Torta di pesce in scatola - 7 ricette

Una deliziosa succosa torta di pesce in scatola può essere definita la vera salvezza di ogni casalinga. Viene cotto quasi istantaneamente, risulta molto soddisfacente e non richiede l'uso di costosi ingredienti rari. Se gli ospiti sono a portata di mano o vogliono semplicemente e per favore la loro casa con una sorpresa insolita, vale sicuramente la pena di padroneggiare una simile ricetta.

A proposito, i prodotti da forno con cibo in scatola come ripieno sono perfettamente conservati. Pertanto, è conveniente portare con sé uno spuntino simile in viaggio o al lavoro.

Torta di pesce in scatola - un modo classico di cucinare

Per preparare un tale piatto secondo la ricetta classica, dovrai prendere solo i prodotti economici più convenienti. Questo: una lattina di salmone rosa in scatola (per salvare, è possibile sostituirlo con salsiccia o sardine), 250 gr. farina di grano setacciata, 3 uova, 250 gr. maionese, 1 cucchiaino bicarbonato di sodio (aceto cotto), un pizzico di sale.

Fasi di preparazione:

1. Le uova vengono sbattute accuratamente con sale con una forchetta o una frusta. Non usare un mixer per questo.
2. Maionese e farina vengono aggiunte alla miscela risultante. L'ultimo ingrediente viene versato gradualmente nel contenitore - in piccole porzioni.
3. Resta da mettere la soda nell'impasto e lasciarlo per 5-7 minuti.
4. La maggior parte dell'impasto (circa 2/3) viene steso su una teglia coperta di pergamena, quindi il pesce schiacciato viene distribuito su di esso. L'ultimo strato è l'impasto rimanente.

Per distribuire facilmente la massa di pesce, devi solo inumidire costantemente un cucchiaio con acqua o olio. Di conseguenza, l'impasto non si attaccherà ad esso. La torta viene cotta in un forno ben riscaldato fino a quando appare una crosta dorata. Di solito ci vogliono 40 minuti (a una temperatura di 180-190 gradi).

Come preparare una torta in gelatina con pesce in scatola?

 

Un'altra ricetta con ripieno di pesce in scatola suggerisce di preparare una torta in gelatina su kefir. È vero, il suo ingrediente principale questa volta sarà lo sgombro (1 lattina). È lei che permette al ripieno di essere succoso e soddisfacente. Oltre al pesce in scatola, è necessario utilizzare: 0,5 litri di kefir magro, 4 uova, 330 gr. farina, 5 cucchiaini soda, 1 cucchiaino. sale e zucchero, 1 cipolla.

Ricetta passo dopo passo:

1. La soda viene aggiunta al kefir, dopo di che la massa viene lasciata sola per 10 minuti.
2. Separatamente, sbattere 2 uova con zucchero e sale (non è necessario separare i tuorli dalle proteine), dopo di che viene versata la miscela di kefir.
3. Resta da inviare la farina setacciata in una ciotola e mescolare accuratamente l'intera massa.
4. Per il ripieno, le uova vengono sode, tritate e quindi mescolate con una forchetta schiacciata con pesce in scatola e cipolle tritate finemente.
5. Innanzitutto, uno strato sottile di pasta viene versato nello stampo, sul quale viene disposta la miscela di uova e pesce. Successivamente, il riempimento viene coperto con la massa rimanente.

La torta è cotta molto rapidamente - di solito circa 30 minuti. Può essere servito come aggiunta al brodo di pesce o qualsiasi zuppa.

Torta veloce con riso e pesce in scatola

Se la padrona di casa prevede di cucinare una versione più soddisfacente della torta, la soluzione migliore sarebbe quella di aggiungere del riso.

Tali pasticcerie attireranno particolarmente gli uomini. Insieme a 1 lattina di qualsiasi pesce in scatola dovrai anche utilizzare i seguenti ingredienti: 200 gr. riso bianco cotto a metà cottura, 350 gr. farina di grano tenero, 1 uovo, 300 ml. kefir, 3 cucchiai maionese, 0,5 cucchiaini lievito in polvere (da non sostituire con soda), 1 cipolla e un paio di spicchi d'aglio.

1. La maionese viene mescolata con uova e un pizzico di sale, dopo di che la massa viene accuratamente battuta.
2. Kefir viene versato ai componenti di cui sopra e anche la farina viene setacciata insieme al lievito. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati.
3. L'impasto dovrebbe risultare abbastanza liquido - come i pancake. Se si è rivelato più spesso, è necessario diluirlo con acqua fino alla consistenza desiderata.
4. Per il ripieno, le cipolle e l'aglio vengono tritate finemente e fritte in qualsiasi olio vegetale fino a doratura. Alle verdure leggermente raffreddate, vengono aggiunti un purè di pesce e riso.
5. Resta da aggiungere strati alla ciotola secondo il solito schema: pasta-ripieno-pasta.
6. Una torta con riso e pesce in scatola viene cotta per circa 50 minuti. Deve alzarsi e arrossire.

La salsa a base di panna acida con aglio ed erbe si abbina bene a un tale piatto. Oppure puoi semplicemente ungerlo con maionese.

Ricetta pasta sfoglia

È interessante notare che per una torta così deliziosa con una crosta croccante, puoi persino usare un sottile pane pita armeno.

Se la padrona di casa ha almeno un po 'di tempo per cucinare e non ha bisogno di affrettarsi, ad esempio, all'arrivo degli ospiti, allora è meglio prendere la solita pasta sfoglia congelata. Inoltre, verranno utilizzati salmone rosa in scatola, 2 uova, un mazzo di cipolle verdi e sesamo.

1. L'impasto deve essere scongelato in anticipo posizionandolo su una superficie spolverata di farina. Sulla parte superiore del foglio è coperto con un sacchetto o una pellicola trasparente.
2. Mentre l'impasto "lascia" dopo il congelamento (circa 45 minuti), puoi fare il ripieno. Per lei, le uova sode vengono bollite e quindi tritate finemente con verdure. Il pesce impasta con una forchetta.
3. Quando tutti gli ingredienti del ripieno vengono mescolati insieme, è necessario provarli e aggiungere sale se necessario. Puoi usare qualsiasi condimento e spezie.
4. Il ripieno è disposto sul primo foglio di pasta ed è coperto dal secondo. I bordi delle due parti sono saldamente pizzicati e nascosti. Resta da spostare la torta futura su una teglia coperta di carta da forno.

È molto importante eseguire lunghi tagli sottili sul test attorno al perimetro. Inoltre, la torta è imbrattata con tuorlo, mescolata con un po 'd'acqua e cosparsa di abbondanti semi di sesamo. Resta solo da inviarlo al forno per 25-35 minuti.

Aprire la torta di pesce in scatola

L'opzione discussa di cottura con ripieno di pesce è perfetta per una tavola festiva.È vero, in tale condizione, è necessario prendersi cura dell'attrattiva esterna del trattamento. Per rendere appetitosa la torta, dovresti aprirla. È integrato con un ripieno di crema, che rende il piatto particolarmente succoso e gustoso.

Per il test devi prendere 220 gr. farina di grano setacciata, 100 gr. burro, 100 grammi di panna acida a basso contenuto di grassi, 5 gr. lievito e sale sulla punta di un coltello. Per il riempimento: 250 gr. panna acida, 3 uova, 1 cucchiaio. cucchiai di farina e un pizzico di sale. Il ripieno sarà preparato con salsiccia in scatola, cetrioli sottaceto (a piacere) e cipolle.

1. Burro fuso e panna acida vengono aggiunti alla farina setacciata con il lievito, dopodiché è necessario mescolare rapidamente e accuratamente l'impasto. Risulterà elastico e molto morbido.
2. L'impasto finito viene avvolto in una pellicola trasparente e inviato allo scaffale inferiore del frigorifero per 25-35 minuti.
3. Per il ripieno, cipolle e cetrioli sottaceto vengono tritati finemente e quindi miscelati con purea di salsiccia. Resta da mescolare accuratamente tutti questi ingredienti.
4. L'impasto raffreddato è disposto in uno stampo diviso. È necessario creare forti lati alti in esso.
5. Il ripieno viene disposto nell'incavo risultante, quindi viene versato con una miscela di uova, farina e sale sbattute con panna acida.
6. Il piatto viene cotto a fuoco medio per circa 40 minuti.

La torta risultante è deliziosa sia calda che fredda. Decorerà perfettamente la tavola festiva e diluirà i piatti noiosi assortiti familiari.

Torta in gelatina con pesce in scatola e patate al kefir

 

La torta di pesce in gelatina con pesce in scatola potrebbe benissimo diventare un pranzo indipendente a tutti gli effetti. Soprattutto se contiene patate. La cosa principale è non dimenticare che un piatto con tale componente richiederà più tempo per cucinare. Utilizzato per creare la torta e il kefir specificati. Ma può essere facilmente sostituito con un normale latte acido.

La padrona di casa deve prendere i seguenti prodotti: una lattina di cibo in scatola, 300 ml. kefir di qualsiasi contenuto di grassi, 300 gr. farina accuratamente setacciata, 2-3 patate piccole, 2 uova, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, un pizzico di sale.

1. Kefir dovrebbe essere a temperatura ambiente. La soda viene aggiunta a questo prodotto a base di latte fermentato. In circa 3-5 minuti, il kefir lo spegnerà, quindi non è necessario l'aceto. Abbastanza per dare un po 'di insistenza ai prodotti.
2. Il sale viene aggiunto al kefir e vengono introdotte le uova. Resta da aggiungere farina e impastare a fondo l'impasto.
3. Per il ripieno, le patate vengono tritate finemente o strofinate su una grattugia grossa. Il pesce viene spremuto dall'olio e impastato con una forchetta.
4. Nella forma, il primo strato sarà l'impasto, il secondo - pesce, il terzo - patate, il quarto - di nuovo l'impasto.
5. È meglio usare una teglia per fare una torta. Anche in una forma così sottile, verrà cotto per almeno 45 minuti. Altrimenti, le patate potrebbero rimanere crude.

Per evitare la comparsa di una crosta troppo secca sulla torta in gelatina sul kefir con pesce in scatola, immediatamente dopo aver rimosso la torta dal forno, ungerla generosamente con il burro.

Ricetta pasta lievitata

Non è necessario acquistare l'impasto per la torta di lievito. Anche un'amante inesperta alle prime armi sarà in grado di cucinarla da sola. Il lievito secco è meglio usato per questo. Sono più semplici e comprensibili nel lavoro. Per questo tipo di cottura, dovrai assumere i seguenti ingredienti: una lattina di qualsiasi pesce in scatola, 250 ml. acqua, 370 gr. farina, 2 cucchiai. zucchero e 1 cucchiaino sale, 1 cucchiaio. l. lievito, 130 ml. olio d'oliva di alta qualità (non sostituirlo con il girasole).

1. Per preparare l'impasto, il lievito viene mescolato con zucchero e sale.
2. A questi ingredienti vengono aggiunti un po 'di acqua calda, burro e farina (gradualmente - in piccole porzioni).
3. Impastare direttamente l'impasto con le mani fino a quando non diventa elastico, quindi coprire con un film e lasciare per un paio d'ore in un luogo caldo. Immediatamente prima dell'uso, dovrà essere leggermente lavato con le mani.
4. Dopo il tempo specificato, l'impasto avvicinato viene diviso in due parti uguali. Uno di questi viene steso e posto in una forma unta o su una teglia.
5. Il pesce in scatola, schiacciato da una forchetta, è disposto sopra il primo strato. Quindi la torta futura viene coperta con la seconda parte stesa della pasta.
6. Il piatto viene cotto per circa 35 minuti in un forno ben riscaldato.

Se lo si desidera, è possibile lasciare un po 'di pasta per decorare la torta. Ad esempio, tagliare fiori e foglie da esso. Ciò è particolarmente vero se il piatto viene preparato per le vacanze.

La torta con pesce in scatola è un piacere che ti permetterà sicuramente di sorprendere e conquistare gli ospiti. Inoltre, è sempre ottenuto anche da specialisti culinari inesperti. La cosa principale è seguire rigorosamente la ricetta.