Le deliziose torte di semola sono un'ottima colazione anche per i bambini a cui non piace il porridge e un trattamento originale per gli adulti. Il segreto di questo piatto è in una deliziosa crosta formata durante la frittura.

Minigonne classiche di semola, come in una scuola materna

Le polpette di semola dolce si sposano bene con frutta secca, frutta in scatola, frutta fresca e bacche.

Per cucinare avrai bisogno di:

  • 100 g di semola;
  • 2 uova
  • 0,5 l di latte;
  • 20 g di farina;
  • 20 g di amido di mais;
  • 2 g di sale;
  • 70 g di zucchero semolato;
  • olio per friggere.

Ricetta passo dopo passo.

  1. Il latte viene riscaldato in una casseruola, salato, zucchero.
  2. Quando le prime bolle appaiono sulla superficie del latte, inviano i semole con un flusso sottile, mescolando immediatamente.
  3. Il porridge viene cotto a fuoco lento fino a quando non si addensa (circa 7 minuti), mescolando regolarmente. Semola pronta fresca.
  4. Le uova vengono mescolate in una ciotola con una forchetta e versate in un porridge freddo.
  5. Viene introdotto un po 'di amido, mescolato.
  6. Dopo aver bagnato le palme con acqua fredda, dalla massa risultante si formano polpette di medie dimensioni.
  7. I semilavorati rotolano nella farina su tutti i lati.
  8. Il porridge di semola viene fritto su uno strato minimo di olio in una padella senza coperchio.

Se la semola viene cotta con grumi, devi batterla con un frullatore: questo risolverà il problema e renderà la delicatezza più tenera.

Come cucinare con l'uvetta in forno?

Il dessert è ancora più appetitoso se metti l'uvetta nella base di semola. Se lo si desidera, è possibile sostituirlo con altri frutti secchi.

Prodotti richiesti:

  • 120 g di semola;
  • 1 uovo
  • 1 g di vanillina;
  • 2 g di sale;
  • 60 g di farina di frumento;
  • 0,5 l di latte;
  • 50 g di zucchero;
  • 100 g di uva passa.

Tecnologia di cottura.

  1. Il latte viene portato a ebollizione, vengono versati zucchero, vaniglia, sale, semola, mescolando continuamente.
  2. Il porridge viene cotto a fuoco lento per 7–8 minuti.
  3. Un uovo viene spinto nel porridge freddo, farina setacciata e uvetta vengono versati.
  4. La base per le polpette è disposta in stampi (preferibilmente in silicone).
  5. Il piatto viene cotto in forno a una temperatura di 190 ° C per circa 15 minuti (fino a quando la parte superiore è rosolata).
  6. Le polpette vengono rimosse dagli stampi solo dopo il completo raffreddamento.

Con ripieno di cagliata

Per colazione o merenda, puoi modellare deliziose polpette di semola, come all'asilo, secondo questa ricetta.

Componenti necessari:

  • 500 ml di latte;
  • 250 g di ricotta grana non granulosa;
  • 40 g di zucchero;
  • 120 g di semola;
  • 30 g di crema di burro dolce;
  • 2 uova
  • 1 g di vanillina;
  • olio da cucina per friggere.

La ricetta per cucinare.

  1. La ricotta si combina con metà zucchero e vaniglia. Se la massa non è completamente omogenea, sbattila con un frullatore o macinala attraverso un setaccio.
  2. La semola viene gradualmente versata nel latte bollente, lo zucchero rimanente viene aggiunto e bollito a fuoco moderato per 3 minuti.
  3. L'impasto di semola viene mescolato con burro e lasciato raffreddare.
  4. Scuoti l'uovo separatamente e introducilo nel porridge freddo.
  5. Sbattere il secondo uovo in un'altra tazza.
  6. Le perle rotonde sono formate dalla base di semola e leggermente schiacciate per fare torte voluminose.
  7. Al centro del pezzo metti una piccola massa di cagliata e collega i bordi della torta, come nella preparazione delle torte.
  8. I semilavorati vengono ricoperti con un uovo sbattuto e fritti in olio riscaldato fino a ottenere una bella crosta su ciascun lato.

Semola Con Gelatina

Il dessert secondo questa ricetta risulta essere così appetitoso e gustoso che anche i più esigenti nel cibo i bambini chiedono integratori.

Sarà richiesto:

  • 200 g di semola;
  • 1 litro di latte;
  • 50 g di zucchero;
  • 80 g di amido;
  • 2 testicoli freschi;
  • 40 g di farina;
  • 3 g di sale;
  • 300 g di bacche (fresche o congelate);
  • 1,5 litri di acqua pura;
  • olio da cucina.

Ricetta passo dopo passo.

  1. Nel latte salato e zuccherato, la semola viene fatta bollire per 4-5 minuti.
  2. Mescolare la semola con l'olio e lasciare in una padella aperta per il raffreddamento.
  3. Le bacche nella seconda padella vengono versate con acqua, coperte di zucchero e riscaldate fino all'ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere per 15 minuti, quindi con l'aiuto di un setaccio rimuovere le bacche e la base acida viene nuovamente portata a ebollizione.
  4. L'amido viene diluito in 70 ml di acqua. La miscela senza grumi viene versata in un brodo di bacche bollito. Il liquido viene agitato rapidamente e dopo 20 secondi rimosso dalla stufa.
  5. La semola raffreddata viene mescolata con le uova.
  6. Le torte sfuse sono fatte di porridge, arrotolatele nella farina e friggetele su ogni lato.
  7. Le polpette sono disposte su piatti e generosamente annaffiate con gelatina calda.

In una pentola a cottura lenta

Tali polpette si rivelano non solo gustose, ma anche utili, poiché nel processo di cottura a vapore mantengono un bel colore, forma e tutti gli elementi preziosi.

Prodotti richiesti:

  • 0,7 l di latte;
  • 250 g di semola;
  • 200 g di pangrattato;
  • 3 g di sale;
  • 1 uovo
  • 50 g di burro

Fasi di cottura.

  1. Il latte viene versato nella ciotola del multicucina e la modalità Multi-Cook (100 ° C) è impostata per 15 minuti.
  2. Prima che il latte bolle, vengono aggiunti cereali, un terzo dell'olio e sale.
  3. Il porridge viene cotto per 3 minuti, quindi lasciato in un multicucina chiuso per 20 minuti.
  4. Un uovo viene spinto nel porridge.
  5. Le torte sono di semola e impanate.
  6. 500 ml di acqua vengono versati nella ciotola del multicucina.
  7. Bitochki si diffuse in un contenitore per il vapore. Sono cotti sulla "cottura a vapore" per 15 minuti.

In acqua con formaggio al forno

Al momento di servire, questo piatto può essere integrato con successo con fette di verdure bollite, fette di prosciutto o carne bollita, verdure.

Sarà richiesto:

  • 150 g di semola;
  • 500 ml di acqua purificata;
  • 150 formaggi a pasta dura;
  • 100 g di burro;
  • 5 g di sale;
  • 2 g di pepe macinato;
  • 2 uova
  • 150 g di pangrattato bianco.

Tecnologia di cottura.

  1. La semola spessa viene bollita in acqua salata.
  2. L'olio viene aggiunto al porridge caldo, quindi il piatto viene raffreddato.
  3. Le uova vengono rotte in semola, il formaggio grattugiato viene versato, salato e pepato.
  4. La semola viene messa in frigorifero per 1,5 ore.
  5. Le barbabietole vengono modellate dalla composizione fredda, arrotolate in una panatura e cotte per 20 minuti in un forno riscaldato a 180 ° C.

Gli amari della semola sono serviti immediatamente dopo la cottura. Un piatto dolce viene innaffiato con latte condensato, una porzione di panna acida candita, miele o marmellata.Le polpette non zuccherate si abbinano bene con panna, burro e salse di panna acida.

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