Torta di carne - 16 ricette su come cucinare in forno o in pentola a cottura lenta

Molto popolare in molte famiglie è la torta di carne. In varie forme, può essere trovato tra gli esperti di cucina di tutto il mondo. Offriamo le più deliziose varianti di cottura.

Classica torta di carne al forno

Molte persone adorano le torte profumate, ma ci vuole molto tempo per cucinarle. Pertanto, offriamo una versione tradizionale della torta, che ti delizierà con un gusto delizioso.

ingredienti:

• sale grosso;
• carne - 320 g;
• farina - 320 g;
• patate - 320 g;
• cipolle - 160 g;
• pepe;
• acqua - 160 ml.

preparazione:

1. Tritare la cipolla. I pezzi sono necessari il più piccolo possibile. Più piccolo li rendi, più gustoso sarà il risultato finale.
2. Tritare le patate. Dovrebbe essere record.
3. Il tipo di carne non ha importanza. L'importante è essere magri e senza grassi. Taglia. Più piccoli sono i pezzi, più veloce sarà la cottura.
4. Mescolare spicchi di patate con cipolla e cubetti di carne. Cospargere di pepe. Salare. Mescolare. Se vuoi ottenere un gusto più ricco, metti da parte il bianco per un paio d'ore. Se non c'è tempo, puoi continuare a cucinare la torta.
5. Salare la farina. Versare in acqua Impastare. Stendi due rettangoli.
6. Primo posto su una teglia.Metti la carne in bianco.
7. Coprire con il rettangolo rimanente. Pizzica i bordi. Invia cuocere per un'ora nel forno. Modalità 180 gradi.

Con patate in una pentola a cottura lenta

Nella variante proposta, imparerai come cucinare la torta di carne in una pentola a cottura lenta per renderla succosa.

ingredienti:

• kefir - 200 ml;
• farina - 600 g;
• soda - 1 cucchiaino;
• semi di sesamo - 1 cucchiaino;
• burro - 150 g per impasto;
• sale;
• maiale - 320 g;
• olio vegetale - 1 cucchiaino;
• pepe nero;
• patate - 320 g;
• uovo - 1 pz .;
• burro per ripieno - 60 g;
• cipolla - 1 pz.

preparazione:

1. Sarà necessario congelare un pezzo oleoso. Lubrificare la ciotola con olio.
2. Versare la soda nella farina e salare. Tritare il burro e metterlo nella miscela di farina. Versare in una ciotola del frullatore. Beat. Dovrebbe risultare bambino. Questo processo può essere eseguito senza attrezzatura, macinando le mani.
3. Versare l'uovo. Versare il kefir. Lascia un po 'di proteine ​​per rivestire la superficie di cottura.
4. Impastare una massa densa. Passa al sacchetto e mettilo nel congelatore. Lasciare per mezz'ora.
5. Tritare le patate. Tritare la cipolla. Affettare il pezzo di carne. Mescolare. Cospargere di sale e pepe. Mescolare.
6. Taglia l'impasto. Il primo pezzo dovrebbe essere più grande del secondo. La maggior parte del posto nella ciotola. Distribuire. Le perle devono essere alte. Pierce con una forchetta.
7. Metti il ​​ripieno. Stendi la seconda parte della massa. Coprire il ripieno. Pizzica i bordi.
8. Spalmare con le proteine ​​messe da parte. Cospargere con semi di sesamo.
9. Imposta modalità. Per la torta avrai bisogno di "Cottura". Timer - 90 minuti.
10. Dopo il segnale del dispositivo, dovrai capovolgere la cottura. Per fare questo, metti la torta su un supporto speciale, progettato per la cottura a vapore. Capovolgi sul piatto. Coprire con una ciotola e capovolgere.
11. Imposta la stessa modalità. Timer - 20 minuti. Spegnere il dispositivo e senza aprire insistere sulla cottura per 13 minuti.

Tortino di carne di pasta sfoglia

Se vuoi mangiare pasticcini più velocemente, puoi usare un impasto pronto per la torta di carne.

ingredienti:

• olio vegetale;
• pasta sfoglia - imballaggio;
• sale;
• collo di maiale - 320 g;
• cipolle - 140 g;
• carota - 140 g;
• riso bollito - 130 g.

preparazione:

1. Taglia la fetta di maiale. Salare. Mescolare.
2. Tritare la cipolla. Grattugiare le carote. Mescolare. Friggere in olio. Aggiungi sale. Mescolare.
3. Stendi due rettangoli dall'impasto finito. Inserisci il primo nel modulo. Distribuire i cubetti di carne. Coprire con la frittura. Metti in anticipo i chicchi di riso bolliti.
4. Chiudi il secondo strato. Fai delle forature con una forchetta. Pizzica i bordi.
5. Cuocere un'ora a 185 gradi.

Ricetta trita semplice e veloce

L'opzione più veloce proviene da un test di acquisto. Se il pezzo di carne viene sostituito con carne macinata, la torta può cuocere molto più velocemente.

ingredienti:

• pasta finita lievito - 750 g;
• carne macinata - 520 g;
• sale;
• pepe;
• purè di patate - 200 g.

preparazione:

1. Impostare il forno per riscaldarsi.
2. Stendere due strati di pasta. Metti il ​​primo su una teglia. Distribuire la carne macinata. Cospargere di sale. Pepper. Distribuire le purè di patate. Cospargere di pepe.
3. Coprire con lo strato rimanente. Pierce in diversi punti. Invia alla stufa. Cuocere un'ora (180 gradi).

Prima di mettere la torta nel forno, è necessario praticare forature su tutta la superficie. Ciò aiuterà il vapore che si forma all'interno della cottura ad uscire.

Kefir Jellied Pie

Presentazione dell'opzione di cottura veloce.

Più materiali:trito di torta - ricetta

ingredienti:

• pepe;
• uovo - 2 pezzi .;
• farina - 150 g;
• soda - 0,5 cucchiaini;
• kefir - 200 ml;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• cipolla - 3 pezzi .;
• carne macinata - 310 g.

preparazione:

1. Versare la soda di kefir. Mescolare e mettere da parte per 3 minuti.
2. Versa le uova. Salare. Sbattere con la farina.
3. Tritare la cipolla. Mescolare con carne macinata. Sale e pepe Mescolare.
4. Versare metà dell'impasto nello stampo. Posiziona il ripieno. Versare la massa rimanente.
5. È necessario un forno rovente (170 gradi). Metti in bianco. Resistere un'ora.

Come cucinare dal pane pita

Un vantaggio significativo del piatto cotto è la succosità. Grazie alla base finita, i tempi di preparazione sono notevolmente ridotti.

ingredienti:

• carote - 1 pz .;
• uovo - 1 pz .;
• verdi;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• sale;
• pepe;
• formaggio - 210 g;
• burro - 45 g;
• kefir - 360 ml;
• pane pita;
• maiale - 420 g;
• cipolla - 1 pz.

preparazione:

1. Tritare la carne. Cospargere di pepe e aggiungere sale.
2. Tritare la cipolla. Grattugiare le carote. Friggere in olio. Lancia i pezzi di carne. Per scurire. Versare la pasta. Mescolare. Passa al tritacarne. Macinare. Cool.
3. Tritare le verdure. Grattugiare il formaggio. Aggiungi la massa di carne raffreddata. Mescolare.
4. Distribuire due pita di pane su una teglia. Metti metà del ripieno.
5. Versa il kefir nell'uovo. Pane alla pita lacrima. Immergi nella massa di kefir. Sbriciolate e stendete in una forma sgualcita sul ripieno. Coprire con la carne rimanente. Chiudere con due pita di pane.
6. Con i resti della massa di kefir, ricopri lo strato superiore di pane pita. Tagliare il burro e distribuirlo sulla superficie del pezzo.
7. Posizionare il pezzo in un forno preriscaldato. Modalità 240 gradi. Il tempo è di 17 minuti.

Dall'impasto su panna acida e maionese

L'opzione più comune è una torta chiusa. Questo metodo di preparazione ti consente di preservare la succosità del ripieno e il risultato finale ti delizierà con un gusto ricco e un aroma sorprendente. Usa carni magre per cucinare.

ingredienti:

• uovo - 3 pezzi .;
• maionese - 250 g;
• pepe;
• panna acida - 250 g;
• patate - 420 g;
• sale;
• farina - 345 g;
• carne - 320 g;
• cipolla - 1 pz .;
• soda - 1 cucchiaino.

preparazione:

1. Versa la panna acida nella maionese. Mescolare. Versare la soda. Versare la farina. Mescolare. Ne risulterà una massa sottile.
2. Tritare la cipolla. Taglia un pezzo di carne più piccolo. Tritare le patate. Mescolare. Cospargere di pepe e aggiungere sale. Mescolare.
3. Oliare la forma preparata. Immergi le mani nell'acqua. Raccogliere metà dell'impasto e posizionarlo sul fondo dello stampo. Metti la carne sopra. Immergi nuovamente le mani nel liquido, raccogli l'impasto rimanente e copri il ripieno. Livellato.
4. Metti nel forno, che a questo punto ha una temperatura di 185 gradi.
5. Cuocere un'ora.

Crostata Di Crisantemo

Per la torta, puoi preparare una sfoglia raffinata secondo la tua ricetta preferita o ridurre i tempi di cottura utilizzando il semilavorato preparato.

ingredienti:

• tuorlo - 1 pz .;
• pepe;
• formaggio - 110 g;
• aglio - 1 spicchio;
• pasta finita lievito - 1 kg;
• carne macinata - 420 g;
• cipolla - 0,5 pezzi .;
• sale;
• burro - 40 g;
• latte - 2 cucchiai. cucchiaio.

preparazione:

1. Stendere la pasta. Tagliare i cerchi. Distribuire in pile uno sopra l'altro senza dimenticare la polvere con la farina.
2. Grattugiare il formaggio. Salare la carne macinata. Cospargere di pepe. Mescolare. Prendi il cerchio preparato. Raccogli la carne macinata con un cucchiaino. Metti un cerchio. Cospargere con scaglie di formaggio. Piega a metà e allaccia i bordi.
3. Ripeti il ​​processo con tutti i cerchi preparati. Disporre gli spazi vuoti in un cerchio in un cerchio, formando l'aspetto di un crisantemo. Coprire con un asciugamano. Mettere da parte fino a quando l'impasto non cresce.
4. Versa il tuorlo nel latte. Mescolare. Inumidire una spazzola di silicone nella miscela preparata. Lubrificare il pezzo.
5. Metti in forno. Cuocere in forno 40 minuti (180 gradi).
6. Sciogli il burro e ungi la cottura finita.

Con carne bollita

Ideale per una festa festiva.

ingredienti:

• farina - 480 g;
• zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
• pepe;
• uovo - 1 pz .;
• burro - 220 g;
• sale;
• cipolla - 1 pz .;
• olio d'oliva;
• manzo - 1100 g;
• panna acida - 210 ml;
• soda - 0,5 cucchiaini.

preparazione:

1. Trita la carne. Far bollire.
2. Tritare la cipolla. I cubetti di cipolla preparati vengono inviati nella padella. Versa l'olio d'oliva e friggi.
3. Friggere e bollire la carne nella padella. Grind. Salare. Cospargere di pepe. Mescolare. Per succosità, versare un paio di grandi cucchiai di brodo, che sono rimasti dopo aver cucinato la carne.
4. Sciogli il burro. Cool. Versare la soda nella panna acida. Mescolare. Versa lo zucchero nelle proteine. Beat. Versare i tuorli. Mescolare. Metti la panna acida. Mescolare. Versa il burro.
5. Versa la farina nella massa rigogliosa. Impastare. L'impasto è morbido. Tagliato a metà.
6. Srotolare. Copri la padella. Distribuire la carne macinata. Ai bordi, lasciare spazio libero di circa un centimetro.
7. Stendi il pezzo rimanente. Copri la carne macinata. Pizzica i bordi.
8. Invia cuocere.Modalità forno 180 gradi. Tempo 45 minuti. Usano prodotti da forno freddi.

Da pasta lievitata

Una deliziosa opzione di cottura con cui armeggiare. Se desideri ridurre i tempi di preparazione dei prodotti, puoi acquistare un impasto pronto.

ingredienti:

• burro - 110 g;
• latte - 0,5 litri;
• tuorlo - 2 pezzi .;
• farina - 6 tazze;
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
• cipolla - 1 pz .;
• brodo di carne - 210 ml;
• lievito secco - 12 g;
• uovo - 1 pz .;
• olio vegetale;
• sale;
• maiale - 850 g.

preparazione:

1. Getta la carne tritata nell'acqua. Bollilo. Ci vorrà circa mezz'ora.
2. Riscalda il latte senza far bollire. Mezzo cast. Metti un cucchiaino di zucchero e riempi il lievito. Mescolare. Aspetta che la massa si alzi.
3. Sciogli il burro. Cool.
4. Salare l'uovo. Versare il latte rimanente. Versa il burro. Aggiungi zucchero e impasto. Mescolare. Addormentarsi con la farina. Impastare. Coprire con una borsa e mettere da parte per lievitare.
5. Prendi la carne. Mettere in un tritacarne. Macinare. Tritare la cipolla. Friggere in olio vegetale. Metti la carne macinata. Versare il brodo. Metti 8 minuti.
6. Tagliare l'impasto finito a coppie. Stendere e coprire la teglia per la maggior parte. Metti l'arrosto. Coprire con un secondo strato arrotolato.
7. Versare un paio di cucchiaini d'acqua nei tuorli. Mescolare e rivestire la superficie del pezzo. Cuocere un'ora. Modalità 180 gradi. Si consiglia di riscaldare in anticipo il forno.

Torta Di Carne Aperta

La torta ha una base croccante e molto tenera che si scioglie in bocca.

ingredienti:

• cipolla - 1 pz .;
• farina - 1 tazza;
• uovo - 2 pezzi per il ripieno;
• patate - 200 g;
• formaggio - 70 g;
• olio d'oliva;
• sale;
• uovo - 1 pz. per la prova;
• burro - 60 g;
• sale;
• carne macinata - 420 g;
• pomodoro - 2 pezzi .;
• panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
• cavolo - 220 g.

preparazione:

1. Bollire i tuberi di patata.
2. Trita il cavolo. Mettere in una padella con olio vegetale e friggere.
3. Mescolare la cipolla tritata con carne macinata. Invia alla padella. Fry. Aggiungi il cavolo.
4. Girare le purè di patate. Versare l'uovo. Metti il ​​burro. Mescolare. Addormentarsi con la farina. Impastare. Stendere e stendere lo stampo. Assicurati di modellare i bordi.
5. Posiziona il ripieno. Livellato. Versa le uova nella panna acida. Mescolare e versare la carne macinata.
6. Affettare i pomodori e coprire il ripieno. Grattugiare il formaggio. Cospargere il pezzo con trucioli.
7. Il forno deve essere riscaldato. Modalità 200 gradi. Il tempo è di 45 minuti.

Torta con carne macinata e funghi

La perfetta combinazione di carne macinata e funghi aiuta a rendere delizioso il piatto.

ingredienti:

• soda - 2 g di slaked;
• olio d'oliva - 50 ml;
• farina - 260 g;
• sale;
• uovo - 4 pezzi .;
• spezie;
• panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
• maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
• funghi - 210 g;
• carne macinata - 260 g;
• formaggio - 110 g;
• cipolla - 1 pz.

preparazione:

1. Grattugiare il formaggio. Mettere nelle uova. Versare la farina. Versare la maionese, quindi la panna acida. Versare la soda. Mescolare.
2. Tritare la cipolla. Fry. Non dimenticare di versare l'olio in anticipo. Metti i funghi tritati. Friggere fino a doratura. Metti la carne macinata. Cospargere di sale e spezie. Friggere per 7 minuti.
3. Lubrificare lo stampo con olio. Versare la maggior parte dell'impasto. Metti il ​​ripieno. Versare l'impasto rimanente.
4. Cuocere in forno. Attiva la modalità a 185 gradi. Mezz'ora

Dalla pasta frolla nel multicucina

Una torta nutriente che servirà come spuntino eccellente durante il giorno.

ingredienti:

• burro - 110 g;
• sale;
• uovo - 3 pezzi .;
• carne macinata - 320 g;
• farina - 3 tazze;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiaio.

preparazione:

1. Versa le uova in un burro morbido e addolcisci. Mescolare.
2. Versare il lievito in polvere. Aggiungi la farina. Mescolare. Salare la carne macinata. Stendere una parte dell'impasto e coprire il fondo dello stampo. Distribuire il ripieno. Coprire con la seconda parte dell'impasto.
3. Invia cuocere in forno. Ci vorrà mezz'ora, la temperatura è di 180 gradi.

Torta con carne su pasta cagliata

Uno snack incredibilmente delizioso che soddisferà la tua fame e ti darà una sensazione di gusto incredibile.

ingredienti:

• uovo - 3 pezzi .;
• ricotta - 260 g;
• olio - 60 ml di verdura;
• margarina - 130 g;
• cipolla - 2 pezzi .;
• burro - 45 g;
• pepe macinato;
• lievito in polvere - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• formaggio - 60 g;
• zucchero - 1 cucchiaio.un cucchiaio;
• aneto;
• sale - 1 cucchiaino;
• farina - 2,5 tazze;
• cetrioli salati - 6 pezzi .;
• pollo tritato - 320 g.

preparazione:

1. Macina i cetrioli a strisce. Tritare la cipolla.
2. Sciogli il burro in una padella. Aggiungi la cipolla Friggere Lancia i cetrioli. Filtrare fino a quando il liquido evapora. Metti la carne macinata. Fry. Cool. Cospargere con scaglie di formaggio. Mescolare.
3. Addolcisci la ricotta. Salare. Aggiungi le uova. Cospargere con il lievito. Mescolare. Versare sopra la margarina fusa. Mescolare. Addormentarsi con la farina. Impastare. Diviso in due parti.
4. Stendere la pasta arrotolata su una teglia. Crea paraurti. Metti la frittura. Coprire con un secondo strato. Blocca i bordi.
5. Cuocere in forno caldo (170 gradi). Quando la crosta diventa rosea, la torta è pronta.

Cucinare in greco

I greci amano molto le varie torte e la carne non fa eccezione. Ti offriamo la preparazione di dolci greci perfetti.

ingredienti:

• carne macinata - 550 g;
• uovo - 3 pezzi .;
• pasta sfoglia - 500 g;
• cipolle verdi - 7 piume;
• formaggio feta - 260 g;
• olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
• pepe;
• aneto - 4 rami;
• cipolla - 2 pezzi

preparazione:

1. Versare metà della norma oleosa totale in una casseruola. Metti la carne macinata. Friggere Nel processo, mescolare e rompere i grumi. La massa dovrebbe essere allentata. Metti in un contenitore separato.
2. Versare l'olio rimanente nella casseruola. Tritare la cipolla. Metti l'olio. Friggere
3. Tritare il formaggio feta. Tritare le verdure. Aggiungi alla carne macinata. Versa le uova. Mescolare. Da abbinare alla frittura di cipolla. Cospargere di pepe e aggiungere sale.
4. Stendere la pasta. Ottieni due rettangoli. Copri la padella. Piega la massa di carne preparata. Chiudi con il secondo rettangolo. Ripara i bordi. Fai delle forature sulla superficie con uno spiedino.
5. Invia a cuocere in forno (190 gradi) per mezz'ora.

Torta di carne pigra

Offriamo un'opzione di cottura semplificata e gustosa.

ingredienti:

• maiale - 450 g;
• soda - 0,5 cucchiaini;
• panna acida - 110 ml;
• cipolla - 2 pezzi .;
• sale;
• burro - 50 g tritato;
• maionese - 110 ml;
• patate - 5 pezzi .;
• uovo - 3 pezzi .;
• farina - 260 g.

preparazione:

1. Getta un pezzo di carne nel tritacarne. Twist. Tritare la cipolla. Non è necessario macinare forte, sono adatti semianelli.
2. Accendi il forno. Per cucinare, la temperatura ideale è di 180 gradi.
3. Tritare le patate. Le fette non dovrebbero essere molto grandi, altrimenti non avranno il tempo di prepararsi.
4. Versa le uova nella maionese. Versare in panna acida. Versare successivamente soda e farina. Mescolare.
5. Versa le patate nello stampo, metà della norma. Salare. Coprire con un pezzo di cipolla. Posiziona il ripieno. Coprire con olio.
6. Metti di nuovo le patate e le cipolle a strati. Versare l'impasto.
7. Cuocere per circa un'ora. Lasciati guidare dall'apparenza. La cottura dovrebbe diventare una bella tonalità rubiconda.