Stufato di verdure in una pentola a cottura lenta - 10 deliziose ricette

Lo stufato di verdure è considerato uno dei migliori alimenti dell'estate. Sono disponibili verdure di stagione e la loro qualità non è in dubbio. Ogni hostess troverà per sé e la sua famiglia quella ricetta che i suoi cari adoreranno. Cucinare in una pentola a cottura lenta non richiede complicate abilità speciali: tutto è semplice e conveniente.

Classico stufato di verdure in un multicucina

Il ragù cotto in una pentola a cottura lenta non necessita di agitazione costante, non brucia, non si secca e non si trasforma in una massa ammuffita.

ingredienti:

• zucca - 460 g;
• ciliegia - 7 pezzi .;
• aglio - 3 punte;
• patate - 3 tuberi;
• cipolle - 86 g;
• olio di semi di lino - 30 g;
• sale qb.

Fasi di cottura:

1. Tritare la cipolla a quadretti. Scaldare l'olio in una ciotola multipla e abbassare la cipolla. Entra nella modalità "Frittura" e friggi per due minuti.
2. Trita l'aglio. Gettalo nella ciotola multipla e friggi per altri 30 secondi.
3. Risciacquare, sbucciare e tagliare le verdure a cubetti in modo che lo stufato non produca una massa informe.
4. Diffondi le nostre verdure una alla volta. Prima zucca, poi patate, ciliegia. Cospargere di sale. Non mescolare. Impostare la modalità "Estinzione" per 35-45 minuti.
5. Apri la pentola a cottura lenta e mescola tutto.

Un spezzatino profumato nel tuo succo viene servito al meglio con pane fresco e croccante, decorando tutto con verdure. Può essere integrato con aglio selvatico salato o cetriolino sottaceto.

Come cucinare con carne di maiale?

Un piatto piccante ha successo anche per casalinghe inesperte. Un ricco stufato di verdure con carne in una pentola a cottura lenta delizierà tutti i membri della tua famiglia.

ingredienti:

• polpa di maiale - 440 g;
• patate - 430 g;
• carota - 76 g;
• avocado - 3 pezzi .;
• concentrato di pomodoro - 4 cucchiai. l .;
• cipolle - 72 g;
• aglio - 3 punte;
• sale qb;
• pepe - 0,3 g;
• olio d'oliva - 95 ml.

Fasi di cottura:

1. Tagliare la carne a quadretti. Metti una padella e friggi senza aggiungere olio.
2. Trita la cipolla a cubetti e la carota a pezzi rotondi. Scaldare l'olio in una ciotola multipla e abbassare le verdure lì. Friggere per due minuti. Metti l'aglio e il concentrato di pomodoro. Trasferisci la carne, aggiungi un po 'd'acqua e fai sobbollire per due minuti.
3. Tagliare le patate e gli avocado a fette. Metti tutto in una ciotola multipla. Aggiungi le spezie. Mescolare, versare un bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento per 32-42 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Lo stufato risultante sarà più saporito con panna acida o yogurt naturale. Completa il pasto con torte di lino o panini all'aglio.

Stufato di verdure con pollo in una pentola a cottura lenta

Lo stufato di verdure sarà amato non solo dagli adulti, ma anche dai bambini. Gli alimenti dietetici a basso contenuto di grassi avranno un bell'aspetto al centro della festa.

ingredienti:

• filetto di pollo - 420 g;
• melanzane - 410 g;
• carota - 83 g;
• cipolle - 155 g;
• ciliegia - 8 pezzi .;
• Topinambur - 2 raccolti di radice;
• patata dolce - 3 pezzi .;
• sale, pepe - a piacere;
• olio di mais - 85 ml.

Questo è interessante: yam - che cos'è?

Fasi di cottura:

1. Risciacquare il filetto in acqua e tagliarlo a pezzi. Friggerlo in una padella con burro, aggiungendo sale e pepe. È importante assicurarsi che il filetto non si asciughi e non si spezzi.
2. Tritare le verdure in grandi quadrati. Pomodorini liberi dalla pelle. Versa l'olio nel fornello e disponi tutte le verdure a strati. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 11 minuti senza mescolare.
3. Aprire il coperchio, salare e mescolare. Lascia sobbollire altri 14 minuti.
4. Quindi mettere la carne fritta alle verdure, mescolare. Se necessario, aggiungere acqua. Metti fuori altri 12 minuti.

Quando il piatto è pronto, cospargere con coriandolo, prezzemolo e lasciare fermentare per altri 6 minuti. Il gusto e l'aroma saranno più saturi e il colore sarà più vario.

Con melanzane, zucchine e patate

Lo spezzatino di melanzane e patate sarà il tuo piatto forte. Ideale per quelle casalinghe che non vogliono passare le serate in cucina, ma vogliono passare del tempo con le persone care.

ingredienti:

• patate - 510 g;
• cipolla - 75 g;
• melanzane - 240 g;
• zucchine - 260 g;
• pomodori - 2 pezzi .;
• carota - 79 g;
• pepe - 1 pz .;
• olio di sesamo - 2,5 cucchiai. l .;
• sale e pepe qb.

Fasi di cottura:

1. Tritare le patate. Versare l'olio nella ciotola multipla. Nella modalità "Frittura", friggi le patate in una tonalità dorata.
2. Trita la cipolla a fette e la carota a strisce. Aggiungi alle patate e friggi.
3. Tritare melanzane, zucchine e pomodori in grossi pezzi. Tritare il pepe in barrette. Metti le verdure in una pentola a cottura lenta, salate e pepate. Friggere per 11-14 minuti, mescolando continuamente.

Questo stufato può essere il piatto principale per le persone che digiunano. È così gustoso che lo cucinerai ogni giorno per la tua famiglia.

Con l'aggiunta di cavolo in una pentola a cottura lenta

Con un multicucina puoi programmare il piatto e posare tutti i prodotti per cena al mattino. Non ci sono ingredienti deperibili tra gli ingredienti e non devi preoccuparti del risultato finale.

ingredienti:

• cavolo rapa - 326 g;
• zucchine - 290 g;
• melanzane - 239 g;
• pomodori - 2 pezzi .;
• cipolle - 81 g;
• carota - 79 g;
• pepe - 1 pz .;
• olio di semi di lino - 82 ml;
• sale, pepe in polvere - a piacere.

Fasi di cottura:

1. Tritare il cavolo. Mettilo in una ciotola con burro.
2. Tritare le zucchine, le melanzane a fettine grandi, il pepe in barrette e la cipolla a semianelli. Strofina le carote con una grattugia. Metti tutto in una pentola a cottura lenta.
3. Rimuovere la buccia dai pomodori e tritare grossolanamente la polpa con le fosse. Gettare nella ciotola. Versare un bicchiere di acqua ghiacciata. Sale e pepe Impostare la modalità "Estinzione" per 24-32 minuti.

Dal succo delle verdure che rimangono dopo la cottura, puoi preparare un sugo caldo o una salsa cremosa, aggiungendo lì farina setacciata e stufando un po 'di più.

Con carne macinata

Usando la carne macinata in un piatto, puoi ottenere un gusto piccante espressivo.

Mescolando diversi tipi di carne, la padrona di casa regola in modo indipendente la consistenza e la tenerezza del cibo. È meglio usare melanzane giovani, non si sbriciolano in fibre.

ingredienti:

• carne macinata - 410 g;
• melanzane - 360 g;
• Topinambur - 4 pezzi .;
• pepe - 1,5 pezzi .;
• cipolla - 94 g;
• carota - 86 g;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l .;
• aglio - 3 punte;
• olio di sesamo - 2,5 cucchiai.l .;
• sale qb.

Fasi di cottura:

1. Schiaccia le melanzane a grossi anelli. Versare con acqua salata per 16 minuti.
2. Tritare la cipolla con bastoncini sottili. Trita l'aglio. Scaldare l'olio in una ciotola multipla. Soffriggere la cipolla e l'aglio per 3 minuti.
3. Metti lì la carne macinata e friggi per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Tagliare le carote in anelli e pepare in strisce. Versare tutto in una ciotola multipla e cuocere a fuoco lento per 6 minuti.
5. Metti melanzane, concentrato di pomodoro, un bicchiere d'acqua e sale. Attiva la modalità "Estinzione" per 12-13 minuti.
6. Tagliare il topinambur a fette. Metti in una pentola a cottura lenta e fai sobbollire fino a cottura.

Servire il piatto in una ciotola profonda, decorando in anticipo con prezzemolo e aneto. Come bevanda viene servita birra scura o linfa di betulla gassata.

Stufato di verdure Quaresima in una pentola a cottura lenta

Il piatto ideale per il digiuno. Adatto a chi segue una dieta e una corretta alimentazione.

ingredienti:

• zucchine - 290 g;
• cipolla - 94 g;
• patate - 230 g;
• pepe - 1 pz .;
• fagioli nel pomodoro - 1 lattina;
• olio di sesamo - 92 ml;
• sale qb.

Fasi di cottura:

1. Trita la cipolla a rondelle. Nella modalità "Frittura", porta la cipolla sott'olio a una tonalità dorata.
2. Risciacquare le verdure e tagliarle a quadrati grandi. Adagiare in una ciotola multipla alternativamente senza mescolare. Attiva la modalità "Estinzione".
3. Dopo 14 minuti metti i fagioli in un pomodoro, un bicchiere d'acqua e sale. Mescola tutto e continua a cuocere a fuoco lento per altri 18 minuti.

Per chi ama lo stufato magro con le zucchine più affilate, puoi aggiungere il peperoncino o la radice di zenzero tritata. Per aggiungere dolcezza, completa il pasto con marmellata di mirtilli rossi o mele rosse al forno.

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Con Salsiccia

Per preparare il piatto con un aroma di foschia, è meglio usare la salsiccia affumicata, piuttosto che bollita o secca. Faranno affumicato petto e prosciutto.

ingredienti:

• salsiccia affumicata - 326 g;
• zucchine - 435 g;
• Topinambur - 1 pz .;
• rapa rossa - 294 g;
• cipolla - 89 g;
• carota - 81 g;
• piselli - 90 g;
• sale qb;
• olio di mais - 3 cucchiai. l.

Fasi di cottura:

1. Versa l'olio nella ciotola multipla e lancia le cipolle tritate. Friggere per 2 minuti e versare le carote tritate in cerchi. Friggere per 1 minuto.
2. Metti il ​​topinambur e la salsiccia, tagliati a cubetti. Stufare per circa 3 minuti, mescolando.
3. Tritare grossolanamente le verdure rimanenti e metterle in una ciotola multipla. Cospargere i piselli sopra. Salare e aggiungere un po 'd'acqua. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Il fatto in casa sarà deliziato da un simile piatto. L'aroma della carne affumicata piacerà anche ai selezionatori. Servire lo stufato sulle foglie di lattuga. Guarnire con mirtilli rossi o sciroppo di mirtilli rossi.

Con riso in una pentola a cottura lenta

La ricchezza del riso e i benefici delle verdure si completano perfettamente. L'aroma delizioso affascina, stimola l'appetito.

ingredienti:

• zucchine - 460 g;
• riso - 220 g;
• carota - 78 g;
• patate - 358 g;
• cipolla - 73 g;
• concentrato di pomodoro - 4 cucchiai. l .;
• olio di semi di lino - 4 cucchiai. l .;
• sale, pepe - a piacere.

Fasi di cottura:

1. Sbucciare e risciacquare le verdure.
2. Tritare la cipolla. Grattugia una carota. Friggere per 3 minuti in una pentola a cottura lenta in olio.
3. Trita grossolanamente la patata e aggiungi le verdure. Friggere per altri 6 minuti, mescolando.
4. Zucchine tagliate a fette. Versare le patate, impostando la modalità "Spezzatino".
5. Risciacquare, versare in una pentola a cottura lenta, distribuendo uniformemente sul fondo. Versare acqua Stufare per 22-29 minuti.
6. 7 minuti prima di essere pronti a riempire con concentrato di pomodoro, sale, pepe e mescolare tutto.

Servi questo stufato meglio con panna acida o salsa di formaggio e cipolla. I piatti sono completati da crostini di pane integrale e kvas freddo con ghiaccio.

Spezzatino di funghi con carne di manzo

Mescolandosi con carne, i funghi danno un aroma indescrivibile e sottili note di retrogusto.

Il cibo delizierà gli ospiti, affascinando con tenerezza, leggerezza e una piacevole consistenza uniforme.

ingredienti:

• manzo - 535 g;
• funghi - 324 g;
• patate - 227 g;
• carota - 75 g;
• cipolle - 147 g;
• pomodori - 3 pezzi .;
• sale, pepe - a piacere;
• olio di mais - 105 ml.

Fasi di cottura:

1. Risciacquare la carne e tagliarla a pezzi. Friggere in olio caldo in una pentola a cottura lenta per circa 11 minuti.
2. Tritare le cipolle, grattugiare le carote e versarle nella carne. Friggere per 6 minuti.
3. Tritare i funghi a strati. Metti in una ciotola multipla e friggi per 8 minuti. È importante non esagerare con i funghi.
4. Rimuovi la pelle dal pomodoro, taglia la polpa. Aggiungi al piatto insieme a sale, pepe e un bicchiere d'acqua. Fai sobbollire per circa 17 minuti.
5. Patate a fette. Immergere in una ciotola multipla, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per circa 27-32 minuti a fuoco medio.

Condisci il piatto finito con panna acida e trita la cipolla verde sopra. Puoi aggiungere lo stufato con salsa all'aneto o yogurt di capra fresco.

Lo stufato di verdure è meglio preparato con verdure fresche di stagione, sature di grandi quantità di vitamine. È questo stufato che viene fuori davvero gustoso. Piatti succosi e soddisfacenti ti stupiranno per la semplicità di cottura e il risultato eccellente.