I biscotti di zucchero fatti in casa sono considerati i migliori dolci per tè, caffè o frutta in umido. È rapidamente e facilmente preparato dai prodotti disponibili. Un delizioso trattamento può essere integrato con vari prodotti o decorato con smalto.
Contenuto materiale:
Sugar Cookies - Ricetta classica
Per preparare deliziosi biscotti, dovresti fare scorta di:
- burro - 200 g;
- zucchero bianco - 190 g;
- zucchero di canna - 45 g;
- estratto di vaniglia - un paio di cucchiaini da tè;
- uova - un prodotto a base di pollo è sufficiente, se piccole uova, allora devi prendere un paio di pezzi;
- farina - 310 g;
- lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
- sale - poco meno di mezzo cucchiaino.
Innanzitutto, accendi il forno, impostando la temperatura a 200 gradi e prepara una teglia. Sbattere il burro con lo zucchero bianco e l'estratto di vaniglia in un contenitore fino a quando la massa diventa leggera e densa. Continuando a sbattere, l'uovo deve essere introdotto nel composto, la giusta quantità di farina, lievito e sale. All'inizio, tutto viene guidato a bassa velocità, dopo di che possono essere gradualmente aumentati.
Dopo la cottura, mettere l'impasto in frigorifero per almeno 60 minuti. Inoltre, dalla massa totale, pizzica piccoli pezzi, dando la forma di una palla, rotolando successivamente in uno strato. Puoi modellare il fegato usando un bicchiere o formine per biscotti. Gli spazi in bianco della pasta prima della posa su una teglia devono essere immersi nello zucchero di canna, piegati in uno stampo a breve distanza l'uno dall'altro e cotti per 12 minuti.
Opzione di cottura GOST
È facile preparare biscotti con lo zucchero secondo GOST nella cucina di casa. Nella sua ricetta, solo prodotti naturali di alta qualità che soddisfano gli standard.A piacere, differirà dal muffin in meglio.
Per preparare le chicche dovresti prendere:
- panna acida - 280 g;
- zucchero - 180 g;
- vanillina - 1 cucchiaino;
- lievito in polvere - 1,5 cucchiaini;
- margarina o burro - 180 g;
- farina - circa 300-400 g.
Margarina, zucchero semolato e vanillina vengono macinati in un contenitore profondo fino a che liscio. Dopo l'introduzione della panna acida, tutto viene miscelato. La farina setacciata con il lievito deve essere aggiunta gradualmente, impastando l'impasto fino a renderlo elastico. Il prodotto finito per scolpire i biscotti non dovrebbe essere troppo stretto.
Si forma un grumo dall'impasto finito, avvolto in un foglio e inviato al frigorifero per 40 minuti. Dopo di ciò, prendilo, stendilo e ritaglia gli stampi da pasticceria. I bellissimi oggetti vengono posizionati su una teglia foderata con carta da forno e inviati al forno per 20 minuti a una temperatura di 180 gradi.
Come preparare dei bocconcini di birra?
Non c'è niente di più facile che preparare biscotti con zucchero sulla birra. Diventa friabile, fragrante. Inizialmente, fu inventato in Inghilterra per il principe Albert, per il quale la pasticceria prese il suo nome: i biscotti Albert.
È preparato da:
- farina - 400 g;
- burro - 1 confezione;
- zucchero - 200 g;
- birra leggera - 100 ml.
Nella farina setacciata dovrebbe essere aggiunto burro grattugiato, mescolare. Per facilitare la grattugiatura del prodotto lattiero-caseario, si consiglia di congelarlo prima. Dopo aver aggiunto la quantità necessaria di zucchero e birra, l'impasto elastico viene impastato.
Mentre l'impasto “raggiungerà” in frigorifero, preriscaldare il forno a 200 gradi. Dividi l'impasto finito in 2 parti uguali, dai un rullo ad ogni forma. Quindi, tagliare ciascuno in piccoli pezzi, formare un flagello con una lunghezza di 80 mm e collegare le estremità, trasformando il laccio emostatico in un anello. Prima della posa sul modulo, i prodotti vengono cosparsi di zucchero e cotti per 12-17 minuti.
Dolcetto al burro dolce
Puoi cuocere i biscotti al burro con i bambini: saranno felici di stendere la pasta, ritagliandone figure divertenti.
Per prepararti, avrai bisogno di:
- farina - 400-500 g;
- zucchero semolato - 200 g;
- panna acida grassa - 180 ml;
- burro - 0,5 confezioni;
- lievito secco - 2 cucchiaini;
- lo zucchero vanigliato è una bustina.
Il burro nella ciotola deve essere schiacciato usando una forchetta normale. Quindi aggiungere la parte giusta di farina, zucchero, lievito secco e vanillina, precedentemente miscelati in un altro contenitore. La panna acida viene aggiunta per ultima e l'impasto di consistenza densa viene impastato. Dopo che è nel frigorifero (circa 90 minuti), procuralo, arrotolalo in uno strato di 80 mm di spessore e forma il prodotto. Preriscaldare il forno a 180 gradi, cuocere i biscotti per 17 minuti. Il colore del muffin finito dovrebbe avere una leggera tonalità dorata. Servire il piatto da tè con zucchero a velo.
Con Cannella
Biscotti di pasta frolla con zucchero e cannella per avere un sapore che ricorda un'infanzia felice. Ha un aroma delicato, gustoso ed è preparato con prodotti disponibili.
Per fare questo, fai scorta di:
- farina di grano tenero - 270 g;
- burro - 130 g;
- zucchero - 0,5 tazze;
- uovo di gallina;
- lievito in polvere - mezzo cucchiaino.
Condimento alla cannella e un po 'di zucchero da cospargere di biscotti. In una ciotola profonda con una frusta, sbattere l'uovo con lo zucchero fino a raggiungere picchi stabili. Quindi aggiungi il burro morbido (puoi scioglierlo un po 'nel microonde), sbatti fino a ottenere una crema.
Mescolare la farina collegata al lievito con la massa preparata e impastare la pasta. Dopo che il prodotto è stato messo in frigorifero per 45 minuti. Nel frattempo, il forno si riscalda, si estrae l'impasto e si formano grumi, che devono essere arrotolati in zucchero e cannella. Le palline finite sono disposte su una teglia da forno, premute con una forchetta per creare una tortilla con un motivo interessante. Cuocere i prodotti per 20 minuti a una temperatura di 190 gradi.
Con Ricotta
Biscotti unici e molto saporiti possono essere cotti da:
- ricotta - 300 g;
- burro - 135 g;
- farina di grano tenero - 300 g;
- i sali sono abbastanza;
- zucchero - 150 g;
- lievito in polvere - 5 g.
In una ciotola profonda di ricotta, farina, lievito, burro e sale, impastare la pasta, stenderla e dividerla in piccoli pezzi uguali. Dopo aver rotolato le palle da loro, e dopo la torta piatta, immergi ogni cerchio nello zucchero, rotoli a metà e rotoli ancora nello zucchero. Piegare di nuovo a metà, immergere lo zucchero, spremere un po 'e mettere su una teglia. Cuocere i biscotti in forno per circa 18-22 minuti a una temperatura di 185 gradi.
Con glassa di zucchero di canna
Per mungere o una tazza di tè dolce, puoi preparare biscotti da:
- burro chiarificato - 0,5 cucchiai;
- zucchero di canna - 200 g;
- uova;
- panna acida - 100 ml;
- farina - 220 g;
- soda alimentare - 0,5 cucchiaini;
- sale - un pizzico.
La glassa viene preparata sulla base di burro - 50 g, zucchero di canna - 100 g, latte - 50 ml, zucchero a velo - 200 g In primo luogo, il burro viene riscaldato in una casseruola sul fuoco, lo zucchero viene aggiunto ad esso, seguito dal latte in un paio di minuti. Mescolando, la miscela viene portata a ebollizione e il fuoco viene spento. Lo zucchero a velo interferisce con l'ultimo prodotto, la massa viene messa da parte per il raffreddamento.
Per il test, lo zucchero viene montato con burro, uova e panna acida. Separatamente, la farina viene mescolata con soda e sale. Entrambe le masse vengono combinate e impastate fino a che liscio. Usando un cucchiaio per formare il prodotto, metterli su una teglia. Cuocere in forno a 200 ° per 12 minuti, raffreddare leggermente e ingrassare con glassa.
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Puoi preparare rapidamente e facilmente deliziosi pasticcini da:
- farina - 0,5 kg;
- burro - 280 g;
- zucchero - 1 tazza;
- uova di gallina;
- acqua - 165 ml;
- sale;
- succo di limone - 10 ml;
- cognac - 20 ml.
Dal burro grattugiato e dalla farina setacciata, fai le briciole. In un contenitore separato, l'acqua viene miscelata con uova, sale, cognac e succo di limone. A poco a poco, le due masse vengono combinate e l'impasto viene impastato. Dopo averlo arricciato in una salsiccia, metti il prodotto in frigorifero per 60 minuti, quindi prendilo e arrotolalo in uno strato. Dopo che l'impasto è cosparso di zucchero, rotoli su entrambi i lati e posto al freddo per 7 minuti.
Forma le "orecchie" dall'impasto finito, metti su una teglia foderata di carta e unta d'olio. Cuocere in forno a 190 ° per 17 minuti.
