La maggior parte delle insalate di gamberi sono preparate molto rapidamente e semplicemente, perché i frutti di mare sono sufficienti per bollire o friggere per un paio di minuti. Inoltre, si abbinano bene con verdure, formaggio, pesce e persino frutta.
Contenuto materiale:
- 1 Cesare classico con gamberetti
- 2 Ricetta per l'avocado
- 3 Antipasto di rucola
- 4 Insalata di gamberi e calamari
- 5 Cucinare con gli ananas
- 6 Insalata di verdure di mare
- 7 Con Gamberi Fritti
- 8 Con caviale rosso
- 9 Insalata Di Cocktail
- 10 Versione insolita con funchose
- 11 Con Pesce Rosso
- 12 Insalata Di Gamberi Greca
- 13 Con bastoncini di granchio
- 14 Gamberoni
- 15 Insalata calda
Cesare classico con gamberetti
ingredienti:
- 12 gamberetti crudi;
- 1 cucchiaino succo di limone;
- ½ cucchiaio l. miele;
- 1 cucchiaio. l. olio d'oliva;
- 40 g di parmigiano;
- un mazzetto di insalata fresca;
- 2 manciate di cracker bianchi;
- 6 - 7 pezzi ciliegio;
- 6 uova sode;
- sale e pepe;
- salsa per Cesare.
preparazione:
- Scongelare e sbucciare i gamberi, cospargerli di sale e pepe, versarvi sopra il succo di limone, aggiungere miele e 1 cucchiaio. l. olio d'oliva Lasciare i frutti di mare in questa forma per mezz'ora, quindi friggere fino a doratura.
- Risciacquare e asciugare le foglie di lattuga. Strappare, mettere su un piatto e versare il condimento.
- Distribuire i gamberi e i cracker sulla parte superiore, aggiungere metà della ciliegia e fette di uova sode.
- Completa il condimento per l'insalata.
Guarnire il classico Cesare con gamberi grattugiati.
Ricetta per l'avocado
ingredienti:
- 2 grandi avocado;
- 320 g di gamberetti lessati pelati;
- 2 cucchiai. l. salsa tartara;
- 2 cucchiai. l. succo di limone;
- 3 piume di cipolle verdi;
- sale e pepe
preparazione:
- Rimuovi i semi dall'avocado e rimuovi delicatamente tutta la carne con un cucchiaio. Allo stesso tempo, le stesse imbarcazioni da frutto devono rimanere intatte.
- Tagliare la polpa a fettine medie e unirle ai gamberi bolliti. Condisci il composto con salsa, sale, pepe e mescola.
- Riempi la "barca" con l'antipasto risultante.
Trita l'insalata di gamberi e avocado con cipolle tritate.
Antipasto di rucola
Ingredienti per 300 grammi di gamberi:
- 85 g di rucola;
- 60 g di parmigiano;
- 2 spicchi d'aglio;
- 9 - 10 pezzi ciliegio;
- 1,5 cucchiai. l. succo di limone;
- 3 cucchiai. l. olio d'oliva
preparazione:
- Mescola 1 cucchiaio. l. olio d'oliva con aglio schiacciato e gamberi pelati fritti su di esso fino a cottura completa.
- Strofinare il formaggio. Tagliare a metà i pomodori.
- Mescola l'olio rimanente con il succo di limone.
- Unire tutti gli alimenti preparati in una ciotola comune, aggiungere loro rucola fresca, salare e versare olio e salsa di limone.
Servire immediatamente l'insalata con rucola e gamberi sul tavolo.
Insalata di gamberi e calamari
Ingredienti una libbra di gamberi congelati:
- tanto calamari freschi;
- 5 uova di gallina bollite;
- sale;
- maionese leggera.
preparazione:
- I gamberi versano acqua bollente per un paio di minuti, quindi sbucciano.
- Fai lo stesso con i calamari.
- Cuocere i frutti di mare preparati fino a cottura e grattugiare finemente.
- Uova sode
- Mescolare i prodotti insieme e salare.
Insalata di calamari e gamberi con maionese leggera.
Cucinare con gli ananas
ingredienti:
- una libbra di gamberetti;
- 4 uova sode;
- 90 g di formaggio;
- 1 lattina di ananas in scatola;
- maionese classica;
- sale;
- 1 limone;
- 5 - 7 rami di aneto fresco.
Cucinare un'insalata con gamberi e ananas:
- Versa dell'acqua in una pentola capiente. Quando bolle, aggiungi sale, succo di mezzo limone e aneto fresco.
- Versa i gamberi nel liquido e fai bollire i frutti di mare per 2 minuti dopo averli fatti bollire di nuovo. Quindi gettali in uno scolapasta, fresco, pulito e, se necessario, tagliato.
- Metti i frutti di mare nel primo strato in un'insalatiera e ungi con la maionese classica.
- Distribuire le uova grattugiate con la salsa in cima.
- Quindi cospargere i cubetti di ananas in scatola e ungerli con maionese leggera.
Cospargere lo spuntino preparato con formaggio grattugiato.
Insalata di verdure di mare
Ingredienti per 200 grammi di gamberi pelati:
- 150 g di cetrioli e pomodori freschi;
- 80 g di peperone;
- 90 g di formaggio feta;
- un mazzetto di lattuga iceberg;
- 40 g di coriandolo fresco;
- sale;
- 3 cucchiai. l. olio d'oliva e 1 cucchiaino. aceto balsamico
preparazione:
- Lessare i gamberi fino a renderli teneri e freschi.
- Coriandolo tritato finemente.
- Tagliare cetrioli, pomodori e peperoni a cubetti in miniatura e macinare anche il formaggio.
- Unisci i cibi preparati e versali l'insalata strappata a mano. Mescolare.
Condisci l'insalata di verdure di mare con una miscela di aceto, olio e sale.
Con Gamberi Fritti
Ingredienti per 200 grammi di gamberi pelati:
- 1 cetriolo fresco;
- una dozzina di bastoncini di granchio;
- 3 uova di gallina bollite;
- olio d'oliva;
- sale;
- maionese classica.
preparazione:
- Friggere i gamberi pelati su tutti i lati in olio d'oliva riscaldato. I frutti di mare dovrebbero diventare rosati.
- Tagliare i bastoncini di granchio a cubetti. Trita anche i cetrioli e i bianchi d'uovo sodo. Schiaccia i tuorli con le mani o strofina sulla grattugia più fine.
- Posare l'insalata con gamberi fritti in bicchieri ampi a strati in ordine casuale. La cosa principale è che i bastoncini di granchio vanno per primi e il tuorlo sbriciolato per ultimo.
Ricopri gli strati a piacere con maionese salata.
Con caviale rosso
ingredienti:
- una libbra di gamberi grandi;
- 3 patate;
- 4 uova sode;
- 130 g di caviale rosso;
- ½ cucchiaio maionese leggera;
- sale e spezie.
preparazione:
- Cuocere separatamente fino a quando i frutti di mare e le patate sono pronti direttamente nella buccia. Tagliare i gamberi grandi in 2-3 parti e strofinare le patate.
- Metti i frutti di mare (metà) sul fondo dell'insalatiera con il primo strato di antipasto. Spalmalo con maionese leggera mescolata con sale e spezie.
- Quindi, stendi uno strato di patate grattugiate, unte con la salsa.
- Quindi versare le uova grattugiate. Coprili con maionese e sale e condimenti.
- Coprire le uova con i gamberetti rimanenti e ungere densamente con la salsa.
- Coprire la maionese con caviale rosso.
Dai una buona infusione all'insalata e immergila nel fresco, quindi servila sul tavolo festivo.
Insalata Di Cocktail
Ingredienti per 200 grammi di gamberi:
- 1 mazzetto di lattuga fresca;
- 1 pz avocado (molto maturo);
- 6 - 8 pezzi ciliegio;
- ½ cucchiaio maionese all'uovo di quaglia;
- 2 cucchiai. l. ketchup dolce;
- 2 gocce di salsa Tabasco (a piacere);
- ½ lime;
- sale e una miscela di peperoni.
preparazione:
- Sbucciare e gamberetti in acqua bollente per 1,5 minuti. Per migliorare il gusto dei frutti di mare, è meglio cucinarli con foglie di alloro e vino bianco.
- Preparare la salsa rosa - mescolare maionese, ketchup, salsa tabasco, 1 cucchiaio. l. succo di lime, sale e un mix di peperoni colorati.
- Gamberetti pronti freschi e puliti. Rimuovi l'osso dall'avocado e taglia la carne a cubetti.
- Risciacqua l'insalata e strappa direttamente con le mani.
- Mescola tutti i prodotti e aggiungi metà di ciliegia.
Condire l'insalata di cocktail con salsa rosa e prelevare immediatamente un campione.
Versione insolita con funchose
ingredienti:
- 120 g di funchose;
- ½ peperone giallo;
- 2 cucchiaini olio di sesamo;
- 10 gamberi bolliti e già pelati;
- 1 pizzico di sesamo leggero;
- ½ carote succose dolci;
- 4 - 5 piume di cipolle verdi;
- 1 spicchio d'aglio;
- prezzemolo qb;
- salsa di soia classica.
preparazione:
- Immergi gli spaghetti di riso asciutti in acqua fredda per un quarto d'ora, quindi fai bollire in acqua salata bollente. L'intero processo richiederà da 3,5 a 4 minuti. Scolare e sciacquare le tagliatelle cotte.
- Sciacquare tutte le verdure (se necessario), sbucciarle, tagliarle a strisce sottili e friggerle in olio di sesamo fino a renderle morbide.
- Nella stessa padella, portare i gamberi bolliti a roseo. Versare una piccola quantità di salsa di soia e distribuire l'aglio schiacciato. Cuocere i frutti di mare un altro paio di minuti.
- Aggiungi i noodles ai gamberi e scalda il cibo insieme.
- Invia il contenuto della padella ai piatti.
- Aggiungi le verdure fritte ai noodles e ai gamberi.
Puoi decorare l'antipasto con prezzemolo fresco o altre verdure succose.
Con Pesce Rosso
ingredienti:
- una libbra di gamberetti non pelati;
- un chilo di salmone leggermente salato;
- tanto formaggio;
- 5 uova sode;
- 3 cetrioli freschi;
- ½ lime;
- 2 carote grandi;
- 1 mazzetto di aneto e cipolle fresche;
- maionese al sale e classica.
preparazione:
- Cuocere i gamberi, sbucciarli e tagliarli grossolanamente. Macina il pesce rosso con pezzi arbitrari.
- Taglia le uova a dadini. Trita le carote bollite allo stesso modo.
- Strofinare grossolanamente il formaggio e i cetrioli.
- Mescolare i prodotti, salare e aggiungere loro erbe tritate.
Condisci l'antipasto con una miscela di maionese e succo di lime.
Insalata Di Gamberi Greca
Ingredienti per libbra di gamberi:
- 2-3 cetrioli;
- 1 peperone;
- 4 pomodori;
- 150 g di formaggio feta;
- ½ lime;
- 15 olive snocciolate;
- olio d'oliva;
- erbe e lattuga fresche;
- sale e pepe
preparazione:
- Fai bollire i gamberi fino a renderli teneri, rimuovi tutto l'eccesso e versali con succo di lime.
- Lavare tutte le verdure, se necessario, sbucciarle e tagliarle a pezzi arbitrari. I pomodori non hanno bisogno di sbarazzarsi della pelle, basta tritarli con cubetti medi.
- Rompere le verdure con le mani o tagliarle a pezzi grossi con un coltello.
- Macinare il formaggio a cubetti o semplicemente sbriciolarlo. Tritare finemente le erbe fresche.
- Il primo a versare l'insalata in una ciotola profonda, sopra con gamberi bolliti, pomodori, cetrioli e peperoni. Versare le olive intere o tranciate. Aggiungi verdure.
Salare, pepare e condire con olio d'oliva.
Con bastoncini di granchio
ingredienti:
- 250 g di gamberetti pronti;
- altrettanti bastoncini di granchio refrigerati;
- 3 uova sode;
- ½ testa di cavolo di Pechino;
- 1 cetriolo medio;
- maionese classica;
- sale e una miscela di peperoni.
preparazione:
- Versare immediatamente i gamberi raffreddati finiti in un'insalatiera.
- Aggiungi a loro i bastoncini di granchio, tagliati a pezzetti. Questo prodotto va preso non congelato, ma refrigerato in modo che sia più succoso.
- Raffreddare e tritare le uova. Mandali nell'insalata insieme al cavolo di Pechino tritato finemente.
- Lì, per versare cannucce di cetrioli freschi.
Condire l'insalata con maionese, sale e pepe a piacere.
Gamberoni
ingredienti:
- una libbra di gamberoni;
- 8 pezzi ciliegio;
- 60 g di formaggio a pasta semidura;
- 4-5 fette di pane bianco;
- 4 fogli di lattuga;
- olio d'oliva;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 1 quarto di limone;
- sale e pepe nero appena macinato;
- la salsa.
preparazione:
- Cuocere i gamberi grandi in un mestolo con l'aggiunta di 1 cucchiaino di sale da cucina.
- Per eliminare i frutti di mare raffreddati finiti dai gusci, rimuovere le teste e le corone intestinali. Tagliare ogni gambero in 2 parti.
- Friggerli fino a dorarli in olio d'oliva caldo con aglio. Alla fine della frittura, cospargere i frutti di mare con una piccola quantità di succo di agrumi.
- Sull'olio rimasto dai gamberi, rosolare i cubetti di pane piccoli e ordinati.
- Versare entrambi gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungere a loro metà di mini-pomodori e foglie di lattuga strappate a pezzi grandi.
- Versare il formaggio grattugiato nell'antipasto, salare, pepare e condire con la salsa scelta. Puoi prendere normale maionese leggera o burro.
Servi immediatamente l'insalata di gamberoni sul tavolo fino a quando i cracker non hanno il tempo di immergersi.
Insalata calda
ingredienti:
- 1 kg di gamberoni;
- 1 manciata di ciliegia;
- fino a 100 g di pinoli pelati;
- 1 mazzetto di lattuga;
- 2 uova
- ½ cucchiaio latte;
- 1 limone;
- sale;
- olive e burro.
preparazione:
- Mescola due tipi di olio e friggi i gamberoni sulla miscela risultante. Puoi tagliare ciascuno in 2 parti.
- Sul grasso rimasto, porta i pinoli a un marrone.
- Rompere le foglie di lattuga e disporle su un ampio piatto. Distribuire le metà della ciliegia sulla parte superiore.
- Disporre i gamberi caldi con le noci su un'insalata di pomodori.
- Sbattere le uova con il latte, salare e friggere il pancake in una padella su entrambi i lati. Frittata leggera fredda e tagliata a strisce.
- Invia la cannuccia calda risultante all'insalata.
Condisci l'antipasto con succo di limone, montato con un po 'd'olio e sale.
I gamberi per insalata sono particolarmente gustosi se li friggi prima di sgranocchiare una sottile crosta sott'olio. Se l'antipasto viene cotto durante la dieta, è meglio bollire i frutti di mare. Tali gamberi in combinazione con verdure soddisferanno perfettamente la tua fame, ma allo stesso tempo non si trasformeranno in chili in più. Mangia abbondante e buon appetito!