattugia media.
3. Prezzemolo tritato finemente con un coltello.
4. Gli ingredienti vengono combinati, il mais viene aggiunto senza liquido.
5. Per condire, senape, aceto, zucchero, pepe, sale e yogurt sono combinati.
6. Il piatto viene condito e insistito in frigorifero per almeno 1,5 ore prima di servire.

Con cavolfiore e carote

Una meravigliosa insalata estiva attira con la sua freschezza e il suo gusto leggero.

Elenco prodotti:

• 1 cavolfiore;
• 2 carote;
• mezzo limone;
• 60 ml di olio vegetale;
• 15 g di prezzemolo;
• 2 g di sale e pepe nero macinato.

Fasi di cottura.

1. Le infiorescenze di cavolfiore vengono bollite in acqua salata per 3 minuti e quindi raffreddate.
2. Strofina le carote più piccole.
3. Il prezzemolo viene tritato finemente, combinato con le carote, condito con olio e succo di mezzo limone.
4. Vengono aggiunte infiorescenze di cavolo bollito e pepe.
5. Prima di servire, la lattuga viene insistita sotto il coperchio per almeno 20 minuti.

Insalata di cavolo, carota e pepe

Grazie ai brillanti componenti multicolori, l'insalata sembra molto impressionante sul tavolo festivo.

In una porzione di questo piatto contiene la norma giornaliera delle vitamine necessarie per una persona.

Sarà richiesto:

• 1 forchette di cavolo;
• 1 peperone rosso;
• 1 peperone giallo;
• 2 carote;
• 1 testa di cipolla;
• 15 g di prezzemolo;
• 20 g di senape;
• 5 g di miele;
• 60 ml di olio vegetale;
• 3 g di sale

La ricetta è passo dopo passo.

1. Peperoni di entrambi i colori, carote e cavoli sono tritati con cannucce.
2. Tritare finemente le verdure e le cipolle.
3. Gli ingredienti vengono miscelati, salati e annaffiati con condimento a base di olio, miele e senape.
4. Prima di servire, lasciare fermentare il piatto in frigorifero per 1 ora.

Questo è interessante:ricetta insalata di cavolo rosso

Ricetta All'aceto

Questa insalata si abbina bene con i piatti di carne ed è adatta anche per un boccone grazie alla capacità di soddisfare bene la fame. La ricetta ti consente di cucinare uno spuntino, come nella sala da pranzo.

Ingredienti necessari:

• 0,5 kg di cavolo bianco;
• 1 carota media;
• 20 g di zucchero;
• 40 ml di aceto da tavola;
• 10 g di aneto e prezzemolo;
• 4 g di sale.

L'ordine di preparazione.

1. Il cavolo viene tagliato in piccole strisce.
2. Carote grossolane.
3. Impastare le verdure con le mani fino a quando il succo non viene rilasciato.
4. Per la marinata, unisci aceto, sale e zucchero e mescola fino a quando i chicchi non saranno completamente sciolti.
5. Versare le verdure con condimento all'aceto e lasciare fermentare per mezz'ora in modo che il piatto acquisisca un sapore unico.

I nutrizionisti raccomandano di includere insalate vitaminiche 3-4 volte in una dieta settimanale. Grazie a questa alimentazione, il corpo riceverà elementi importanti e saranno prevenute molte malattie. I piatti a base di verdure fresche non sono soggetti a conservazione a lungo termine, quindi è necessario preparare un nuovo taglio ogni volta.