Pasta con carne macinata - 12 ricette

Un'opzione di pranzo semplice e molto gustosa è la pasta con carne macinata. Sarai in grado di diversificare il piatto con l'aiuto di salse e verdure. Puoi scegliere qualsiasi carne per un simile trattamento secondo i tuoi gusti.

Pasta con carne macinata e concentrato di pomodoro

Set di ingredienti: 330 g di concentrato di pomodoro, 420 g di carne macinata, 2 cipolle, sale, un pizzico di origano.

1. Le cipolle vengono tritate in piccoli pezzi e fritte in grasso preriscaldato fino a metà cottura.
2. Successivamente, vengono aggiunti carne macinata, sale e origano. Insieme, i prodotti vengono fritti fino a quando la carne è completamente cotta, dopo di che viene steso un concentrato di pomodoro.
3. I maccheroni vengono fatti bollire per 2 minuti con una forte ebollizione, quindi il fuoco si spegne e insistono nell'acqua per 6-7 minuti.
4. La pasta pronta è disposta su piatti. Il contenuto della padella è distribuito in alto.

La pasta con carne macinata e concentrato di pomodoro è decorata con cipolle verdi tritate finemente.

La versione tradizionale della marina

Un set di ingredienti: 170 g di pasta, 270 g di carne macinata, cipolle grandi, sale, eventuali spezie.

1. Le cipolle sfarfallano e arrossiscono casualmente sul grasso preriscaldato.
2. La carne viene inviata alla verdura. Insieme, i componenti vengono fritti fino a quando il colore della carne viene modificato. In modo che quest'ultimo non si attacchi, nel processo di cottura i suoi grossi grumi devono essere periodicamente rotti con una spatola. Alla fine, la carne macinata viene salata e aromatizzata con eventuali spezie.
3. La pasta viene cotta fino a cottura e disposta in una padella con carne. I componenti si mescolano bene.

Per rendere ancora più appetibile l'aspetto del piatto, è cosparso di verdure tritate.

Spaghetti alla bolognese

Un set di ingredienti: 570 g di pomodori nel loro succo e 5 pezzi. fresco, 2 rami di sedano, una libbra di carne macinata, 5-6 cucchiai. l. parmigiano grattugiato finemente, cipolla bianca, sale, 5-6 cucchiai. l.crema a basso contenuto di grassi, 4-5 foglie di basilico fresco, olio d'oliva, una libbra di spaghetti.

1. I cubetti di cipolla vengono fritti fino a renderli morbidi in olio d'oliva. A loro vengono disposti pezzi di sedano e pomodori in scatola finemente tritati. La massa si mescola bene e languisce per 15-17 minuti a fuoco medio con agitazione occasionale.
2. La panna viene versata nella salsa, vengono aggiunti sale e basilico tritato.
3. Carne macinata e sale vengono fritti in una padella separata. In essa è disposta la salsa ottenuta nel secondo passaggio.
4. Pomodori tritati grossolanamente senza gambo vengono inviati al composto. Gli ingredienti vengono stufati fino a quando i pomodori non si ammorbidiscono.
5. Gli spaghetti vengono fatti bollire in acqua bollente fino ad ammorbidirli, quindi disposti in splendidi piatti e generosamente cosparsi di salsa

Prima di servire, la pasta alla bolognese con carne macinata viene condita con parmigiano grattugiato.

Pasta macinata di pollo

Un set di ingredienti: 270 g di pasta di piume, 230 g di pollo tritato, cipolla grande, 2-3 spicchi d'aglio, sale, paprika dolce macinata.

1. Le piume vengono fatte bollire in acqua bollente salata.
2. Le cipolle e l'aglio fresco vengono tagliati, come è conveniente per la padrona di casa, e poi fritti fino a quando non sono deliziosi.
3. La carne macinata viene aggiunta alla massa e tutti i prodotti vengono fritti insieme mescolando spesso.
4. La carne pronta viene salata e cosparsa di paprika macinata.
5. Inoltre, viene trasferito sulla pasta che è già stata cotta e drenata dall'acqua.

Dopo aver mescolato, gli ossequi possono essere serviti agli ospiti.

Con I Funghi

Una serie di ingredienti: mezzo chilo di carne macinata, 180 g di panna acida fatta in casa, mezzo litro di latte grasso, 170 g di champignon e pasta, 260 ml di acqua filtrata, brodo di manzo, 1 cucchiaino. amido di mais, paprika macinata, sale.

1. In primo luogo, il piatto di funghi viene fritto in olio caldo fino a doratura. Quindi vengono trasferiti in un piatto separato e la carne macinata viene cotta nel grasso rimanente.
2. Gli ingredienti fritti vengono trasferiti in una padella, versati con acqua e latte. Altri componenti dichiarati nella ricetta vengono inviati loro, ad eccezione della panna acida. L'amido di mais viene pre-allevato in una piccola quantità di acqua.
3. Il piatto viene cotto fino a quando la salsa diventa notevolmente più densa. Successivamente, viene aggiunta panna acida e la massa viene lasciata sul fuoco per un paio di minuti.
4. La pasta viene fatta bollire fino a cottura ultimata e disposta parzialmente. La salsa risultante viene versata sopra.

Viene servita pasta con carne macinata e funghi piccanti.

Casseruola di pasta macinata

Un set di ingredienti: 260 g di mozzarella e ricotta, 420 g di pasta, cipolla grande, 630 g di pomodori nel loro stesso succo, aglio fresco, una libbra di carne macinata, 80 g di parmigiano grattugiato, uovo grande, 1,5 cucchiai. salsa di pomodoro, sale.

1. Le cipolle e l'aglio vengono tritate e fritte in olio d'oliva fino a quando non appare un aroma gradevole. Anche la carne tagliuzzata si sposta qui.
2. Il contenuto del contenitore viene fritto fino a quando la carne macinata è pronta. La miscela è salata.
3. Pasta di pomodoro e pomodori in scatola si spostano nella padella. La massa viene stufata a fuoco medio per altri 7-8 minuti, fino a quando la salsa non si addensa.
4. La pasta viene bollita fino a metà cottura.
5. Tutti i tipi di formaggio utilizzati vengono strofinati finemente, mescolati in una ciotola e versati con un uovo crudo. Questa massa si combina con la pasta.
6. La base della casseruola viene trasferita nella forma preparata. Condita con ragù di carne.
7. Per assaggiare, puoi cospargere le prelibatezze future con formaggio grattugiato.

Dolcetti da forno per 20-25 minuti in un forno ben riscaldato.

In italiano

Un set di ingredienti: 4 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro, cipolla grande, 230-260 g di carne macinata, 120 g di spaghetti, un pizzico di basilico, sale, 70 g di pomodori secchi, olio d'oliva.

1. In acqua bollente salata con 1 cucchiaio. l. l'olio d'oliva viene cotto fino a metà pasta.
2. Sul grasso preriscaldato, solo le cipolle tritate casualmente vengono prima fritte. Quindi la verdura viene cotta con carne macinata.
3. Il concentrato di pomodoro viene versato nella padella, vengono aggiunti sale, pomodori secchi e basilico macinato.
4. Gli spaghetti sono mescolati con salsa piccante. Devi lasciare fermentare il piatto per un paio di minuti.

Gli spaghetti all'italiana con carne macinata possono anche essere serviti al tavolo festivo, se ti viene in mente un design originale per una sorpresa.

Carbonara con carne macinata

Un set di ingredienti: 330 g di spaghetti, 180 g di carne macinata (meglio miscelata), 160 ml di crema grassa, 130 g di parmigiano, 3 uova crude, basilico macinato, sale.

1. La carne macinata viene salata, pepata, schiacciata bene con una forchetta e disposta in padella con il grasso scaldato. Nel processo di frittura la carne deve essere costantemente mescolata in modo che non si attacchi insieme in un grumo.
2. Per la salsa, la crema è combinata con 3 tuorli, condita e montata. Di conseguenza, la miscela dovrebbe iniziare a bolle leggermente.
3. Il formaggio grattugiato viene inviato alla salsa. Dopo l'agitazione successiva, la massa cremosa viene versata nella carne macinata.
4. È necessario cuocere a fuoco lento la miscela a fuoco basso mescolando spesso fino a quando non si addensa.
5. Gli spaghetti vengono fatti bollire fino a metà cottura e disposti in una salsa piccante.

La pasta verrà infusa sotto il coperchio per 15-17 minuti, dopodiché può essere servita immediatamente agli ospiti.

In salsa cremosa

Un set di ingredienti: 420 g di spaghetti e pollo tritato, 90 g di panna grassa e formaggio semiduro, eventuali erbe aromatiche qb, 1 cucchiaio. l. pasta al pomodoro, sale, cipolla piccola.

1. Il pollo macinato viene salato, mescolato con spezie selezionate e fritto in olio caldo. Quando cambia colore, puoi aggiungere cipolle tritate, sale e spezie.
2. La crema viene introdotta nella massa, dopo di che viene lasciata cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa. Infine, la salsa di pomodoro è disposta nella salsa.
3. Gli spaghetti vengono cotti fino a cottura e mescolati con il contenuto della padella.

Prima di servire, porzioni del trattamento vengono cosparse di abbondante formaggio grattugiato.

Pasta con carne macinata e formaggio

Set di ingredienti: 480 g di carne macinata di manzo, cipolla di rapa (1 pz.), Sale, 2 tazze di corna di pasta, brodo di carne e la stessa quantità di latte, 1 cucchiaino ciascuno. cipolla e aglio in polvere, oltre allo zucchero, 3 cucchiai. l. pasta da pomodori, cipolle intere, paprika macinata, 330 g di formaggio a pasta semidura.

1. La carne macinata viene fritta fino a quando diventa tenera con piccoli pezzi di cipolla. Ad esso vengono distribuiti concentrato di pomodoro, zucchero semolato, paprika, aglio e polvere di cipolla.
2. La carne pronta viene versata con brodo e latte direttamente nella padella.
3. Anche la pasta cruda va da lui.
4. Dopo l'ebollizione, il fuoco sotto la padella viene ridotto al minimo e la massa viene spenta per 10-13 minuti.
5. Un minuto prima della prontezza del trattamento, viene cosparso di formaggio grattugiato.

La padella viene lasciata sul fuoco fino a quando le patatine al formaggio si sciolgono completamente.

Nidi di pasta macinata

Un set di ingredienti: 12 "nidi", una libbra di qualsiasi carne macinata composta, 2 cucchiai. l. pasta da pomodori e panna acida grassa, 2 cipolle, sale, carota grande, 160 g di formaggio, eventuali spezie.

1. Per il ripieno, la carne macinata viene unita alla cipolla tritata. La massa è salata.
2. I nidi vengono fatti bollire fino a metà cottura e disposti in una teglia oliata.
3. Per la salsa, le verdure tritate vengono fritte fino a doratura. A loro vengono inviati panna acida e salsa di pomodoro. Insieme, gli ingredienti vengono cotti per altri 3-4 minuti.
4. 1 cucchiaio viene aggiunto alla padella. acqua, sale e spezie. Quando il composto bolle, la salsa è pronta.
5. La carne macinata cruda viene disposta nel mezzo dei nidi e sopra gli spazi vuoti vengono versati con la salsa risultante.

I nidi vengono cosparsi di formaggio grattugiato e cotti per circa un'ora in un forno caldo.

Con carne macinata e verdure

Un set di ingredienti: 420-440 g di spaghetti, una libbra di qualsiasi carne tritata composta, 2 peperoni bulgari, carote, 2 cipolle, 2 pomodori, 5-6 spicchi d'aglio, 5 cucchiai. l. concentrato di pomodoro, sale.

1. In primo luogo, la carne tritata salata viene fritta fino a metà cottura.
2. Quindi, le verdure vengono aggiunte a turno nella teglia. Il primo passo sono le cipolle e le carote tritate. Avanti - pezzi di pomodori e aglio schiacciato. E infine, bastoncini di peperone dolce.
3. Dopo aver aggiunto ogni nuovo ingrediente, la massa viene arrostita per 3-4 minuti.
4. Il sugo viene mescolato con concentrato di pomodoro, salato e languito sotto il coperchio per 15-17 minuti.
5. Gli spaghetti sono cotti fino a cottura.

Puoi mescolare la pasta con la salsa risultante o servirli separatamente.