Biscotti Savoyardi - 5 ricette su come cucinare a casa

Morbidi, teneri, i biscotti Savoyardi che si sciolgono in bocca possono essere facilmente preparati a casa. Viene servito per il tè come dessert indipendente, da esso vengono preparate deliziose torte o viene preparato un delizioso tiramisù.

Biscotti savoyardi - tiramisù classico

I biscotti classici hanno una forma allungata. Non si sbriciola; bere un tè con lui è un piacere.

La composizione della ricetta:

• farina di grano tenero - 150 g;
• tre uova di gallina;
• zucchero a velo - 60 g;
• zucchero semolato - 150 gr.

Come preparare i biscotti al tiramisù:

1. Prepara due tazze. Scola i tuorli in uno e i bianchi nell'altro.
2. In una ciotola con i tuorli, aggiungi 75 g di zucchero e agita con una frusta fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
3. Versare la stessa quantità di zucchero alle proteine ​​e battere fino a formare una massa rigogliosa e spumosa.
4. Versare il contenuto di una ciotola in un'altra. Allo stesso tempo, mescola costantemente con una frusta in modo che le proteine ​​siano completamente mescolate con i tuorli.
5. Passare la farina attraverso un setaccio e versarla nel composto di uova.
6. Impastare delicatamente l'impasto.
7. Per formare un biscotto, abbiamo bisogno di una siringa da pasticceria o un sacchetto.
8. Raccogliamo una piccola quantità di pasta.
9. Coprire la teglia con carta speciale, ungerla con olio.
10. Spremi l'impasto dalla siringa su questa superficie con una striscia di 10 cm di lunghezza.
11. Una volta che tutto l'impasto è su una teglia, cospargilo di zucchero a velo e invialo in forno.
12. Dovrebbe essere riscaldato a 200 gradi. Cuocere per 15 minuti.
13. Servire un dessert al tè gourmet un po 'caldo.

Ricetta per cucinare da Julia Vysotskaya

Avrai bisogno di:

• tre bianchi d'uovo crudo;
• farina di grano tenero - 65 g;
• tre tuorli d'uovo crudo;
• vaniglia - 5 gr;
• zucchero a velo - 50 g;
• zucchero - 90 gr.

Cucinare passo dopo passo:

1. Versa due tuorli nella ciotola. Dovrebbero essere a temperatura ambiente.
2. Aggiungi a loro 50 grammi di zucchero a velo e mescola con un mixer fino a quando non si addensa.
3. Versare tre scoiattoli nella seconda ciotola, sbattere fino a che morbido. Successivamente, versare 75 grammi di zucchero e agitare con una frusta fino a ottenere una massa spumosa molto spessa.
4. Versare la massa proteica e tuorlo in una terza ciotola con farina, aggiungere il tuorlo pulito rimanente e mescolare.
5. Metti l'impasto in un sacchetto di pasta e trasferiscilo su una teglia coperta di carta da forno.
6. Dovrebbe esserci una piccola distanza tra i biscotti, poiché durante la cottura aumentano di dimensioni.
7. Cospargi di zucchero a velo sulla parte superiore.
8. Cuocere per 15 minuti. Quando il trattamento avrà un colore dorato, sarà pronto.
9. I biscotti Savoyardi sono buoni da bere con tè o cicoria. Ma da esso puoi preparare un delizioso dessert al tiramisù o cuocere una torta.

Biscotti Savoyardi

Ingredienti essenziali:

• zucchero - 0,1 kg;
• burro - 20 gr;
• tre uova;
• zucchero a velo - 30 g;
• farina di frumento - 90 g;
• sale - 3 gr.

Metodo di cottura:

1. Versare i bianchi e i tuorli in diverse ciotole.
2. Versare lo zucchero nella quantità di 75 grammi ai tuorli.
3. Con un mixer, trasforma il composto in una massa schiumosa. Versare con cura 75 grammi di farina e sale, mescolare con una forchetta.
4. Sbattere i bianchi con lo zucchero rimasto in una schiuma densa e ariosa, aggiungerli alla massa del tuorlo. Mescolare.
5. Cospargere una teglia unta con un pizzico di farina.
6. Prendiamo una siringa per dolciumi con un ugello del diametro di 15 mm, raccogliamo l'impasto e spremiamo bastoncini di 12 cm di lunghezza su una teglia.
7. Cospargi lo zucchero a velo con i biscotti futuri.
8. Riscaldiamo il forno a 150 gradi e cuociamo il nostro dessert fino a doratura (circa 20 minuti).

L'opzione più semplice e veloce "dita delle donne"

Questa ricetta ha gli ingredienti più semplici. Tali cookie possono essere preparati rapidamente e facilmente la prima volta.

Elenco prodotti:

• farina - 0,15 kg;
• gocce di succo di limone;
• zucchero - 0,15 kg;
• tre uova;
• zucchero a velo - 100 g.

Come preparare i biscotti savoyardi:

1. Disporre scoiattoli e tuorli in ciotole separate. Le proteine ​​dovrebbero essere fredde.
2. Nella prima ciotola, aggiungi metà della quantità di zucchero indicata e alcune gocce di succo di limone. Sbatti in un frullatore.
3. La massa dovrebbe essere così spessa che quando capovolgi la ciotola, non scivolerà verso il basso.
4. I tuorli dovrebbero essere caldi. Li scuotiamo con un'altra parte di zucchero fino a quando non è completamente sciolto.
5. Innanzitutto, trasferisci solo una porzione delle proteine ​​sui tuorli, mescola e aggiungi il resto della massa.
6. Elaborare accuratamente la farina in un setaccio e versare gradualmente nella massa dell'uovo.
7. L'impasto dovrebbe risultare leggero e arioso.
8. Mettilo in un sacchetto e spremilo su una teglia da forno, oliato.
9. I biscotti dovrebbero essere lunghi 10 cm e larghi 2 cm.
10. Trasferisci lo zucchero a velo in un setaccio e cospargilo di biscotti.
11. Se la polvere rimane sulla superficie della padella, rimuoverla per evitare scottature.
12. Cuocere il dessert per 10 minuti in un forno, riscaldato a 200 gradi.

La ricetta più deliziosa del Tiramisù a casa

I biscotti, che sono la base del dessert, possono essere acquistati nel negozio o preparati da soli.

Avrai bisogno di:

• cinque uova;
• caffè - 250 ml;
• crema di formaggio - 400 gr;
• zucchero a velo - 70 g;
• cacao secco - 10 g;
• cognac - 30 ml;
• biscotti savoyardi pronti - 300 gr.

Istruzioni passo passo:

1. Rompiamo le uova di gallina, mentre le proteine ​​vanno in una ciotola, i tuorli - in un'altra.
2. Mettiamo i piatti con le proteine ​​in frigorifero - quando sbattono, dovrebbero essere freddi.
3. Scuoti i tuorli con una frusta e aggiungi lo zucchero a velo a una massa cremosa.
4. Aggiungi il formaggio a questa miscela e mescola.
5. Elabora le proteine ​​raffreddate con un mixer e versa la massa nei tuorli.
6. Prepariamo separatamente il caffè, versando il cognac in esso.
7. Con questa soluzione immergiamo i biscotti cotti.
8. Ne posiamo una parte sul fondo di uno stampo di vetro o una ciotola.
9. Versare i biscotti con la crema, quindi distribuire il secondo strato di biscotti e versare la crema.
10. E così continuiamo fino allo scadere dei prodotti.
11. La crema dovrebbe essere al top.
12. Tagliamo il trattamento risultante a fette e chiudiamo in frigorifero.
13. Dopo alcune ore, tiriamo fuori il tiramisù, cospargiamo di cacao e serviamo. Buon appetito!