Il riso con verdure può essere un abbondante contorno di carne o un pranzo indipendente a tutti gli effetti. Puoi scegliere qualsiasi additivo: pomodori, zucchine, melanzane, pepe e altri. E poi vengono raccolte le migliori ricette di riso con verdure, tra le quali troverai sicuramente una che ti piacerà.

Riso con verdure - una ricetta semplice per un contorno

ingredienti:

  • 220 - 240 g di riso a vapore a grani lunghi;
  • 1 pz. cipolle, peperoni e carote;
  • 1 cetriolo sottaceto;
  • olio vegetale;
  • sale e spezie per pilaf.

preparazione:

  1. Per prima cosa, friggi i cubetti di cipolla e le cannucce in olio bollente fino a dorarli.
  2. Quindi aggiungere i bastoncini di peperone senza semi e il cetriolo sottaceto grattugiato nella padella.
  3. Cuocere il riso in una ciotola separata fino a cottura.
  4. Trasferisci i cereali nelle verdure e mescola.

Salare il piatto a piacere e aggiungere spezie.

Cucinare in padella

ingredienti:

  • ½ cucchiaio riso a grani lunghi;
  • 1 carota media;
  • 1 cipolla piccola;
  • 1 cucchiaio. acqua potabile purificata;
  • 1 pizzico di sale;
  • condimento pronto per pilaf.

preparazione:

  1. Per prima cosa, friggi la cipolla con la carota in qualsiasi grasso. È importante assicurarsi che le verdure non vengano bruciate, altrimenti il ​​piatto finito potrebbe essere amaro.
  2. Versare le verdure fritte, versare il riso lavato per eliminare l'acqua.
  3. Riscalda la massa per diversi minuti in modo che ogni chicco sia coperto di grasso.
  4. Versa dell'acqua calda nella padella. Dovrebbe essere circa 2 volte più dei cereali.
  5. Salare e aggiungere le spezie.
  6. Chiudi la padella con un coperchio e fai sobbollire il riso per 20-25 minuti o fino a quando tutta l'acqua non è stata assorbita dai cereali.

Puoi cambiare leggermente una tale ricetta in una padella aggiungendo, ad esempio, un baccello di peperone o pomodori.

Con pollo

ingredienti:

  • 4 pz cosce di pollo;
  • 1 pz. cipolle, peperoni e carote;
  • 1 cucchiaio. riso;
  • 4 spicchi d'aglio fresco;
  • 1 pomodoro;
  • 2 cucchiai. brodo di pollo;
  • olio di semi di girasole;
  • sale, spezie e aglio secco.

Cucinare il riso con pollo e verdure in questo modo:

  1. Scongelare la carne, grattugiare con spezie, sale, aglio e lasciare riposare per almeno mezz'ora.
  2. Quindi friggere il pollo in olio di girasole riscaldato su ciascun lato fino a quando diventa tenero.
  3. Tagliare tutte le verdure e l'aglio a cubetti.
  4. Friggerli fino a renderli morbidi in una piccola quantità di olio. Quindi versare il brodo e scurirlo per un paio di minuti.
  5. Metti il ​​riso alle verdure, aggiungi sale e spezie.
  6. Dopo aver fatto bollire la massa, spegnila sotto il coperchio per circa mezz'ora.
  7. 10 minuti prima della cottura, aggiungi il pollo al riso con le verdure insieme al grasso rimasto dalla sua torrefazione. Mescola il contenuto della padella.

Servi il piatto come principale caldo per la cena di tutti i giorni o sul tavolo festivo.

Riso con verdure in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

  • 1 testa di cipolla rossa;
  • 6 g di condimento per pilaf;
  • 1 carota;
  • qb aglio fresco;
  • 1 pz peperone dolce;
  • 2/3 art. riso lungo;
  • mezzo litro d'acqua;
  • 1 foglia di prezzemolo;
  • sale qb.

preparazione:

  1. Tritare finemente tutte le verdure dichiarate. Tritare l'aglio a fettine sottili.
  2. Risciacquare abbondantemente fino a quando l'acqua pulita.
  3. Mettere il cibo nella ciotola dell'apparecchio immediatamente insieme.
  4. Aggiungi a loro una lavrushka, aggiungi acqua e mescola i componenti.
  5. Attiva la modalità "Riso". Il programma Pilaf è anche adatto per preparare un piatto del genere.

Cuocere il riso con le verdure in una pentola a cottura lenta fino alla fine della modalità tempo impostata automaticamente.

Senza una frittura preliminare dei prodotti, un trattamento del genere risulta ipocalorico e innocuo per la figura.

Con Gamberetti

ingredienti:

  • una libbra di gamberi;
  • 1 cucchiaino di amido di mais;
  • ¼ cucchiaino sale grosso;
  • 4 uova
  • olio d'oliva;
  • pepe appena macinato;
  • 2 cucchiaini olio di sesamo;
  • 1 mazzo di cipolle verdi;
  • 5 cucchiai. riso bollito;
  • 300 g di verdure surgelate;
  • 3 cucchiai. l. salsa di soia.

preparazione:

  1. Cuocere il riso in anticipo e raffreddare. Dovrebbe risultare friabile, quindi quando si scelgono i cereali, è meglio privilegiare le varietà a grana lunga: hanno meno amido.
  2. Cospargere i gamberi con pepe, amido e sale. Lasciare marinato per almeno un quarto d'ora.
  3. Friggere i frutti di mare fino a dorarli in olio di oliva caldo in una padella dalle pareti spesse.
  4. Salare le uova, sbattere e versare in una padella. Friggere, mescolando continuamente, fino a quando non cessano di essere liquidi. Mescola la massa risultante con gamberi preparati.
  5. Tritare le cipolle verdi e friggerle fino a quando appare un aroma caratteristico. Metti sopra del riso bollito, versa la salsa di soia e aggiungi sale e pepe a piacere.
  6. Scongelare preventivamente il composto vegetale, mescolare con olio di sesamo e inviare al riso.
  7. Quando le verdure sono ammorbidite, sposta i gamberi e le uova nella padella. Puoi aggiungere un po 'più di salsa di soia ai tuoi gusti.

Questo trattamento con gamberi e verdure dovrebbe essere servito caldo per cena.

Ricetta cinese

ingredienti:

  • 2/3 art. riso lungo;
  • 1 cipolla;
  • 1 baccello di peperone dolce;
  • 3 uova
  • di ½ cucchiaio. mais e piselli (cibo in scatola);
  • sale;
  • olio vegetale.

Cucinare il riso con verdure in cinese:

  1. Cuocere il riso in acqua salata in anticipo fino a cottura.
  2. Friggere la cipolla a pezzetti fino a renderla trasparente.
  3. Versare le uova nella padella alla verdura e mescolare le proteine ​​con il tuorlo con una forchetta.
  4. Quando le uova si "preparano", versale sopra il riso, aggiungi bastoncini di pepe e fagioli in scatola senza liquido.
  5. Salare la massa a piacere e friggere i cibi per altri 6-7 minuti.

Servi un tale trattamento con maiale o pollo fritto.

Riso Con Verdure Congelate

ingredienti:

  • 2/3 art. riso;
  • una confezione da 400 grammi di miscela vegetale congelata;
  • ½ cucchiaino sale;
  • 1 foglia di alloro;
  • 2 cucchiai. acqua bollita calda;
  • olio di semi di girasole

preparazione:

  1. Per cucinare il riso con verdure surgelate, prima di tutto devi far bollire la miscela congelata in acqua bollente salata per 6-7 minuti. Vale la pena scegliere l'opzione con carote, peperoni e fagiolini.
  2. Aggiungi alle verdure preparate riso ben lavato, lavrushka e 1 cucchiaio. l. olio di semi di girasole In questa fase, puoi utilizzare qualsiasi condimento preferito.
  3. Lasciare bollire la massa a fuoco massimo per 5 minuti, ridurre il calore e continuare la cottura per altri 12 minuti.

Spegni il riscaldamento della stufa e lascia il trattamento sotto il coperchio per un altro quarto d'ora.

Con Maiale

Ingredienti per 400 grammi di polpa di maiale:

  • 2 cucchiai. riso;
  • 2 cipolle medie;
  • 1 carota grande;
  • 1 zucchina piccola;
  • 3 pomodori freschi;
  • olio vegetale;
  • un pizzico di coriandolo, curcuma, pepe e zira;
  • sale;
  • 4 cucchiai. acqua;
  • verdi.

preparazione:

  1. Tagliare il maiale a pezzetti, cospargere di sale e immediatamente tutti i condimenti, schiacciarli in un mortaio. Mescoli gli ingredienti e lasci per 10 minuti.
  2. Versare la carne in una padella di ghisa profonda con cubetti di cipolla. Invia anche carote tritate.
  3. Quando le verdure e la carne sono rosolate, aggiungere i cubetti di zucchine e pomodori. Friggere i cibi insieme per 8 a 9 minuti.
  4. Aggiungi il riso accuratamente lavato e scurisci la massa mescolando spesso in modo che il cereale sia saturo di olio.
  5. Versare gli ingredienti con acqua salata, chiudere la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti.

Decorare il piatto finito con erbe e servire.

Con I Funghi

Ingredienti per 350 grammi di una miscela di riso bianco al vapore e selvaggio:

  • 350 g di champignon freschi;
  • 1 pz. cipolle e carote;
  • 90 g di fagiolini e piselli surgelati;
  • sale e spezie;
  • olio vegetale.

Cucinare con funghi e verdure:

  1. Prima di tutto, devi cuocere i cereali in acqua salata fino a cottura completa, quindi gettarli in uno scolapasta e far defluire l'acqua.
  2. Sbucciare i funghi, tritarli grossolanamente e friggerli con le cipolle tritate. Tutto il liquido dovrebbe evaporare dalla padella.
  3. Aggiungi cubetti di carote ai funghi con cipolle e cuoci il composto fino a renderlo morbido.
  4. Versa gli ingredienti surgelati e friggi fino a quando le verdure sono morbide.
  5. Aggiungi riso cotto, sale e spezie a piacere.

Tieni il trattamento sul fuoco per altri 7 - 8 minuti, copri la padella con un coperchio e lascia in infusione per un altro quarto d'ora.

Risotto Lean

ingredienti:

  • 350 g di riso lungo;
  • 1 cipolla;
  • 1 limone;
  • 300 g di funghi prataioli;
  • 200 g di broccoli di cavolo e fagiolini;
  • sale, pepe, zafferano;
  • olio di semi di girasole;
  • 3 cucchiai. brodo vegetale.

preparazione:

  1. In una padella capiente, friggi le cipolle fino a dorarle in olio di semi di girasole.
  2. Metti sopra il riso ben lavato, aggiungi lo zafferano, il sale e il pepe. Versare tutto il succo da un piccolo limone.
  3. Dopo 6-7 minuti, versare il brodo e cuocere a fuoco lento la massa sotto un coperchio chiuso per 5 minuti.
  4. Aggiungi al riso infiorescenze di broccoli, fagiolini e funghi tritati grossolanamente. Copri di nuovo la padella e fai sobbollire le prelibatezze fino a quando tutto il liquido è evaporato e i cereali sono morbidi.

Servi il risotto in tavola con abbondante erbe fresche.

Con mais e piselli

Ingredienti per bicchiere di riso al vapore:

  • 1 carota;
  • 60 g di mais in scatola e piselli in scatola;
  • sale e qualsiasi condimento vegetale;
  • olio vegetale.

preparazione:

  1. In uno stufato, scalda l'olio e mettici dentro il riso lavato. Friggere leggermente i cereali, aggiungere sale e condimenti vegetali.
  2. Versare i componenti 2 cucchiai. acqua bollita e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 20 minuti, fino a quando il riso è ammorbidito.
  3. Separatamente, friggi le cannucce di carote fino a dorarle e mescolale con chicchi di mais e una pentola. Invia la massa risultante al riso.
  4. Aggiungi sale al piatto e aggiungi un po 'd'olio se necessario.

Cuocere il riso fritto con verdure sul contorno per un altro quarto d'ora già senza coperchio.

Stile messicano

Ingredienti per mezzo bicchiere di riso integrale:

  • 1 lattina di fagioli rossi in scatola;
  • ½ lattina di mais in scatola;
  • 2 peperoni;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 2 cucchiai. l. salsa di pomodoro;
  • 1 cipolla;
  • 1 pizzico di paprika macinata dolce;
  • sale qb.

preparazione:

  1. Friggere le cipolle tritate, l'aglio e il peperone in qualsiasi grasso fino a renderle morbide.
  2. Metti dentro il riso lavato, aggiungi sale e paprika. Friggere i cibi insieme per un paio di minuti.
  3. Metti la salsa di pomodoro in una padella e versa 1 cucchiaio. acqua salata.
  4. Ridurre il fuoco, coprire il contenitore con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso si ammorbidisce.
  5. Dopo 20 - 25 minuti, versare fagioli e mais senza liquido.

Cuocere il cibo per un altro quarto d'ora a fuoco medio.

Con le verdure, puoi cucinare deliziosamente riso di qualsiasi tipo, dal popolare grano tondo al raro marrone. La cosa principale è seguire rigorosamente le istruzioni del produttore sulla confezione per quanto riguarda il tempo di cottura del cereale selezionato. È importante e determinare correttamente la quantità di liquido che consentirà al riso di ammorbidirsi abbastanza, ma questa informazione è sempre sulla confezione. E quindi, anche una casalinga inesperta non avrà alcuna difficoltà a cucinare il riso con le verdure. Vai avanti e tutto funzionerà sicuramente!

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