Insalata di cavolo di Pechino - 12 ricette di insalate

Questa verdura è un incrocio tra cavolo bianco e lattuga. Viene utilizzato nella preparazione di una varietà di piatti, dagli involtini di cavolo alle insalate. Ma la morbidezza e la succosità delle sue delicate foglie rendono questo ingrediente il principale nella preparazione di spuntini freddi, riassunto da un nome succoso: un'insalata di cavolo di Pechino. Di seguito sono riportate le sue opzioni comprovate e deliziose.

Insalata con cavolo di Pechino e petto di pollo

Questo antipasto si distingue dalle solite insalate di maionese al cavolo, in primo luogo, condendo con olio e senape, e in secondo luogo, una pera dolce, che sottolinea solo il gusto della carne e di Pechino. Grazie a tali combinazioni di sapori, l'insalata sorprenderà molti buongustai.

Per 300 grammi di petto di pollo affumicato e sarà richiesta la stessa quantità di Pechino:

• 1 grande pera;
• 55 g di noci;
• 60–75 ml di olio vegetale;
• 10 g di senape francese;
• un mix di peperoni e sale si aggiunge al gusto e al desiderio.

Cucinare passo dopo passo:

1. Trasforma verdure, carne e polpa di pere con un coltello affilato in una cannuccia sottile. Basta tagliare le noci, ma non in briciole, ma in piccoli pezzi
2. Per preparare la salsa, è necessario unire l'olio vegetale (è meglio prenderlo inodore) con senape francese e, se lo si desidera, pepare leggermente.
3. Mescolare i cibi preparati e versare la salsa sopra - un antipasto di cavolo di Pechino senza maionese è pronto per andare al tavolo.

"Guai" con cavolo, pollo e funghi

Ci sono diverse opzioni per questa insalata, ma di seguito è la base, che, se lo si desidera, può essere integrata con cetriolo fresco o peperone dolce. Ciò renderà più ricco il gusto e il colore del piatto finito.

Per l'antipasto "Trouble" avrai bisogno di:

• 340 g di cavolo di Pechino;
• 230 g di carne di pollo bollita (puoi usare il seno);
• 150 g di funghi prataioli;
• 120 g di carote;
• 28 g di cipolle verdi di piume;
• 7 g di aglio;
• un paio di cucchiai di salsa maionese alla panna acida;
• per friggere olio vegetale;
• spezie - la scelta della padrona di casa.

Cucineremo così:

1. Fette di funghi (piatti sottili) vengono macinati in una padella sott'olio. Raffreddare i funghi preparati.
2. Tritare la Pekingka a strisce, tritare il petto a cubetti, pulire le carote attraverso una grattugia, tritare finemente le piume di cipolla.
3. La salsa comprende panna acida, maionese e una verdura in fiamme passata attraverso un torchio di aglio. Sono mescolati, conditi con spezie e aggiunti a piacere.

Resta da mettere i piatti costituenti in un'insalatiera o in una ciotola di volume adeguato, versare la salsa di panna acida e maionese e mescolare.

Con bastoncini di granchio

Praticamente nessuna festa solenne è completa senza questo spuntino.

Le sue ricette tradizionali includono patate e riso, ma esiste anche una versione leggera meno calorica con l'aggiunta di cavolo cinese:

• 0,5 kg di cavolo di Pechino;
• 210 g di bastoncini di granchio;
• 3 uova di gallina bollite;
• 140 g di mais;
• 16 g di aneto;
• un paio di cucchiai di panna acida e maionese a basso contenuto di grassi;
• mix di peperoni.

Metodo di cottura:

1. Macina gli spuntini costituenti: cavolo - a strisce, uova e polpa di granchio - a cubetti, trita semplicemente le verdure.
2. Per condire, mescolare panna acida e maionese, pepe qb.
3. In un contenitore adatto, mescolare gli ingredienti dell'antipasto tritato con il condimento. Mescola accuratamente tutto. L'insalata con bastoncini di granchio è pronta.

Insalata di pasta "Fluff Swan"

Petsai, come viene anche chiamato questo ortaggio a foglia, può rafforzare ossa e denti, avere un effetto benefico sulle articolazioni, quindi le persone che lo mangiano non dovrebbero avere paura di questi disturbi. Le foglie di Pechino finemente tritate poste su tutti gli strati del piatto ricordano le piume bianche di uccelli belli e nobili, e gli spuntini con loro risultano teneri come lanugine. Probabilmente perché l'insalata "Swan Fluff" e porta un tale nome.

L'elenco dei prodotti necessari per 200 grammi di Pechino:

• 190 g di patate bollite con la giacca;
• 3 uova sode;
• 190 g di pollo bollito;
• 140 g di formaggio salmastro;
• maionese come condimento;
• sale, pepe

Progress:

1. Spalma il fondo di un'insalatiera di vetro profondo con la salsa. Quindi grattugiate grossolanamente le patate e distribuitele in uno strato uniforme nei piatti già preparati per servire.
2. Metti la cipolla tritata e scottata con acqua bollente su uno strato di patate. Top con sale e pepe e grasso con maionese.
3. Gli strati successivi sono: pollo tirato, proteine ​​grattugiate e grandi scaglie di formaggio. Ogni strato deve essere ricoperto di maionese.
4. Gli ultimi due strati sono tuorli grattugiati e cavolo di Pechino tritato finemente. Devono anche essere conditi con tutta la tua salsa preferita.

Questo è interessante:insalata di cavolo rosso

Insalata con cavolo e salsiccia affumicata

Questo piatto unisce la dolcezza del mais in scatola, la sazietà delle uova sode, la piccantezza delle salsicce affumicate e il succoso cavolo. Quindi, con un breve elenco di tutti gli ingredienti necessari, si ottiene un antipasto dal gusto equilibrato e abbastanza nutriente.

Gli ingredienti utilizzati nel processo di preparazione degli snack:

• 500 g di cavolo di Pechino;
• 250 g di salsiccia affumicata;
• 4 uova
• 280 g di mais in scatola;
• 50–70 ml di maionese.

Come cucinare:

1. Bollire le uova sode, rimuovere il guscio e tritarle a dadini. Scartare il mais in scatola in uno scolapasta in modo che il bicchiere sia pieno di liquido.
2. Distruggi la verdura a foglia e la salsiccia affumicata con una cannuccia sottile. Prima di iniziare a tagliare il cavolo di Pechino, non sarà superfluo smontarlo in foglie separate, poiché nel mezzo della forcella si può trovare l'imbarazzo.
3. Unire tutti i prodotti in una ciotola capiente, mescolare accuratamente e condire con maionese.

Servi l'antipasto in porzioni o in un'insalatiera comune, decorata con verdure.

Cesare classico a casa

Molto spesso, le foglie di lattuga romana sono utilizzate per questo piatto popolare, solo nella stagione invernale, quando è problematico ottenere foglie verdi fresche e succose, possono essere deliziosamente gareggiate con le foglie di Pechino - sono anche succose e croccanti fuori stagione.

Proporzioni di prodotti per Cesare con cavolo di Pechino:

• 310 g di carne di pollo bollita;
• 230 g di formaggio a pasta dura;
• 380 g di cavolo di Pechino;
• pagnotta bianca;
• 45 ml di olio vegetale;
• 12 g di aglio;
• 22 g di aneto fresco;
• 1 pomodoro maturo;
• 110 ml di maionese leggera per insalata.

La sequenza di azioni:

1. Smonta la carne in piccole fibre, taglia il formaggio a cubetti, raccogli il cavolo a mano o taglialo a strisce.
2. Tagliare delicatamente la pelle dalla pagnotta e trasformare la briciola in cubetti e friggere in una padella con burro e aglio tritato. Alla fine della frittura, aggiungi l'aneto tritato finemente nella padella.
3. Metti cavolo, carne, formaggio e cubetti di mollica di pane fritto su un piatto da portata. Decorare l'insalata con fette di pomodoro fresco e servire la maionese separatamente per condire, in modo che tutti possano aggiungerla allo spuntino a proprio piacimento.

Con Cracker

I cracker per insalata possono essere acquistati già pronti nel negozio, preferendo il prodotto senza pronunciati additivi aromatizzanti - entrano in conflitto con i gusti di altri componenti dello spuntino. È facile fare da soli i cracker asciugando il pane a dadini di ieri nel forno.

Per preparare un'insalata con i cracker, devi preparare:

• 450-590 g di cavolo di Pechino;
• 120 g di formaggio a pasta dura;
• 3 uova sode;
• 75 g di peperone dolce;
• 120 g di pomodori freschi;
• 180 g di pollo bollito;
• verdure, sale, spezie e cracker a piacere;
• maionese.

Ci prepariamo nel modo seguente:

1. Formaggio, uova, peperoni, pomodori e filetti tagliati a cubetti uguali. Strappare le foglie di cavolo con le mani in piccoli pezzi.
2. Mescolare i componenti dell'insalata tritata, sale e pepe, condire con maionese.

Prima di servire, decorare l'insalata con verdure e cracker. Quindi questo prodotto da forno manterrà la sua freschezza e non diventerà acido.

Cavolo di Pechino in salamoia - facile e veloce

L'antipasto in salamoia può essere preparato non solo dal cavolo bianco. Anche la pechinese è appetitosa in marinata e ci vorrà un po 'di tempo per ottenere abbastanza degli aromi delle spezie.

Per cucinare semplicemente e rapidamente il cavolo di Pechino in salamoia, da cui "inghiotti la lingua", devi prendere:

• 1000 g di cavolo di Pechino;
• 225 g di carote;
• 140 ml di olio vegetale;
• 32 g di aglio;
• 4 g di coriandolo;
• 20 ml di aceto;
• 12 g di zucchero;
• 39 g di sale.

La sequenza dei processi culinari:

1. Forchetta di Pechino tagliata longitudinalmente in quarti e poi in pezzi di grandi dimensioni. Tagliare le carote su una grattugia per verdure in coreano, aglio attraverso una pressa.
2. In una ciotola mescolare cavolo, carote, aglio e coriandolo. Quindi mettere la miscela di verdure in un barattolo di vetro pulito.
3. In uno stufato, unisci l'olio vegetale con sale, zucchero e aceto. Riscalda un po 'questa miscela e riempila di cavolo. Dopo il raffreddamento, mettere il cavolo per 6-8 ore in frigorifero e può essere servito.

Opzione di insalata di cavolo e prosciutto di Pechino

Il prosciutto si abbina bene con qualsiasi verdura, formaggio e uova, e questo vale per qualsiasi tipo. Chi controlla l'apporto calorico del cibo può prendere un prodotto dalla carne di pollo, dagli intenditori della ricchezza del gusto - manzo e prosciutto di maiale, e gli amanti del cibo sano con un gusto originale - dalla carne di cavallo.

L'insalata con cavolo e prosciutto viene preparata dal seguente elenco di ingredienti:

• 230 g di cavolo di Pechino;
• 1900 g di prosciutto;
• 145 g di formaggio a pasta dura;
• 3 uova sode;
• 80 g di olive;
• maionese qb.

Ricetta passo dopo passo:

1. Taglia le strisce morbide della forchetta da cavolo lavata a strisce. Schiaccia il componente di carne in cubetti o strisce sottili. Formaggio attraverso una grattugia grossa.
2. Sbucciare le uova sode e tritarle a dadini. Scolare la marinata dalle olive e tagliarle a cerchi.
3. Dopo aver tagliato, mescolare tutto in una ciotola e versare la maionese a piacere.

In qualsiasi insalata con cavolo di Pechino, dove si trova la maionese, può essere sostituita con salsa di senape alla panna acida.

Per questo, devi mescolare la panna acida con la senape pronta in un rapporto 5: 1 e aggiungere le spezie a piacere. Questa salsa non è in alcun modo inferiore alla maionese del negozio.

Con cetriolo e mais freschi

Un delizioso mix vegetale di cavolo, cetriolo, erbe e mais viene condito con maionese, panna acida, yogurt naturale senza riempitivi o, come in questo caso, olio d'oliva mescolato con succo di limone.

Per preparare un'insalata leggera e croccante è necessario:

• 450-550 g di cavolo;
• 95 g di cetriolo fresco;
• 140 g di mais in scatola;
• 14 g di piume di cipolle verdi;
• 14 g di aneto (erbe fresche);
• 21 ml di olio d'oliva;
• 4 ml di succo di limone;
• sale, spezie.

preparazione:

1. Cetriolo puro puro e Pechino con strisce sottili. Con mais in scatola, decantare la marinata. Le verdure lavate e asciugate sono tritate finemente.
2. Mescolare l'olio d'oliva con succo di agrumi, sale e spezie. Metti insieme gli ingredienti tritati, mescola e versa la salsa di olio d'oliva.

Con Le Mele

Il duetto di foglie di cavolo croccanti e frutta agrodolce sembra molto semplice, incapace di conquistare lo stomaco di un vegetariano gourmet. Ma vale la pena aggiungere zenzero, senape e miele a questo spuntino, poiché lei, passata per bocca, presenterà un vero fuoco d'artificio di sapori.

Per realizzare questo capolavoro dell'arte vegetariana avrai bisogno di:

• 500 g di cavolo;
• 130 g di mele in agrodolce;
• 21 g di zenzero (radice fresca);
• 45-60 ml di olio d'oliva;
• 15-30 ml di mela o aceto balsamico;
• 12 g di senape;
• 14 g di miele;
• sale e pepe

Fasi di lavoro:

1. Trita la radice di zenzero fresca attraverso una grattugia con piccoli fori.
2. Unisci olio d'oliva, aceto, senape, miele e zenzero. Mescolare con cura la medicazione fino a che liscia;
3. Tritare finemente il cavolo con un coltello e tritare la mela su una grattugia grossa.
4. Mescoli questi due prodotti e versi il condimento.

Dopo un quarto d'ora, la merenda si prepara e sarà pronta per essere servita.

Antipasto caloroso con fagioli e cavolo di Pechino

Tale insalata darà sazietà a lungo, poiché i suoi ingredienti sono ricchi di proteine ​​vegetali e animali.

Proporzioni di prodotti utilizzati nel processo di lavoro:

• 310 g di cavolo di Pechino;
• 220 g di pollo (bollito o cotto);
• 155 g di fagioli bolliti o in scatola;
• 2 uova
• cucchiaio di olio vegetale e mezzo;
• per condire - panna acida o maionese;
• sale e spezie.

Come fare uno spuntino con i fagioli:

1. Agitare ogni uovo separatamente fino a che liscio e cuocere due pancake sottili in una padella unta con olio vegetale. Lasciare raffreddare le frittelle di uova e tagliarle a strisce spesse 5 mm.
2. Smontate il filetto di pollo in fibre separate, tritate le verdure a foglia in strisce e versate il liquido dai fagioli.
3. Mescolare tutti i componenti dell'insalata in una ciotola, condire con panna acida o maionese, aggiungere spezie e mescolare - l'insalata è pronta.

Piatti di cavolo di Pechino - un modo per mangiare non nutritivo, "vitaminico" e vario. Ma vale la pena ricordare che le persone con problemi digestivi (ad esempio, colite acuta) dovrebbero consumare questo ortaggio in quantità limitate.