Ciao a tutti! Oggi condividerò 2 ricette per una deliziosa frittata con funghi in padella e al forno. Ti dirò anche come rendere questo piatto particolarmente magnifico.

Segreti di una frittata aerea:

  1. Metti gli ingredienti dal frigorifero prima della cottura. Dovrebbero riscaldarsi a temperatura ambiente.
  2. Se aggiungi il latte, aderisci al rapporto - 30-50 ml per 1 uovo.
  3. Non battere la frittata, basta mescolare delicatamente con una forchetta. Se da qualche parte rimangono le "isole" di proteine, questo non fa paura.

Frittata con funghi, formaggio e pomodori

  • Tempo di cottura: 20 minuti.
  • Dosi per confezione: 4.
frittata con funghi, pomodori e formaggio
Foto: dreamstime.com

Molto spesso, le uova strapazzate vengono preparate per la colazione, ma al mattino c'è spesso un clamore in casa - gli adulti si affrettano a lavorare, i bambini vanno a scuola. Cuocere un piatto nel forno in questa situazione non è una buona idea, perché è necessario alimentare rapidamente le famiglie. Suggerisco di friggerlo in padella.

ingredienti:

  • uova - 6 pezzi .;
  • champignon freschi - 250 g;
  • cipolla - 1 pz .;
  • pomodoro - 1 pz .;
  • formaggio a pasta dura - 100 g;
  • burro (preferibilmente cremoso) - 1 cucchiaio. l.

Importante! È meglio non usare il sale nel processo di cottura, rende più pesante la frittata e perde il suo splendore. Meglio salarlo già sul piatto.

Ordine di lavoro:

  1. Tritare la cipolla, schiacciare finemente i funghi - in modo che raggiungano rapidamente la prontezza.
  2. Mettere il cibo in una padella con burro fuso o olio vegetale riscaldato, cuocere a fuoco medio per circa un quarto d'ora. Non aver paura che la cipolla bruci: i funghi prataioli emettono molto liquido e saranno piuttosto stufati che arrostiti.
  3. Quando l'umidità evapora, aggiungi il pomodoro a dadini, mantieni la miscela a fuoco per 5 minuti.
  4. Scuoti le uova durante questo periodo e grattugia il formaggio su una grattugia media.
  5. Appiattire il contenuto della padella con una spatola, versare la frittata e coprire rapidamente il contenitore con un coperchio. Riduci il fuoco al minimo.
  6. Dopo 3-4 minuti, quando le uova “afferrano”, cospargere il piatto con il formaggio, coprire di nuovo.Dopo un paio di minuti, si scioglierà e potrai spegnere la stufa.

Non è necessario posizionare immediatamente la frittata nei piatti - se ti affretti e apri il coperchio, non appena lo rimuovi dal fuoco, il piatto cadrà. Aspetta almeno qualche minuto.

Con l'aggiunta di latte nel forno

  • Tempo di cottura: 45 minuti.
  • Dosi per confezione: 6.
frittata con funghi al forno
Foto: yandex.com.tr

Sabato o domenica mattina, quando non c'è nessun posto dove correre, puoi trattare i tuoi cari con una colazione "reale" - una magnifica frittata con funghi cotti nel forno. Il fascino di questo piatto sta anche nel fatto che se rimangono alcuni pezzi, possono essere rimossi in frigorifero e quindi riscaldati - il gusto non peggiorerà. Quindi sentiti libero di cucinare di più!

ingredienti:

  • uova C0 - 10 pezzi .;
  • latte - 500 ml;
  • funghi freschi - 400 g;
  • cipolla - 1 pz .;
  • pepe nero - un pizzico;
  • burro - 1 cucchiaio. l. per friggere + 1 cucchiaino per lubrificare lo stampo.

A una nota. La scelta dei piatti per la cottura dovrebbe essere affrontata con tutta serietà. Ricorda che la frittata aumenterà bene solo se la massa riempie la forma di almeno 2/3. Quando si diffonde sul fondo di una grande capacità, otterrai un piatto dal forno che ricorda un pancake spesso. Per il numero specificato di ingredienti, le dimensioni ottimali dei piatti sono lunghe 20-22 cm, larghe 12-15 cm e alte 6-8 cm.

La sequenza di azioni:

  1. Accendi il forno: quando devi mettere la frittata, dovrebbe riscaldarsi fino a 170 gradi.
  2. Friggere i funghi con le cipolle nel burro per 15 minuti, distribuirli uniformemente in una forma, pepare, lasciare raffreddare leggermente.
  3. Scuoti le uova con una forchetta, aggiungi il latte. Mescolare delicatamente.
  4. Versa la frittata nello stampo e mettila nel forno. Tempo di cottura: da 30 a 40 minuti. La prontezza di un piatto può essere determinata dal suo aspetto: quando sono aumentati solo i bordi, è troppo presto. E dopo che diventa lussureggiante e centrale, spegni il fuoco.
  5. Lasciare la frittata in forno per altri 5 minuti, quindi rimuoverla.

Consiglio. Non prendere uno stampo in metallo - in esso, il piatto potrebbe bruciare dal basso.

Ti sei assicurato che preparare una magnifica frittata non sia affatto difficile? Quindi sentiti libero di procedere, il risultato non ti deluderà!

Frittata con funghi, formaggio e pomodori

Molto spesso, le uova strapazzate vengono preparate per la colazione, ma al mattino c'è spesso un clamore in casa - gli adulti si affrettano a lavorare, i bambini vanno a scuola. Cuocere un piatto nel forno in questa situazione non è una buona idea, perché è necessario alimentare rapidamente le famiglie. Suggerisco di friggerlo in padella.
formazione5 min
preparazione15 min
Tempo totale20 min
Piatto su: prima colazione
cucina: internazionale
persona: 4
calorie: 970.6kcal

Gli ingredienti

  • 6 pz. uova
  • 250 g Champignon freschi
  • 1 pz. cipolle
  • 1 pz. pomodoro
  • 100 g Formaggio a pasta dura
  • 1 Art. l. Burro (preferibilmente cremoso)

Istruzioni passo per passo

  • Tritare la cipolla, schiacciare finemente i funghi - in modo che raggiungano rapidamente la prontezza.
  • Mettere il cibo in una padella con burro fuso o olio vegetale riscaldato, cuocere a fuoco medio per circa un quarto d'ora. Non aver paura che la cipolla bruci: i funghi prataioli emettono molto liquido e saranno piuttosto stufati che arrostiti.
  • Quando l'umidità evapora, aggiungi il pomodoro a dadini, mantieni la miscela a fuoco per 5 minuti.
  • Scuoti le uova durante questo periodo e grattugia il formaggio su una grattugia media.
  • Appiattire il contenuto della padella con una spatola, versare la frittata e coprire rapidamente il contenitore con un coperchio. Riduci il fuoco al minimo.
  • Dopo 3-4 minuti, quando le uova “afferrano”, cospargere il piatto con il formaggio, coprire di nuovo. Dopo un paio di minuti, si scioglierà e potrai spegnere la stufa.

video

Parola finale

Non è necessario posizionare immediatamente la frittata nei piatti - se ti affretti e apri il coperchio, non appena lo rimuovi dal fuoco, il piatto cadrà. Aspetta almeno qualche minuto.