Frittelle di zucchine - 8 ricette

In precedenza, le frittelle di zucchine erano esclusivamente piatti di stagione. Infatti, durante lo stoccaggio, tali verdure diventano rapidamente rigide e perdono il loro gusto. Ma oggi, le zucchine giovani e fresche possono essere acquistate nei supermercati in qualsiasi momento dell'anno.

Frittelle di zucchine rigogliose

Ingredienti: 2 zucchine piccole, uovo di gallina, 4 cucchiaini di farina di alta qualità, un pizzico di sale, aglio fresco qb, 1 cucchiaino di lievito in polvere.

1. Zucchine sbucciate e strofinare su una grattugia media. Se le verdure sono giovani, puoi macinarle immediatamente senza sbucciarle.
2. Le zucchine salate immediatamente e mettono da parte. Quando la massa rilascia una grande quantità di succo, deve essere spremuta e combinata con l'uovo.
3. I restanti componenti dichiarati nella ricetta vengono inviati lì. Anche il pepe nero e l'aglio schiacciato vengono aggiunti a piacere.
4. Resta da impastare bene la massa e distribuire le piccole frittelle in una padella con un cucchiaio. Sono fritti in olio caldo su entrambi i lati.

Frittelle rigogliose pronte sono servite con panna acida fresca.

Cuocere deliziose frittelle al forno

Ingredienti: 2-3 zucchine, cipolla, mezza carota, aglio fresco, uovo grande, 1 cucchiaino di sale marino, 3 cucchiai. cucchiai di farina di alta qualità, 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio raffinato.

1. Prima di tutto, il forno viene acceso in modo che sia già caldo quando l'impasto è pronto.
2. Le verdure vengono lavate, sbucciate e tritate, se necessario, utilizzando una grattugia con le divisioni più grandi. Il sale viene aggiunto alla massa. Dopo 5-6 minuti, la zucca grattugiata viene ben strizzata dal succo assegnato.
3. La carota grattugiata finemente e la cipolla tritata con cubetti in miniatura vengono stese sulla massa risultante. Se lo si desidera, può anche essere grattugiato.
4. Uovo, farina e burro raffinato vengono aggiunti all'impasto di zucca.
5. Alla fine, gli spicchi d'aglio tritati finemente vengono deposti nella massa.La loro quantità può essere regolata in base ai propri gusti.
6. L'impasto è ben impastato, pepato a piacere o aromatizzato con altri condimenti preferiti.
7. Versare l'impasto su una teglia coperta di pergamena oliata.

Frittelle appetitose di zucchine al forno sono cotte per 12-14 minuti per arrosto. Girarli non è necessario.

Con formaggio e aglio

Ingredienti: un chilo di zucchine, 320 g di farina di alta qualità, 220 g di formaggio a pasta dura, 3 uova, 4-5 spicchi d'aglio, un mazzetto di aneto, 1 cucchiaino di sale grosso.

1. Le verdure vengono lavate, i bordi vengono tagliati da loro. Se necessario, rimuovere la pelle dalle zucchine. Inoltre, le verdure si strofinano grossolanamente, salate e dopo 6-7 minuti vengono strizzate dal liquido in eccesso.
2. Le zucchine diffondono tutti gli altri ingredienti indicati nella ricetta. L'aneto fresco deve essere prima tritato e l'aglio viene passato attraverso una pressa. Il formaggio è grattugiato con le divisioni più piccole. Il gusto delle frittelle pronte dipende in larga misura dalla qualità di questo prodotto.
3. Con un cucchiaio, la massa risultante viene disposta in una padella con olio caldo.

Le frittelle con zucchine e formaggio vengono fritte su entrambi i lati e immediatamente servite sul tavolo.

Come cucinare le frittelle con semola?

Ingredienti: 330 g di zucchine fresche, 3 cucchiai. cucchiai di semola, 1 cucchiaino di sale da tavola, uovo di gallina, eventuali erbe profumate.

1. Le verdure giovani vengono accuratamente lavate e grattugiate con grandi divisioni. Le "patatine" risultanti vengono cosparse di sale, mescolate e lasciate per diversi minuti, dopodiché viene ben spremuto dal succo.
2. A poco a poco, altri ingredienti della ricetta vengono aggiunti alla massa, iniziando con un testicolo crudo. Puoi scegliere qualsiasi erba profumata.
3. Dopo la miscelazione, l '"impasto" rimane per mezz'ora fino a quando la semola si gonfia. Se non c'è tempo per questo processo, puoi iniziare immediatamente a friggere le prelibatezze.

L'olio ben riscaldato prepara i prodotti fino al marrone dorato.

Ricetta saporita:frittelle sull'acqua

Ricetta di Julia Vysotskaya

Ingredienti: 3 zucchine piccole, 85 g di formaggio olandese a pasta dura, uovo di gallina, 4 cucchiai. cucchiai di farina di alta qualità, sale, una miscela di peperoni.

1. Le verdure vengono elaborate per prime. Se necessario, si liberano della pelle e si sfregano grossolanamente. Quindi salano e vanno via per un paio di minuti.
2. Le "patatine" vegetali vengono eliminate, dopodiché tutti gli altri prodotti dichiarati vengono inviati in ordine. Il formaggio a pasta dura viene strofinato molto finemente. Invece di una miscela di peperoni colorati macinati, puoi scegliere qualsiasi altro condimento preferito.
3. La "pasta" risultante viene versata in una padella calda con un cucchiaio profondo. Le frittelle sono cotte su entrambi i lati.

Un trattamento viene servito con panna acida normale o salsa piccante all'aglio.

Dieta Di Spinaci

Ingredienti: zucchine grandi, cipolla, 180 g di spinaci surgelati, 3 cucchiai. cucchiai di farina, sale fine, pepe nero macinato.

1. Le zucchine vengono lavate, pulite, strofinate grossolanamente, cosparse di sale e dopo un po 'vengono strizzate dall'umidità in eccesso.
2. Il raggio è tritato finemente con un coltello affilato. Gli spinaci scongelati in anticipo vengono macinati allo stesso modo.
3. Tutti i prodotti sono mescolati in una ciotola. Aromatizzato al pepe. La farina viene aggiunta a loro.

I pancake di zucca si formano dalla massa, che vengono fritti fino a cottura su entrambi i lati. Macchie di spinaci verde intenso nel piatto risultante sembrano molto appetitose.

Con l'aggiunta di carne macinata

Ingredienti: 370 g di zucchine, 2 uova di gallina, 230 g di carne macinata, erba cipollina, 2 cucchiai. cucchiai di farina di grano, sale qb, eventuali spezie.

1. Le verdure vengono sbucciate e strofinate con buchi medi. Il sale viene aggiunto alla massa. Dopo un po ', viene strappato dal succo secreto. In caso contrario, il futuro impasto vegetale risulterà troppo liquido.
2. Ora puoi guidare le uova crude nella massa. Dopo l'agitazione, viene aggiunta la carne macinata. Puoi prenderne qualsiasi, anche misto. Ad esempio, da pollo e maiale.
3. L'aglio tritato e le spezie selezionate vengono aggiunti al composto.
4. Dopo esserti addormentato, devi impastare di nuovo tutti i prodotti.
5. Su olio vegetale riscaldato, i prodotti vengono fritti su entrambi i lati.È conveniente distribuire ogni nuova porzione di impasto con un cucchiaio.

Le tortillas sono servite con qualsiasi contorno o semplicemente con la tua salsa preferita.

Ricetta Lenten senza uova

Ingredienti: grande zucca giovane, cipolla media, 3 cucchiai. cucchiai di farina d'avena piccola, 2 cucchiai. cucchiai di farina di grano tenero, sale da tavola, un pizzico di timo, paprika dolce, pepe nero macinato.

1. Le zucchine sono ben lavate e, se necessario, anche spazzolate. Successivamente, la verdura viene strofinata su una grattugia con grandi divisioni. I "trucioli" risultanti vengono salati e lasciati per 5-6 minuti. Successivamente, è necessario spremerlo dall'umidità in eccesso rilasciata.
2. La cipolla viene sbucciata, lavata e tritata finemente con un coltello affilato. Ma è meglio grattugiarlo affatto, in modo da non sentire l'amarezza della verdura nel piatto finito. Dopo questo trattamento, rimarrà solo il sapore di cipolla.
3. Tutti gli altri ingredienti dichiarati nella ricetta vengono aggiunti alla massa vegetale. La farina d'avena non è necessaria per macinare. Ma se lo desideri, puoi farlo con un macinacaffè.
4. Per fare la dieta delle frittelle, è meglio cuocerle al forno su pergamena. Ma puoi e friggere abitualmente il trattamento in una piccola quantità di olio in una padella.

Il piatto finito è disposto su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.