Pasta con carne - 9 ricette

A prima vista sembra che la pasta con carne sia un piatto molto comune. In effetti, è facile renderlo molto gustoso e originale, se raccogli aggiunte interessanti. Ad esempio, una salsa delicata e profumata.

Maiale con pasta in salsa delicata

Ingredienti: mezzo bicchiere di panna acida grassa, una libbra di filetto di maiale, 15 g di burro, 230 g di pasta riccia, sale grosso, una miscela di peperoni, cipolla, una libbra di pomodori in scatola senza pelle, ¼ cucchiaio. acqua filtrata.

1. La pasta viene fatta bollire fino a quando diventa tenera, si adagia in uno scolapasta e poi torna nella padella, il burro viene inviato a loro.
2. Piccoli pezzi di carne vengono fritti con sale e pepe. Quando il maiale è completamente cotto, viene trasferito in un piatto. Nel grasso rimanente vengono fatti passare i cubetti di cipolla.
3. La carne è tornata. I pomodori sgualciti sono disposti in una padella insieme a succo, acqua e sale.
4. La massa languisce fino a quando non si addensa. Infine, viene aggiunta la panna acida.

La pasta viene servita in porzioni. Dall'alto sono generosamente cosparsi di ragù di carne.

Pasta al forno con carne al forno

Composizione dei prodotti: 320 g di pasta-corna, poco più di una libbra di carne macinata, cipolla, 6-7 cucchiai grandi di concentrato di pomodoro, 2 uova crude, 130 g di formaggio semiduro, 90 ml di panna, olio d'oliva, sale, spezie. Di seguito viene descritta la modalità di cottura della pasta al forno come casseruola.

1. Le corna vengono bollite fino a metà cottura.
2. Le cipolle vengono tagliate a dadini e fritte fino a doratura.
3. Quindi la carne viene stesa sulla verdura e insieme i prodotti vengono cotti per altri 6-7 minuti.
4. Viene aggiunto il concentrato di pomodoro.
5. La panna con uova crude, sale e spezie viene montata separatamente.
6. Il formaggio si sfrega finemente.
7. Nella forma oliata, i prodotti devono essere disposti a strati. Tra la pasta c'è la carne con cipolle e concentrato di pomodoro. Dall'alto, la futura casseruola è riempita con formaggio e riempita con miscela di uova.

Cuocere la casseruola di pasta con la carne in forno per 45-55 minuti. Servito con qualsiasi salsa e una porzione di insalata fresca.

Una ricetta semplice con pollo in padella

Ingredienti: mezzo chilo di filetto di coscia di pollo, un bicchiere sfaccettato di crema molto grassa, mezzo pacchetto standard di piume di pasta, mezzo bicchiere di acqua bollente, sale grosso, testa di cipolla, mezzo mazzo di erbe fresche.

1. Una padella con una piccola quantità di grasso viene immediatamente inviata al riscaldamento. Sono pezzi di pollo ben fritti, tagliati a pezzi oblunghi sottili. L'uccello è pronto quando le sue strisce diventano bianche.
2. Le cipolle vengono tagliate a cubetti e cosparse di carne. Insieme, gli ingredienti vengono cotti fino a quando la verdura è morbida.
3. Quindi puoi versare panna salata e acqua nella padella.
4. Mentre la salsa sta languendo sotto il coperchio per diversi minuti a fuoco basso, devi far bollire le piume fino a metà cottura.
5. Anche la pasta viene trasferita nella padella. Il piatto languirà per altri 10-12 minuti. Circa un minuto prima della cottura, è cosparso di verdure tritate.

Puoi aggiungere aglio tritato alla pasta con carne in padella.

In una pentola a cottura lenta

Composizione dei prodotti: 340 g di qualsiasi carne e la stessa quantità di pasta, piume, cipolla, 40 g di burro, mezza carota, brodo caldo, una miscela di peperoni e altri condimenti.

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1. Le verdure vengono finemente tagliate e cotte in forno o in padella fino a doratura. Accanto a loro sono disposti piccoli pezzi di carne. Insieme, gli ingredienti vengono fritti fino alla cottura dell'ultimo ingrediente.
2. Le piume secche versano nella ciotola per friggere. Il brodo si rovescia dall'alto. Il suo livello dovrebbe risultare circa 1 dito sopra la pasta. Invece del brodo, puoi usare l'acqua calda ordinaria.
3. La massa viene salata, pepata e condita con eventuali spezie. Anche il burro viene aggiunto qui.
4. Un piatto viene preparato nello stesso programma per altri 10-12 minuti sotto il coperchio.

Non appena il liquido dalla ciotola evapora, la pasta con carne in una pentola a cottura lenta può essere disposta su piatti.

Con salsa di verdure

Ingredienti: 280 g di pollo e corna di pasta, 1 pz. cipolle, carote e peperoni, 2 cucchiai grandi di panna grassa, 230 g di pomodori nel loro stesso succo, erbe di Provenza essiccate, sale grosso, un pizzico di zucchero.

1. Cipolle e peperoni sono tagliati a dadini. Le carote si sfregano grossolanamente.
2. In olio ben riscaldato, tutti i componenti frantumati preparati vengono fritti fino a renderli morbidi.
3. Successivamente, i pomodori sono disposti nel loro stesso succo. Stufare le verdure insieme per 12-15 minuti.
4. Resta da versare la panna, aggiungere spezie, zucchero e sale.
5. Quando la massa si addensa, il sugo di pasta è pronto.
6. Separatamente, fino all'arrosto, vengono fritti pezzi di pollo e sale. Un uccello pronto è disposto in salsa e languisce in esso per un paio di minuti.

La pasta viene cotta fino a completa cottura e servita con sugo di verdure in porzioni.

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Filetto alla Stroganoff con pasta - ricetta passo per passo

Ingredienti: mezzo chilo di manzo, 2 cipolle medie, 2 cucchiai grandi di concentrato di pomodoro, sale grosso, un bicchiere pieno di panna acida grassa, 1 cucchiaio grande di farina di alta qualità, una miscela di peperoni, pasta a piacere.

1. Cipolla tritata finemente a cubetti. Il manzo viene tagliato a strisce.
2. In primo luogo, le fette di verdura vengono fritte su qualsiasi grasso e quindi - insieme alla carne.
3. La massa viene salata e pepata. Con agitazione frequente, i cibi vengono cotti per 8-9 minuti a fuoco alto. Quindi la padella viene coperta e la cottura continua per altri 7 minuti a fuoco basso.
4. La carne viene cosparsa di farina, mescolata, fritta per 3-4 minuti.
5. La panna acida è disposta. La miscela viene portata a ebollizione.
6. Successivamente, puoi aggiungere il concentrato di pomodoro. Dopo un paio di minuti, la salsa sarà completamente pronta.

Qualsiasi pasta viene cotta fino a cottura e servita con il sugo risultante.

Spaghetti con carne: un piatto delicato e gustoso

Ingredienti: 320-360 g di spaghetti, 40 g di burro, peperoni grandi, cipolla, 420 g di polpa di maiale, aglio fresco qb, 130 ml di brodo di carne, sale.

1. Piccoli pezzi di maiale con sale e aglio tritato vengono fritti in qualsiasi grasso fino a doratura.
2. Le verdure tritate in qualsiasi modo conveniente vengono inviate nella padella alla carne. Gli ingredienti vengono cotti insieme per altri 2-4 minuti.
3. Versare la salamoia. Il contenuto della padella viene stufato per circa mezz'ora sotto il coperchio.
4. Separatamente, fino a cottura ultimata, gli spaghetti vengono fatti bollire in acqua bollente salata. Quindi vengono stesi su uno scolapasta e combinati con il burro.

Gli spaghetti sono disposti in porzioni, sopra di loro è stufato con verdure.

Pasta classica con carne blu

Composizione dei prodotti: 420 g di pasta corta e altrettante carni, 2-3 cipolle, 70 g di burro, una miscela di spezie per carne, sale grosso.

1. La carne viene cotta fino a cottura con sale e una cipolla. Successivamente, il componente carne viene rimosso dal liquido e si raffredda.
2. La pasta corta viene cotta secondo le istruzioni sulla confezione. Scoli d'acqua, ma non hanno bisogno di essere lavati. La metà della pasta della quantità dichiarata di burro è prevista per la pasta.
3. La cipolla viene tagliata a cubetti e fritta fino a doratura.
4. La carne viene fatta scorrere attraverso un tritacarne e inviata nella padella alla cipolla. Il resto del burro, sale e spezie sono disposti lì. Viene versato circa mezzo bicchiere di brodo di carne.
5. La massa languisce sotto il coperchio per 5-7 minuti.
6. Il contenuto della padella è cosparso di pasta.

Servito piatto caldo con erbe tritate.

Con Salsa Bolognese

Ingredienti: 170 g di carne di maiale e polpa di manzo, confezione di spaghetti, un pizzico di erbe di Provenza essiccate, 2 pomodori, un pizzico di sedano essiccato, basilico, 180 ml di brodo di manzo, cipolla, aglio fresco qb, 2 cucchiai grandi di concentrato di pomodoro, 140 ml di rosso vino secco, 30 g di burro, 60 g di parmigiano, olio raffinato.

1. Su una miscela di verdura e burro, le cipolle e l'aglio tritati a caso vengono fritti. Quando gli ingredienti sono morbidi, viene presentata loro una carne tritata finemente di due tipi. Insieme, i prodotti vengono cotti per 15-17 minuti.
2. Poi arriva il vino. Gli ingredienti languiscono fino a quando l'alcool evapora.
3. Quindi si versa il brodo, si schiacciano i pomodori senza pelle, si aggiunge il concentrato di pomodoro.
4. La massa languisce fino alla completa ebollizione - circa 35-40 minuti.
5. Vengono aggiunte tutte le spezie e il sale. Se la miscela è acida, puoi addolcirla con una porzione di sabbia.
6. Resta da versare il parmigiano grattugiato finemente e cuocere la salsa fino a quando il liquido in essa è evaporato della metà e la carne è ammorbidita.
7. Gli spaghetti sono cotti fino a metà cottura.

Servito pasta con porzioni di carne.