I pasticcini profumati non sono mai superflui. A chi non piace sedersi davanti a una tazza di tè con un delizioso pezzo di torta? Sfortunatamente, molti sono rimasti delusi dal muffin. L'unica via d'uscita è cucinarlo da soli. Un'ottima opzione per la cottura fatta in casa è una torta con ricotta di pasta frolla.
Contenuto materiale:
Tortino di pasta frolla - una ricetta classica.
Fare una torta secondo la ricetta classica richiede un minimo di tempo, ma in cambio ottieni il massimo piacere.
Cosa è necessario dai prodotti?
- 200 g di ricotta per contenuto di grassi 5%;
- 150 g di farina da setacciare;
- Olio o diffusione 100 g;
- Zucchero 50 g per impasto + 1 cucchiaio grande per farcitura di cagliata;
- 1 uovo
- Sacchetto di lievito per dolci.
Iniziamo a cucinare.
- Setaccia la farina per riempirla di ossigeno e sbarazzarsi delle impurità.
- Versa lo zucchero e un sacchetto di lievito. Aggiungete un po 'di sale.
- In un contenitore separato, tagliare l'olio a pezzi con un coltello. Lascia riposare per mezz'ora. Questo può essere fatto in anticipo per non aspettare.
- Metti il burro fuso in un piatto con prodotti asciutti.
- Impastare tutto in briciole, coprirlo con un foglio e inviarlo in frigorifero per un'ora.
- Quindi un po 'dovrebbe impastare la pasta e rotolare in una palla.
- Ora entriamo nel ripieno. In un contenitore, mescolare la ricotta, l'uovo e lo zucchero. Puoi aggiungere vanillina.
- La forma in cui si prevede di cuocere, ingrassare o cospargere di farina.
- Dividi l'impasto in due parti: una in più, l'altra in meno. Qualunque cosa sia più piccola, mettila da parte al freddo per mezz'ora.
- Stendi una grande porzione di forma e disponi come base, sollevando i lati lungo i bordi.
- Distribuire il ripieno. Rimuovere l'impasto indurito dal freddo e grattugiare il ripieno in modo che copra completamente la ricotta.
- Inviamo al forno per 25-30 minuti, impostando la temperatura a 180 C.
Come fare una torta sandwich?
Un'opzione conveniente è che non è necessario stendere la pasta e la linea in forma. Inoltre, questa torta è ariosa.
ingredienti:
- 2 cucchiai. farina;
- Oliare o spalmare 150 g;
- Cagliata 300 g (il grasso non è importante);
- Uova - 2 pezzi .;
- Zucchero - 1 cucchiaio;
- Vanillina.
Processo di cottura:
- L'olio può essere tritato con un coltello o grattugiato, pre-congelato.
- Nella farina, aggiungere la farina e mezza porzione di zucchero, macinare fino a formare le briciole.
- In un altro contenitore, sbattere le uova. Aggiungi a loro la ricotta, mezzo bicchiere di zucchero e vanillina. Mescoliamo tutto.
- Il modulo può essere coperto con pergamena o un po 'unto. Il calcolo sarà su tre livelli. Cospargi metà delle briciole, quindi versa il ripieno e ti addormenti di nuovo.
- Preriscalda il forno a 180 C. Metti la torta per mezz'ora.
Torta con ricotta e frutti di bosco.
Un piccolo consiglio: non dovresti usare fragole o lamponi, perché nel forno possono trasformarsi in purè di patate. È meglio prendere per questo dessert ribes, mirtilli, mirtilli o qualcosa che non "sfuma".
prodotti:
- Farina 200 g;
- Oli 150 g;
- 200 g di zucchero semolato;
- 3 uova
- Lievito per tè. bugie .;
- Una libbra di ricotta;
- Panna acida 100 g;
- Bacche 300 g.
Cucinare passo dopo passo:
- Cominciamo con il test. Setacciare la farina e aggiungere il lievito. Tritare il burro pre-raffreddato e mescolare con la farina, macinare in briciole. Aggiungi un uovo a questa miscela e impasta l'impasto. Lo trasformiamo in una palla, la avvolgiamo in un film e lo lasciamo al freddo per mezz'ora.
- Ora prepara il ripieno. Metti la ricotta, 2 uova, panna acida e zucchero in un contenitore. Sbattere con un mixer fino a che liscio.
- In una forma unta, rivestire l'impasto con la formazione di lati fino a 5 cm.
- Versare il ripieno, versare sopra le bacche.
- In un forno preriscaldato a 180 ° C impostare per 35 minuti.
- Usciamo dallo stampo dopo il raffreddamento e godiamo il gusto.
Con Ciliegia
Questa torta è molto simile a una cheesecake dopo il completo raffreddamento.
Prodotti per il test:
- Tuorlo 3 pezzi .;
- Zucchero 2 cucchiai grandi;
- 200 g di olio morbido;
- Farina setacciata 1,5-2 tazze.
Prodotti per il riempimento:
- Ciliegie senza semi 800 g;
- Una libbra di ricotta;
- 3 scoiattoli;
- Mezzo bicchiere di zucchero semolato;
- Olio 100 g.
Cooking.
- Per prima cosa, sbatti i tuorli e lo zucchero. Quindi, con un mixer, sbattere il burro ammorbidito con la farina, aggiungere il composto di zucchero e uova e formare una palla. Si rivelerà essere grasso e pesante. Avvolgi un film e lascialo raffreddare per mezz'ora.
- Lavare e asciugare le ciliegie in anticipo.
- Preparare il ripieno. Sbattere la ricotta, il burro, lo zucchero. Separatamente, sbattere le proteine e introdurle gradualmente nel ripieno. Mescoliamo tutto.
- Togliamo l'impasto dal frigorifero e mettiamo lo stampo, facendo i lati.
- Versare il ripieno sopra e mettere la bacca.
- Mettiamo in forno riscaldato a 180 ° C, inforniamo per 40-50 minuti.
In una pentola a cottura lenta
Ogni proprietario di un multicucina è semplicemente obbligato a fare questa torta.
Di cosa abbiamo bisogno?
- Poco più di un bicchiere di zucchero;
- 1,5 tazze di farina;
- Soda 0,5 cucchiaini;
- Burro o margarina 100 g;
- Cagliata 250 g;
- L'uovo è uno;
- Panna acida
preparazione:
- Iniziamo prima il test. Tritare il burro con una forchetta o un coltello.
- Mescolare tutti i cibi secchi: farina, soda e zucchero (metà della quantità specificata nella ricetta).
- Versa l'olio nella miscela e impasta tutto con le mani fino a che liscio.
- Ora al ripieno. Sbattere l'uovo, lo zucchero, la ricotta in una massa omogenea.
- Versare metà dell'impasto nella ciotola del multicucina. Versare tutto il ripieno dall'alto e cospargere con la restante metà dell'impasto.
- Impostare la modalità "Cottura" per un'ora.
- Bene, prendilo e goditi la torta.
Torta aperta con cagliata di pasta frolla
La torta aperta con ricotta di pasta frolla può essere integrata con frutti di bosco. Di seguito viene descritta la ricetta senza aggiungere bacche.
Per il test:
- Farina 130 g;
- Olio ammorbidito 50 g;
- Zucchero 50 g;
- Uovo grande.
Per il ripieno:
- Cagliata 250 g;
- Sugar 2 grandi bugie .;
- Panna acida 2 cucchiai;
- Un uovo;
- 1 cucchiaio di amido grande.
Quindi, procediamo:
- Cominciamo riscaldando il forno a 200 C.
- Sciogli il burro e batti con lo zucchero.
- Aggiungi l'uovo e batti.
- Aggiungiamo farina all'impasto.
- Impastare la pasta, coprire con un foglio, inviare al frigorifero.
- Montare la ricotta con un frullatore. Mescoliamo gli ingredienti per il ripieno e mescoliamo tutto bene.
- Ungere la teglia con olio e formare i lati dell'impasto in base alla forma.
- Versare il ripieno e distribuire uniformemente.
- Cuocere per 35-40 minuti.
Con Le Fragole
La fragola in questa ricetta viene utilizzata come decorazione in cima. Il gusto è cheesecake all'aria.
prodotti:
- Farina 400 g;
- Zucchero 200 g (pasta - 80 g, ripieno - 120 g);
- Olio 200 g;
- Cagliata 400 g;
- 4 uova
- Panna acida 1 cucchiaio. l .;
- Marmellata di fragole 200 g
Cucinare a passi:
- Riscaldiamo il forno a 200 C.
- Versa la farina nella ciotola e aggiungi il burro tritato a pezzi. Aggiungi lo zucchero e mescola tutto a mano. Risulterà bambino.
- Cucinare il ripieno. Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle soffici. Mescoliamo la ricotta, la panna acida.
- Ungere lo stampo o coprirlo con pergamena. Versare la maggior parte dell'impasto in uno stampo. Versare il ripieno e riempirlo con la parte rimanente. Puoi aggiungere marmellata di fragole al ripieno.
- Metti in forno per 35-40 minuti. Dopo aver raffreddato e tagliato a porzioni.
Con ricotta e mele
Una variante di questa torta è adatta per la stagione autunnale, quando la scelta delle mele è particolarmente grande.
La composizione dei componenti:
- Farina 2 cucchiai;
- Mezza tazza di zucchero;
- Burro o margarina 180 g;
- Lievito in polvere 1 cucchiaino;
- L'uovo.
Per il ripieno:
- Ricotta 200 g;
- Mela 2 pezzi dolce;
- Zucchero 1,5-2 tazze (come ti piace di più).
procedimento:
- Per prima cosa facciamo l'impasto. Mescolare tutti gli ingredienti secchi per l'impasto e aggiungere la margarina tagliata a pezzi. Si stringono la mano. Il bambino verrà fuori. Impastiamo l'uovo e impastiamo la pasta.
- Dividi la massa in frazioni 1/3 e 2/3. Metti un film e mettilo al freddo per mezz'ora.
- Nel frattempo, facciamo il pieno. Sbucciare le mele e tre su una grattugia. Aggiungi lo zucchero, la ricotta. Mescolare.
- Ora stendiamo i 2/3 dell'impasto in base al diametro dello stampo e lo rivestiamo formando i lati. Colpisci con una forchetta.
- Distribuire il ripieno sopra e chiudere con l'impasto arrotolato che rimane.
- Mettiamo a 180 ° C in forno e inforniamo per circa 30-35 minuti.
