Cos'è una deliziosa insalata a nostro avviso? Verdura fresca con una sparsa di erbe o abbondante con carne e patate. E se provi a fare un'insalata con i piselli? E non in scatola, ma essiccato? Questo è un prodotto nutriente, sano ma economico. E oggi voglio condividere due ricette per spuntini semplici e golosi.

Suggerimento: I piselli contengono il 20-26% di proteine ​​vegetali, che è considerato più facilmente digeribile rispetto agli animali. Inoltre, contiene vitamine A, C, E, PP, gruppo B e un complesso di minerali.

Insalata di pasta con carote

  • Tempo: preparazione - 8-10 ore / preparazione e servizio - 1,5 ore.
  • Dosi per confezione: 3-4.
  • Scopo: antipasto.
  • Difficoltà: media

insalata di pasta con carote

Inizierò con l'insalata di bignè. Questa è una nuova ma interessante combinazione di piselli con panna acida e carote. Grazie al bellissimo servizio, è adatto per una cena di gala.

ingredienti:

  • piselli secchi tritati - 60 g;
  • formaggio a pasta dura - 80 g;
  • carote - 2 grandi o 3 piccole;
  • uova sode - 2 pezzi;
  • panna acida - 4 cucchiai. l .;
  • aneto o altri verdi - per la decorazione;
  • pepe nero macinato, sale qb.

Ricetta passo dopo passo:

  1. Immergi i piselli durante la notte in acqua fredda con l'aggiunta di 1 cucchiaino. bicarbonato di sodio. Al mattino, sciacquare abbondantemente e far bollire fino a quando saranno teneri per 25-30 minuti. Lascialo raffreddare.
  2. Sbucciare le carote, cuocere per 15 minuti, raffreddare, grattugiare su una grattugia grossa e mescolare con 2 cucchiai di panna acida.
  3. Per servire, usa un anello per dolci di medie dimensioni avvolto in una pellicola trasparente. Ciò rimuoverà rapidamente il modulo senza violare l'integrità dell'insalata.
  4. In primo luogo, adagiare metà dei piselli bolliti, quindi metà delle carote, seguita dall'uovo tagliato a cubetti. Distribuire 1 cucchiaio. l. panna acida. Condire ogni livello con sale e pepe a piacere. Ripeti i livelli nello stesso ordine.
  5. Cospargi il formaggio grattugiato sopra l'insalata. Lasciare per mezz'ora in frigorifero per l'impregnazione. Rimuovere l'anello, guarnire con aneto in cima.

Se lo si desidera, un tale piatto può essere preparato in piccoli anelli per porzione porzionata.

Una ricetta semplice con sottaceti

  • Tempo: preparazione - 8-10 ore / preparazione - 1 ora.
  • Dosi per confezione: 4-6.
  • Scopo: antipasto.
  • Difficoltà: semplice.

insalata in salamoia

L'insalata leggera di piselli con sottaceti ed erbe fresche aiuterà a diversificare il menu giornaliero. Questo è uno spuntino sostanzioso senza fronzoli, facile da preparare e adatto a pranzo o cena.

ingredienti:

  • piselli secchi - 200 g;
  • sottaceti - 3-4 pezzi taglia media;
  • cipolla - 1 testa;
  • olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
  • verdure - 1 mazzo;
  • aglio - 1 spicchio;
  • sale, pepe - a piacere.

Suggerimento: In estate, i cetrioli salati possono essere usati per preparare un'insalata.

preparazione:

  1. Immergi i piselli durante la notte in una grande pentola di acqua fredda. Al mattino, cambia l'acqua e fai bollire fino a quando diventa tenero (dovrebbe essere morbido). Ci vorranno circa 45-50 minuti se i piselli sono interi e 30-40 minuti se tagliati. Cool.
  2. Cetrioli tagliati a cubetti o cubetti. Tritare la cipolla a semianelli. Grind green.
  3. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungi l'aglio grattugiato, l'olio e le spezie.

Nei giorni caldi, un'insalata del genere può sostituire con successo il piatto principale. Va servito freddo. Se lo si desidera, è possibile integrarlo con lattuga o rucola. Per rendere il piatto più nutriente e nutriente, puoi aggiungere cracker o un uovo sodo.

Insalata di pasta con carote

Inizierò con l'insalata di bignè. Questa è una nuova ma interessante combinazione di piselli con panna acida e carote. Grazie al bellissimo servizio, è adatto per una cena di gala.
formazione10 ore
preparazione1 hr 30 min
Tempo totale11 ore 30 min
Piatto su: Pranzo, Cena
cucina: internazionale
persona: 4
calorie: 636.22kcal

Gli ingredienti

  • 60 g Piselli secchi
  • 80 g Formaggio a pasta dura
  • 2 pz. carote
  • 2 pz. Uova sode
  • 4 Art. l. Panna acida
  • per la decorazione Aneto o altre verdure
  • da gustare Pepe nero macinato, sale

Istruzioni passo per passo

  • Immergi i piselli durante la notte in acqua fredda con l'aggiunta di 1 cucchiaino. bicarbonato di sodio. Al mattino
    risciacquare abbondantemente e far bollire fino a cottura per 25-30 minuti. Lascialo raffreddare.
  • Sbucciare le carote, cuocere per 15 minuti, raffreddare, grattugiare su una grattugia grossa e mescolare con 2 cucchiai di panna acida.
  • Per servire, usa un anello per dolci di medie dimensioni avvolto in una pellicola trasparente. Ciò rimuoverà rapidamente il modulo senza violare l'integrità dell'insalata.
  • In primo luogo, adagiare metà dei piselli bolliti, quindi metà delle carote, seguita dall'uovo tagliato a cubetti. Distribuire 1 cucchiaio. l. panna acida. Condire ogni livello con sale e pepe a piacere. Ripeti i livelli nello stesso ordine.
  • Cospargi il formaggio grattugiato sopra l'insalata. Lasciare per mezz'ora in frigorifero per l'impregnazione. Rimuovere l'anello, guarnire con aneto in cima.

Parola finale

Se lo si desidera, un tale piatto può essere preparato in piccoli anelli per porzione porzionata.