I biscotti Kefir sono una delle prelibatezze più semplici che possono essere preparate a casa. Ci sono varie opzioni per questo trattamento: puoi cucinare senza uova, fare il morbido, cuocere in padella o in forno. Questa raccolta contiene le migliori opzioni per preparare il dessert.

Biscotti fatti in casa di kefir in una frusta nel forno

Questa delicatezza può essere definita magica, perché risulta essere morbida all'interno e all'esterno è ricoperta di zucchero croccante, che provoca appetito. Non servono più di 10 minuti per preparare l'impasto e cuocere i biscotti in forno in appena un quarto d'ora. Per cucinare, puoi usare il kefir di qualsiasi contenuto di grassi. Anche un prodotto a base di latte acido leggermente acidificato non guasterà il gusto della cottura in casa.

ingredienti:

  • farina - 520 g;
  • kefir - 240 ml;
  • sale;
  • zucchero - 190 g;
  • lievito in polvere - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • zucchero - per cospargere;
  • vanillina - 1 g;
  • uovo perfetto - 2 pezzi

preparazione:

  1. Per la cottura, selezionare la temperatura del forno di 180 gradi.
  2. Macinare il burro, cospargere di zucchero.
  3. Macinare usando una forchetta per questi scopi.
  4. Versa le uova. Versare il kefir. Batti con una frusta.
  5. Salare. Aggiungi la vaniglia.
  6. Cospargi la farina con il lievito.
  7. Impastare la pasta. Dovrebbe essere una massa spessa, ma non fredda. Si attaccherà leggermente alle tue mani, ma si digita facilmente con un cucchiaio e si sofferma bene su di esso.
  8. Fodera una teglia con carta pergamena. Metti da parte le tazze usando un cucchiaio.
  9. Immergi le mani in acqua, appiattisci i biscotti. Cospargere di zucchero.
  10. Metti in forno.
  11. Dopo un quarto d'ora, il trattamento sarà pronto.

Ricetta senza uova

I biscotti Kefir senza uova sono morbidi e gustosi, sono ben conservati. La cottura al forno rimane fresca e tenera per molto tempo. Questa è un'ottima opzione per chi soffre di allergie.

ingredienti:

  • lievito in polvere - 2 cucchiaini;
  • kefir - 240 ml;
  • latte;
  • farina - 340 g;
  • olio vegetale - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • zucchero - 190 g.

preparazione:

  1. Lo zucchero versa il kefir, mescola. Deve dissolversi tutto.
  2. Versare il lievito in polvere. Aggiungi olio Addormentarsi con la farina. Mescolare. Con questa quantità di farina, ottieni biscotti morbidi. Se ti piace croccante, il tasso di farina deve essere aumentato.
  3. L'impasto non dovrebbe attaccarsi alle mani. Metti in frigorifero.
  4. Dopo un quarto d'ora, esci, rotola di cinque centimetri di spessore. Ritagliare. Puoi usare lattine speciali, un bicchiere o un bicchiere.
  5. Lubrificare la padella con olio. Distribuire spazi vuoti.
  6. Impostare il forno a 200 gradi.
  7. Cuocere otto minuti.
  8. Immergere un pennello di silicone nel latte, ungere ogni biscotto. Invia di nuovo al forno. Cuocere per un quarto d'ora.

Biscotti morbidi su kefir

Questa prelibatezza è sempre deliziosa, la consistenza di un biscotto. La morbidezza si ottiene grazie al fatto che l'impasto è liquido.

ingredienti:

  • lievito in polvere - 1 cucchiaino;
  • kefir - 240 ml;
  • sale;
  • uovo perfetto - 2 pezzi .;
  • zucchero - 180 g;
  • farina - 320 g;
  • burro - 110 g.

preparazione:

  1. Versare lo zucchero con il kefir, mescolare. Versa le uova.
  2. Sciogli il burro. Questo può essere fatto rapidamente nel microonde.
  3. Metti la massa di kefir. Mescolare. Salare.
  4. Versare il lievito in polvere. Cospargere di farina. Mescolare. La massa risulterà simile a un porridge, facilmente digitabile con un cucchiaio. Se è troppo sottile e si scarica facilmente da un cucchiaio, aggiungi più farina.
  5. Metti gli spazi vuoti su una teglia con un cucchiaio.
  6. Preriscalda il forno (180 gr.).
  7. Cuocere fino a doratura.

Avena

I biscotti di farina d'avena su kefir sono una delle prelibatezze fatte in casa più utili.

ingredienti:

  • fiocchi d'avena (ercole) - 210 g;
  • kefir - 210 ml;
  • miele - 2 cucchiai. un cucchiaio;
  • uvetta - 70 g;
  • cannella - 2 cucchiaini.

preparazione:

  1. Macina la farina d'avena, usa un frullatore.
  2. Risciacqua l'uvetta. Versare nel miele. Mescolare.
  3. Versare il kefir. Cospargere di cannella.
  4. Impastare la pasta. Insisti mezz'ora.
  5. Riempi la siringa di pasticceria con la massa risultante. Metti su una teglia.
  6. A questo punto, riscalda il forno a 210 gradi.
  7. Cuocere per un quarto d'ora.

Come cucinare rapidamente i biscotti in padella?

Se non hai un forno, ma vuoi cucinare torte fatte in casa, puoi cucinare i biscotti in padella. Credetemi, il risultato non sarà peggiore che nel forno.

ingredienti:

  • farina - 420 g;
  • cannella: per cospargere;
  • kefir - 210 ml;
  • zucchero a velo - per spolverare;
  • lievito in polvere - 1 cucchiaino;
  • zucchero - 50 g;
  • olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiaio.

preparazione:

  1. Versa il burro con il kefir. Un prerequisito: gli ingredienti devono essere alla stessa temperatura.
  2. Aggiungi il lievito. Versare lo zucchero. Mescolare.
  3. Addormentarsi con la farina. Impastare. Sarà una massa densa e piacevole.
  4. Rotolo di un centimetro di spessore.
  5. Tagliare a quadrati. Trasforma in triangoli.
  6. Scalda la padella. Non versare olio.
  7. Posizionare spazi vuoti. Lasciare riposare per tre minuti.
  8. Capovolgi. Fry.

Biscotti armeni di Ghat

Questa cottura è una delizia orientale. Sembra una pasta sfoglia o un rotolo che contiene ripieno dolce. Ogni casa armena deve cucinare questi biscotti.

ingredienti:

  • burro - 240 g;
  • uovo perfetto;
  • farina - 520 g;
  • lievito in polvere - mezzo cucchiaino;
  • kefir - 180 ml;
  • zucchero vanigliato - 2 cucchiaini;
  • zucchero - 90 g;
  • tuorlo - 1 pz .;
  • il sale.

preparazione:

  1. Avrai bisogno di un frullatore per cucinare.
  2. Farina (370 g), lievito, sale nella ciotola.
  3. Tritare il burro (120 g) in pezzi più grandi. Aggiungi alla ciotola.
  4. Versare l'uovo. Versare il kefir.
  5. Impastare la pasta.
  6. Arrotola la palla.
  7. Metti in una borsa.
  8. Metti in frigorifero. Rimanere in piedi per mezz'ora.
  9. Sciogli l'olio rimanente. Usa un forno a microonde.
  10. Cospargere con zucchero vanigliato, aggiungere al solito.
  11. Versare la farina rimanente.
  12. Mescolare. Il risultato fu una massa morbida.
  13. Taglia l'impasto.
  14. Stendi due ovali. Lo spessore è di circa quattro millimetri.
  15. Sfumare il ripieno. Ogni torta da un bordo per lasciare un posto.
  16. Twist. Ottieni rotoli.
  17. Mescola il tuorlo. Lubrificare i rotoli.
  18. Ciascuno - tagliato a pezzi.Due rotoli dovrebbero formare 14 parti.
  19. Il forno è preriscaldato (175 gradi).
  20. Posizionare gli spazi vuoti su una teglia.
  21. Cuocere per mezz'ora.

Al cioccolato

Un trattamento morbido diventerà lussureggiante e incredibilmente delizioso.

ingredienti:

  • lievito in polvere - 2 cucchiaini;
  • kefir - 210 ml;
  • farina - 280 g;
  • olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • zucchero - 90 g;
  • cioccolato al latte - 90 g.

preparazione:

  1. Sugar pour kefir. Beat. Lo zucchero deve essere completamente sciolto.
  2. Versare l'olio di semi di girasole. Versare il lievito in polvere.
  3. Cioccolato tritato insieme a farina.
  4. Impastare la pasta. Coprire con una borsa. Lascia in frigorifero. Mettere a bagno per un quarto d'ora.
  5. Strappare, arrotolare le palle. Appiattire con il palmo della mano.
  6. Mettere su una teglia.
  7. Cuocere per un quarto d'ora.
  8. Modalità 180 gradi.
  • elena

    Ricette strane: nella lista degli ingredienti non c'è ciò che è nella descrizione della preparazione !!!