Caramelle di mele - 8 ricette come fare a casa

Le caramelle alla mela sono una prelibatezza russa originale. C'è anche un "Museo della Pastila" a Kolomna, ma è apparso grazie al proprietario terriero Ambrosiy Prokhorov. Fu lui a suggerire di battere le mele e di asciugarle nel forno, per il quale gli fu assegnata una medaglia alla mostra di giardinaggio di San Pietroburgo. Oggi, una tale prelibatezza può essere acquistata in qualsiasi negozio o cucinata a casa - ci vorrà un po 'di cibo, ma molto tempo.

Pastiglia di mele al forno

La pastiglia di frutta fatta in casa è un vero gustoso dessert ricco di sostanze nutritive e vitamine. Pertanto, invece della marmellata acquistata, è meglio cucinare un prodotto naturale che piacerà non solo ai più piccoli buongustai, ma anche ai loro genitori.

Metodo di cottura:

1. Prendiamo due chili di mele, le mettiamo in una teglia profonda, versiamo mezzo bicchiere d'acqua, accendiamo il forno a 170 ° C e cuociamo per 40 minuti.
2. Cuociamo i frutti al forno e li raffreddiamo e con l'aiuto di un setaccio maciniamo in purè di patate.
3. Frullare la salsa di mele in una casseruola e cuocere a fuoco basso fino a quando la massa diventa densa.
4. Successivamente, sbatti la composizione con un frullatore insieme a un bicchiere di zucchero fino a quando i granuli dolci si dissolvono completamente. La massa dovrebbe aumentare di volume e alleggerire.
5. Ora prendiamo una teglia da forno e la copriamo con pergamena, sulla quale stendiamo la massa addensata. Lo livelliamo e lo asciugiamo in forno per 6 ore (temperatura 50 ° C), quindi lo capovolgiamo e lo asciugiamo ancora un po '.
6. La carta da forno dalla pastiglia finita non sarà così facile da rimuovere, quindi inumidirla con acqua e lasciarla per alcuni minuti. Una tecnica così semplice aiuterà a mantenere una superficie liscia da dessert.

I marshmallow alla mela possono essere arrotolati o tagliati in quadrati.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

In una pentola a cottura lenta, puoi cucinare rapidamente la pasta alla mela.Per una ricetta avrai bisogno di un chilo di mele, un cucchiaio di miele e un po 'd'acqua.

Metodo di cottura:

1. Per accelerare il processo di cottura, sbucciare la frutta dalla buccia, dal nocciolo e tagliarla a pezzetti.
2. Ora mettiamo le fette ottenute insieme a due cucchiai di acqua nella ciotola, selezioniamo l'opzione "Cottura" e impostiamo il tempo a 40 minuti.
3. Trascorso questo tempo, è necessario rimuovere il succo assegnato e raffreddare il contenuto della ciotola.
4. Aggiungi il miele alla frutta cotta e batti la massa con un frullatore fino a quando non viene schiacciato.
5. Distribuire delicatamente la massa su una teglia da forno e asciugare in forno o su un normale davanzale.

Se vuoi fare una caramella più dolce, sostituisci il miele con zucchero normale. Il prodotto finito viene conservato al meglio in un contenitore di vetro.

Delicatezza con la torta di mele

È possibile preparare due mele salutari contemporaneamente: succo e pastiglia. La polpa di frutta andrà a noi il succo, la torta - alla delicatezza discussa. Ma come cucinare un dessert naturale con materie prime apparentemente già elaborate, imparerai ora.

Metodo di cottura:

1. Mettiamo la torta di mele in una padella, la riempiamo con due bicchieri d'acqua e cuociamo per mezz'ora.
2. La massa raffreddata deve essere spalmata su una teglia con uno strato sottile ed essiccata in forno per un'ora a una temperatura di 100 ° C e con la porta aperta in modo che la pastiglia non risulti essere cotta.
3. Durante la cottura, zucchero, polvere dolce o miele possono essere aggiunti alla pastiglia. Ma anche senza tutti i dolcificanti, un tale dessert risulta molto gustoso e ipocalorico. Per dargli un po 'di dolcezza, basta tagliare la pastiglia in piccoli quadrati e cospargerli di zucchero a velo.

Ricetta per asciugatrice elettrica

È possibile confrontare un dessert naturale e sano anche con i dolci più costosi? Inoltre, le caramelle alla frutta possono essere preparate a casa. Soprattutto oggi, quando ci sono molti apparecchi diversi che fanno veri miracoli in cucina.

 

Uno di questi è un essiccatore elettrico, che ti consente di fare rapidamente una pastiglia dalle mele. Di norma, in tali dispositivi sono previsti pallet senza fori su cui verranno essiccati i frutti. Se non esiste tale supplemento, è possibile acquistare fogli speciali per asciugatrici o utilizzare un normale tappetino in silicone.

La pastila può essere preparata con zucchero o miele, ma ti diremo come preparare il dessert senza additivi.

Metodo di cottura:

1. I pezzi di frutta sbucciati devono essere schiacciati in purea in un tritacarne o in un frullatore.
2. Dalla massa risultante, è necessario drenare il succo e distribuire la purea stessa su un pallet con uno strato sottile.
3. Mettiamo il vassoio con il contenuto nell'asciugatrice, accendiamo il dispositivo e lo asciugiamo. La prontezza della pastiglia dovrebbe essere controllata toccando il centro: se il prodotto non si attacca, il dessert è pronto.
4. Trasformiamo la calda pastiglia in un rotolo o semplicemente tagliamo in piccoli quadrati.

Marshmallow Di Mele Naturali

Se hai già preparato purè di patate, il processo di preparazione della pastiglia diventa ancora più semplice. La cosa principale è osservare il corretto trattamento termico. Se la casa ha una moderna stufa elettrica, non dovresti preoccuparti, ma con la vecchia stufa a gas potrebbero esserci difficoltà. Ma c'è un segreto che non rovinerà il dessert: non chiudere completamente la porta del forno durante l'asciugatura.

Metodo di cottura:

1. Nella purea di mele finita, aggiungi zucchero o miele a piacere, frusta, in modo che la massa raddoppi.
2. Su una teglia con carta da forno, versare sottilmente una composizione di frutta dolce e asciugare in forno per 6 ore (temperatura 80 ° C).
3. Tagliare la pastiglia finita a pezzi.

Con zucchero a velo

Dalle mele, dalla polvere dolce e dagli albumi, puoi preparare un dessert molto gustoso ma salutare. Scrivi la ricetta, qui è tutto semplice.

ingredienti:

• 1,3 kg di mele;
• tre bicchieri di zucchero;
• quattro albumi d'uovo;
• 60 g di polvere dolce.

Metodo di cottura:

1. Prima di tutto, metti i frutti in una teglia profonda e mantienili in forno fino a renderli morbidi (temperatura 170 ° C).
2. Schiaccia le mele al forno. Puoi usare un normale setaccio per questo.
3. Sbattere i bianchi in una spessa schiuma, mescolare la salsa di mele con lo zucchero normale, quindi unire la miscela di proteine ​​e frutta.
4. Coprire la teglia con carta da forno e versarvi sopra la massa risultante. Livellalo e asciugalo in forno per 12 ore (temperatura 60 ° C).
5. Tagliare il dessert finito in piccoli pezzi e cospargere con polvere dolce.

Come cucinare all'aperto

Se nel cortile in estate il sole sta friggendo con potenza e principale, allora è arrivato il momento di preparare dessert secchi. Quindi, senza forni e speciali essiccatori elettrici, puoi cucinare marshmallow di mele.

Metodo di cottura:

1. Iniziamo il processo di cottura rimuovendo la buccia dalle mele, sbucciandole dai semi e tagliandole in piccoli pezzi. Mettiamo le fette in una padella, versiamo acqua e facciamo sobbollire la frutta fino a renderla morbida.
2. Filtrare la frutta bollita attraverso un setaccio per rimuovere tutto il liquido e macinarlo con purè di patate.
3. Distribuiamo la massa spessa in uno strato sottile su una teglia con carta da cucina e la mettiamo al sole.
4. Di norma, una tale tecnologia di asciugatura richiede da tre a cinque giorni, è meglio pulire la pastiglia per la notte a casa. Non appena il lato superiore si asciuga, capovolgi il dessert e lascialo al sole per qualche ora in più.

Pastiglia fatta in casa con mele e miele

Poiché la pastiglia di frutta è un prodotto naturale, anche i dolcificanti dovrebbero avere le stesse proprietà benefiche. Quindi, invece di regolare zucchero ad alto contenuto calorico, è meglio usare nutriente vitamina miele.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le mele, tagliarle e cuocere a fuoco lento con acqua fino a renderle morbide.
2. Quindi trasformiamo le fette di frutta in purè di patate, aggiungiamo il miele a piacere. Puoi anche mettere un po 'di cannella per il sapore.
3. Livelliamo la massa aromatica su una teglia con pergamena e la asciugiamo nel forno, in un essiccatore elettrico o semplicemente all'aria aperta. Il tempo di cottura dipende dall'opzione di asciugatura selezionata.

La pastiglia finita può essere conservata per diversi mesi, basta avvolgere il dessert con la carta e metterlo in frigorifero. La verità è se tale delicatezza rimarrà intatta fino alla fine del termine, una domanda retorica.