Insalata di fagiolini - 8 deliziose ricette

Come sai, i fagiolini sono solo fagioli non maturi. Tuttavia, grazie alle loro proprietà uniche, sono molto spesso utilizzati in cucina per preparare un'ampia varietà di piatti. Tra questi, il posto principale è occupato da un'insalata con fagiolini e oggi sono note più di cento diverse opzioni per la sua preparazione.

Insalata semplice e deliziosa con fagiolini

I sostenitori di una dieta sana apprezzeranno sicuramente questa insalata molto sana e ipocalorica con fagiolini.

Per prepararlo, devi prendere:

• 2 pomodori medi;
• 400 grammi di fagioli congelati (in baccelli);
• 15 grammi di aceto da tavola;
• 3 spicchi d'aglio;
• sale;
• 50 grammi di olio di semi di girasole;
• verdure fresche;
• zucchero;
• pepe macinato.

Un tale piatto viene preparato molto rapidamente:

1. Bollire l'acqua in una padella.
2. Immergi i fagioli surgelati, salali e cuoci per 7 minuti.
3. Inclina i baccelli in uno scolapasta e freddi.
4. Prepara una medicazione. Per fare questo, unisci l'olio con l'aceto, quindi aggiungi aglio tritato, spezie e mescola.
5. Tagliare i pomodori freschi a fette grandi.
6. Mettili in un'insalatiera con i fagioli raffreddati.
7. Versare il condimento cotto e mescolare.

Tale insalata può essere preparata in qualsiasi momento dell'anno. E se improvvisamente non ci sono pomodori a portata di mano, allora possono essere facilmente sostituiti con cetrioli sottaceto o sottaceto.

Con pollo, cetrioli e pomodori

Le insalate di carne meritano un'attenzione speciale. Molti li usano come una cena veloce. Ad esempio, in pochi minuti puoi cucinare un'insalata eccellente con fagiolini e pollo.

E gli ingredienti per esso avranno bisogno del più semplice:

• 3 pomodori;
• 50 grammi di fagiolini bolliti;
• 1 cetriolo;
• 6 funghi prataioli grezzi;
• 1 cipolla;
• 2 metà di petto di pollo;
• maionese all'aglio;
• aneto essiccato.

Come cucinare un'insalata così insolita:

1. Taglia i funghi a strisce, versali nella padella, aggiungi un po 'di sale e friggi leggermente.
2. Anche la carne di pollo viene tagliata a strisce. Tritare arbitrariamente le cipolle sbucciate. Taglia i cetrioli a semianelli e i pomodori a fette.
3. Metti i funghi prataioli raffreddati insieme ai componenti rimanenti in un'insalatiera.
4. Unisci la maionese all'aneto.
5. Condisci l'insalata con la salsa preparata e mescola accuratamente.

Per un'opzione dietetica, la maionese può essere sostituita con qualsiasi olio vegetale. Il gusto del piatto finito non peggiorerà.

Ricetta classica insalata di Nicoise

Circa mezzo secolo fa, a Nizza, gli chef francesi hanno creato una ricetta per una nuova insalata, chiamata "Nicoise". I suoi componenti principali erano uova sode, verdure fresche e acciughe e l'olio d'oliva veniva usato come condimento. Oggi, un tale piatto ha molte opzioni interessanti. Tuttavia, la classica insalata francese con fagiolini è unica a modo suo.

Per farlo, avrai bisogno di:

• 4 pomodori;
• 3 cipolle;
• 1 forchette di insalata;
• 200 grammi di fagiolini;
• 1 spicchio d'aglio;
• 3 uova sode;
• 150 grammi di tonno (in scatola in olio);
• 8 acciughe;
• 6 olive;
• ½ baccello di peperone dolce;
• 60 grammi di succo di limone.

Per il rifornimento di carburante:

• 1 spicchio d'aglio;
• 8 foglie di basilico;
• ⅓ tazza di olio d'oliva;
• 25 grammi di aceto di vino;
• pepe;
• sale marino.

Questa insalata viene preparata in modo insolito:

1. I fagioli devono prima essere fatti bollire in acqua salata per 6 minuti. Successivamente, dovrebbe essere filtrato. Quindi i baccelli verdi dovrebbero essere cosparsi di acqua fredda per mantenere la densità e il colore desiderati.
2. Friggere i fagioli preparati leggermente (un paio di minuti) aggiungendo un po 'd'olio e aglio tritato nella padella. Successivamente, dovrebbe essere cosparso di prezzemolo tritato e immediatamente rimosso dalla stufa. Versare i fagioli raffreddati con succo di limone.
3. Le foglie di lattuga si strappano arbitrariamente a mano. Pomodori e uova tagliate a fette in 4 o 6 parti. Risciacquare bene le acciughe e le olive. Tritare finemente la cipolla. Tritare il pepe a fette.
4. Metti gli alimenti preparati in una ciotola profonda a strati: insalata - cipolla - pomodori - fagioli - pepe. Ripetere fino a quando tutti gli ingredienti si sono esauriti.
5. Separatamente, prepara il condimento mescolando le foglie di basilico tritate con aglio e altri ingredienti. Versalo sopra l'insalata.
6. Metti sopra pezzi di tonno, uova, acciughe e olive.
7. In conclusione, tutto questo può essere cosparso con il restante succo di limone.

Ricetta saporita:insalata di fagioli con cracker

Il gusto unico di questa straordinaria insalata non lascerà nessuno indifferente.

Con pancetta e avocado

Chiunque non abbia paura delle calorie in eccesso può provare a cucinare una deliziosa insalata usando, oltre a fagiolini, carni affumicate e frutta esotica.

Ad esempio, considera l'opzione di cui hai bisogno:

• 300 grammi di spinaci;
• 2 avocado;
• 1 spicchio d'aglio;
• 8 fette di pancetta;
• 400 grammi di fagiolini;
• 4 a 5 grammi di zucchero di canna;
• 2 scalogni;
• 70 grammi di olio d'oliva;
• 15 grammi di aceto balsamico;
• 5 grammi di olio di sesamo.

Nonostante gli ingredienti originali, preparare un'insalata del genere non è difficile:

1. Grigliare la pancetta fino a quando non diventa croccante. Dopo il raffreddamento, deve essere tagliato in piccoli pezzi.
2. Cuocere i fagioli per 4 minuti, quindi risciacquare con acqua fredda.
3. Tritare arbitrariamente gli scalogni. Dice l'avocado.
4. Impila gli ingredienti in un contenitore profondo.
5. Aglio tritato mescolato con zucchero, aceto e due tipi di burro.
6. Versa gli ingredienti tritati con questa salsa, aggiungi un po 'di sale e mescola.

Questa insalata è consigliabile da mangiare immediatamente, non dovrebbe essere preparata per il futuro. È meglio trascorrere 10-15 minuti e preparare un pasto fresco al momento giusto.

Insalata tiepida con fagioli

In genere, gli ingredienti refrigerati vengono utilizzati per fare qualsiasi insalata. Ma questo non è affatto necessario.Non meno gustosa è anche un'insalata calda. Prendi, ad esempio, la versione con fagiolini e un uovo.

Per cucinare, puoi utilizzare il seguente set di prodotti:

• 0,4 chilogrammi di fagiolini;
• 50 grammi di noci;
• 8 uova di quaglia;
• 200 grammi di pomodorini;
• 1 grammo di pepe;
• 2 cucchiai di semi di sesamo, succo di limone, olio d'oliva e salsa di soia.

Per preparare un tale piatto non ci vogliono più di 25 minuti.

Per fare questo, è necessario:

1. Metti i fagioli bolliti (o in scatola) in una ciotola, versali con olio e salsa, quindi cospargili con semi di sesamo.
2. I pomodori e le uova sode vengono tagliati a metà.
3. Metti i fagioli su una teglia coperta con un foglio e cuoci per 15 minuti in forno, riscaldati a 200 gradi.
4. Trasferisci i baccelli trasformati in un'insalatiera, aggiungi pomodori, uova e noci.
5. Cospargere il piatto con pepe e versare sopra il succo di limone.

Un'insalata così incredibile può essere preparata per il pranzo come secondo piatto.

Cucinare con tonno e mozzarella

Di seguito è un'altra ricetta di insalata con fagiolini e tonno in scatola, che piacerà sicuramente agli amanti della cucina italiana. Delicato e insolitamente gustoso, contribuirà ad apprezzare meglio il sapore nazionale di questo paese soleggiato.

Per preparare un'insalata avrai bisogno di:

• 200 grammi di tonno in scatola e altrettanti fagiolini;
• 70 grammi di olive o olive (denocciolate);
• 250 grammi di pomodorini e mozzarella;
• 4 rametti di prezzemolo fresco;
• sale;
• 70 grammi di olio d'oliva;
• ¼ di cucchiaio di peperoncino;
• 40 grammi di succo di limone.

Per preparare una simile insalata, devi:

1. Immergi i fagioli in acqua bollente e cuoci per 7 - 8 minuti, aggiungendo un po 'di sale. Successivamente, devono essere immersi in acqua fredda e asciugati con un tovagliolo.
2. Tagliare il formaggio a pezzetti. Rompere il pesce arbitrariamente con una forchetta. Pomodori tagliati in due parti. Tritare finemente le verdure e il peperoncino.
3. Raccogli tutti gli alimenti preparati in una ciotola.
4. Aggiungi gli altri ingredienti e mescola.

Questa insalata, preparata in stile italiano, permetterà a ogni casalinga di fare una piacevole varietà nella dieta quotidiana della sua famiglia.

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Insalata di fagiolini con funghi

Per i vegetariani, la versione successiva, non meno gustosa, dell'insalata con fagiolini sarà interessante.

I componenti per la sua preparazione non richiedono molto:

• 1 cipolla;
• 150 grammi di funghi prataioli e fagiolini congelati;
• 100 grammi di foglie di lattuga;
• sale;
• 5 pomodorini (o un pomodoro grande);
• un po 'di pepe macinato e succo di limone;
• olio vegetale.

Come cucinare questo piatto:

1. Tagliare la cipolla a semianelli e i funghi a fettine sottili.
2. Versare i baccelli di fagioli congelati con acqua bollente, attendere un po ', quindi drenare l'acqua.
3. Friggere i funghi con le cipolle sott'olio. Questo richiederà non più di 7 minuti.
4. Aggiungi i bean bean alla padella e continua l'elaborazione per circa 5 minuti.
5. Salare i prodotti, cospargere con pepe e cospargere con succo di limone fresco.
6. Aggiungere i pomodori tagliati a metà, mescolare e rimuovere immediatamente la padella dal fuoco.

Dopo questo, resta solo da posare il piatto finito su un piatto coperto di foglie di lattuga.

Opzione per il digiuno

In previsione delle festività religiose, le casalinghe spesso si scervellano su quale tipo di insalata magra preparare per la tavola. In questo caso, puoi offrire una ricetta molto semplice e in più ipocalorica.

Per lavoro avrai bisogno di:

• 350 grammi di fagiolini in baccello;
• 1 testa di cipolla (preferibilmente rossa);
• 250 grammi di carote fresche;
• 1 baccello di peperone dolce.

Per il rifornimento di carburante:

• 2 cucchiai di ketchup e olio d'oliva;
• sale;
• 15 grammi di aceto di vino;
• pepe macinato.

La tecnologia per preparare l'insalata è estremamente semplice:

1. Per prima cosa devi bollire i fagioli. Per fare questo, deve essere abbassato in una pentola di acqua bollente e attendere 8 minuti. Per preservare il colore verde brillante dei baccelli, aggiungi 4 - 5 grammi di zucchero all'acqua.
2. Trasferisci i fagioli bolliti in un'insalatiera e aggiungi la cipolla tritata in semianelli sottili.
3. Schiaccia i peperoni e le carote con una cannuccia pulita. Versare i prodotti tritati in un'insalatiera.
4. Separatamente, in un piatto, unire e mescolare tutti gli ingredienti del condimento.
5. Preparare la salsa con la salsa preparata e regolare il gusto con pepe macinato e sale.

Ora tutto questo deve essere mescolato bene, dopo di che puoi tranquillamente prendere il campione. Il risultato non deluderà nessuno.