Il pollo con salsa orientale piccante risulta sempre sorprendentemente gustoso e si scioglie letteralmente in bocca. La caratteristica principale della carne è una crosta dorata e una delicata parte interna. Di seguito viene descritto come cucinare il pollo teriyaki secondo diverse ricette.

Pollo teriyaki classico in padella

Ingredienti: 650-700 g di filetto, 90 ml di sake, vino di riso dolce (Mirin è il migliore), salsa di soia senza additivi, un cucchiaio abbondante di zucchero di canna.

  1. Il pollo viene tagliato a fettine e rosolato in olio caldo.
  2. La carne viene rimossa dalla padella. Tutti i componenti liquidi e lo zucchero specificati nelle ricette vengono versati nell'olio rimanente. La salsa deve essere bollita a fuoco basso fino a quando la sua quantità è dimezzata.
  3. La carne pronta viene messa nella miscela e riscaldata per un paio di minuti. Si consiglia inoltre di versare il pollo sulla salsa durante il servizio.

Per rendere caldo il pollo teriyaki nella padella, il peperoncino e / o l'aglio vengono aggiunti alla salsa.

Come cucinare in una pentola a cottura lenta?

Ingredienti: mezzo pollame di pollo, 130 ml di salsa teriyaki preparata, 2 spicchi d'aglio, un cucchiaio grande di miele d'api liquido, 60 ml di olio raffinato.

  1. La carne viene tagliata con bastoncini. Dovrebbero essere di medie dimensioni.
  2. Il pollo superiore viene versato con una miscela dei restanti componenti della ricetta. Puoi cucinare il pollo immediatamente dopo la miscelazione, ma è meglio lasciarlo marinare nella composizione risultante per 1-1,5 ore.
  3. Il trattamento viene fritto in un programma di cottura per circa mezz'ora. Il coperchio del dispositivo viene lasciato aperto.

Servi un piatto con riso bollito di qualsiasi tipo.

Ricetta del forno

Ingredienti: 1 kg di pollo, un cucchiaio di acqua e fecola di patate, 90 ml di aceto di mele, 130 ml di salsa di soia, un pizzico di zenzero in polvere e una miscela di peperoni colorati, uno spicchio d'aglio, 1/3 di tazza di zucchero.

  1. Innanzitutto, i componenti liquidi sono combinati: salsa di soia, acqua e aceto di mele. Nella miscela risultante, lo zucchero e tutte le spezie si dissolvono. Viene aggiunto l'aglio schiacciato.
  2. La polpa di pollo viene tagliata a bastoncini sottili.
  3. La carne viene messa in una forma resistente al calore, riempita con salsa piccante pronta.
  4. Cuocere gli ossequi in un forno ben riscaldato per 35-45 minuti.

Per mantenere i pezzi di pollo succosi, di volta in volta dovrebbero essere annaffiati con salsa.

Salsa allo zenzero Teriyaki

Ingredienti: una libbra di pollo, un cucchiaio di miele d'api liquido, 220 ml di salsa di soia, un cucchiaino di zenzero in polvere, un cucchiaio di aceto di vino, la stessa quantità di sesamo leggero.

Leggi anche:Salsa teriyaki - una ricetta a casa

  1. Innanzitutto, lo zenzero macinato viene versato nella salsa di soia. Quindi vengono aggiunti il ​​miele e tutti gli altri ingredienti liquidi rimanenti. La massa è accuratamente miscelata. Il miele deve dissolversi completamente in esso.
  2. La salsa viene infusa per 10-12 minuti, in modo che tutti i componenti siano ben dispersi. Successivamente, filetto cosparso in esso, tagliato a cubetti. L'uccello viene decapato nella composizione risultante per mezz'ora.
  3. Idealmente, devi cucinare il pollo in salsa teriyaki in un wok. Se tali piatti non fossero a portata di mano, semplicemente in una padella profonda.
  4. In primo luogo, il pollo viene fritto senza salsa fino a doratura, quindi viene versato con liquido e stufato fino a quando bolle. Infine, è cosparso di semi di sesamo.

Servito con pasta di grano saraceno e una porzione di insalata fresca.

Con Verdure

Ingredienti: 330 g di pollo, 170 ml di salsa teriyaki, metà di peperone rosso bulgaro e baccello di peperoncino, piccola carota, una manciata di sesamo leggero, 3-4 cucchiai di olio raffinato.

  1. La salsa è più facile da prendere già pronta. Di solito è venduto nei reparti di prodotti sushi e roll.
  2. L'uccello viene lavato con acqua fredda, asciugato con un tovagliolo di carta e quindi tagliato a fettine oblunghe.
  3. Peperoncino tritato finemente senza interiora. Questi ultimi sono troppo acuti.
  4. Le fette di filetto vengono versate con salsa, cosparse di pepe tritato, impastate. Sotto il film, si marineranno al freddo per circa mezz'ora.
  5. Sottili bastoncini di peperone e carote vengono fritti in olio caldo. Un set di verdure può essere variato con zucchine, fagiolini, broccoli.
  6. Il pollo viene prima fritto nell'olio rimasto dalle verdure, quindi viene cotto nella marinata fino all'ultimo addensamento.

Resta da mescolare il contenuto della padella con un soffritto di verdure, cospargere con semi di sesamo e servire.

Tagliatelle di udon di pollo Teriyaki

Ingredienti: una libbra di pollo, carote, 170 ml di salsa teriyaki, 120 g di mini-mais (in scatola), 270 g di spaghetti di grano (udon), 60 ml di salsa di soia, 60 g di mais in scatola.

  1. Le fette di filetto vengono fritte in una crosta senza sale. Quindi viene versato con salsa teriyaki e caramellato.
  2. Le carote vengono fritte in una ciotola separata con pezzi di pannocchie in miniatura e cereali dolci.
  3. La salsa di soia viene aggiunta alle verdure, vengono cotte fino a renderle morbide.
  4. Le tagliatelle vengono cotte per 5-6 minuti in acqua salata.

La frittura di verdure con noodles pronti viene stesa sul pollo finito. Tutti i componenti vengono miscelati e il piatto può essere servito al tavolo.

Con riso e funghi

Ingredienti: mezzo chilo di pollo, la stessa quantità di funghi, 2 carote medie, 3-4 spicchi d'aglio, 130 ml di salsa teriyaki, riso bollito per guarnire.

  1. Pezzi di pollo oblunghi sono serviti con salsa. Sotto il film, si marineranno al freddo per mezz'ora.
  2. Fette di carote sono fritte con fette di funghi e aglio tritato.
  3. Il pollo viene fritto nell'olio rimanente con l'aggiunta di marinata. Quando è cotto fino in fondo, puoi mescolare il prodotto con carote e funghi.

Il piatto risultante è disposto su riso bollito e servito sul tavolo.

Ricetta Fungose

Ingredienti: un piccolo pacchetto di funchose, pollo, 150 ml di salsa teriyaki, un paio di denti d'aglio.

  1. Le tagliatelle sono imbevute secondo le istruzioni.
  2. Le strisce di pollo vengono fritte a fuoco vivo fino a quando non diventano dorate con aglio tritato.
  3. La salsa si riversa sull'uccello. Dopo alcuni minuti, puoi aggiungere le tagliatelle.

 

Il trattamento viene servito immediatamente dopo l'agitazione.

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