Il cavolo marinato istantaneo con peperoni è un'opzione eccellente per uno succulento spuntino succulento di verdure. Dai componenti più semplici in breve tempo puoi creare un piatto insolitamente gustoso e nutriente. Usando tutti i tipi di tecniche originali, puoi cucinarlo in diversi modi.

Classico cavolo in salamoia con peperone istantaneo

Innanzitutto, considera il metodo più semplice con il quale i cavoli sott'aceto con peperoni e carote fresche vengono cotti molto brevemente.

Inoltre, per eseguire questa versione dello snack, è richiesto un minimo di prodotti iniziali:

  • piccole forchette di cavolo fresco (circa un chilo);
  • baccello medio di peperone dolce;
  • carote crude.

Per riempimento speciale:

  • due bicchieri di acqua naturale;
  • 90 g di aceto (basato sulla soluzione del 9%);
  • mezzo bicchiere di olio magro (preferibilmente d'oliva);
  • mezzo bicchiere di zucchero;
  • un paio di cucchiai di sale.

Come cucinare un tale piatto:

  1. Scalda l'acqua in una casseruola. Quindi introdurre cloruro di sodio e tutto lo zucchero insieme al burro. Quando la soluzione bolle, la padella deve essere immediatamente rimossa dalla stufa e aggiungere aceto. Ora la nostra marinata è quasi pronta.
  2. Strofina le carote sbucciate, quindi trita il pepe con cannucce e trita il cavolo a caso.
  3. Raccogli le verdure e mescola accuratamente ma con attenzione.
  4. Mettili in barattoli e versa la marinata fresca. Non schiacciare.
  5. Banche di sughero. Dopo il raffreddamento, riorganizzali in frigorifero.

Lo spuntino originale sarà finalmente pronto in circa 12-14 ore.

All'aglio

Il cavolo sott'aceto sarà molto più saporito se aggiungi un po 'd'aglio alla ricetta.

La ricetta, oltre a due chili di cavolo, prevede l'uso di:

  • 2 cucchiai. acqua;
  • paia di spicchi d'aglio;
  • 400 grammi di carote fresche;
  • una coppia di peperoni di paprika di taglia acuta media;
  • 140 millilitri di olio d'oliva;
  • 3 fogli di alloro;
  • 60 grammi di sale (preferibilmente fine);
  • 7 piselli di pepe;
  • 90 grammi di zucchero semolato.

Il metodo di cottura è in gran parte simile all'opzione precedentemente descritta:

  1. Il primo passo è lavare e sbucciare le verdure (se necessario). Quindi devono essere schiacciati. Devi solo tagliare il cavolo, tritare il pepe con cannucce e strofinare le carote.
  2. Mescolare i prodotti e trasferirli con cura in barattoli. Aggiungi l'aglio tritato a ciascuno di essi.
  3. Ora puoi fare la marinata. In acqua già bollente, aggiungere immediatamente i componenti rimanenti e cuocere per 4 minuti.
  4. Versare le verdure con la soluzione calda preparata.
  5. Chiudi delicatamente i barattoli con coperchi di plastica e, dopo il raffreddamento finale, inviali in qualsiasi luogo fresco (ad esempio una cantina).

Non c'è molto da aspettare. Letteralmente il giorno successivo puoi tranquillamente prendere il campione. Il cavolo che ne risulta è croccante e insolitamente profumato.

Ricetta saporita:cavolo provenza

Gustosa insalata con cipolle

Usando il metodo espresso originale, puoi facilmente preparare un'insalata incredibile. Una piccola quantità di cipolle gli darà una scorza speciale. Il cavolo, marinato con peperone, è fatto con metodo secco.

Per cucinarlo, tranne uno piccolo, fino a un chilo, una forchetta di cavolo, dovresti prendere:

  • 200 grammi di carote fresche;
  • la stessa quantità di pepe (non caldo);
  • quante cipolle;
  • mezzo bicchiere di olio d'oliva;
  • due cucchiai. l. sale;
  • mezzo bicchiere di zucchero semolato;
  • la stessa quantità di aceto ordinario 9%.

Il metodo di preparazione di deliziosi cavoli sott'aceto:

  1. Per prima cosa, tagliare le forchette di cavolo il più finemente possibile. È meglio prendere per questo giovane tassista, in cui non ci sono vene ruvide.
  2. Tritare le verdure rimanenti il ​​più finemente possibile. Qui avrai bisogno di un coltello affilato o di una grattugia.
  3. Metti prima il cavolo in un piatto spazioso, cospargilo di zucchero e sale, schiaccia un po 'e lascialo in questo stato per 8 - 10 minuti.
  4. Aggiungi le restanti verdure tritate.
  5. Versare aceto e olio allo stesso tempo.
  6. Mescolare delicatamente.
  7. Copri la massa vegetale con un piatto. Impostare sulla sua oppressione.

Letteralmente dopo 2 ore, è possibile gustare l'insalata originale. E i più impazienti e affamati possono iniziare a degustare immediatamente, senza perdere tempo ad aspettare.

Cavolo in salamoia con peperoni per l'inverno

Alcune amanti credono erroneamente che per lungo tempo il cavolo dovrebbe essere raccolto esclusivamente in forma di salamoia. Per confutare una simile affermazione, vale la pena considerare una ricetta di insalata che può essere facilmente conservata fino alla primavera.

Per fare questo, dovresti assolutamente prendere:

  • 2 chilogrammi di peperone dolce;
  • 2 chilogrammi di cavolo fresco;
  • 3 spicchi d'aglio

Per riempire:

  • litro di acqua naturale;
  • 60 grammi di normale sale fine;
  • 150 millilitri di aceto al 9% e qualsiasi olio di girasole;
  • 25 grammi di zucchero.

Questa insalata è preparata molto semplicemente:

  1. Il cavolo deve essere tritato. Sbriciolate i peperoni pelati. Tritare delicatamente l'aglio a fette.
  2. Mescolare i prodotti e metterli in barattoli puliti e pre-sterilizzati.
  3. Per cucinare la marinata per il cavolo, devi prima diluire sale e zucchero in acqua. Successivamente, fai bollire la soluzione risultante. Quindi aggiungere tutto l'olio e tenere la miscela a fuoco per 5 minuti. Nella fase finale, introdurre l'aceto e rimuovere rapidamente il contenitore dalla stufa.
  4. Versare le verdure con la marinata calda fresca. Questo deve essere fatto con molta attenzione.
  5. Sterilizzare vasetti di insalata. Per litro ci vorranno 25 minuti.
  6. Arrotolare i contenitori preparati e avvolgerli bene. Dopo il raffreddamento, possono essere rimossi in cantina.

In inverno, una tale insalata sarà una vera scoperta.A causa del peperone dolce, avrà un sapore piuttosto piacevole e originale.

Piquant piatto allo zenzero

I sostenitori di una buona alimentazione apprezzeranno il cavolo in salamoia istantaneo con peperone e zenzero.

Per una ricetta così sorprendente, saranno necessari i seguenti prodotti richiesti:

  • 1 grande testa di cavolo (circa un paio di chilogrammi) di cavolo;
  • 70 grammi di zenzero;
  • 5 spicchi d'aglio;
  • 1 carota;
  • 1 baccello di peperone dolce.

Per riempire:

  • 1,5 litri di acqua potabile;
  • 3 foglie di alloro;
  • 125 grammi di zucchero;
  • 140 millilitri di aceto (vale a dire mela);
  • 85 grammi di olio d'oliva;
  • 90 grammi di normale sale da cucina;
  • 2 grammi di pepe macinato.

Come cucinare questa insalata piccante:

  1. Tritare delicatamente le verdure con cannucce.
  2. Tagliare la radice di zenzero sbucciata a fettine sottili.
  3. Raccogli tutti questi prodotti schiacciati in un contenitore e mescola.
  4. Bollire l'acqua per versare (marinata). Quindi aggiungere gli ingredienti elencati e cuocere per 6-7 minuti, quindi spegnere la fiamma del bruciatore e solo successivamente aggiungere aceto.
  5. Versare la marinata preparata in un contenitore con una miscela di verdure. Il liquido dovrebbe coprire completamente i prodotti.
  6. Sopra messo oppressione arbitraria. Dopo il raffreddamento finale, il contenitore deve essere riorganizzato in frigorifero.

Quasi il giorno successivo, si possono assaggiare incredibili cavoli croccanti. A causa dello zenzero non sarà solo un'insalata, ma uno spuntino vitaminico speziato.

"Ucraino Kryazhka"

Questa ricetta merita un'attenzione speciale. Ha ottenuto il suo nome non per caso. Dopotutto, "kryzh" nella traduzione in russo significa "croce". Pertanto, una testa di cavolo viene tagliata con una croce in 4 parti uguali. Da qui il "kryazhka".

Un'opzione così insolita richiede:

  • 1 chilogrammo di cavolo;
  • 2 carote grandi;
  • 1 pezzo di peperone;
  • 4 spicchi d'aglio;
  • semi di cumino (0,5 cucchiaino).

Per riempire:

  • olio di semi di girasole (0,5 tazze);
  • 100 millilitri di aceto 9%;
  • litro d'acqua;
  • 75 grammi di zucchero;
  • 60 grammi di sale;
  • 5 piselli di nero e 4 pimento.

Per cucinare il cavolo sott'aceto secondo questa ricetta ucraina originale, devi:

  1. La testa di cavolo, senza rimuovere il moncone, taglia ordinatamente in 4 parti uguali.
  2. Metti i pezzi in una pentola con acqua già bollente. Cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
  3. Rimuovi il cavolo con un cucchiaio forato. Trasferiscilo in un contenitore pulito e versaci sopra dell'acqua fredda. Durante il riscaldamento, l'acqua deve essere cambiata periodicamente.
  4. Schiaccia carote e peperoni con cannucce e l'aglio sbucciato è meglio passare attraverso una pressa speciale.
  5. Per riempire l'acqua bollente, inserire tutti i componenti indicati dalla ricetta. Cuocili insieme per 6 minuti e spegni il fuoco. Quindi aggiungere aceto e carote tritate con pepe.
  6. Cospargi il cavolo freddo con aglio e semi di cumino.
  7. Versalo con la marinata e, in alto, metti un piatto con qualsiasi carico.
  8. Dopo il raffreddamento, metti il ​​contenitore con il giogo in frigorifero.

Tra un giorno, la "kryazhka" ucraina sarà pronta. Prima di servire, è necessario versarlo con pepe e carota marinata. Se lo si desidera, il cavolo può essere tagliato in pezzi più piccoli già in un piatto.

Software correlato:Altro dall'autore: